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国内外养猪业的现状和进1介绍养猪业是种植业和畜牧业中的一大支柱产业，对于全球的粮食和畜牧产品供应有着重要的影响。
目前，养猪业已经成为全球最重要的畜牧业，但也面临着一些挑战和困境。
下面将对国内外养猪业的现状和进展进行详细介绍。
首先，国内养猪业的现状。
中国是世界最大的养猪大国，养猪业发展迅速，养猪户数量众多。
然而，随着经济的发展和人们生活水平的提高，养猪业也面临着一些问题。
一方面，养猪业的规模化发展带来了环境问题，养猪废弃物的处理成为一大难题；另一方面，非洲猪瘟等疾病的爆发给养猪业带来了巨大的冲击。
为了应对这些问题，中国政府出台了一系列政策措施，推动养猪业健康发展。
首先，加强养猪业的疫病监测和防治，严格控制疾病的传播。
其次，加大对养猪业的技术创新和支持，提高养猪业的生产效率和产品质量。
此外，政府还鼓励养猪户进行规模化养殖，推动养猪业向规模化、现代化方向发展。
国外养猪业的现状也有所不同。
首先，发达国家的养猪业更加注重科学管理和环境保护。
通过引进先进的养殖技术和设备，提高生产效率和产品质量。
养殖废弃物的处理也更加科学和环保。
其次，一些发达国家对养猪业进行产业升级和结构调整，逐步减少传统的家庭养殖模式，转向规模化、集约化养殖模式。
然而，国外养猪业也面临着一些挑战。
一方面，养猪业的规模化和集约化发展导致一些小型养猪户退出市场，造成农村就业压力和社会稳定问题；另一方面，养猪业的发展也给环境带来了压力，养猪排放物的处理成为一大难题。
为了解决这些问题，一些国家制定了严格的环境监管政策，并加大对养猪业的技术支持。
例如，一些发达国家在养殖废弃物处理和资源利用方面取得了一些进展，将养猪废弃物用于生物能源的生产，实现了废物的资源化利用。
总的来说，国内外养猪业都面临着一些共同的问题和挑战，如环境污染、疾病防控和规模化发展等。
为了促进养猪业的健康发展，国内外政府应加大对养猪业的支持力度，加强疫病防控和环境保护，推动养猪业向科学管理和可持续发展方向迈进。
我国猪产业发展趋势我国猪产业发展趋势引言：猪是我国的主要畜牧业种类之一，猪肉是我国人民的主要肉类来源。
随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，人们对猪肉需求的增长，以及国际市场的需求增长，我国猪产业发展面临着良好的前景。
然而，随着人口的增长和粮食生产的限制，我国猪产业也面临着许多挑战。
本文将围绕我国猪产业的发展趋势，分析其面临的挑战，并提出相应的解决方案。
一、我国猪产业的发展现状1. 猪肉产量的增长自改革开放以来，我国猪肉产量逐年增加。
根据中国畜牧业协会数据显示，2019年我国猪肉产量达到了5401万吨，位居全球第一。
这得益于我国畜牧业技术的进步、养殖模式的改变以及市场需求的变化。
特别是自2008年猪瘟疫情后，政府开始鼓励规模化养殖和先进的养殖技术，以提高猪肉的产量和质量。
2. 养殖模式的变化传统的散养方式逐渐被规模化养殖所代替。
规模化养殖可以提高生产效益和食品安全水平。
政府也出台了一系列的政策措施，以推动规模化养殖的发展。
例如，农村养殖场整治、养殖场环保设施的建设等。
同时，人工智能、大数据等新技术的应用也为养殖业带来了更多的机遇。
3. 出口市场的发展我国猪肉出口量逐年增加。
根据海关总署数据显示，2019年我国猪肉出口量达到了448万吨，同比增长46.7%。
出口市场的扩大为我国猪产业的发展提供了广阔的空间。
二、我国猪产业发展的挑战1. 疫病的风险猪瘟等疫病对我国猪产业的发展造成了很大的影响。
