7.1溶解与乳化(1)导学案

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溶解与乳化课标依据新课程标准要求1、认识溶解现象,知道溶液是由溶质和溶剂组成的.2、知道水是重要的溶剂，酒精、汽油等也是常见的溶剂。

教学目标知识与技能1。

理解溶液的概念，组成、特征等。

2。

会判断溶液中的溶质和溶剂。

3. 知道影响物质溶解的因素。

能设计简单的实验验证影响物质溶解的因素.过程与方法通过实验认识溶液与浊液,溶解与乳化作用。

情感态度与价值观形成化学来源于生活的意识.教学重点难点教学重点溶液的概念，组成、特征。

教学难点判断溶液中的溶质和溶剂。

教学媒体选择分析表知识点学习目标媒体类型教学作用使用方式所得结论占用时间媒体来源介绍知识目标图片A G拓展知识2分钟下载过程与方讲解图片A E建立表象2分钟下载法过程与方观看图片A E帮助理解1分钟下载法情感态度理解图片A B升华感情1分钟下载价值观①媒体在教学中的作用分为：A.提供事实，建立经验；B.创设情境，引发动机;C。

举例验证,建立概念；D.提供示范，正确操作；E.呈现过程,形成表象；F.演绎原理，启发思维；G.设难置疑，引起思辨;H.展示事例，开阔视野；I。

欣赏审美，陶冶情操；J。

归纳总结,复习巩固；K.其它。

7.1 溶解与乳化【学习人】【班级】【学习日期】【学习目标】1、认识溶解现象，了解溶液、溶质、溶剂以及乳化的概念。

2、能区分溶液中的溶质和溶剂、知道影响溶解的因素。

3、知道溶液的重要应用。

一、温故互查1.列举生活中你认为是溶液的物质，如：医疗上的水溶液有____________，家庭生活中的水溶液有________________________。

2.写出：呈蓝色的溶液，呈浅绿色的溶液，呈黄色的溶液。

二、学习探究学法指导：认真阅读课本P190-192页内容根据学习目标，完成学案上设置的问题。

小组长负责本组组员自学，完成学案时有疑问做好标记，疑点知识通过组内或组间解决。

问题1：溶液、溶质、溶剂的概念，区分，关系1.蔗糖和硫酸铜固体中加入水以后，最终形成一种的混合物。

2．由分散到中所形成的 _________________混合物，叫做溶液。

3._________________叫做溶剂，_________________叫做溶质。

将细沙加入水中，细沙______水的溶质。

4.溶液的特征：、；透明一定是无色的吗。

= 质量+ 质量问题2：影响溶解快慢的因素（观察P192实验）实验表明，______、______和______能影响溶质在溶剂里的溶解速率。

问题3：乳化现象（观察P194实验）乳浊液：由分散在里形成的。

如、。

乳化剂：；乳化作用：洗洁精除去餐具上的油污原理是汽油除油污的原理三、自学检测1、P195检查站1、2、32、判断下列说法（正确的画“√”错的画“×”）①溶液一定是混合物。

（）②一种溶液只能含有一种溶质。

（）③溶液一定是无色、透明的液体。

（）④溶液中的溶质只有固体和液体。

（）⑤固体溶质的颗粒越小，在水中的溶解速度越快。

（）⑥均匀、稳定的液体一定是溶液。

（）四、巩固练习1.把下列物质混合，能得到溶液的是（）A.冰加到水中B.植物油加到水中C.碘加入酒精中D.面粉加到水中2. 下列溶液中，溶质是液体的是（）A.75%的消毒用的酒精B.输液用的葡萄糖溶液C.食盐水D.盐酸3.有一瓶蔗糖溶液，下列有关叙述正确的是（）A.下部的溶液比上面的甜B.上、中、下各部分的密度不同C.外界条件不变时，放置一段时间后一定有蔗糖析出D.蔗糖分子均一地分散在水中4、下列说法中，正确的是（）A、溶液一定是无色透明的液体B、无色透明的液体一定是溶液C、溶质溶于水后变成固体小颗粒D、当条件不变时，溶液放置时间较长，溶质也不会从溶液中分离出来5．下列关于溶液的说法：①无色②混合物③化合物④均一⑤稳定⑥各部分性质相同，其中正确的是（）A．①③④⑤B．②④⑤⑥C．①②④⑤D．①③⑤⑥五、测评与拓展某兴趣小组从化工厂收集到了一些含有硝酸银的废液以及废铁屑和锌的混合物，在回收银时，他们将一定量的上述金属混合物加入到含硝酸银的废液中，充分反应后过滤得到固体和浅绿色溶液，为了探究滤液中溶质的组成，他们做出下列猜想：（1）溶质为硝酸亚铁（2）溶质为硝酸亚铁和硝酸银（3）溶质为硝酸锌和硝酸亚铁（4）溶质为硝酸锌、硝酸亚铁和硝酸银。

