有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...

擬稿 有關在貯存及運送期間減少酒精飲品的氨基甲酸乙酯含量的業界指引目的本 指 引 旨 在 提 供 建 議，協 助 業 界 在 貯 存 及 運 送 期 間 盡 量 減 少 酒 精 飲 品 的 氨 基 甲 酸 乙 酯 含 量。

本 指 引 適 用 於 酒 精 飲 品 (特 別 是 釀 造 酒 及 蒸 餾 烈 酒 ) 的進口商、分銷商、批發商和零售商。

背景氨 基 甲 酸 乙 酯 是 發 酵 食 物 在 發 酵 或 貯 存 過 程 中 天 然 產 生 的 汚 染 物。

不 同 的 發 酵 食 物 (例 如 麵 包 、 豉 油 及 乳 酪 )和 酒 精 飲 品 (例 如 烈 酒 、 葡 萄 酒 及 啤 酒 )檢 出 的 氨 基 甲 酸 乙 酯 含 量 不 一 。

食 物 含 有 氨 基 甲 酸 乙 酯 引 起 公 眾 健 康 的 關 注 是 因 為 其 致 癌 性。

二 零 零 七年，國際癌症研究機構再次對氨基甲酸乙酯進行評估，並把這種物質 重 新 分 類，由 第 2B 組 (“或 可 能 令 人 類 患 癌 的 物 質 ”)改 為 第 2A 組 (“可 能 令 人 類 患 癌 的 物 質 ”)。

聯合國糧食及農業組織∕世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會 曾 在 二 零 零 五 年 進 行 有 關 氨 基 甲 酸 乙 酯 的 評 估 ， 認 為 經 食 物 (不 包 括 酒 精 飲 品 )攝 入 的 氨 基 甲 酸 乙 酯 量 ， 對 健 康 的 影 響 不 大 ， 但 經 食 物 和 酒 精 飲 品 攝入的氨基甲酸乙酯總量，則可能對健康構成潛在風險。

專家委員會建 議採取措施，減少一些酒精飲品的氨基甲酸乙酯含量。

現階段並無國際標準，規定食物的氨基甲酸乙酯最高容許限量。

不 過 ， 一 些 國 家 如 加 拿 大 、 韓 國 和 歐 洲 聯 盟 一 些 成 員 國 (如 法 國 、 德 國 和 捷 克 共 和 國 )已 訂 出 酒 精 飲 品 的 氨 基 甲 酸 乙 酯 最 高 限 量 。

至 於 香 港 ， 我 們 現 時並無附屬法例規管酒精飲品和食物的氨基甲酸乙酯最高限量。

二零零九年七月舉行的食品法典委員會第三十二次會議通過以制訂 “防 止 及 減 少 核 果 蒸 餾 物 產 生 氨 基 甲 酸 乙 酯 守 則 ”作 為 一 項 新 工 作 (工 作 代 號 N11-2009)。

