糖尿病食谱计算ppt课件

02
运动疗法：适当增加运动量， 如散胰岛素或其他降糖药物
04
定期监测：定期监测血糖， 及时调整治疗方案
05
心理调适：保持良好的心理 状态，减轻心理压力
自我管理技巧
饮食控制：合 理搭配饮食， 控制糖分摄入
运动锻炼：坚 持适量运动， 提高身体抵抗 力
体重管理：保 持适宜的体重， 避免肥胖
2
体重控制目标
01 保持适宜的体重增长 02 避免体重过快增长 03 预防妊娠期糖尿病 04 保持孕期健康，降低分娩风险
运动建议
1
孕期瑜伽：有助于 缓解孕期不适，增 强肌肉力量，提高
身体柔韧性
2
散步：每天进行适 量的散步，有助于 控制体重，增强心
肺功能
3
游泳：游泳是一项 低冲击运动，适合 孕妇进行，有助于 减轻关节压力，增
演讲人
目录
01. 妊娠期糖尿病饮食 02. 妊娠期糖尿病体重管理 03. 妊娠期糖尿病的预防与治疗
1
饮食原则
控制总热量摄入，保持适宜体重增长 均衡营养，适量摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物 增加膳食纤维摄入，减少糖分摄入 少食多餐，定时定量 适量运动，保持良好的生活习惯
食物选择
01
控制碳水化合物摄入，选 择低GI食物
定期检查：定 期进行血糖监 测，及时发现 问题
心理调适：保 持良好的心理 状态，避免焦 虑和抑郁
汇报人：XXX
02
增加蛋白质摄入，选择优 质蛋白质食物
03
增加膳食纤维摄入，选择 富含纤维的食物
04
控制脂肪摄入，选择低脂 肪食物
05
增加维生素和矿物质摄入， 选择新鲜蔬果和全谷物
06
控制糖分摄入，选择无糖 或低糖食物

注意食物的升糖指数（GI）
总结词
食物的升糖指数（GI）反映了食物升高血糖的速度和能力，对于糖尿病患者来说，选择 低GI食物有利于控制血糖波动。
详细描述
低GI食物如全麦面包、燕麦、豆类等消化吸收缓慢，能够保持血糖水平稳定。而高GI 食物如白面包、白米饭、糖果等则会导致血糖快速升高。因此，糖尿病患者应优先选择
糖尿病饮食原则
控制总热量摄入，保持营养均 衡，减少高糖、高脂肪和高盐
食物的摄入。
饮食习惯与方式
定时定量，避免暴饮暴食，尽 量选择小份量，避免加餐过量 。
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生 素和矿物质的食物，如蔬菜、 水果、全谷类、蛋白质来源和 健康脂肪。
监测与调整
定期监测血糖和体重，根据个 人情况调整饮食计划，寻求专
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生素和 矿物质的食物，如蔬菜、水果、全 谷类、蛋白质来源和健康脂肪。
糖尿病患者的饮食原则
控制总热量摄入
根据个人情况和医生建 议，合理安排每日热量 摄入，保持适度体重。
均衡营养
确保摄入足够的蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维 生素和矿物质，以满足
身体需求。
控制餐后血糖
选择低升糖指数（GI） 的食物，合理安排餐次 和进食量，避免餐后血
糖波动。
保持水分平衡
适当饮水，限制含糖饮 料和酒精摄入，避免脱
水和高渗性利尿。
02
CHAPTER
糖尿病患者的饮食选择
碳水化合物的选择
总结词
控制碳水化合物的摄入量是糖尿 病饮食管理的关键。
详细描述
糖尿病患者应选择低糖、高纤维 的碳水化合物，如全谷物、蔬菜 和水果。同时，应控制碳水化合 物的摄入量，以维持血糖稳定。

糖尿病饮食指导
全科医学科 张婉
L/O/G/O
糖尿病患者为什么要控制饮食？
•
提供符合生理需要的均衡营养膳食，改善健康 状况，提高生活质量
减少心血管疾病的危险因素，使血糖、血压、 血脂尽可能达到理想水平 预治低血糖、酮症酸中毒等急性并发症
•
•
•
帮助您达到并维持合理体重
营养控制的原则
合理控制总热量摄入
水果类如苹果， 应多吃的食物 香蕉，葡萄，梨等
水果类如苹果， 香蕉，葡萄，梨等
每天吃的量最多的食物
谷类如米面，绿豆，红豆，土豆，玉米等
如何合理搭配三大营养素？
在一天中三种主要的营养物质的摄入比例
15~25%
<30% 55~60%
碳水化合物——人体的主要供能物质
• 1克碳水化合物可产生4千卡热量
• 碳水化合物在人体内分解的产物是二氧化碳和 水，不会加重肝肾负担，是最理想的能量来源。
限制饮酒
尽量不饮白酒，选用酒精浓度低的啤酒、果酒。
每日限制饮酒量，不超过1—2份标准量/日。 一份标准量为285ml啤酒，375ml生啤， 100ml红酒或30ml白酒，各约含酒精10克； 应在进食后饮酒，因为空腹饮酒 可诱发使用磺脲类药物或胰岛素 治疗的患者出现低血糖。
食物交换份法
• 凡能产生90千卡热量的食物就称作一个“食品交换份” 食物交换原则
饮食治疗的误区（一）
• 单纯控制主食的摄入就等于饮食治疗，饭吃的越少 对病情控制越有利 • 咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不需控制食 入 • 多吃了食物只要加大口服降糖药剂量就可以使血糖 正常 • 饮食控制已非常严格，吃点零食充饥没有关系 • 少吃一顿就不用再吃药 • 采用胰岛素治疗后饮食就不需要再控制了

