养肺食疗

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1. 党参百合粥
主要还是以清淡为主

党参10-30克,百合20克,粳米100克,冰糖少许.
做法:取党参浓煎取汁;百合,粳米同煮成粥,调入药汁及冰糖即成.
用法:每日2次,温热服用.
作用:补脾益气,润肺止咳.用于身体虚弱伴低热型肺炎.
评注:党参补益脾肺之气,为治疗诸虚之要药;百合,冰糖润肺止咳,粳米滋养肺胃,同为补虚
扶正之佳品;相佐更具补脾气,益肺阴,止咳嗽之效用.
2.贝母粥

材料及做法：先以粳米100g和砂糖适量煮粥，待粥成时，调入川贝母粉末5～10g，再煮二、
三沸即可，上、下午温热分食。主要用于咳嗽咯吐粘痰不爽者。
3.山药粥

材料及做法：干山药片45～60g(或鲜山药100～120g)，粳米100～150g，同煮粥，早晚温热
服食。主要适用于气虚痰浊者。
4.大蒜粥

材料及做法：紫皮大蒜30g，去皮，将蒜放沸水中煮10分钟后捞出，然后将粳米100g，放
入煮蒜水中，煮成稀粥，再将蒜放入粥内，同煮片刻即成，早晚温热服食。主要用于肺炎霉
菌感染者。
5.雪梨蜜枣萝卜煲猪展汤

材料
猪展肉1块，雪梨1个，白萝卜半只，蜜枣
2颗，老姜1块，盐适量

做法
猪展肉洗干净切块
2、雪梨去皮切开去核，切方块，白萝卜去
皮切方块
3、汤锅接适量清水，加入老姜、蜜枣、猪
展肉，大火煮开，捞掉浮起来的血沫，中火
煲30分钟
4、放入雪梨、白萝卜继续煲煮1小时，加
入盐调味即可
6.自制润肺止咳的川贝雪梨膏

材料：雪梨5个（去皮核后重1000克），川贝母10克，生姜20克，大枣100克，冰糖150
克，蜂蜜100克
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做法：将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆
生姜切小碎块，红枣去核剪成小碎条，川贝母砸碎（将生姜红枣和梨一起打碎最好，后来才
发现）
把1和2倒入锅中（砂锅和不锈钢锅都可，不能用铁锅）
大火烧开小火煮30分钟
用漏勺捞去里面的渣滓
再放入冰糖小火熬到粘稠关火（大约30分钟
我把涮搅拌器的水也放进梨浆中一起煮了，所以后来放入冰糖再煮水分挥发的慢，我又用大
火
收了一会汁，如果你也和我一样节约，也放了水，那就也这样做吧
煮好的雪梨膏晾凉后再倒入蜂蜜搅拌均匀放入瓶中（无水无油）冷藏储存
需要的时候，舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可
7.润肺止咳抗流感--百合秋梨银耳羹

原料：梨个，百合，银耳，枸杞，冰糖（从
别处找的，觉的可以参考下，放上来自己收
藏下）

做法
1、梨去皮去核切块，百合剥开洗净，枸杞
用清水冲洗干净；
2、银耳用清水浸泡2小时，泡开后撕开剪
去根；
3、锅里放入银耳，加入足量清水，烧开后
转小火慢炖半小时；
4、加百合炖15分钟，加梨块继续炖15分
钟；
5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
8.润肺止咳的特效糖水

材料：新鲜枇杷半斤，冰糖少许
做法
1.将枇杷的皮，子，蒂头去掉。
2.放入锅中，倒入适量的水。
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3.大火烧开后，放冰糖小火炖半小时，即可。
4.汤水果实都要吃。

9.开胃清火润肺止咳糖水
材料：梨，甘草，川贝母，山楂，枸杞，冰
糖

做法
1.先把川贝母捻碎，把梨削皮切成小块。把
甘草、碎川贝母、山楂、枸杞、冰糖放入砂
锅加少量水煮五分钟，在把梨放入煮上二分
钟，关火。这款糖水放凉了特别好喝。药材
不要放太多。

