响应曲面法优化微波辅助提取苹果渣多酚工艺研究

１ １ １ 试验 材料 ．． 苹果籽 ： 富士 和秦 冠混 合 苹果 籽 ， 由烟 台北 方 安 得利果汁股份有 限公 司榨 汁后 的苹果皮渣 中分选 ，
结果表 明 ， 油 酸 的 含 量 最 高 ， １２ 。 次 为 棕 亚 达５ ．％ 其
榈 酸 、 麻 酸 、 脂 酸 、 酸 （ 量 分 别 为 １． ％ 、 亚 硬 油 含 ０５ ５６ 、．％ 、．％ ） ． ％ ４ １ ４ ３ 。不饱 和 脂肪 酸 的含量 在 苹 果
１ 材 料和 方 法
１１ 材料 ．
分 。结 果表 明 ， 苹果 籽 中油 酸 和 亚油 酸 的含 量 较 高 ，
分别为 ４ ． ％ 、５ ８ 。Ｌ ０ １ ４．％ ｕＹ Ｒ等 用气 质联 用 技 术 对苹 果籽 的正 己烷 提 取 物 进 行 脂 肪 酸 成 分 分 析 。
析得 到超 声波辅 助提取 苹 果籽 油的优化 ３ 艺条件 。结果表 明 ， 声波辅 助提 取 苹果 籽 油的 适 宜工 艺参数是 液 － 超
料 比 １． ， 声频 率 ６ Ｈ ， 声 时间 ３ ｎ 超 声温度 ４ ２６ 超 ０ｋ ｚ超 ５ｍｉ， Ｏ℃ ， 物料粉 碎度 为 ６ ０目， 在此条 件 下的苹果籽 油提
２１ ０ ０年 ５月
中国粮油学报
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Ｖｏ ． ５， １ ２ Ｎｏ． ５
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第２ ５卷第 ５期
响应 面法优 化 超 声 波辅 助 提 取苹 果 籽 油 的工 艺研 究
产量 已居 世界 首位 ¨ ，０ ８年产 量达 ２７ ０万 吨 ， ｊ２ ０ ０ 占 世界 总产量 的 ４ ％ 以上 。加 人 世 界 贸易 组 织 之 后 ， ０ 苹 果是 我 国为数 不 多 的具 有 明显 国际竞 争力 的农 产 品之一 。近 年 来 我 国苹 果 加 工业 飞 速 发展 ， 成 规 形 模宏大 的苹果 产业 化 格局 。苹果 产业 逐 渐 成为 我 国

诱究翅器
基础 研究
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２ １ 年 ３月 ０ １
第３ 卷第３ ４７ ２ 期
寒富苹果渣中多酚类物质超声波辅助提取工艺
吕春 茂 ， 博 ， 宪 军 ， 新 现 ， 雨 涵 王 孟 王 宋
（ 阳农业大学 食 品学 院 ， 沈 辽宁 沈 阳 ｌ０ ６ ） １８６
ｓｌ ｑ ｉ ｔ ３ （ ｍＬ）Ｔ ｅａ ｔａ ｅ ｔ ｃｉｎｒｔ ．１ ／． ｏｉ ｔ ｌ ｕｄｒ ｉ１ ０ ｍ： ． ｈ ｃｕ ｌ ｘｒ ｔ ａｅｉ １ ｍｇｇ ｄ ｏｉ ａ ｏ： ａ ｏ ｓ ７
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苹果 （ ａｕ ｐ ｍｉ ｌ ， 于蔷 薇 科 （ ｏａｅｅ Ｍ ｌ ｕ ｌ Ｍｉ ） ｓ ａ １属 Ｒ ｓｃａ ）
苹果属（ “ ） ｓ落叶乔木 。在世 界范 围均有种植 ， 栽培 历史悠久 。苹果果实具有 丰富营养成分 ， 有食疗 、 辅助 治疗 功能 ｌ。寒富苹果为沈阳农业大学李怀玉教授采 － 用东光和富士杂交 选育 出的拥有 自主知识产权 的抗寒 优质 苹果 品种ｌ ３ ｌ 。苹果渣 主要为苹果果 汁加工 中的废 料， 主要 由果肉 ， 果皮 ， 果核组成 。苹果多酚作为一类

响应曲面法优化撕裂蜡孔菌多糖的微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究姚婷;孙雪;许瑞程;褚衍亮;王娜【期刊名称】《微生物前沿》【年(卷),期】2018(007)001【摘要】本论文以实验室自行筛选并鉴定的一株撕裂蜡孔菌为材料,以多糖得率为评价指标,在单因素试验的基础上,利用响应曲面法的中心组合设计,对菌丝体多糖的微波辅助提取工艺进行优化,并对多糖的体外抗氧化活性进行了研究。

结果表明:以水为浸提溶剂,微波辅助提取多糖的最优条件为微波时间30 s、微波功率480 W、液料比1:20、浸提时间30 min、浸提温度35℃。

在此条件下菌丝体多糖得率预测值为6.523%,实测值为6.437%。

体外抗氧化试验结果证实菌丝体多糖具有一定的抗氧化活性,抗氧化能力与浓度间有很好的量效关系,浓度越大,抗氧化能力越强。

其中菌丝体多糖的抗脂质过氧化能力和清除超氧阴离子自由基能力较强,对羟自由基和过氧化氢的清除效果较好,但还原能力较弱。

撕裂蜡孔菌菌丝体多糖具有天然的抗氧化能力,在开发多糖类天然抗氧化剂用品方面具有一定的现实意义。

【总页数】11页(P1-11)【作者】姚婷;孙雪;许瑞程;褚衍亮;王娜【作者单位】[1]江苏科技大学生物技术学院,江苏镇江;;[1]江苏科技大学生物技术学院,江苏镇江;;[1]江苏科技大学生物技术学院,江苏镇江;;[1]江苏科技大学生物技术学院,江苏镇江;;[1]江苏科技大学生物技术学院,江苏镇江【正文语种】中文【中图分类】R28【相关文献】1.响应曲面法优化裂褶菌多糖的微波辅助提取工艺研究 [J], 张虽栓;李延磊;高诚伟2.响应面法优化芦荟皮多糖的微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究 [J], 马艳弘;刘晨;张宏志;李亚辉;黄开红3.马蹄多糖微波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究 [J], 张会香;杨世军;曾金4.裂蹄木层孔菌多糖的提取工艺及抗氧化活性研究 [J], 朱欣婷;侯玉群;念秘密;杨文峰;刘云5.金针菇菌渣中多糖的微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究 [J], 张斌;刘莹;王益;王延锋;黄文因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

苹果渣中多酚物质的提取工艺研究
郝少莉;仇农学;王宏
【期刊名称】《山东农业大学学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2006(037)003
【摘要】本文研究了用乙醇为溶剂提取苹果渣中多酚物质的最佳工艺,考察醇提取时乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对提取率的影响;正交试验结果表明最佳浸提条件为:乙醇浓度60%提取温度60℃提取时间4h,料液比1:12;此条件下提取量为1072.615mg/kg.
【总页数】5页(P372-376)
【作者】郝少莉;仇农学;王宏
【作者单位】陕西师范大学食品工程系,陕西,西安,710062;陕西师范大学食品工程系,陕西,西安,710062;陕西师范大学食品工程系,陕西,西安,710062
【正文语种】中文
【中图分类】TU832
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5.微波提取苹果皮中多酚物质的工艺研究 [J], 李琪;李瑶瑶;陈兰;陈欢欢;黄新红;郝梅梅
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