28.07.2020
公卫系营卫教研室
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（四）食谱编制步骤
• 1. 计算总能量
–（1）标准体重：160－105＝55（kg） –（2）体型：体重范围为49.5～60.5kg，该例为57kg，
属正常体型。 –（3）每日供能：55×30×(1－0.2)＝1320kcal
• 式中30为正常体重轻体力劳动糖尿病人每kg体重需要的 能量；0.2为65岁老人能量降低20％。
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（三）食谱编制原则
• 3. 食物多样
– “中国居民平衡膳食宝塔”中将食物分成谷薯、蔬菜、 水果、豆类、奶类、瘦肉（含鱼虾等）、蛋、油脂（含 硬果）等八类，每天应从这八类食物的每一类中选用 1～3种适量食物，组成平衡膳食；
–对同一类食物可更换品种和烹调方法，尽量做到主食有 米有面有杂粮，副食有荤有素有菜汤，注意菜肴的色、 香、味、形。
–要根据用膳者的年龄、生理特点、劳动强度、选用食物 并计算其用量，使一周内平均每日能量及营养素摄入量 能达到膳食供给量标准，以满足人体的需要。
• 2. 各营养素之间的比例适当
–除了全面达到能量和各种营养素的需要量外，还要考虑 到各种营养素之间的合适比例，充分利用不同食物中营 养素之间的互补作用，使其发挥最佳协同作用。
糖尿病饮食治疗计划
糖尿病病人食谱编制
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整体概况
概况一
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01
概况二
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02
概况三
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03
（一）目的意义
• 掌握糖尿病病人食谱编制的原则及饮食计划的制定方 法

25（0.5两 ） 160（3两 ） 50（1两） 15（1/3两 ） 10（1汤匙 ）
热量 （千卡
）
90
蛋白质 脂 肪 碳水化合物 主 要
（克） （克） （克）
营养素
2.0
-
碳水 20.0 化合物
膳食纤维
90
5.0
-
90
1.0
-
无机盐
17.0
维生素
21.0
膳食纤维
90
9.0 4.0
90
5.0 5.0
肉1两
鸡蛋1个
豆腐干1两
表5
每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪9克，热量90千卡
瘦猪、牛、羊肉 鸡翅、带骨的排骨
50克
70克
80克
表6 每份肉类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化物6克，热量90千卡
熟火腿、 午餐肉、
香肠
熟酱牛肉
瘦肉
20克 35克
50克
60克
表5
等值大豆类食品交换表
每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克
老张的理想体重=175-105=70公斤 老张体型正常，属轻体力活动，选择每公斤体重 25~30千卡 每天总热量=70×（25~30）=1750~2100千卡
食物应该怎么吃？
脂肪，油类和糖
每天少吃的食物
豆奶类如腐竹，大豆，豆浆， 牛奶，脱脂牛奶等
蔬菜类如绿叶菜，冬瓜， 西红柿，黄瓜，胡萝卜， 山药，毛豆等
应在进食后饮酒，因为空腹饮酒 可诱发使用磺脲类药物或胰岛素 治疗的患者出现低血糖。
食物交换份法
• 凡能产生90千卡热量的食物就称作一个“食品交换份”
谷薯类
菜食果物类 交换原肉则蛋类
25g 大•米同类食品50可0g以大互白菜换 50g瘦猪肉