疫病的爆发不仅会导致猪肉供应减少，还会影响投资者的信心。
因此，建立健全的疫病防控体系，提高养殖场的卫生水平，加强动物检疫工作至关重要。
2. 环境保护问题养殖业的发展会产生大量的粪便和废水等污染物，对环境造成很大的压力。
农村养殖场的生产方式普遍存在不合理的问题，如污水处理设施不完善、粪便无害化处理等。
因此，建立规范的养殖场环保设施，推动农村养殖场的污染治理是当前需重点解决的问题。
3. 人口和粮食压力随着人口的增加和生活水平的提高，对猪肉的需求也会逐渐增加。
![[原创]中国养猪业的现状与展望](https://img.taocdn.com/s1/m/556156fe77232f60ddcca1bd.png)
[原创]中国养猪业的现状与展望中国养猪业的现状与展望我国的养猪业历史悠久，具有许多地方特色的猪种资源。
同时，我国是一个养猪大国，据联合国粮农组织统计，1999年我国生猪存栏4.291亿头，屠宰5.094亿头，猪肉产量3985万吨，分别占全世界的47.01,、44.74,和45.07,，均居世界各国之首。
中国养殖业的发展，在世界养猪业生产中有着举足轻重的地位。
近半个世纪以来，我国养猪科学技术发展迅速，在猪种的资源开发利用、猪的遗传育种与繁殖、猪的营养与饲料、养猪生产工艺、猪生长的环境控制、猪病的防治、猪场的经营管理、猪肉制品的加工等方面，均有长足的发展，取得了划时代的辉煌成就。
……中国养猪业经过九十年代两次明显的涨落，让更多人的更为理性、更为成熟，更加明白盲目和冲动使企业受到的打击更大。
在市场逐渐趋于好转时，更多人又开始犹豫了，是投资、技改，还是再观望一下。
吃一堑，长一智，人之本能，为避免养猪业再出现大的波折，维持良好的发展势头，有必要与同行进行有关养猪业发展的探讨和交流。
一、中国养猪业的现状(存栏数下降。
经过1998年东南亚金融危机风暴的洗礼，一部分管理不善的 1 猪场倒闭，农村散养户因养猪不赚钱而宰杀了一批母猪，使目前母猪群体减少，商品猪存栏减少。
同期比较，较1998年下降10,左右。
全国规模猪场的存栏量占整个存栏量不到1,。
2(原料价格同样主导着养猪业。
高价格的原料限制了一部分人养猪。
猪粮比价是说明盈亏的一个重要指标。
但成本控制得越好，技术水平越高，抗风险能力就会越强。
近期国家对进口原料的宏观调控，将有助于大家渡过难关。
3(投资心理更趋成熟是有目共睹的事实。
为了最大限度地减少风险，事前均进行了大量的调查，进行了分析并制定了可行性报告，在选择是生产种猪还是商品猪，是供内需还是出口，是深加工还是卖活体均比较慎重。
在投入技术改造、开发和完善销售体系方面也做了大量的工作。
4(生产安全、健康、无污染食品成了大家的共识。
中国养猪业发展现状
中国养猪业目前处于良好发展阶段。
近年来，政府加大了对农业的扶持力度，为养猪业提供了更多的政策支持和资金投入。
养猪业的现代化程度不断提高，养猪技术和管理水平也不断提升。
一方面，养猪业的规模化经营逐渐普及。
许多农民开始采取规模化养猪的方式，引进现代化设备，并加强科学管理。
这样可以提高养猪效益，增加农民的收入。
同时，规模化养猪能够更好地控制疫病的传播，提高养猪的健康水平。
另一方面，养猪业的品种改良取得了重要进展。
中国养猪业引进了一系列高产、耐病的新品种，并通过选育繁殖，逐渐提高了品种的育肥性能。
这为提高养猪业的产能和经济效益提供了有力的支持。
此外，养猪业的科学管理也得到了广泛应用。
养猪场通过科学的饲养管理，合理配置饲料，提高进食能力，减少饲料浪费，降低生产成本。
同时，应用科学的疫苗接种和疾病防治措施，有效控制疫病的发生，提高养猪场的生产能力。
然而，中国养猪业仍然面临一些挑战。
首先，养猪业的环境污染问题比较严重。
