(老张论钓)各种甜菜碱的区分和钓鱼中的应用

离子色谱法甜菜碱、氯化胆碱、肉碱以及一价阳离子的分析德国安米诺西斯公司青岛代表处甜菜碱又名三甲基甘氨酸盐酸盐，主要用于饲料添加剂、两性表面活性剂及染色匀染剂。

主要作用有：具有很强的供甲基能力，动物在代谢过程中需要足够的甲基，而动物本身不能合成甲基，必须由饲料供给。

甜菜碱、胆碱、蛋氨酸均为甲基供应体，而甜菜碱的甲基供应能力是胆碱的2倍，蛋氨酸的3倍，且胆碱必须转化为甜菜碱才能发挥其供甲基作用，因此，甜菜碱可以代替氯化胆碱、蛋氨酸提供甲基，并可取代20-25%的蛋氨酸总量，降低饲料成本。

由于甜菜碱是两性物质，有利于饲料中维生素的稳定，并可促进脂肪代谢，提高瘦肉率。

具有良好的诱食性，甜菜碱与氨基酸复配可使饲料具有较高的诱食性，提高动物对饲料的采食量和改善饲料的利用率。

氯化胆碱属B族维生素之一。

它是生物组织中乙酰胆碱、卵磷酯和神经磷酯的组成部分，它可以节约蛋氨酸。

氯化胆碱是畜、禽、鱼类所需的重要物质。

它在动物体内可以调节脂肪的代谢与转化，可以预防脂肪在肝脏中的沉积及其组织变性。

作为一种甲基的供体，可促进氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率。

试验表明氯化胆碱对鸡禽类尤为重要。

它合成的氨基酸和卵磷脂输送到鸡禽体内各部，能防止脂肪在肝、肾蓄积，加速鸡禽的生长提高产蛋率和孵化率。

氯化胆碱试验进一步证明氯化胆碱缺乏会使草鱼血浆总脂、甘油三脂、胆固醇、磷脂含量偏低，从而影响草鱼生长。

对貂、猪、兔、牛等家畜，饲料中缺少氯化胆碱时，会使家畜发育不良，皮毛粗糙骨骼软，降低生长，体弱多病。

所以饲料中必须添加氯化胆碱，以保证它们的快速健壮成长。

氯化胆碱还是一种植物光合作用促进剂，对增加产量有明显的效果。

小麦、水稻在孕穗期喷施可促进小穗分化，多结穗粒，灌浆期喷施可加快灌浆速度，穗粒饱满。

亦可用于玉米、甘蔗、甘薯、马铃薯、萝卜、洋葱、棉花、烟草、蔬菜、水果等增加产量，在不同气候、生态环境条件下效果稳定。

肉碱（L—肉碱L-carnitine）是脂肪代谢过程中的一种关键的物质，能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解。

达奇说小药复合甜菜碱——是根据甜菜碱的营养作用机理，将甜菜碱和其他添加剂与适当的载体一起复合而成的饲料添加剂。

是将高浓度甜菜碱吸附在载体上，再加入促进甜菜碱甲基功能及加强营养作用的其他诱食性，营养性添加剂复合而成的，复合甜菜碱可使甜菜碱的功效进一步加强和完善。

二甲基-B-丙酸噻啶缩写DMPT又叫硫代甜菜碱，是一种较高级的饲料添加剂。

对鱼类有高诱食、促生长和提高抗病能力的功效。

其比普通甜菜碱多含硫基团，具有强烈的鲜味和甜味能刺激水产动物的嗅觉，味觉及视觉。

机体功能同样是甲基供体。

常规饲料级的是每吨饲料一斤左右。

饲料级盐酸盐甜菜碱用量和饵料的重量比不宜超过0.25：100.小肽诱食剂一种饲料诱食剂的名字，之所以叫肽，实际就是氨基酸以肽键相连的化合物,根据分子量分为肽，肽又分大肽，多肽，小肽等，工艺一般多是酶化发酵。

一般是复合氨基酸经过酶化发酵组成小肽再配合硫代甜菜碱组成的诱食剂。

一般（低浓度的）饵料用量在2-8%。

要想充分发挥小肽诱食剂的作用，饵料配置忌大香和常规的中药酒。

纯的小肽诱食剂一般是粮食蛋白经过细菌的酶化发酵再加工的诱食剂，饲料用有诱食，增加鱼类抵抗力的作用。

饲料用浓度80左右的在0.5——1%所谓的DMT就是常规范畴甜菜碱类。

一般特指海洋生物提取的三甲基腥味物质（甘氨酸三甲丙脂也叫三甲基甘氨酸，属天然弱碱性生物碱提取物）配合氨基酸的添加剂。

有淡淡海鱼腥味。

饲料添加对鱼有诱食，抗病的作用。

常规饵料适宜添加量0.5%-1.5%。

野钓用量要控制在0.4%-0.8%之间。

充分发挥其作用忌大香。

酶类添加剂,由生物体内细胞产生的一种生物催化剂.是以消化酶.转化酶(一种蛋白)为主,消化酶的作用是水解食物.比如面食在口中越嚼越甜就是淀粉在酶的作用下水解成葡萄糖的缘故.酶类添加剂的作用是在有水有一定温度时催化饵料,使之变的更有营养更易消化.中药类添加剂是利用中药中的芳香物质(如丁香中的丁香油酚)和生物碱(有的有兴奋作用,有的有安神作用等)来提高饵料对鱼的诱食性.许多商品饵中都含有中药成份和味道.有的加酒的味道提升其效果.一般不与大腥大香配合膨胀剂是一种"凝胶"（高吸水性树脂（SAP）聚丙烯酸盐（钾盐或钠）和聚丙烯酰胺共聚体）.自然状态下是一种白色粉末状晶体,遇水膨胀几十倍,使饵料变松散，增加溶散效果，是现在广泛销售的农用保水剂.食品级纯高效膨胀原料吸水后原料晶体呈正方形,添加少量膨胀粉的拉饵，则可以有效避免“反水”现象（吸水效果好），拉出的饵团又圆又均匀。

