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第二章细胞的分子组成（第三节、第四节、第五节）一、细胞中的糖类和脂质元素类别存在生理功能糖类：主要能源物质C、H、O单糖：不能再水解，直接被吸收核糖（C5H10O5）主细胞质核糖核酸的组成成分；脱氧核糖C5H10O4主细胞核脱氧核糖核酸的组成成分六碳糖（C6H12O6：）葡萄糖果糖半乳糖主细胞质是生物体进行生命活动的重要能源物质二糖C12H22O11麦芽糖（2葡萄糖）、蔗糖（1葡萄糖+1果糖）植物乳糖（1葡萄糖+1半乳糖）动物多糖（单体：葡萄糖）淀粉、纤维素植物细胞壁的组成成分（纤维素）；重要的储存能量的物质。
糖原（肝、肌）动物脂质C、H、O有的还有N、P脂肪；动\植物储存能量、维持体温恒定类脂、磷脂脑.豆类构成生物膜的重要成分固醇胆固醇动物动物细胞膜的重要成分；参与血液中脂质的运输。
性激素性器官发育和生殖细胞形成维生素D 促进钙、磷的吸收和利用二、遗传信息的携带者——核酸元素组成C、H、O、N、P分类脱氧核糖核酸（DNA：双链）核糖核酸（RNA：单链）单体（组成单位）脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸分子结构磷酸二酯键：连接核苷酸的化学键，形成核苷酸链。
氢键：将两条链之间的碱基连接的化学键，形成双链接给。
成碱基[A（腺嘌呤）、G、C（胞嘧啶）、T（胸腺嘧啶）A、G（鸟嘌呤）、C、U（尿嘧啶）o三、蛋白质1.组成蛋白质的氨基酸及其种类 （1）结构通式：(2)组成元素：C 、H 、O 、N ，有的还含有P 、S 等。
(3)结构特点：①氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。
②氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
③氨基酸不同的决定因素：R 基的不同。
（4）种类：约21种，由R 基决定种类。
根据能否在人体内合成分：①必需氨基酸8种：只能从食物中获取，奶制品、肉类、蛋类和大豆制品中；②非必需氨基酸：13种。
2.蛋白质的结构及其多样性 (1)二肽的形成过程①过程a 名称：脱水缩合。
第2章、组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物大量元素：C H O N P S K Ca Mg微量元素：Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni主要元素：C H O P N S基本元素：C H O N最基本元素：C核酸：遗传信息的携带者—遗传物质蛋白质：生命活动的体现者—生命物质脂质：生物体主要的储能物质—储能物质糖类：生命活动的主要能源物质—能源物质水：生物体内最多的化合物无机盐：对生物体的生命活动有重要作用3.生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异4.实验——检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质〖1〗还原糖的鉴定：1.常用材料：苹果和梨2.试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH .乙液：0.05g/ml的CuSO4 ）3.注意事项：①还原糖有葡萄糖.果糖.麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中.现配现用③必须用水浴加热（50～65℃）4.颜色变化：浅蓝色棕色砖红色〖2〗脂肪的鉴定：1.常用材料：花生子叶或向日葵种子2.试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液3.注意事项：①切片要薄.如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰.有的地方模糊。
②酒精的作用是洗去浮色③需使用显微镜观察④使用不同的染色剂染色时间不同4.颜色变化：橘黄色或红色〖3〗蛋白质的鉴定：1.常用材料：鸡蛋清.黄豆组织样液.牛奶2.试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH .B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）3.注意事项：①先加A液1ml.再加B液4滴（加入过量的双缩脲试剂B，CuSO4在碱性环境中产生大量蓝色Cu(OH)2沉淀，会遮掩所产生的紫色。
）②鉴定前.留出一部分组织样液.以便对比③用蛋清时一定要稀释，若稀释不够，与双缩脲试剂反应时，会黏在试管内壁，使得反应不够彻底，且试管不易清洗；④加入双缩脲试剂的顺序不能颠倒，先用A液造成碱性环境后再加入B液。
4.颜色变化：紫色〖4〗淀粉的鉴定：1.常用材料：马铃薯2.试剂：碘液.⑴二肽：由2个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链。
第3节 遗传信息的携带者----------核酸1．核酸的元素组成： C 、H 、O 、N 、P 2．核酸的种类及组成核酸是由核苷酸长链构成的，脱氧核糖核酸（DNA ）由两条脱氧核苷酸长链构成；核糖核酸（RNA ）由一条和核核苷酸长链构成。
3．核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
4．核酸在细胞中的分布：真核细胞的DNA 主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA 。
RNA 主要分布在细胞质内；原核细胞的DNA 主要位于拟核区域。
