(精品word)幼儿保育学考试复习提纲[1](良心出品必属精品)

1 《幼儿保育学》复习提纲

第一章 生理基础

1．小儿运动系统的特点

1.骨骼

骨骼在生长（维生素D促进钙的吸收，多晒太阳）

腕骨没有钙化好（要到10岁左右8块腕骨才全部钙化）

髋骨由三块骨头拼成，骨盆没有长结实（跳跃容易错位变形）

骨头比较软（骨头成分，青枝骨折）

不良姿势易致脊柱变形（脊柱未长好）

2.肌肉

容易疲劳

大肌肉发育早，小肌肉发育晚

3.关节和韧带

牵拉肘：关节囊比较松弛

2 脚弓不结实

2．小儿呼吸系统特点

鼻腔狭窄容易发生鼻阻塞

喉腔发炎肿胀可引起呼吸困难

声带不够坚韧

肺活量小，呼吸频率快

气道狭窄，肺部弹性差，易患炎症

3．小儿消化系统特点

1．牙齿：一般在6-7岁时出牙，最迟不过一岁。乳牙有20个，2岁半全部出齐。最先萌发的恒牙是第一恒磨牙，即六龄齿，换上恒牙。

2．唾液：包括腮腺，颔下腺，舌下腺

唾液腺未发育好，唾液少，口腔干燥

3 唾液生理功能：湿润、杀菌、化学消化

3．胃：婴儿漾奶 贲门比较松弛，且胃呈水平位

4．肠：肠管比较长，肠绞痛，肠套叠是急症（表现为一阵阵的苦恼，蜷曲着小腿，面色苍白，不吃奶，频频呕吐。经过大半天，排出果酱色的大便。）

5.肝脏

体积较大

肝糖元贮存量少

4．小儿泌尿系统特点

1.由“无约束”到“有约束”排尿

2.尿道短，容易发生上行性感染

3.早晨起来眼泡肿了，要查查尿

3岁后，小儿患急性肾炎

4 5．小儿皮肤的特点

1.皮肤的保护功能差

2．皮肤调节体温的功能差

3.皮肤的渗透作用强

6．小儿内分泌系统的特点

1.脑垂体111

（1）生长激素在睡眠时分泌，在4岁前和青春期，脑垂体的生长最为迅速，技能也最活跃。（生长激素分泌异常引起侏儒症和巨人症）

（2）甲状腺

甲状腺是人体最大的内分泌腺，主要功能是调节新陈代谢，兴奋神经系统，促进骨骼的生长发育（缺碘：呆小症或克汀症；甲亢）

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7．小儿眼睛的特点

1.生理性远视

2.晶状体有较好的弹性

3.发现小儿斜视要早治

4.尽早发现弱视：配戴眼镜，视力仍不能恢复，最好时机是6岁以前，可以提高，并恢复立体视觉。

8．儿童生长发育的一般规律及影响因素

一般规律：1．生长发育既有连续性又有间断性

2．生长发育的速度是波浪式的

3．身体各系统的发育时不均衡的，但又是统一协调的

4．每个儿童的生长发育有他自己的特点。

影响因素：遗传因素；营养；体育运动和劳动；生活制度；

6 疾病；环境；。

第二章 儿童营养

1．营养素

定义：是指食物中所含的，能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。七大营养素：蛋白质，碳水化合物，脂类，无机物，维生素，膳食纤维，水。

营养素功能：维持生命和一切生理活动

修补组织损耗

促进生长发育

2．儿童的能量消耗特点

基础代谢——维持基本的生命活动所需要的能量。一般相对来说，男性基础代谢比女性高，儿童比成人高

摄取食物，排泄废物

7 生长发育——儿童所特有

从事劳动和活动——是人体能量消耗中最主要的一项支出。

3．蛋白质的生理功能、必需氨基酸、非必需氨基酸、蛋白质的互补作用

蛋白质生理功能：构造新细胞，新组织修补组织，在人体新陈代谢中，旧组织需要不断更新，修补

调节生理功能

供给能力，蛋白质可供给能量，但不是主要能量来源

必需氨基酸：人体不能合成的，必需由食物中的蛋白质提供（对成人来说，组氨酸不是必需氨基酸，对儿童来说有九种）

非必需氨基酸“在人体内可以合成或可以有别的氨基酸转化而成。

蛋白质的互补作用：蛋白质能被人体利用愈多，营养价值就

8 愈高。几种营养价值低的蛋白质混合食用，可以互相取长补短，提高营养价

4．脂类的生理功能、必需脂肪酸、饱和脂肪酸

脂类的生理功能：储存能量，人体自身能量的储存形式为脂肪。

保护机体，减小缓冲

构成组织的成分

促进脂溶性维生素的吸收

提供必需脂肪酸

增加食欲

必需脂肪酸：人体内不能合成的，必须由事物提供的不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸：人体必需脂肪酸都是不饱和脂肪酸。