商品鱼饵中的主要诱食成分商品鱼饵中的主要诱食成分1、氨基酸系列；主要以胱氨酸和谷氨酸为主。

2、甜菜碱系列；主要以甜菜碱和蚕蛹粉为主。

3、甜味剂系列；主要成分为糖精钠是蔗糖甜度的500倍。

4、果胶系列；钩子入水后钩上有象果冻状物，这种成分就是淀粉和果胶的混合物。

甜菜碱为世界公认到目前为止还没有任何物质能和甜菜碱相比。

它是最好的诱食剂特别对鲤鱼。

笔者根据大量中外文献报道并对甜菜碱进行了实钓检验，效果相当理想。

如果甜菜碱和氨基酸配合使用效果会更好。

胱氨酸是从人头发和猪毛通过强酸水解脱色精加工而得它是人发和猪毛中的精华，主要用于医药领域，国内生产的胱氨酸主要是出口，它属于生化产品也属于精细化工产品的范畴，可到化工试剂商店购买。

谷氨酸是以纳盐的形式及谷氨酸钠就是我们食用的味精。

它系由小麦水解或由菌种发孝工艺加工而得。

用味精诱鱼最实惠又便宜效果又好。

为什么酒能诱鱼呢？是酒里的成分决定的，简单的说酒是由“三精一水”：酒精，味精，香精，加蒸馏水组成，酒入水后能把酒中的溶质味精迅速扩散鱼嗅到气味能够拢来就是这个道理。

甜菜碱纯品为白色晶体可到试剂商店购买，复合甜菜碱为黑胡椒粉的颜色，属于饲料添加剂可到大的饲料商店购买。

蚕蛹粉可到饲料店购买，也可到农贸市场购买鲜的，回来自己加工。

糖精钠和果胶属于食品添加剂范畴，可到大的食品添加剂商店购买。

兑蚕豆粉钓鲫鱼，兑玉米粉钓鲤鱼，兑米酒钓鳊鱼，兑藕粉菱角粉钓草鱼，兑豌豆粉可以钓膀鲢鱼，兑鱼骨粉可以钓青鱼，兑柠檬酸和乳酸可以钓罗非。

还可以兑一些添加剂等等。

但兑诱食剂如氨基酸，甜菜碱之内的成分一定要把它的（阈值）搞清楚就是最底线，如果过量会起反作用。

不同的环境，气候，水域，温度，鱼的品种大小等诸多因素，它对鱼的（阈值）是不一样的。

鱼类的化学感受器（嗅觉和味觉）主要是对水体中底浓度化学物质的感觉，“底浓度”三个字往往被钓鱼人所忽视，主观认为“味儿越浓，鱼儿进窝越快、越多”，从而导致拒鱼儿于窝外的现象发生。

水产养殖誄1氨基酸及其混合物氨基酸对鱼类的嗅觉和味觉都具有刺激作用。

可利用L-氨基酸引诱鱼、硬壳水生动物、昆虫和其他水产动物进食的化合物。

其中L-组氨酸、L-精氨酸和L-苯丙氨酸为苦味；L-丙氨酸、L-脯氨酸和L-苏氨酸为甜味；L-天门冬氨酸和天门冬氨酸胺为酸味；L-谷氨酸盐具有淡味；L-颗氨酸、L-氨酸和L-异亮氨酸等支链氨基酸具有巧克力味；某些蛋氨酸衍生物具有肉味；其他还包括甘氨酸、色氨酸、赖氨酸、酪氨酸、鸟氨酸和由氨基酸合成的谷光甘肽。

酸性氨基酸对幼鲤摄食行为没有显著影响，基础氨基酸和极性不带电氨基酸也不是有效的诱食剂，而非极性氨基酸组对鱼援食行为有显著影响，有实验测定了30种氨基酸组合，结果表明，丙氨酸、缬氨酸和甘氨酸是对鱼类吸引和探索行为影响最小的组合。