不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、 冰淇淋、甜面包及糖制糕点等 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的内脏、 蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂 升高 不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时， 可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的 表现，不易发现，非常危险。
艾窝窝 小米 荞麦饸饹 米饭 荞麦面馒头 烙饼 花卷 玉米饼 土豆 蒸白薯 山药 绿豆 豆腐 豆腐干 扁豆（鲜豆） 芸豆（白） 内酯豆腐 松花蛋 无糖豆浆 西红柿 大白菜（小白口） 青椒 香菜（脱水） 西葫芦 小葱 茄子 紫菜 黄瓜 梨 红枣 香蕉（生） 苹果 培根 猪肉（瘦） 火腿肠 牛肉 鸡肉 鸡蛋 虾皮 大豆油 33.33 5.00 38.00 150.00 40.00 50.00 33.33 86.67 26.67 133.33 33.33 9.33 86.67 5.00 33.33 5.00 33.33 29.67 100.00 50.00 116.67 16.67 1.67 66.67 10.00 66.67 1.67 66.67 66.67 13.33 33.33 50.00 16.67 35.00 26.67 28.33 18.33 84.67 4.17 19.67 1.43 0.45 4.64 3.90 3.04 3.75 2.13 5.11 0.53 1.87 0.63 2.02 7.02 0.81 0.90 1.22 1.67 4.73 1.30 0.45 1.52 0.23 0.12 0.53 0.16 0.73 0.45 0.53 0.27 0.15 0.47 0.10 3.72 7.11 3.73 5.72 3.54 11.26 1.28 0.00 0.00 0.16 0.19 0.45 0.56 1.15 0.33 2.17 0.05 0.27 0.07 0.07 3.21 0.18 0.07 0.07 0.63 3.57 0.60 0.10 0.12 0.05 0.02 0.13 0.04 0.13 0.02 0.13 0.13 0.04 0.07 0.10 1.50 2.17 2.77 0.65 1.72 7.45 0.09 19.65 14.47 3.76 28.20 38.85 18.60 26.45 15.20 23.57 4.59 33.60 4.13 5.78 3.64 0.58 2.73 2.86 1.10 1.50 1.20 2.00 3.27 0.97 1.19 2.53 0.49 3.27 0.74 1.93 8.87 4.07 7.33 6.75 0.43 0.53 4.16 0.34 0.24 2.37 0.10 0.00 63.33 17.90 135.05 174.00 87.32 127.50 70.33 130.35 20.27 138.66 18.66 29.48 70.20 7.00 12.33 14.80 16.33 56.99 12.80 9.50 16.33 3.83 4.89 12.00 2.40 14.00 3.46 10.00 29.33 16.26 30.33 26.00 30.17 50.05 56.54 30.03 30.61 121.92 6.38 176.83 6.33 2.05 0.00 10.50 9.88 10.00 6.33 22.27 2.13 32.00 5.33 7.56 142.14 15.40 12.67 0.00 5.67 21.00 6.80 5.00 52.50 2.50 28.77 10.00 7.20 16.00 4.41 16.00 6.00 2.93 2.33 2.00 0.33 2.10 2.40 2.55 1.65 47.42 41.32 2.56 11.33 11.45 0.00 93.00 69.08 73.00 24.00 60.06 10.67 61.33 11.33 31.44 103.14 13.65 18.00 0.00 19.00 54.99 16.60 11.50 40.83 5.50 2.52 11.33 2.60 15.33 5.85 16.00 9.33 3.07 9.33 6.00 38.01 66.15 49.87 48.73 28.59 110.07 24.27 1.38 0.17 0.26 0.00 1.95 1.16 1.20 0.13 0.95 0.21 1.07 0.10 0.61 1.65 0.25 0.63 0.00 0.27 1.10 0.30 0.20 1.05 0.12 0.37 0.20 0.13 0.33 0.92 0.33 0.33 0.16 0.13 0.30 0.40 1.05 1.20 0.79 0.26 1.69 0.28 0.39 0.00 0.85 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 33.80 1.33 49.33 1.00 2.05 0.00 0.00 8.33 0.00 0.00 71.66 1.30 46.00 5.83 9.50 7.88 3.33 14.00 5.33 3.81 10.00 4.00 5.33 3.33 1.50 0.00 15.40 1.33 1.70 8.80 198.13 0.79 0.00 0.00 10.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 8.00 293.33 6.67 12.13 0.00 0.00 50.00 0.00 0.00 0.00 7.90 275.00 35.00 56.68 47.26 20.00 84.00 33.34 22.88 60.00 22.00 31.99 20.00 10.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.02 0.00 0.03 0.12 0.00 0.00 0.09 0.03 0.13 0.03 0.03 0.00 0.00 0.00 0.01 0.03 0.03 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.01 0.00 0.00 0.01 0.00 0.05 0.15 0.18 0.08 0.03 0.02 0.08 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.05 0.08 0.00 0.00 0.09 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.01 0.03 0.02 0.00 0.07 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.01 0.00 0.02 0.00 0.07 0.01 0.00 0.00 0.02 0.04 0.11 0.03 0.02 0.25 0.00 0.00 0.20 0.08 0.00 2.85 0.76 0.00 0.37 0.35 0.29 0.80 0.10 0.19 0.17 0.02 0.30 0.12 0.10 0.03 0.10 0.30 0.58 0.08 0.10 0.13 0.04 0.40 0.12 0.13 0.20 0.12 0.23 0.10 0.75 1.86 0.61 1.78 1.03 0.17 0.13 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 7.20 32.00 1.67 0.00 0.00 0.00 4.33 0.00 0.00 0.00 0.00 9.50 22.17 10.34 0.75 4.00 2.10 3.33 0.03 6.00 4.00 32.39 2.67 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00