5． DNA 分子的特点：多样性：脱氧核苷酸的数目、排列顺序千变万化。
特异性：每种DNA 分子中具特定的脱氧核苷酸数目、排列顺序。
稳定性：每种DNA 分子的脱氧核苷酸数目、排列顺序都是稳定不变的。
（说明：核酸分子的多样性和特异性-----说明了生物体多样性和特异性的原因）①五碳糖不同：DNA 为脱氧核糖、RNA 为核糖； ②DNA 有碱基T （胸腺嘧啶）、RNA 有碱基U （尿嘧啶）备注：◆真核生物无论是细胞核遗传还是细胞质遗传，它的遗传物质都是DNA ； ◆原核生物也是以DNA 作为遗传物质的； ◆病毒有的以DNA 作为遗传物质（噬菌体），有的以RNA 作为遗传物质（HIV 、SARS 病毒、烟草花叶病毒、禽流感病毒）。
细胞质内核糖体上 细胞核、线粒体、叶绿体等结构物质：肌纤维蛋白①遗传信息的携带者，决定生物性状，提供生物进化原材料②某些RNA 具催化作用 功能物质：①运输——血红蛋白； ②催化——酶(多数)； 10.实验：观察DNA 和RNA 在细胞中的分布 实验原理：⑴甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA 和RNA 的亲和力不同，甲基绿使DNA 呈绿色，吡罗红使RNA 呈红色。
利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA 和RNA 在细胞中的分布。
⑵盐酸（质量分数为8%）能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA 和蛋白质分离，有利于DNA 与染色剂结合。
第3课时核酸和脂质1.核酸是遗传信息的载体，是控制细胞生命过程的物质。
2．核酸分为DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)两大类，绝大多数生物的遗传信息贮存在DNA分子中。
3．DNA主要存在于细胞核内，是细胞核中的遗传物质；RNA主要存在于细胞质中，在蛋白质合成中起重要作用。
4．脂质的元素组成是C、H、O，有的还含有N、P等元素，其分子中H和O的比值远大于糖类中的H和O的比值。
5．脂质包括脂肪(储能物质)、类脂(磷脂、糖脂)和固醇类物质(胆固醇、性激素、维生素D等)。
核酸的分子组成[自读教材·夯基础]1．核酸的基本组成单位——核苷酸(1)元素组成：由C、H、O、N、P五种元素组成。
(2)种类：分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸两种。
(3)结构组成：2．核酸的构成3．核酸分子的多样性(1)原因：核苷酸数量不同和排列顺序多样性。
(2)核酸中遗传信息的贮存：①绝大多数生物中，遗传信息贮存在DNA分子中。
②部分病毒的遗传信息直接贮存在RNA中，如HIV、SARS病毒等。
[跟随名师·解疑难]1．两种核酸的比较名称脱氧核糖核酸核糖核酸简称DNA RNA元素组成C、H、O、N、P C、H、O、N、P 单体脱氧核苷酸(四种) 核糖核苷酸(四种)组成五碳糖脱氧核糖核糖含氮碱基A(腺嘌呤)C(胞嘧啶)G(鸟嘌呤)T(胸腺嘧啶)A(腺嘌呤)C(胞嘧啶)G(鸟嘌呤)U(尿嘧啶) 无机酸磷酸磷酸存在主要在细胞核中主要在细胞质中一般结构两条脱氧核苷酸链一条核糖核苷酸链2．遗传信息的贮存(1)以DNA为遗传物质时，其遗传信息就蕴含在碱基(或脱氧核苷酸)的排列顺序中。
(2)以RNA为遗传物质时，其遗传信息就蕴含在碱基(或核糖核苷酸)的排列顺序中。
[关键一点]凡是具有细胞结构的生物和多数病毒的遗传物质是DNA；少数病毒的遗传物质是RNA，如HIV、SARS病毒等。
1．下列关于核酸的叙述中，不．正确的是() A．核酸由C、H、O、N、P等元素组成B．核酸是生物的遗传物质C．核酸的基本组成单位是DNA和RNAD．核酸能控制蛋白质的合成解析：核酸的基本组成单位是核苷酸。
第四节--细胞中的糖类和脂质一、教案背景1．面向学生：高中2．学科：生物3．版本：新人教版必修一4．课时：1课时二、教学课题：《第二章-第四节：细胞中的糖类和脂质》三、学情分析：分析教材：“细胞中的糖类和脂质”这节是新人教版高中生物学教材《分子与细胞》（必修1）第2章4节的内容，从知识体系看，由第一节中提到细胞中的有机物包括糖类、脂质、蛋白质以及核酸，然后引出本节内容，即：糖类与脂质，糖类是能源物质并且与以后涉及的呼吸作用、光合作用等知识紧密相关；脂质中的脂肪是生物体内的储能物质，磷脂是生物膜的主要组成成分。
这节课的知识内容比较简单，都是一些识记知识，所以教师在授课过程中要注意方法的使用，避免学生不听教师的讲解。
分析学生：细胞中糖类与脂质是必修一第二章第四节的内容，教师面对的是刚刚进入高中的学生，这些学生对生物的理解比较浅显，对生物知识也是知之甚少，加之这节课的知识内容比较简单，都是一些识记知识，如果教师只是单纯讲授课本知识，不容易引起学习学习的兴趣，所以在讲本节课的知识时要注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣。
四、教学目标1．知识目标说出糖的种类和作用；举例说明脂质的种类和作用；说明碳是生命的核心元素。
2．能力目标分析淀粉、糖原、纤维素这三类多糖的异同，培养学生分析比较的能力；3．情感态度与价值观目标（1）认同生物界在物质组成上的统一性；（2）关注日常生活饮食，养成合理饮食的习惯。
五、教学重点1、理解糖类的种类以及作用；2、理解脂质的种类以及作用；3、理解生物大分子以碳链为骨架；六、教学难点1、理解生物大分子以碳链为骨架七、教学方法讲授法（列表：利用列表比较，让学生比较直观系统掌握糖的种类及其作用、脂质的种类及其作用）八、教学用具多媒体九、教学过程1、导入教师设置问题情景，激趣导入：教师一边多媒体展示家庭一般的食谱，一边问学生这些食物含有的能量是否一样，哪些食物能尽快补充能量。