有人证明色氨酸对竹荚鱼有摄饵刺激活性，其最大活性浓度为5毫摩尔/100克，而10种色氨酸有关化合物全无活性。

L-脯氨酸对大西洋鲑的味、嗅觉有很好的反应，浓度低至时也能刺激虹鳟、河鳟捕食活性，但将其添加到以酪蛋白为基础的虹鲸鱼日粮中效果很差。

L-丙氨酸是虹鳟、大西洋鲑电生理反应的有效刺激剂，其对河鳟短期作用强度与L-脯氨酸相当，但对大西洋鲑成鱼作用远不及对鱼种、鱼苗有效。

鱼苗、鱼种对50纳摩尔/升的L-丙氨酸反应好。

L-蛋氨酸能刺激鲸鱼苗的食物搜索活性，L-蛋氨酸与牛磺酸中的硫原子可能对适口性起到一定的作用。

L-亮氨酸含量丰富的棉籽颗粒浸泡为0.1摩尔/升也使虹鳟摄食保留最长时间。

所有测试的酸性氨基酸均为泥鳅的避忌物，L-赖氨酸和L-丙氨酸是泥鳅的引诱物质，而L-谷氨酸、L-磺基丙氨酸、N-丁酸、DL-苹果酸则是其避忌物。

谷胱甘肽是L-半胱氨酸、L-谷氨酸和甘氨酸的三缩氨酸。

有人认为，各胱甘肽是对初次喂养的鲑鱼和群鱼有效的刺激物，用含有浓度为0.5％~1.0％的谷酰酪蛋白明胶喂112天，可获得最佳田增重和饲料转化率，其他缩氨酸也可能是有效的诱食剂。

几种常见的鱼用诱食剂１．氨基酸及其混合物氨基酸对鱼类的嗅觉和味觉都具有极强的刺激作用。

ｌ—氨基酸是水产动物有效的诱食剂，ｄ—氨基酸诱食作用较弱。

同一诱食剂对不同动物或同一动物不同生长阶段的作用效果存在差异，甚至完全不同。

氨基酸混合物比单个氨基酸更有效。

２．含硫有机物?穴ｄｍｐｔ?雪ｄｍｐｔ．ｂｐ二甲基—ｐ—丙酸噻亭是一种有效的水产动物诱食剂。

ｄｍｐｔ是最有效的诱食剂，可提高鱼类的咬饵频率。

在鱼类的味觉和嗅觉器官内可能具有特殊的ｄｍｐｔ感受器。

３．核酸类物质核苷酸中以肌苷酸最有效，但它的活性受肌苷、腺苷二磷酸和肌酸的影响。

４．甜菜碱甜菜碱是甜菜加工副产品中提取的甘氨酸三甲基内脂。

甜菜碱是动物味觉的刺激物之一。

甜菜碱的诱食作用还表现在与一些氨基酸具有协同增效作用，不仅使鱼的味觉对甜菜碱有感受，还能增强鱼对氨基酸的味觉感受，从而增强氨基酸的诱食效果。

５．动植物及其提取物用蚯蚓作为诱食物可提高对虾的摄食量、采食频率和增重。

随着饲料中添加蚯蚓量的增加，黄鳝对摄食的喜好程度也逐渐增加。

据推测蚯蚓浆液的诱食作用可能与赖氨酸、组氨酸和甘氨酸有关，因为蚯蚓中这几种氨基酸的含量很高。

将一些动植物的某些成分采用化学方法提取后分别进行研究，结果发现提取物中的某些成分可改善饵料的适口性，目前已证实枝角类、摇蚊幼虫、蛤子、牡蛎、鱿鱼、竹荚鱼、玉筋鱼、桃江对虾、梭子蟹、丁香、田螺、蚕蛹、蚯蚓等动植物及其提取物有良好的诱食作用，可能是因为它们含有大量的氨基酸和核苷酸。

大蒜含有独特的大蒜素，具有辛辣味，在鲫鱼饲料中添加０．５％～３％的大蒜素粉，其强烈的气味可促进鱼的摄食活动。

用大蒜素饲喂鲤鱼（按每公斤体重１００毫克），其成活率、增重率和饲料效率分别比对照组提高了１．４％、１８．４％和１０．３％。

６．中草药某些中草药不仅具有较强的诱食作用，还具有促进鱼类生长及增强抗病力的功效。

研究人员根据我国民间常用“阿魏”做钓鱼诱饵的经验，用化学成分与其相似的草作诱饵捕抓黄鳝，效果十分明显。

钓鱼各种小药作用黑鸡膏又叫乌鸡膏，其主原料是由鱼.虾.贝类.或海产品内脏下脚料等，经熬煮加工去杂质等，经过长时间发酵后的产物。

现代制法再加入精鱼油配合多种动物性氨基酸组合而成。

味道怪异——因乌鸡膏含有丰富的的动物性氨基酸，所以闻有股浓烈臭腥味,稀释后本身的动物性油脂精华又会散发出些许香气，而由于其是经熬煮的动物性发酵物，亦含有发酵酸.纯正的“黑鸡膏”以前是植物肥料。

后经陆续研发出多种以黑鸡膏为原料调配的饵料添加物：如黑酸、酒洒、醋酸、黑水、黑酒糟等等。

黑鸡膏是腥臭味的。

我一般用于钓经常钓放的罗非鱼，在罗飞饵里作添加剂使用。

要注意控制用量。

在坑塘里钓鲤鱼也有一定的效果，钓鲤鱼大约500克的饵料里添加二粒花生米大的黑鸡膏即可。

在钓鲢鳙时有的时候也好用。

一点拙见，供参考猪母乳也叫猪母奶，是香精.甜味剂.加强剂..高纯度香虎.高倍草莓香精.高浓度香草粉等香料调配的.(香料提取物、乳酸乙酯、乙基麦芽酚、香兰素、丁二酮、内酯、甜味剂、增效剂等其它进口香原料)，一般使用在生口鱼.水温低时.鱼开口慢时.钓罗非时.和肥水中.用法不能一概而论,用量要根据水情一点一点往上找,第一次切记别加多(0.5%左右).用量太多容易造成不入口.清底香精也叫洗洁精，为粘性较强的粘稠状液体添加物，淡淡的柠檬味。