大规模养猪场的废水和粪便处理难题仍待解决。
其次，养猪业市场竞争激烈，价格波动较大，造成了农民收入的不稳定性。
此外，养猪业与农业生态环境的协调发展也需要加强，以保护农田和水资源的可持续利用。
综上所述，中国养猪业发展取得了一定的成绩，但仍然面临一些问题和挑战。
政府和相关部门需要加大政策支持力度，进一步促进养猪业的规模化和现代化发展，以实现产业的可持续发展。
中国养猪业发展现状
中国养猪业是农业的重要组成部分，也是我国畜牧业中的重要部门。
但是近年来，中国养猪业发展出现一些问题。
下面我将从养猪业规模、环境污染、病害防控等方面进行介绍。
首先是养猪业的规模。
我国养猪业的规模是全球最大的，然而由于养殖方式落后、规模经营和现代化程度不高，导致养猪业效益不高。
此外，随着居民生活水平的提高，人们对于猪肉品质的要求也越来越高，但我国的养猪业仍然以产量为导向，产生了“数量大、质量低”的现象。
其次是环境污染问题。
由于养猪场大量使用饲料和化学药品，猪粪排放庞大，导致养猪业对环境造成了很大的压力。
猪粪中的氮、磷等有机物和细菌病毒很易污染土壤和水源，严重影响了生态环境的稳定和可持续发展。
另外，养猪业也面临着病害防控的挑战。
近年来，非洲猪瘟等疫病在我国养猪业中蔓延，给养猪业带来了严重的损失。
病毒的传播速度之快，使得疫情扩散范围广，导致大量的生猪死亡，给养殖户带来了巨大的经济损失。
为了解决这些问题，中国养猪业需要采取一系列措施。
首先，需要加大技术研发和科技投入，提高养猪业的现代化程度和效益。
其次，要加强环境保护，控制养猪业对环境的影响，推进养猪业的绿色发展。
再次，要加强病害的防控，加强养殖场的管理，提高防疫措施，有效控制疫情的传播。
总的来说，中国养猪业在规模、环境保护和病害防控方面都存在一些问题。
但是，随着农业现代化的加快进程和科技的不断推进，相信我国养猪业能够逐渐实现可持续发展，为农村经济的发展做出更大贡献。
中国养殖业现状及未来发展趋势
中国养殖业是国民经济中的重要组成部分，其规模和发展水平一直处于世界领先地位。
据统计，中国养殖业从业人员超过1亿，养殖户数量超过3亿。
然而，由于传统的养殖模式存在环境污染、资源浪费以及疾病传播等问题，中国养殖业正面临着诸多挑战。
因此，未来养殖业的发展方向将会更加注重提高养殖效率、减少环境污染、保障食品安全以及推动养殖业的科技创新。
具体来说，未来养殖业的发展趋势将包括以下方面：
1. 发展绿色养殖：加强废弃物处理、水质治理、疫病防控等生态环境建设，推进绿色养殖模式，减少污染和资源浪费。
2. 推广信息化技术：发展云养殖、大数据分析、物联网等科技手段，提高养殖效率和管理水平，降低成本。
3. 加强品种改良：推广优良品种、疫病抗性品种等，提高养殖品质和产量。
4. 多元化经营：开发生物饲料、养殖旅游、养殖废弃物处理等领域，实现养殖业的多元化发展。
综上，未来养殖业的发展将会更加注重环保、科技创新、品种改良以及多元化经营等方面，不断提升养殖水平，为满足人民对优质安全食品的需求做出贡献。
我国生猪产业的现状与发展
我国生猪产业是全球最大的生猪养殖和屠宰加工国家，但也面临着一系列困难和挑战。
以下是我国生猪产业的现状和发展：
现状：
1.生猪养殖场规模化程度不断提高，但仍有大量小规模养殖户。
2.养殖业对粮食等天然资源的需求量巨大，对环境的影响和治理难度不断加大。
3.产业链分工不够明晰，上下游企业之间相互独立，合作和资源共享度有限。
4.疫病和垂直整合问题严重，生猪免疫状况和防控能力亟待提升。
发展：
1.大力推进生猪养殖场规模化和现代化，提高生产效率和品质水平。
2.发展绿色循环生猪养殖模式，落实“猪粪变肥、肥料还田”的生态农业理念。
