栗子烧白菜的做法_怎么做栗子烧白菜_栗子烧白菜如何做

大白菜的十八种做法

1、素炒大白菜

原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。

做法：

1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。

2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

2、醋溜白菜

原料：净白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。

做法：

1.将白菜切成块。

2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。

3、干锅辣白菜

原料：

大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。 做法：

1)准备好所有的食材。

2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

4)倒入五花肉翻炒。

5)炒至五花肉吐油微黄。

6)再放入青辣椒炒香。

7)淋入黄酒炒香。

8)再加入老抽。

9)加入蚝油。

10)炒至五花肉上色。

11)放入切片的大白菜翻炒。

12)加少许盐。

13)在加入白糖继续翻炒。

14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。

4、白菜干烧肉丸

原料：白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量。

做法：

白菜干用清水浸泡一小时，然后洗净切段

锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；

加入生抽和老抽炒匀上色，倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开；

然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右，待汤汁烧干再炒匀就可以了。

5.白菜心里美

原料：白菜心，心里美萝卜，糖，醋，白芝麻。

做法：

1.白菜心切丝，萝卜擦丝。

2.加糖、醋、白芝麻，一起搅拌即可。

第 1 页 板粟的做法大全有哪些

关于板栗，大家都是比较喜欢的，板栗可以说是一种大众美食，毕竟很多人都是较为喜欢的，而且板栗的制作方法很多，煮、炖炒、焖、烤无所不能的，不同的烹饪方法，还可以有更多的不同，板栗的美味也可以得到不同的体现，下面就一起来看看板栗的做法大全吧。

1、栗糕 栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。将栗子去壳，用水煮极烂，加糯米粉和白糖，揉匀，人热屉中旺火蒸熟，出屉时撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效，适用于年老体弱，腰膝酸软，不欲纳食等病症。

2.栗子糊 栗子500克，白糖适量。将栗子去皮壳，晾 第 2 页 干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊，调人白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效，对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。

3.栗子羊羹 栗子250克，红小豆、白糖各1000克，冻粉40克。栗子洗净，略煮后去外皮，再放人锅内煮熟;红小豆以水浸泡后煮烂，搓去豆皮过筛，再用纱布滤去水分，制成豆沙;将清水烧沸，加冻粉煮化，再加白糖，煮沸后滤去渣，与豆沙同煮，边煮边搅，至豆沙粘稠时起锅;先往方盘中倒人一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小长方块即可。本羹具有补气健脾，散血止血的功效。适用于脾虚泄泻，吐血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。

4.栗子烧白菜 生栗子300克，大白菜500克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。栗子煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开;大白菜洗净，切长条块;锅内放人花生油烧热，下栗子略炸 第 3 页 后，捞出沥油;锅内留少许底油烧热，下白菜略炸，放人栗子，加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸，再改用小火烧至熟透，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。本菜具有补脾、益肾、止血的功效，适用于脾胃虚弱，食少便血，体倦乏力，肾虚腰膝无力，大便带血及坏血病等病症。

100道素菜菜谱和做法(百图)

一、西兰花烧豆腐

二、蕃茄炒凍豆腐

三、東坡豆腐

四、西芹腰果百合

五、土豆燉番瓜

六、香椿豆腐

七、清炒黃豆芽

八、香乾豆腐

九、黴乾菜燒茄子

十、香菇炒土豆條

十一、腰果玉米粒

十二、椒鹽茄盒

十三、蘆筍炒百合

十四、重慶地三鮮

十五、炒三色蔬

十六、紅燒板栗

十七、清蒸白玉佛手

十八、青椒豆腐泡

十九、糖醋苦瓜

二十、蠶豆玉米筍

二十一.咖喱菜花

二十二.金玉满堂

二十三.菜椒笋尖

二十四.野山椒蒸冬瓜

二十五.炸蔬菜球

二十六.茄汁茭白

二十七.番茄豆腐干

二十八.紫衣薯饼

二十九.春季杂锦菜

三十.红烧豆泡

三十一、腰豆神仙豆腐

三十二、凍豆腐炒蜜豆

三十三、魚香蠶豆

三十四、素三絲

三十五、咖喱小土豆

三十六、番瓜雜菌盅

三十七 素炒黄豆芽

三十八、番茄腐皮

三十九、白菜燉豆腐

四十、糖醋藕排

四十一、五宝鲜蔬

四十二、吉祥猴菇

四十三、翡翠玉卷

四十四、如意節節高

四十五、馬蹄蘭豆

四十六、三絲豆乾

四十七、三彩素菜

四十八、蘿蔔腐竹煲

四十九、醋溜白菜

五十、香炒豆筋

五十一、白菜炒木耳

52 荷兰豆炒木耳

53 梅菜蒸冬瓜

54 烧茄子

55 翡翠豆腐

56 麻辣豆腐

57 孜然香干

58 木耳炒千张

59 咖喱豆腐

60 家常蒸菜叶

61 榄菜四季豆

62、油燜筍

63.炸/蒸春捲

64、家常麻婆豆腐

65、炒素三絲

66、栗子燒白菜

67、酸甜咕嚕果

68、一品百靈菇

69、紅油雲絲

70、乾鍋茶樹菇

71、香菜木耳

72 西芹腰果百合

73 凉拌五色蔬

74草菇三色蔬

75 花浪香菇

76 香麻拌茼蒿

77 酸辣土豆丝

78 凉拌豆角

79 海带拌腐竹

80 凉拌粉丝紫椰菜

81 香椿拌豆腐

大白菜的多种吃法 发表于 2008-6-15 6:27:46

美味白菜的鉴别方法

·好白菜圆鼓鼓且光润

要选择白色叶子的部分紧绷有光泽的白菜。尾部圆鼓鼓、丰满的白菜，其叶子大多厚大而味浓。托着有沉甸甸的手感，包裹得紧绷绷的白菜是好白菜。 好白菜会有沉甸甸的感觉

·切开的白菜查看切口

应挑选切口干净、水润的白菜。变干或者菜芯张开来的是切开时间较长的白菜。

此外，还要挑选叶子紧绷、芯部的叶子嫩黄而厚的白菜。

【保存】

■保存方法

·整棵白菜就用报纸裹上并保存在阴凉处

买了整棵白菜，却放不进冰箱……。如果是冬季，可用报纸包起来并竖直保存在阴凉处。按照在田里生长时的状态来保存是白菜保鲜的一个秘诀。

此外，湿度高时白菜容易腐烂，因此报纸变湿后应及时更换。

·切开的白菜应保存在冰箱里

切开后应密封并竖直保存在冰箱里以防变干。最好趁着鲜嫩及早吃完。

大白菜的多种吃法

1．凉拌白菜：维生素有保障 先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者 1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。

随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。赵主任表示，这道菜很适合一日三餐食用，也是一道非常好的下饭菜。

如果不喜欢吃单纯的糖醋白菜，可以在白菜中加一些豆腐或者木耳，这样还可以更充分地补充营养，口味也更好。

2．栗子扒白菜:补肾又养胃

把白菜靠近心的这部分从中间劈开洗净，同时准备一些剥好的栗子，和小半锅调配好的鸡汤。在鸡汤里放适量的盐、花椒等少许调料，也可放一些糖来增加鲜味。