属清香型小药,试用于陈年老塘.轻度臭底坑.有一定的吸附粘结水下散碎污物的作用，也有使窝底不死窝的一定作用，用对情况可增加鱼的开口性,水温高的季节效果明显.鱼开胃味型是果香型.由酵素、高乳等天然香料调配.为微酸乳香味.味自然.多为红色液体.粘稠状.或粉末状.一般多使用在生口鱼.水温低时.鱼开口慢时.钓罗非时.和肥水中.用法用量不能一概而论,用量要根据水情鱼情一点一点往上找,第一次切记别加多(0.5%左右).用量太多容易造成不入口.速杀某种程度上象猪母奶,是一种混合型的高侬度的香味浓缩提纯香精,用于红虫的添加了香甜味胶状物质.比纯的浓度有所降低.其实,香味小药最危险.用不好先杀自己.生命力1--3号我没买过,见人用过.我戏称是香型小药混合剂加剂.1.2.3.号就是主打小药不一样(猪母奶.蛋奶.速杀.香兰素.乙基麦芽酚.......)高乳素--即高纯度乳香香精。

主的饲粮中 ， 添加 ０ ． ２ ３ ％甜菜碱盐酸盐 ， 可提高 １ － ２ １
１ ． ２ 蛋 鸡 对蛋鸡生产性能的影 响。在对甜菜碱应用进行 的多项研究 中发现 ，饲料 中添加甜菜碱 可提高蛋鸡 产蛋率和饲料转化率 ， 改善鸡蛋品质 。卢建军等嘲 的 研究表明 ，蛋鸡 日粮 中添加 ６ ０ ０毫克 ， 千克甜菜碱 时， 蛋鸡产蛋效果最佳。张涛等蛔 发现 ， 在蛋鸡产蛋高 峰前期 以甜菜碱替代 ５ ０ ％的 Ｄ Ｌ 一 蛋氨酸 ，能够显著 提高蛋鸡产蛋性能和饲料利用率 ， 改善蛋 品质 ， 加强 蛋白质的生物合成过程 。
在缓解蛋鸡应激方面的应用 。甜菜碱可 以调节
日龄 肉鸡 日增重 １ ４ ． ５ ％， 转化率提高 ５ ． ６ ％。在 １ － ２ ４ 日 龄艾维茵雏鸡饲粮 中添加不 同剂量 的甜菜碱 ， 均 显著提高 肉鸡的采食量 、 生长速度和饲料转化率 ， 并 随甜菜碱添加量 的增加呈增强趋势ｔ ３ ］ 。当肉鸡 日粮中
甜菜碱还可改变营养分配，导致胴体蛋 白沉积提高， 而胴体脂肪和内脏组织沉积减少阎 。因此 ， 在饲料中 添加甜菜碱具有重新分配生猪体脂 的作用效果。 对能量代谢的影响。通过 Ｓ ｃ ｈ ｒ ａ ｍ ａ 等［ ９ １ 的试验结 果， 可看到猪 日粮中添加甜菜碱显著降低了产热量 ， 并有降低维持需要 的趋势 ，同时具有提 高能量贮存
的趋势。表明甜菜碱可以通过减少产热量 ， 改变脂肪 与蛋 白质 的沉积 比来影响猪体 内能量分配。
碱 日粮 ，结 果使 胸 肌 提 高 了 ６ ． １ ４ ％，腹 脂 降低
３ ３ ． ５ ０ ％， 肌脂肪提高 ３ ２ ． １ ８ ％。 有学者研究也证实了甜
菜碱能够有效 的降低 肉鸡腹脂率 。在美 国进行的生 产试验也发现 ，在肉鸡饲料 中添加甜菜碱对提高胸 肌率 ， 降低腹脂率有显著作用 。

钓鱼小药：一听这些小药名字就觉得很厉害的小药小药大致有四类：一：单一成分的化学溶剂结晶。

二：复合氨基酸类化学制剂。

三：单一动植物提取物。

四：复合动植物抽取物。

昨天发的文章中，写了老鼠药，之后就成了钓友的讨论之地，有些说你是傻吗，钓鱼用老鼠药，不直接毒死了吗，也有钓友说渔具店是真的有老鼠药。

那我们今天就来说说有些小药让我们钓鱼人产生的错觉。

1：老鼠药钓鱼老鼠药是属于加强型的促食剂。

记住这个不是毒老鼠的老鼠药，还是有区别的，这个老鼠药是钓鱼市面上早已有的，大多属于复合型香味，主钓鲫鱼、鲤鱼，钓黑坑水质肥或臭底的情况适量添加，市面上有两种一种是粉状的，一种是液体的。