3.构建完善的生猪产业链和价值链，促进上下游企业合作和资源共享，提高整体利益。
4.加大疫病预防和控制工作力度，健全生猪免疫制度和信息化管理。
5.加强品牌建设，提高我国生猪养殖和肉品加工的品牌影响力，拓宽出口渠道。
2640卷第11主题策划F E A T U R E0 引言我国是猪肉生产与消费大国。
据统计，2022 年全球生猪存栏78 421.4万头，其中，中国生猪存栏45 256.0万头，占比近58%；全球猪肉总产量10 984.6万t ，排名前三的中国、欧盟、美国占比分别为46.43%、20.64%、11.22%。
在中国肉类食品消费中，猪肉产品约占60%，生猪产业对于我国畜牧业和农村经济发展具有举足轻重的作用和重要意义。
我国虽是养猪大国，但不是养猪强国。
近年来非洲猪瘟疫情对生猪养殖的冲击，凸显我国生猪产业的特点和不足，给予从业者更多的思考与感受。
1 我国生猪产业发展现状1.1 生猪产能已恢复，猪肉供给充足历经解放初期生产力束缚、改革开放后产能提升、经济快速增长期的集约化扩增，到非洲猪瘟发生前的高效养殖，我国生猪产业随着社会变迁在飞速发展。
至2017年底，我国能繁母猪年存栏已达4 471.5万头，年出栏生猪70 202.1万头，年生产猪肉5 452万t ，年人均消费猪肉39.21 kg 。
但2018年非洲猪瘟疫情的入侵，给我国生猪生产带来严重的冲击，生猪产能锐减、猪价飙升；我国生猪产业现状与未来发展趋势方晓敏 1，易 军 2（1.江苏省农业科学院，江苏 南京 210014；2.江苏省高邮市农业农村局，江苏 高邮 225600）基金项目：江苏省现代农业(生猪)产业技术体系项目(JATS 〔2022〕277)，江苏省种业振兴“揭榜挂帅”项目(JBGS 〔2021〕103)，扬州市重点研发项目(YZ2021037)作者简介：方晓敏(1975—)，女，河南信阳人，博士，研究员，主要从事猪育种与生产、肉品质分析评价研究，Tel ：，E-mail ：2019年底，全国能繁母猪存栏仅有2 000万头左右，严重影响商品猪供应，一时间全世界都关注到中国缺猪、缺肉。
为了扩大产能，稳产保供，部分地区将二元、甚至三元育肥猪留作种用；国家六部委也相继发文，从猪场建设用地、融资、产能调控、期货、保险、活体抵押等方面出台扶持政策，支持生猪发展。
养猪行业及市场分析一、引言养猪行业是农业产业中的重要组成部分，对于食品供应和经济发展具有重要意义。
本文将对养猪行业的发展现状、市场规模、竞争格局以及未来趋势进行详细分析。
二、养猪行业发展现状1. 养猪行业规模根据统计数据显示，我国养猪行业规模庞大，年养猪数量超过10亿头，占全球养猪总量的50%以上。
养猪行业的发展对于满足国内肉类消费需求起到了重要作用。
2. 养猪行业结构养猪行业结构多样化，包括家庭养殖、规模化养殖、合作社养殖等多种形式。
其中，规模化养殖在养猪行业中占据主导地位，养殖场的规模不断扩大，技术水平不断提高。
3. 养猪技术进步随着科技的进步，养猪技术也在不断创新和改进。
养猪企业引进先进的养殖设备和管理技术，提高了养猪效益和产品质量。
同时，科学合理的饲养管理和疾病防控措施也得到了广泛应用，有效提高了养猪行业的生产能力。
三、养猪市场分析1. 养猪产品需求随着人民生活水平的提高，肉类消费需求不断增加。
养猪行业作为肉类供应的重要来源，市场需求量大。
尤其是在城市化进程加快的背景下，养猪产品的市场前景广阔。
2. 养猪产品供应养猪行业供应链不断完善，养猪企业规模扩大，生产能力提高。
养猪产品供应充足，满足了市场需求。
同时，养猪行业的出口也在不断增加，提升了国内养猪产品的竞争力。
3. 养猪行业竞争格局养猪行业竞争激烈，存在一定的垄断现象。