9 5．碳水化合物的生理功能

功能：提供热能，每天由碳水化合物提供的热能占总热能的50%以上构成组织

维持神经系统的生理功能

合成肝糖元和肌糖元

有抗生酮作用

减少蛋白质的消耗

6．影响钙吸收利用的因素

有利钙吸收的因素：维生素D是醋精钙吸收的主要因素，乳糖亦可；氨基酸和钙结合行程可容性钙

不利于钙吸收的因素：摄入过多的脂肪：谷类和豆类的外皮中含有植酸，与钙结合形成不溶性植酸盐，使钙的吸收率降低

10 7．维生素A、维生素C的功能及缺乏症

维生素A功能：与正常视觉有密切关系，是视紫红质的重要组成部分

与上皮细胞的正常形成有关，是上皮细胞生长，结果完整所需的营养素

能租金正常的生长发育，提高机体免疫力

缺 乏症：夜盲症；角膜及结膜干燥粗糙：患儿皮肤干燥，粗糙

维生素C功能：又名抗坏血酸，具有多种生理功能

促进胶元的合成，有益于伤口愈合和止血

参与胆固醇代谢：，降低血液中胆固醇的含量

使铁还原，有利铁的洗手

增强免疫力，具有一定防癌，抗癌的作用

缺乏症：坏血症（引起皮下出血，牙龈出血等）

11 8．母乳喂养的优越性及喂养中的常见问题

优越性：1.出生的头4-6个月，母乳是最好的食物和饮料。

2.母乳喂养可以使婴儿少得病。

3.母乳喂养的成分更有利于脑的发育。

4.母乳喂养可以给予婴儿更多的母爱。

5.哺婴，对母亲也有利。

常见问题:1.生理性腹泻

2.乳汁排出不顺畅

3.如何判断乳汁是否充裕（乳母在哺育前感到乳房胀满；婴儿吸吮乳汁，有连续的咽奶声，大约十几分钟之后松开乳头，甜甜入睡，一觉2、3个小时，表示吃饱；婴儿尿多；称体重）

4.避免母乳被污染。

5.漾奶。

6．注意不宜母乳喂养的情况。

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9．人工喂养、混合喂养

人工喂养：由于种种原因，母亲不能亲自哺喂婴儿。而采用牛奶、羊奶、配方乳粉等喂哺婴儿。 可选鲜牛奶、鲜羊奶、全脂乳粉、母乳化奶粉、豆浆及豆制代乳粉。

混合喂养：因母奶不足或母亲不能按时给婴儿喂奶，需加喂牛奶或其他乳制品。

1.补授法：母乳优先，不足部分用牛奶等补充。对于6个人月以下的婴儿，母乳不足的情况。

2.代授法：母乳充足，只是不能按时喂哺，可用牛奶等代替一次至数次母乳。

10．婴儿添加辅食的目的和原则

目的：1.补充乳类的不足。2.增加营养以促进生长发育。3.未断奶做准备？（生理准备和心理准备）

13 原则：1.加辅食的量由少到多。2.食物从稀到稠。3.食物从细到粗。4.增加食物品种，要习惯了一种之后在另一种。5.添加新的辅食，要在婴儿健康、消化功能正常时。

11.安排幼儿膳食的原则

1.合理配膳。（保证供给足够的热能和各种营养素）

2.膳食巧搭配（粗细粮搭配、米面搭配、荤素搭配、谷类与豆类搭配、蔬菜五色搭配、干稀搭配）

3.细心烹调（食物宜碎、软、细、烂，不吃刺激性强的食物）

4.进餐次数（三餐加上、下午各一次点心）

12．中国居民膳食指南2007

一、食物多样，谷类为主，粗细搭配

二、多吃蔬菜水果和薯类

14 三、每天吃奶类、大豆或其制品

四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

六、食不过量，天天运动，保持健康体重

七、三餐分配要合理，零食要适当

八、每天足量饮水，合理选择饮料

九、如饮酒应限量

十、吃新鲜卫生的食物

第三章 预防常见病

1．出生缺陷、环境中的致畸因素

出生缺陷：指新生儿刚出世就有疾病。包括两个方面：一是胚胎在母亲子宫内就具有的疾病或损伤；而二是胎儿娩出是在产道中得到的疾病或损伤。

环境中的致畸因素：1、病毒感染 2、药物 3、放射线 4、

15 烟、酒 5、环境污染

2．婴儿抚触的作用

良好的刺激，通过皮肤的感受器传到大脑，在通过神经、体液的调节，对机体起保健作用，可以解除“皮肤饥渴”。

3．新生儿疾病常见症状

发烧、体温不升、吃奶异常、呼吸异常、大小便异常、皮肤异常

4．新生儿常见病

脐炎、鹅口疮、新生儿硬肿症、新生儿脱水热、新生儿肺炎、新生儿破伤风

5．佝偻病的病因、症状及预防

16 病因：接触日光不足、生长过快、疾病的影响、钙的吸收和利用

症状：1.易激怒，烦躁，不活泼，对周围环境缺乏兴趣

2．睡眠不安常惊醒哭闹，多汗。

3．运动功能发育迟缓

4．出牙迟

5．头部软化，有乒乓球的感觉。

6．颅骨呈方形，头大脸小。

7．胸部呈串珠肋、肋膈沟或鸡胸，漏斗胸。

8．腕，踝部形成钝圆形隆起。

9．脊柱后凸或测弯。

10．动作发育迟缓

预防：预防先天性佝偻病；孕妇多晒太阳，饮食营养；提倡母乳喂养，及时添加辅食；小儿多晒太阳；补充维生素D