一般添加量不会超过3%，粉状可能添加的更少，买的时候瓶子上面有用量，每个厂家生产老鼠药的浓度可能都不同，用量自然不同。

2：老冰棍第一次看见，只是想起了，小时候喜欢吃的老冰棍，没想到钓鱼小药什么都有，第一次买是香甜味，添加一两滴即可，粉未和液体都有。

3：猪母乳这个相对于前面两种，钓友可能用过，也不是什么稀罕事，包装有用量。

4：水母大师一种用来调整鱼饵状态的极细蛋白纤维（非拉丝粉）。

5：甜菜碱甜菜碱是刺激鱼开口摄食，比较伤手，不介意单开在饵料中，最好加在雪花粉等一些没有什么味道的饵料中。

6：氨基酸这类小药也最常见，用途也最为广泛，相信和猪母乳比，用氨基酸的钓友更多。

7：香王纯植物原料提炼而成，香气比较浓郁，听说加多了也不会死窝，在陆克香用的好的水域，用香王的效果更好。

8：乌鸡膏有浓烈的臭腥味，用于臭底水域效果明显。

9：生命力现在都不知道怎么用。

小药真的是太多了，钓友还有什么新鲜的名字，可以分享给大家，常见的这种香精，那种香精真的太多了，小药至此以来就有一层神秘的面纱。

我用的小药很多，用来用去只有几种常用，大家常说的：小药不是万能的，没有小药是万万不能的，只有正确的饵，没有万能的。

本文为头条号作者发布，不代表今日头条立场。

2.甜菜碱节约蛋氨酸作用
甜菜碱通过二个途径节约蛋氨酸： • 作为甲基供体，替代蛋氨酸的供甲基作用。 • 通过甲基化反应合成内源性蛋氨酸。
（二）甜菜碱促进脂肪代谢
甜菜碱能降低动物肝脏中脂肪的含量， 大幅度降低猪的胴体背膘厚度和家禽的腹 脂率。甜菜碱参与了机体内脂肪的代谢， 具有抗脂肪肝和减少体脂沉积的作用。
作用机理
• 甜菜碱通过促进体内磷脂的合成，一 方面降低了肝脏中脂肪生成酶的活性， 另一方面，又促进了肝脏中载脂蛋白 的合成。
•Hale Waihona Puke 甜菜碱能提高肌肉和肝脏中肉碱的含 量。
甜菜碱作为动物体内一种代谢中间产物，间
接参与了动物蛋白质和脂肪代谢。其作用机制 如图所示：
(三). 甜菜碱对神经内分泌的 影响
• 冯杰(1996)研究发现，甜菜碱能显著 提高育肥猪血清中生长激素(GH)水平。
甜菜碱的营养机理
报告内容
• 一．甜菜碱简介 • 二. 甜菜碱的应用 • 三. 甜菜碱的作用机理 • 四. 甜菜碱、胆碱、蛋氨酸的关系 • 五. 甜菜碱应用前景展望
一．甜菜碱简介
1. 甜菜碱 2. 甜菜碱来源 3. 甜菜碱生产方法
1. 甜菜碱
CH3 ｜ CH3－N+－CH2－COO｜ CH3
甜菜碱分子结构的独特性： • 电荷在分子内的分布平衡， • 分子不大，但它含有三个活性甲基，因
(五).甜菜碱的细胞渗透调节功 能及对抗球虫药药效的影响
• 甜菜碱对渗透压的激变具有缓冲作用，可
作为细胞的渗透保护剂。 • 甜菜碱能和离子载体类抗球虫药一起作用
保护肠道粘膜细胞，确保细胞膜的正常功 能和营养吸收，提高抗球虫药疗效。
(六).甜菜碱的诱食效应
• 甜菜碱是鱼虾味觉最大的刺激物之一，同时 甜菜碱还能增强其他氨基酸的味觉感受反应。

甜菜碱在鸡饲料中的应用甜菜碱是一种天然化合物，它性质稳定，广泛分布于动植物中。

60 年代，人们发现甜菜碱对大鼠机体甲基代谢有显著的调控作用，于是将它作为甲基供体治疗人先天性胱氨酸尿症的特定药物。

近来，随着人们对甜菜碱在动物营养上研究的不断深入，证实甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体，参与氨基酸和脂肪代谢，具有促进生长、改善胴体组成、提高肉质等功效。

1 甜菜碱的理化性质甜菜碱是一种季铵型水溶性生物碱，属于无毒类物质，其化学名称为三甲基氨基乙酸或三甲基乙内酯；分子式：C5H11NO2；结构式：(CH3)3N+CH2COO- ，分子量：117.15；熔点：293℃(分解)。

甜菜碱的外观物理性状为白色菱粒状或叶片状结晶，味甜，易吸潮，极易溶于水和醇，溶解度(每100 g 溶剂中溶解的克数) 为：水160 g，甲醇55 g，乙醇8.7 g，溶于乙醚，在浓碱(KOH)中分解产生三甲胺。

2 甜菜碱的作用机理甜菜碱是胆碱经两级氧化(胆碱→甜菜醛→甜菜碱)的一种有机化合物，其主要功能是提供甲基给高半胱氨酸，生成蛋氨酸(图1)；二甲基甘氨酸还可以继续把2 个甲基转移给四氢叶酸，形成甘氨酸和5- 甲基四氢叶酸；虽然高半胱氨酸还可由5- 甲基四氢叶酸提供甲基来合成蛋氨酸。

3 甜菜碱在鸡饲料中的应用3.1 对肉仔鸡生长性能的影响在以玉米和大豆粕为主的饲粮中，添加0.23 ％的甜菜碱盐酸盐，可提高1～21 日龄肉鸡日增重14.5％，饲料转化率提高5.6％[3]。