大型养猪企业凭借规模经济效应和品牌优势，占据了市场份额的较大比例。
同时，小型养猪企业也在市场中寻找到了一席之地，通过特色养殖和品质保证赢得一定的市场份额。
四、养猪行业未来趋势1. 绿色养殖发展随着人们对食品安全和环境保护意识的提高，绿色养殖成为未来发展的重要方向。
养猪企业将加强环境管理和废弃物处理，推行绿色养殖模式，提高产品的安全性和可持续发展能力。
2. 科技创新应用养猪行业将进一步加大科技创新的力度，引进先进的养殖设备和管理技术，提高养猪效益和产品质量。
同时，通过大数据分析和智能化养殖管理，提高生产效率和风险控制能力。
我国养猪业现状及及今后发展趋势 我国是个农业大国,有7~8千年之久的养猪历史,猪为“六畜之首”,猪肉是我国人民的主要肉食。自80年以来,我国养猪业取得了迅猛发展,猪的年存栏数和年出栏头数及年产肉量基本呈逐年增长趋势,多年来生猪出栏量保持在6亿头以上,市场规模在5000亿元以上,猪肉产量占世界一半。虽然,我国是公认的生猪大国,但不是生猪强国,和美国等先进技术的养猪强国还有一定的差距,疫病、药残、环境污染等因素制约着我国养猪业持续健康发展,但随着文化、经济和人们生活水平的不断提高,未来中国养猪业必然向着集中化、集约化、专业化和工厂化的现代养猪生产体系发展。国外养猪业发展特点:
一、养猪业趋向工业化:养猪场数量逐年减少,养猪规模不断扩大,工业化水平不断提高。如美国从80年到86年间猪场总数从67.04万个减少到34.7万个(减少48%,每场平均猪数从96头增加到147头。在追求生产效率和规模经济效益的同时,养猪的现代化水平也得到了巨大的发展,从而实现了高效、低成本的养猪生产。
二、猪品种和类型的转变:脂肪型猪种趋向消亡,而肉用型和瘦肉型猪种在不断增加扩大,这也是国外养猪生产水平高的表现。
三、饲料工业发达:为适应和促进集约化养猪生产的发展,各国都在研制开发能符合猪生长发育所需要的营养标准和全价配合饲料,并从原粮的选择、加工配合、营养的需求、饲料的运输等各方面入手,来调制和提高饲料的营养水平,提高饲料的质量和转化效率。
四、高效益的饲养管理新技术:种猪的繁育体系、杂交优势的利用、猪的人工授精、肥猪的全进全出饲养、仔猪的早期隔离断乳和理想蛋白质理论等新的技术理论都被迅速推广运用,并产生了巨大的经济效益。
我国养猪业发展现状: 随着经济改革和市场发展,我国养猪业生产水平有了较大的提高,但是,与国外先进国家还有很大差距,诸多问题困扰着中国的养猪业。 目前仍以农村散养为主,规模养猪发展速度在加快 目前主要的生产方式有三种: 一、传统的农户养猪生产方式,一般每户饲养1或3-5头,作为家庭的副业,较为粗放。生产的猪肉偏脂肪型。猪肉主要供给广大农村、城镇及中小城市等。这种方式仍为我国生猪生产的主要方式。
二、专业户养猪,一般每户饲养规模从几十头到上百头,从数百头到上千头不等。这种生产方式具有一定的专业性,要有一定的投入,建造专门的养猪场,有专人负责管理,利用混合或配合饲料饲养,饲养专门化的瘦肉型猪品种或其二元、三元杂交种,生产的猪肉偏瘦肉型。主要分布在全国瘦肉型猪基地县、经济较发达地区和大中城市的郊区等。生产的猪肉主要供应国内大中城市。
三、工厂化养猪生产,一般每场年出栏几千头到上万头或一万头到几万头。这种生产方式专业性
很强,投入也较大,要有一批专业人员负责生产管理,同时对饲料的营养要求也很高,饲养专门的洋二元、三元杂交种或专门化配套系。生产的猪肉为瘦肉型。主要作供港活猪和供国内大城市消费。
随着养猪产业从无到有、由小到大、有分散到集约、由专业化生产到专业化经营的不断发展,规模化的养殖水平也出现不断扩大的趋势。从国家统计局生猪养殖规模化程度统计数据可知,2001年至今,我国养猪产业化程度逐年提高,特别是2007年后,呈加速增长趋势。