1、一瓶蔗糖水，若倒出第 一杯其甜度 和倒出的第二杯甜度相比（C ） A ．变大 C ．不变 B ．变小 D ．无法判断
2、溶液中的溶质可以是（D ） A．固体 C．气体 B．液体 D．三者都可以
3、下列叙述正确的是（ D ）
A．任何均一、稳定的液体都是溶液
B．泥水中泥是溶质，水是溶剂
C．溶液中只能含一种溶质
小结：
1. 理解溶解现象的本质； 2. 什么是溶液、溶质、溶剂，以及它们三
者之间的关系； 3. 影响溶解速率的因素；
7.1 溶解与乳化
思考： 李美经常用 “立白”洗 涤剂洗碗，如 果不用， 为什么很难洗 干净油污？
【实验7-3】乳 化
• 1.在1支试管中注入3ml水和数滴植物油,观察到的现 象是 植物油和水分成上下两层 2.剧烈振荡试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很 小的油滴，并与水混合 3.静置一会儿，观察到的现象是 植物油和水又重新 分开成上下两层 4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴 和水 不会 分层
二、水以外的溶剂
酒精（碘可溶于酒精配制碘酒）
汽油（可溶解油、易燃）
香蕉水（是优良的有机溶剂、易燃）
氯仿（优良的有机溶剂、有毒）
说一说-关于溶液的认识
(1)溶液一定是无色透明的吗？ (2)均一、稳定的液体一定是溶液吗？ (3)将蔗糖溶液和NaCl溶液混合后还是 溶液吗？ (4)溶液里的溶质只能是一种物质吗？

溶液组成：由溶质和溶剂两部分组成 溶质：被溶解的物质，可以是固体、气体 或液体。
溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常 见的溶剂。
溶液质量＝溶质质量+溶剂质量
讨论:溶液中溶质和溶剂是如何 确定的?
体系

7.1溶解与乳化教学设计寻克军一、教学目标：1、认识几种分散系并学会区别2、认识溶液的基本特征3、用微粒的观点解释溶解的现象4、了解乳化作用在生活中的应用5、了解固体物质在水中溶解时的能量变化教学重点：溶液的定义教学重点：用微粒的观点解释溶解以及乳化的现象教学方法：多媒体、交流讨论法二、教学过程【引入】生活中我们经常遇到这样的一种情况，一种物质可以分散到另一种物质中，如食盐可以分散到水中制成食盐水：氢氧化钙可以分散到水中制成石灰浆抹墙;农药可以分散到水中喷洒农药，像这样由一种或几种物质分散到另一种物质中形成的混合物，叫分散系。

【交流与讨论】在日常生活中，根据不同的需要人们还会把哪些物质分散到水中呢?请举例说明.并说明其用途。

事例应用感冒冲剂分散到水中治疗感冒【实验探究一】取少量植物油、食盐、蔗糖、高锰酸钾、泥土分别放入盛有水的烧杯中并用玻璃棒搅拌，观察实验现象，放置一段时间，再观察实验现象。

【总结归纳】(1)物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。

如：食盐、蔗糖等。

(2)物质以细小的固体颗粒悬浮于液体中形成的混合物叫做悬浊液。

如：泥土、粉笔灰等。

不均一、不稳定。

(3)物质以细小的液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。

如：食用油等。

不均一、不稳定。

【所媒体展示】下面我们就针对溶液做进一步的研究，请观看食盐和蔗糖在水中的溶解情况，分析一下，他们是怎么样分散到水中的，以什么形式分散的。

【总结归纳】1、溶解：一种或几种物质以分子或离子形式均匀分散到另一种物质中的过程。

2、溶液：(1)定义：一种或几种物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物叫溶液。

(2)特征：均一性稳定性混合物【分析问题】请说出食盐溶液、蔗糖溶液、高锰酸钾溶液中的微粒?1：蒸馏水是溶液吗?你是如何知道的呢?2：你认为溶液是无色的吗?说说你见到的溶液的颜色。

3：物质只有分散到水中才能形成溶液吗?举例说明。

【问题】如果在水中滴入数滴洗洁精，这时清除油迹就比较容易，这是什么原因呢?【探究实验二】取二支试管，分别加入约5 mL水，再滴1-2滴食用油，观察现象;振荡片刻，静置一段时间，观察实验现象。