在1～24 日龄艾维茵雏鸡饲粮中添加不同剂量的甜菜碱，均显著提高肉鸡的采食量、生长速度和饲料转化率，并随甜菜碱添加量的增加呈增强趋势。

添加2 000mg/kg 的甜菜碱，采食量增加了8.07 ％，日增重提高了12.62％，饲料转化率提高了4.35％。

目前的研究结果大多表明，甜菜碱能提高肉鸡的日增重和饲料转化率。

关于甜菜碱对肉鸡采食量影响的结果还存在一定的争议，这也许与甜菜碱的添加量、肉鸡的日龄等因素有关。

如何更有效地使用甜菜碱？
解决几个认识的误区 甜菜碱与蛋氨酸的当量换算 如何在各种动物饲料中使用甜菜碱
目前在市场上有几个认识的误区：
有些人认为用甜菜碱可以大部分甚至全部替 代蛋氨酸，甚至认为比蛋氨酸的效果还好。 用 过 一 次 甜 菜 碱 （ 主 要 在 蛋鸡中替代蛋氨 酸），效果不好，就全盘否定甜菜碱。 认为在水产料中仅起到诱食作用，用了只增 加成本，没有实际效果。
甜菜碱与蛋氨酸的当量换算：
哈尔滨商业大学张宇金，高世勇（2006）在文献中报 道，对纯品就理论值而言，甜菜碱提供甲基的效率为 氯化胆碱的1.2倍，为蛋氨酸的3.8倍，实际上1kg甜菜 碱可代替2～3kg蛋氨酸。 河北科技师范学院动物科学系高山林等（2005）在文 献中报道甜菜碱的相对甲基含量是50％，是氯化胆碱 的2.3 倍，是蛋氨酸的3.4倍。 东北农业大学动物科技学院杨丽杰（2004）在文献中 报道，甜菜碱作为甲基供体，比氯化胆碱高2.3倍，比 蛋氨酸高3.7倍。
作用一：节约蛋氨酸降低成本
甜菜碱分子不大，且电荷在分子内的分布平衡，并 含有三个活性甲基，因此是最直接、最有效的甲基 供体。 三个甲基中，有一个直接参与甲基转移，另外两个 甲基被氧化，进入一碳代谢池，间接参与甲基化反 应。 因而在蛋禽、肉禽和乳仔猪饲料中可以直接替代部 分蛋氨酸，降低饲料成本。
作用二：缓解应激
作用四：良好的诱食效果
试验表明，在水产动物饲料中加入0.1%～0.3%的甜菜 碱，对所有的鱼类及虾等甲壳类动物的嗅觉和味觉都有 强烈的刺激作用；添加甜菜碱与未加甜菜碱相比最多可 以节约饲料30%,大大提高饲料利用率。 甜菜碱具有强化鱼类新陈代谢的功效,各国学者研究都 证实,甜菜碱对鲤、龙虾、罗氏沼虾、大西洋鲑、虹 鳟、鳗等许多水产动物都具有良好的味觉刺激和诱食效 果。 在乳仔猪饲料中添加甜菜碱，不仅可以节约部分甚至全 部蛋氨酸，同时还可以减少因添加蛋氨酸对小猪产生的 抑食反应，并起到诱食的效果。

98%甜菜碱盐酸盐1、产品介绍：
甜菜碱盐酸盐，为白色至微黄色结晶性粉末，味呈酸甜，具吸潮性，是一种高效、优质、经济、广泛应用于畜、禽、水产养殖的诱食促长的营养型添加剂。

2、产品特点：
产品质量稳定、杂质含量低、重金属含量低、不含游离氯、口感好。

3、产品功能：
1、提供甲基，作甲基供体。

高效的甲基供体，能部分代替蛋氨酸和氯化胆碱，降低饲料成本，其甲基供应效率是50%氯化胆碱的1.8倍,D/L-蛋氨酸的2.6倍。

2、参与脂肪代谢，促进蛋白质合成。

在猪料中添加甜菜碱盐酸盐，可减少猪背膘平均厚度，提高瘦肉率和胴体品质。

在鸡料中添加，可以提高肉鸡胴体品质和胸肌量，降低料肉比。

3、具有诱食活性。

它能刺激动物的嗅觉和味觉，促进动物摄食，提高饵料的适口和利用率，提高采食量及日增重，是饲料的主要诱食成分。

其对鱼类的嗅觉有极强的诱惑力。

4、与抗球虫药物有协同作用，提高疗效。

抗球虫药物与甜菜碱盐酸盐配伍则可对离子平衡变化起缓冲作用，从而提高营养吸收率，促进家禽生长。

5、保护维生素。

甜菜碱盐酸盐不破坏饲料中维生素，在预混料和浓缩料中甜菜碱盐酸盐对VA、VB的稳定性有一定的保护作用，提高了使用效果。

6、制药工业原料，预防肝病。

7、可用于胃酸缺乏,动脉粥样硬化及肝脏疾患。

可增加脂肪代谢，抑制脂肪在肝脏的沉积。

是兽药泰洛菌素的重要原料。

精品文档氨基酸类鱼类诱食剂型的诱食效型比LDL型和DL型，作为鱼类诱食剂来讲，氨基酸分D型、果高一倍。

)-丙氨酸1.L-丙氨酸（L-α。

丙氨酸为白色结晶性粉末，属于甜味型氨基酸，甜度约为蔗糖的70%L-制作鱼类诱食剂时建议添加由蚕丝蛋白质水解制成。

溶于水不溶于乙醇和乙醚，，除对虹鳟鱼之外，几乎对所有的海、淡水鱼类及水产动物都具0.04-lg/kg量为有诱食性。

、食品添加剂商店。

瓶)销售单位：化学试剂商店(5-20g/ 精氨酸2.L-白色结晶性粉末，水溶液为强碱性，由胶原蛋白质分离制得，易溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。

对鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和大麻哈鱼有诱食作用。

鲶鱼有暂0.3-1.5g/kg。

时性忌避反应。

制作钓饵时建议添加量为：销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。

)氨基乙酸3.甘氨酸(易溶于水，甜味型氨基酸。

白色结晶或结晶性粉末，用明胶水解经分离制成，淡水鱼类和水产动物均具有强烈的诱食效不溶于乙醇和乙醚。

对几乎所有的海、。

果。

建议添加量为1-2g/kg 销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店。

异亮氨酸4.L-精品文档．精品文档白色结晶性粉末或结晶性薄片，苦味氨基酸。

易溶于水、无机酸和碱溶液，。

对泥鳅、牙)(如加工膨化钓饵时不溶于冷乙醇和乙醚。

在加工时遇热不受损失鲷有明显的诱食性。

销售单位：化学试剂商店。

5.L-赖氨酸赖氨酸盐为白色结晶赖氨酸非常活泼，受热时易分解破坏，故常使用的L-性粉末，受热后无损失。

易溶于水，由血粉、酪蛋白、大豆水解后分离制成。

对4-8g/kg。

虹鳟鱼、真鲷、鲤鱼、鲫鱼有明显诱食效果，建议添加量为销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店和饲料公司。

)甲硫氨酸6.L-蛋氨酸(L-不溶于乙醚，易溶于水，白色结晶性粉末或近透明片状。

略有苦味及鱼肉味。

对鲫鱼和鲤鱼有一不适宜用于发酵钓饵中，难溶于乙醇。

在酸性条件下不稳定，1-5g/kg。

定的诱食效果。

建议添加量为销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。

饵料以及小药的使用辨析详细解读我不是大师，我不是高手，我只是热衷于钓鱼和饵料配比研究的一个年轻人，热衷于化学，热衷于生物，感谢五哥的用饵理论，给我引导。

为我启蒙。

在这里有说的不对的地方希望大家指正。

也希望钓鱼初学者能够在我的文章中得道启迪。

让我们共同学习。

浏览本贴希望您能顶上去，让更多的人看到，学习。

切入正题，首先第一，小药不是万能的，小药也没有大家想的那么神秘。

小药只是饵料的辅助工具，也可以说是画龙点睛的东西，点好是画龙点睛，点不好就是画蛇添足。

我将小药分为三类：第一：香精类小药。

比如说：玉米香精，蛋奶香精，草莓香精，等等等等，数不胜数。

我认为这类小药的使用方法，首先要清楚他的作用，我们要它添加在我们的饵中，主要就是要她得穿透力，或者根据钓场不同，鱼儿喜欢的香型不同，进行添加勾兑，勾兑出鱼儿喜欢的香型，其实现在的鱼饵厂所出的鲫鱼饵，各种各样。

添加好比例，足以满足，这类小药对饵料味道的需求。

我建议，用这类小药的时候应该慎重考虑，添加好可以添加不好，效果也不见得明显。

我用这类小药的前提有两点：1，当我所需要的饵比重很轻，要求雾化好或者付钩性强的时候，增加鱼的适口性的时候，可能会加足量雪花粉，或者选择的饵料相对比重轻的滑口鱼的淡味饵，但是我又在钓生口鱼，这个时候饵的味道不会满足我所需求的香型，这个时候我会选用这种小药。

因为添加量少，不会影响饵的比重。

2，在泡制酒米，熏制颗粒，泡制玉米粒，等时候。

为了节约成本，调制我想要的香型，我会选用这种小药，3，在鱼情好的时候，为了增加鱼饵整体鱼饵的穿透力，但又不想多加鲫鱼饵的时候用它。

这类小药的特点：1，穿透力强，2，聚鱼迅速，3易闹小鱼，4，用法比较复杂，切很难找到最合适某个鱼塘的香型。

第二：氨基酸类小药，为什么鱼儿需求氨基酸类的小药？这是有原因的，首先在春天的季节里，天气较凉水温较低，鱼儿要摄入大量蛋白质，以求保证脂肪，大家都知道鱼饵中分为腥料和素料，为什么天凉鱼儿要吃腥？所谓的腥，其实就是荤的，就是蛋白质和脂肪，这时候大家就会问，氨基酸和蛋白质有什么关系？其实蛋白质就是多肽合成的，个个鱼饵厂家解剖鱼儿，分解他们身体内部物质，从而了解它们到底需求什么，于是就生产研发提取各种物质，生产加工成这类小药，这类小药。

甜菜碱研究应用概述
纪旭
【期刊名称】《畜牧兽医科技信息》
【年(卷),期】2004(000)008
【摘要】甜菜碱为一种白色或微棕色结晶的化合物，是一种季胺型生物碱，广泛
存在于动植物中，尤以甜菜废糖中含量最高，目前养殖业中使用的甜菜碱有两种，一种是从甜菜制糖后的废糖蜜中提取出的生物甜菜碱，另一种是化学合成方法生产的盐酸甜菜碱，两者性质相同，但含量和风味有一定的差异。

