灭 蚊 蝇 制 度
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小黄山服务区灭蚊蝇管理制度
天气严热,是蚊蝇繁殖时段,为了不影响顾客在服务区的就餐环境,保障服务区工作的正常运行,给顾客提供一个清洁、优雅、舒适的用餐环境。
现根据服务区的实际情况,制定以下灭蝇制度。
一、灭蝇方法:
(1)综合部对两个垃圾房,每日两次喷洒杀虫剂。
(2)对停车场等蚊蝇多发地段每天一次大面积喷杀剂。
(前厅除外)
(3)公共厕所由固定药物喷洒人员每天进行一次喷杀。
(4)对营业区全部使用蚊蝇拍,开餐时使用电蚊拍。
(5)厨房使用蚊蝇拍,灭蝇灯等灭蝇工作。
(6)餐厅后场及员工通道区域悬挂灭蝇笼。
(7)各通道门安装塑料门帘,一部分门,风机设定开关时间。
(8)控虫公司专业人员对服务区户外公共区域、厕所进行每月两次大面积药物喷杀。
二、灭蝇重要位子:
(1)工作柜背面.抽屈下面.一些死角卫生常清理。
(2)对厨房.洗菜间等工作区域.下水道要做好日清工作。
(3)垃圾筒下面,底部.死角卫生常清理。
(4)花盆周边潮湿地方维护解决,绿色植物常检查及时更换。
(5)其它一些有可能繁殖蚊蝇的卫生死角。
三、注意事项:
(1)厨房严禁用任何杀虫药喷洒。
(2)餐厅尽量不用药水喷洒,一但用后全部餐具必须从新清洗。
(3)避免直接在客人面前灭蝇。
四、营业期间的灭蝇及特殊情况的处理:
(1)营业时东西区当班餐饮领班根据营业状况安排员工灭蝇。
(2)员工应在不引起客人注意的清况下灭蝇。
(3)在有蚊蝇影响客人用餐的情况下,应先向客人致歉,然后将蚊蝇赶离客用餐区域灭蝇。
(4)如有客人投拆,应先向客人致歉,并立即向管理员,.主任反映,及时处理,不得拖延。
小黄山服务区 2017年3月20日。