疫病复杂,连绵不断,难以有效控制 疫情的净化和控制责任重大控制猪场疾病是养猪生产的保证。近年世界畜牧业的疾病流行情况令人堪忧,各地猪场近年疾病流行情况不容乐观,传统的流行疾病依旧威胁猪场安全,今冬猪病流行形式依旧严峻:
一、仔猪腹泻:或将大规模流行 传染性胃肠炎和流行性腹泻是规模化养猪场腹泻病的主要疾病之一。前几年主要是地方流行性发病,去年春季和冬季可以说是大流行。今年上半年,已经有流行,一些主场损失仔猪达几千头,并有反复爆发的情况发生。入秋以来,已经有多家猪场发病,今年冬季或将大规模流行。该病多发病于3-10日龄哺乳仔猪,呈现高发病率、高死亡率的发病特征,死亡率达80%-100%。
二、伪狂犬病:在一些猪场可能再发生 猪伪狂犬病多发生在寒冷的季节,但其他季节也有发生。往往在分娩高峰的母猪舍先发病,几乎每窝都发病,发病率达100%。值得注意的是:病毒在猪场中可通过猪多次传代,使毒力增强,患病母猪可以经乳汁传给仔猪,引起本病的暴发,临床上主要经消化道、呼吸道、皮肤、黏膜、生殖道感染。此病在过去防控比较好,但近几年又在北京到浙江区域内一些猪场再流行,且都发病于疫苗免疫猪群。发病猪群表现为母猪流产、仔猪和生长猪神经症状、仔猪死亡率高,流行过后,为狂犬病阴性场变成阳性场。
三、蓝耳病:成散发,总体较平稳 猪蓝耳病以引起母猪繁殖障碍及各种年龄的猪特别是仔猪呼吸道疾病为特征,现在已经成为规模化猪场繁殖障碍和呼吸道疾病的主要疫病之一。由于本病可以造成免疫抑制,因此本病也成为诱发猪高热病的重要原发性疾病。猪蓝耳病病毒高度变异,猪场常有多个菌株共存,且不同毒株疫苗相互之间不能完全保护。目前高致病性PRRSV仍是优势毒株,流行数年后其致病性和毒力仍未降低。在中小型猪场与散户多发。目前,猪蓝耳病尚无特效治疗药物。综合性预防措施是减少蓝耳病发病的有效途径
四、猪瘟:免疫防控不能松懈 猪瘟在冬春季节多发,呈散发形势,但危害仍很大,并有新的发生形式,表现为:新生仔猪多发,非典型和繁殖障碍型猪瘟增多,以非典型猪瘟为主,混合感染严重,免疫失败现象严重。一旦疫苗免疫失败或不好,主场一定会发生猪瘟,病主要出现在饲养管理条件较差的中小型养殖场。
五、口蹄疫成散发,应强化疫苗免疫接种 冬春季节多发,成散发疫情或病例,主要发生于后背母猪和生长猪。本病具有流行快、传播广、发病急、危害大等流行病学特点,疫区发病率可达50%-100%,病畜和潜伏期动物是最危险的传染源。
由于该病发病率高,传播快和易感动物种类多,容易造成大流行等特点,在防治上,应本着“早、快、严、小”的原则,严格执行动物防疫制度,采取综合防治措施。
六、副猪嗜血病:猪群常发细菌性疾病 冬春发病率高,发生于PRRSV、PCV2感染猪群,PRRSV活疫苗免疫猪场,副猪嗜血杆菌病例增多,日常应强化哺乳仔猪和保育猪猪群的药物预防保健。
食品安全越来越受到重视,药残问题无法解决 食品安全问题事故的发生暴露了我们养殖环节中还存在严重的安全生产隐患,猪肉的卫生安全成为消费者日益关注的一个问题,并且越来越影响消费者的消费欲望和消费信心。造成产品大量积压和大幅度降价,不仅给相关产业造成重大的经济损失,而且使整个产业陷入困境。由于猪肉产品的安全性问题导致消费者对畜禽产品产生了信任危机,养猪业正面临严峻挑战。影响我国猪肉食品安全的因素:
一、环境因素带来的猪肉质量和食品安全问题。由于追求成本最小化和方便化,容易出现如饲养空间狭小、饲养环境控制力不强、饲养空间卫生状况差等一系列因素,造成猪肉质量下降、激素残留等从而形成对人体健康的威胁。