甜菜碱化学名称为三甲基甘氨酸，分子式为C5H12NO2分子量为117．5，分子结构式中有三个活性甲基，甜菜碱味道甘甜，容易潮解，保湿性强。

能溶于水和甲醇，微溶于乙醚，能耐200℃以下高温，具有很强的抗氧化性能，生物甜菜碱是一种无公害的化合物，盐酸甜菜碱是一种安全的饲料添加剂。

近年来，成为饲料添加剂研究热点之一。

现综述如下。

【总页数】2页(P58-59)
【作者】纪旭
【作者单位】甘肃省永靖县动物检疫站,永靖县,731600
【正文语种】中文
【中图分类】S816
【相关文献】
1.新型畜禽营养再分配剂(盐酸甜菜碱)研制及产业化技术研究(研究快报) [J], 汪以真
2.甜菜碱促进肉鸭生长的作用机理研究试验研究 [J], 陈正冬
3.甜菜碱在养鸡业中的应用概述 [J], 刘瑞生
4.无菌小鼠在肠道菌群研究中的应用概述 [J], 涂师运;王娟;傅金凤;盛鸥
5.益生菌的作用及在禽类生产上的研究应用概述 [J], 杨泽敏;李双;金正雨;邓永军;杨颖;程振涛;文明
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饲料添加剂---甜菜碱本文概述了甜菜碱、蛋氨酸和胆碱三种甲基供体的特性和共性，它们之间的代谢关系和相互替代作用。

作者认为蛋氨酸、胆碱和甜菜碱这三种物质有各自不同的生理功能，在这方面三者不可相互代替，日粮中必须含有一定量的胆碱和蛋氨酸。

但就甲基供体而言，三者在满足各自特有的生理功能的基础上可以互相替代。

甜菜碱作为一种有效的甲基供体有明显的饲用效果。

1甜菜碱的化学结构及理化特性甜菜碱的化学名称为1--羧基--N.N.N--三甲基氨基乙内脂。

结构式为：属于季胺碱类物质，分子量为117.15，通常含有一分子结晶水，具有两性，水溶性呈中性，白色晶体，有甜味，其沸点为273℃，极易溶于水，溶于甲醇、乙酸等，微溶于乙醚，极易潮解，在浓的强碱溶液中易分解出三甲胺，其盐酸盐则不易潮解，甜菜碱属于无毒物质。

2甜菜碱的测定方法甜菜碱的测定有：分光光度法（AOAC,1984）和高效液相色谱法（Rajakgla,1983）。

一般认为分光光度法操作复杂，分析时间较长，且准确性差。

而高效液相色谱法只需用适当的色谱柱，如氨基酸柱（Vialle,1981），钠型阳离子交换树脂柱，以示差分析光检测器或紫外线可变波长检测器（190 nm）检测。

该方法准确，快速，再现性高，但高效液相色谱仪价格昂贵，对该法的推广有一定的限制。

3甜菜碱的生物学功能3.1甜菜碱作为甲基供体由于甲基是合成蛋氨酸、肉碱、肌酸、磷脂、肾上腺素，核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）等具有主要生理作用的物质所必需（Baker等, 1985;Frontien等,1994）,以及甲基化反应在神经系统，免疫系统，泌尿系统和心血系统中所起的作用，人们认为生长期动物和成年动物都需要稳定的甲基供体。

一般认为动物体内自身不能合成甲基，需要食物中具有富含甲基物质，它们的分子中具有易反应的甲基，从而参与动物生理功能，这类富含甲基的物质称为“甲基供体”，易参与此反应的甲基（即有效甲基），是与氮原子或硫原子连在一起的甲基，象甜菜碱、蛋氨酸、胆碱等（Vogt,1967）。

淮南华俊新材料科技有限公司 甜菜碱是一种生物碱，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物。

甜菜碱生产厂家哪家好？淮南华俊新材料科技有限公司来为您解答！甜菜碱普遍存在于动植物体内，是动物代谢的中间产物，在营养物质的代谢中起着十分重要的作用。

为代谢的次生产物，是非常重要的渗透调节物质，对于植物增强抗逆性，比如抗盐碱，耐旱均十分重要。

人们在甜菜中发现有一种成分能够起到很好清洁作用,又不伤害肌肤，非常安全，被命名为甜菜碱，近代被用于清洁类护肤品安全有效。

甜菜碱可从天然植物的根、茎、叶及果实中提取或采用三甲胺和氯乙酸为原料化学合成。

甜菜碱的学名为三甲基甘氨酸，为白色鳞状或棱状结晶粉末，有轻微特征气味（甜味），分子量117.15，熔点293℃(分解)，溶解度(20℃)160g/100G水。

甜菜碱分子具有三个有效甲基，呈中性，熔点高达200℃，极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，难溶于乙醚。

经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三甲胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出三甲胺。

耐高温。

常温下容易吸湿潮解，保湿性强。

淮南华俊新材料科技有限公司是安徽省高新技术企业，目前增设上海、广州两家办事处。

是以表面活性剂和聚丙烯酸及丙烯酰胺系列聚合物的研发、生产、销售于一体的企业，产品广泛应用于日化、石油开采、水处理、农药助剂、水性涂料、金属加工液等多个领域。

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