厨房美食菜谱：虫草瘦肉粥的做法

厨房美食菜谱：鸡毛菜瘦肉粥的做法
女儿每天早上都爱喝粥，但是女儿不怎幺爱吃瘦肉，于是经常把瘦肉剁碎了放在粥里一起煮，这样女儿也能吃上很多
食材
主料：
里脊100g
鸡毛菜
盐适量
大米适量
步骤
1.大米洗净泡发
2.鸡毛菜洗净
3.猪里脊肉剁碎
4.米加水煮开
5.鸡毛菜切碎
6.锅里热水
7.灼里脊肉，去血水
8.粥煮开后继续熬半个小时成米粥
9.加入灼过的瘦肉
10.继续熬煮
11.然后加入鸡毛菜
12.一起煮至浓稠
13.因为煮好以后盖盖去忙了，所以鸡毛菜变成了深色
撒入少许盐即可
14.香喷喷的鸡毛菜瘦肉粥就好了
小贴士：鸡毛菜容易变色，现煮现吃，更不能隔夜吃。

目录肺调养食谱概述荤菜一、萝卜杏仁煮牛肺的制作二、白果烧鸡的制作三、丽参蛤蚧鹧鸪汤四、贝母炖猪肺五、猪肺杏仁白菜汤六、莲合炖肉七、虫草瘦肉汤八、蘑菇炒猪瘦肉片九、菠菜猪肉饺子十、清蒸白鸭十一、杏仁炖羊肉十二、山药蛋炸猪肺十三、虫草老鸭汤素菜一、杷叶粥二、百合炖雪梨三、杏仁粥四、黄芪山药羹的制作五、川贝炖雪梨六、山药红枣粥七、银贝雪梨汤八、鸭梨杏仁清热饮九、蒸豆腐十、贝母陈皮粳米粥十一、拌鲜莴笋十二、枇杷银耳汤肺调养食谱概述肺与心同居膈上，上连气管，通窍于鼻，与自然界之大气直接相通。

肺主气、司呼吸；主宣发肃降；通调水道；朝百脉。

在五行属金，为阳中之阴脏，与四时之秋相应。

肺在体合皮，其华在毛，开窍于鼻，在志为忧，在液为涕。

在五脏六腑中，位居最高，为五脏之长。

（一）肺的主要生理功能1、主气、司呼吸：肺主气包括主一身之气和呼吸之气两个方面。

在气的生成方面，肺吸入的清气和脾胃化生的水谷精气共同组成宗气。

同时，肺有节律的呼吸运动，调节着全身的气的升降出入的运动，使体内体外的气体交换，呼浊吸清，保证生命活动的正常进行。

2、主宣发肃降：宣发是指肺气向上升宣和向外周布散的作用，可以排出体内的浊气，同时可以将脾转输的津液和水谷精微布散全身；如果肺气失去宣发的功能，则会呼吸不畅，胸闷，咳嗽，无汗等。

肃降指肺将吸入的自然界的清气向下散布，同时使呼吸道保持洁净的作用；如果肺失肃降，可出现呼吸短促，喘息，咳痰等症状。

3、通调水道：指肺通过宣发肃降的功能对体内水液的输布、运行和排泄起着疏通和调节的作用。

如果肺通调水道的功能失调，则可能水液停聚，生痰成饮等。

4、朝百脉：指全身的血脉都会聚于肺，通过肺的呼吸进行气体交换。

肺朝百脉的生理作用为帮助心脏运行血液。

心脏的搏动，是血液运行的基本动力。

血的运行，又依赖于气的推动，随着气的升降而运行到全身。

若肺气虚衰，不能帮助助心脏运行血液，就会影响心主血脉的生理功能，而出现血行障碍，如胸闷心悸、唇舌青紫等症状。

营养虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。

类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体有一定的作用。

有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

饮食建议虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。

食疗方有：虫草花炖瘦肉原料：虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g功效：益肾壮阳、补肺健脾做法：这是一个人食用的分量，将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。

适应人群：本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。

虫草花胜瓜煮素小虾食材：食养家虫草花、胜瓜、素小虾、蟹味菇做法：1、胜瓜刨皮，切段待用。

2、蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。

3、虫草花清洗干净，上笼蒸30分钟待用。

4、净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入胜瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。

5、锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入素小虾，加少许素上汤，放入胜瓜、蟹味菇、虫草花拌匀。

加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可。

3、虫草花首乌汤原料：虫草花10g、首乌6g、乌鸡半个做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

功效：老年虚损，有乌发延年之效4、虫草花百合猪肺汤原料：虫草花10g百合8g、枣5个（去核）、猪肺半个做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

功效：润肺养肺、止咳化痰粥、美容53、虫草花养颜美容汤原料：虫草花12g、红枣6个、桂圆5g、枸杞8g、鸡1个做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

功效：补血养颜美容、润心清肝、失眠心悸。

长期食用还可以淡化蝴蝶斑6、北虫草蒸母鸭原料：嫩母鸭1只，约重1500克，北虫草18克，料酒，葱、姜、盐适量。

做法：将鸭洗净，将北虫草塞入鸭腹内，放入锅里加入姜、料酒。

厨房美食菜谱：北虫草白萝卜丝汤的做法
北虫草是很营养的菌类，口感劲道，很受大家的喜爱，而且它本身没什幺味道，买的干的，放一点泡开，然后再跟白萝卜一起煮汤，通气润肺，特别适合冬天食用。

食材
主料：
白萝卜500g
北虫草
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
香菜适量
酱油适量
醋适量
鸡精适量
步骤
1.白萝卜，洗净。

2.准备一点北虫草。

3.用温水浸泡半小时后，捞出。

4.香菜，洗净。

5.葱姜，切丝。

6.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

7.白萝卜，切丝，放入锅中，煸炒。

8.加入醋。

9.加入酱油。

10.将炒好的白萝卜丝倒入盛有热水的汤锅中小火煮。

11.加入浸泡好的北虫草。

12.小火煮2-3分钟左右。

13.加入盐。

14.加入鸡精。

15.关火，最后加入香菜，即可。

小贴士：浸泡北虫草不宜图快用热水泡，因为容易造成生心。