二、饲料添加剂与兽药带来的安全隐患。目前我国猪肉生产在饲养过程中饲料添加剂和兽药的使用已经十分普遍,由于饲养户星罗棋布,对其的管理和检测难以完全控制和监督。再加上猪场为了片面追求利润,从促生长、控制疾病和提高瘦肉率等目的出发,超量或违禁使用矿物质、抗生素、防腐剂和类激素等,造成排泄物矿物质含量超高,影响土壤生态;抗生素的大量滥用,导致耐药性、药物残留和过敏中毒等危害,给猪肉的食品安全带来隐患。
三、重金属和微生物污染带来的食品安全风险。饲料和饮用水中的重金属可以通过食物链进入猪体内,甚至在猪体内富集,使猪肉中的有毒金属超标。同时在生猪屠宰加工运输保藏批发零售过程中,可因为卫生管理不当受到微生物的污染,导致猪肉的腐败从而引起中毒。
这些现象造成消费者对猪肉品质的不信任,严重危害到人们的健康和行业发展。
环保压力加大,环保成本增加 随着养猪业的快速发展,规模化、集约化的养殖场小区不断增加,畜禽的粪便和污水排放剧增,养殖污染问题越来越突出。部分猪场污水不经处理,含有大量病原微生物和超高含量的氮、磷等直接排入河流,将严重污染水源,进入土壤也将造成大量矿物质和营养素的富集,破坏土壤植被生存。同时猪场恶臭在空气中散发,造成空气质量恶化和对大气环境的污染。
如何在合理发展规模养殖、调整养殖结构与布局的同时治理养殖污染,是各级主管部门十分关心的问题。由于猪肉在我国人民食品结构中的重要地位,如何解决规模化养猪生产中的环境问题,做到既要发展经济,有保护好环境就显得更为重要。
饲料资源紧张,成本上升 目前原料价格一定程度上主导着养猪业,高价格的原料限制了一部分人养猪。 生产成本高企,利润空间受到挤压:我国饲料原料市场已经逐步与国际接轨,受自然灾害、资源减少和国际贸易等因素的影响,这两年饲料原料价格居高不下,直接推动饲料产品进入高成本时代。与此同时,随着中国步入高劳动力成本时代,饲料行业的人工成本也逐年抬高。尤其是当下国内外通胀形式严峻,更助推了饲料企业的人力、原料、资金等一系列成本的全面上升。 我国是饲料资源并不丰富的国家,豆粕生产主要依靠进口大豆,对进口的依存度达75%左右,鱼粉进口依存度也在70%以上,饲用玉米用量已超过1.1亿吨,占国内玉米年产量的64%,玉米供应日趋紧张。从长远来看,随着养殖业和饲料工业持续发展,大宗饲料原料的供求矛盾将进一步加剧,饲料原料价格不断上涨、波动更加频繁是必然趋势。目前我国玉米-豆粕型为主的日粮结构,在玉米、豆粕价格高企和饲料产品利润率下降的形势下,正受到市场的冲击。
技术进步与创新落后,管理人才缺乏 全国除发达地区和后来兴建的一些猪场设施较好以外,很多规模猪场的设备老化,结构不合理,无法提供现代猪所需的良好环境,更无法发挥其生长潜能。对养猪实用技术的应用还比较欠缺,对先进技术的应用也只能算是某些猪场的专利,不重视选种选育,不推广人工授精的比比皆是。农村养猪者对技术欠缺和渴求更是深有感受。科技推广还任重道远。
未来发展方向 我国养猪业要想得到长足发展必先决绝目前这些困扰养猪业的难题,而克服这些困难的过程也决定了我国养猪业未来的发展趋势:“养殖模式”、“智能猪业”、“低碳排放”等。
养殖模式 规模饲养场是养猪业发展的必然方向。随着市场竞争加剧和人们对畜产品质量要求越来越高,千家万户的分散饲养已经难以适应,而规模化养殖既可增加经济效益,增强抵抗市场风险的能力,还是实施标准化生产、提高生猪质量的必要基础。也只有生猪养殖达到一定规模,才能实现服务指导、科技应用、疫病防控、产品销售、质量控制等的系列化、专业化、标准化,从而适用市场发展的需求,保证养猪效益和生猪及其产品的质量。大力发展生猪产业的规模养殖已是大势所趋。
发展规模养猪有2种方式:一是发展企业化规模养猪。以龙头企业为核心,组建包括饲料加工、种畜禽生产、产品加工和销售等各个环节的产业链。农户可以为企