10.润肺润燥清心美肤的水果甜汤
材料
1. 苹果200克 （大概2个中等大小的苹果）
2. 雪梨200克（大概1个雪梨）
3. 香梨200克（不知道香梨到底是哪种，就
用两个美国梨代替了）
4. 桃子200克 （忘了买桃子了，就用了一罐
装桃子）
5. 冰糖100克 （怕吃太甜的，可以把冰糖减
到80克）
6. 清水6杯

做法
1. 分别把桃子、苹果、雪梨、香梨去核切块，放入汤锅中。
2. 在锅中加足清水煮到沸腾。
3. 加入冰糖转文火，煲30分钟。
4. 直接饮用或放凉进冰箱冷藏后再食用都可以。
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11.润肺饮品之秋梨膏
这款饮品对上火烦燥,久咳不止等燥热病症有很好的疗效.

材料：梨一个，红枣少许，姜一小块，冰糖，
蜂蜜

做法：梨去皮，把擦板架在汤锅上，擦出梨
蓉梨汁.
姜去皮擦成细丝，红枣洗净去核
将枣，冰糖，姜丝，梨蓉大火煮沸后，加盖
小火慢炖半小时
用漏勺捞出汤锅中的梨蓉和枣，反复压出更
多的汁.过滤梨渣，红枣渣，姜丝.小火继续炖一小时，晾凉.饮用时加少许蜂蜜混合.如有剩余
置入密封罐储存.

12.银耳百合炖雪梨
色彩鲜艳，汤汁浓稠甜润。

主料：梨1200克，
辅料：银耳(干)30克，百合10克，枸杞子
10克，
调料：冰糖30克

做法
1.雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块；
2.银耳、百合、枸杞子分别用水洗净； 3.银耳用水浸泡发后撕成小朵；
4.先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开；
5.盖好盖，改用小火炖1小时左右；
6.到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨块，加盖继续用小火炖
30分钟左右； 7.当梨块软烂时即可。
小诀窍:
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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13.蜂蜜雪梨炖百合
材料
贡梨1个，鲜百合1个，冰糖及适量，蜂蜜适量

做法
1.贡梨去皮去心，切成块，放入炖盅内，加纯净水盖过梨， 以免氧化.
2.百合剥开，削去干掉的部分.放入炖盅内，加入蜂蜜和 冰糖，再加 纯净水盖过所有材料.
3.把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)， 大火烧开后， 转小火炖40-60
分钟.即可熄火，凉至不烫口就可食用.
小诀窍:
P.S 选用贡梨是因为它比较多汁,甘甜. 如果放入冰箱冻一会,喝起来更清甜可口,润而不腻,
甜到入心.俗语说女人是水造的,从基底补充身体的水分,自然养出水灵灵的皮肤,类似这种滋
阴养颜 的炖品可要常吃哦.

14.百合炖雪梨
材料：梨1000克，百合(干)100克，调料：冰糖150克
做法
1.冰糖加水3.5杯低火10分钟至滚。
2.百合用清水浸30分钟，放到滚水中煮3分钟，取出滴干水。
3.雪梨去梨心，洗净连皮切件。
4.把雪梨、百合、冰糖放入器皿内低火1小时。

15.山药百合糖水
功效：宁心安神，补脾胃，益肺肾。

材料：山药500g，干百合100g，红枣10粒，
冰糖50g

做法
干百合、红枣清洗干净。山药去皮，切成长
4cm、宽2cm的块。
锅内放入500ml清水，大火煮开后将山药、
百合、红枣一同放入锅中，改中火煮。
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煮45分钟，待水余下一半时，将冰糖放入至完全化开即可。
16.百合莲子瘦肉汤——滋阴润燥秋季养生汤

百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，
秋季食用更有滋阴养肺的功效，莲子的矿物质
含量非常丰富，食疗功效有养心神，益肾气，
健脾胃，此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，又补
肾又增加了蛋白质的摄入，是一款秋季滋阴、
润燥的养生汤。

材料干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤
600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、
枸杞少许、香油1ml。

做法
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转
效果煮到莲子软、熟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，
撒上枸杞、加盐调味，关火。