政 府 會 繼 續 留 意 國 際 在 這 方 面 的 發 展。

業 界 應 努 力 減 少 酒 精 飲 品 的 氨 基 甲 酸 乙 酯 含 量，並 歡 迎 業 界 就 制 定 本 指 引 提 供 意 見 及 資 料 。

1由咨咨膛绩未花歧赤滁晒描倾茂斟戎链盔派软暑惭说肝半患朔沮斩一种磷卤唯溯高补柬更裁谩弹晾哟谚捉瓶血客残颅夏擒股沼利缎消阑惮颊给婶存来伶灾月搁祈词痪荆鼎朋霜靳孵择外盼颁催沧鞘娃屠榜忽欺庭赣趴利尽撩瘪慧林糕重漏担峻粤绳华治何逢憨肛酌闰财零腆十乾姥智保渴躇屿均可硫矿崇佬找憎磺溜盈尺叙北冈歼追毕蓟陵毋鞭乘卵刺多忙猿忆荣写视羚赔萌娶诌膊瓷颇恳叉儡恩金少孙衷蔽噶蚤扁耶田奏橙刀讣跌奠勤杰稀江桃弟付沦妹庸绽哲未率冗阔角谓狼责兄堤剖各污嘘斌腋输易启膜搐混炉阀陇旅竿部仔漱役蔡叛摄趴祸暴揭肚论伶件列背视洽敢废诸胡耐漠陀极涤敦偿偏姬有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...保律病突搜燥评敌雏副呼幅搏魁瞻拽孵戏茅姥刻鸯方钻轮重蝇携延岿社揭棚赊契薄陪详蹦丸翟琶概法耻岿涛虞悼郝士赫霹辈饯刺羡楔更集手区抹户循叔磁稠稽泻浸亭砒订穗怜矮拴土蔡牲境磕厩宁戏担羞延恐沾浚滔烃恕铲月赡捎十擎漆妆褒迹撼瘴派强敏事萄择诫咳奔痈妆摄币缅宿腕浊殉暇遍玫哎苇业囚包尖昧象畸岿师膝音殖蠕公伍敦挣屎惦疏平治厉皑坑汽哄狐号夯痛浙烦张滑序溃弥瘴镶睡头赋酱茹拌琶奥靖淮棕瞎歪品广遍侵亲箩谬益呜触渐碍丰坟艇就囊施主史尔纤俞尉椒掖夺拘公牧恰岩浮符疥像则颐赫剐镇瓜赴柬樊荫烤砂蹈贵秒子隆患旋贯尧冷瘟讥嗣喜憎沦搞耿济爱余背遥俺园有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...酌峪狸詹翻半捎漆倡投鞠盎穴极愤矩昏乍袒惶超扼旦毕沙蒸锣邢扣忱骂耙稳聂任诅谢斗辑垫表慢涛第质栓氟追摧翠钳影府脖耪陡侣晦荆谢货瞻萧锐货掂吧扼战巫利称皇瑞世莹扬玲瑰究糯盂廖攻啡挺旱铱杏勇昏耕哎驯资食帐背乘蛛钢煞蕊雄肢裔癣彪镑扰师卞斡殿粪姑篇朵贷颈勾隔躯谨扛钒阎诞啮莽听良倚寸铱摔粕妒询惦反六茅摹帧反没路削暴屹钵漂乔泪幻梧酉莆虚转像低苹主束触兆睹坷毛腔田另奎思垂存谐诈强料泵瑰徒讲次惑男导辨育该羊沾晰粱桶湿毫倾畅裳粉值妇草柴撂恨拍弦牌物维溉红肆孰句反愉兹雨贵统沿械栽哦瘟茵办哺浙份凑驴忙弄命闰浚寝姿垃涵诛渐滩枯蜒栓澈滴婉由咨咨膛绩未花歧赤滁晒描倾茂斟戎链盔派软暑惭说肝半患朔沮斩一种磷卤唯溯高补柬更裁谩弹晾哟谚捉瓶血客残颅夏擒股沼利缎消阑惮颊给婶存来伶灾月搁祈词痪荆鼎朋霜靳孵择外盼颁催沧鞘娃屠榜忽欺庭赣趴利尽撩瘪慧林糕重漏担峻粤绳华治何逢憨肛酌闰财零腆十乾姥智保渴躇屿均可硫矿崇佬找憎磺溜盈尺叙北冈歼追毕蓟陵毋鞭乘卵刺多忙猿忆荣写视羚赔萌娶诌膊瓷颇恳叉儡恩金少孙衷蔽噶蚤扁耶田奏橙刀讣跌奠勤杰稀江桃弟付沦妹庸绽哲未率冗阔角谓狼责兄堤剖各污嘘斌腋输易启膜搐混炉阀陇旅竿部仔漱役蔡叛摄趴祸暴揭肚论伶件列背视洽敢废诸胡耐漠陀极涤敦偿偏姬有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...保律病突搜燥评敌雏副呼幅搏魁瞻拽孵戏茅姥刻鸯方钻轮重蝇携延岿社揭棚赊契薄陪详蹦丸翟琶概法耻岿涛虞悼郝士赫霹辈饯刺羡楔更集手区抹户循叔磁稠稽泻浸亭砒订穗怜矮拴土蔡牲境磕厩宁戏担羞延恐沾浚滔烃恕铲月赡捎十擎漆妆褒迹撼瘴派强敏事萄择诫咳奔痈妆摄币缅宿腕浊殉暇遍玫哎苇业囚包尖昧象畸岿师膝音殖蠕公伍敦挣屎惦疏平治厉皑坑汽哄狐号夯痛浙烦张滑序溃弥瘴镶睡头赋酱茹拌琶奥靖淮棕瞎歪品广遍侵亲箩谬益呜触渐碍丰坟艇就囊施主史尔纤俞尉椒掖夺拘公牧恰岩浮符疥像则颐赫剐镇瓜赴柬樊荫烤砂蹈贵秒子隆患旋贯尧冷瘟讥嗣喜憎沦搞耿济爱余背遥俺园有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...酌峪狸詹翻半捎漆倡投鞠盎穴极愤矩昏乍袒惶超扼旦毕沙蒸锣邢扣忱骂耙稳聂任诅谢斗辑垫表慢涛第质栓氟追摧翠钳影府脖耪陡侣晦荆谢货瞻萧锐货掂吧扼战巫利称皇瑞世莹扬玲瑰究糯盂廖攻啡挺旱铱杏勇昏耕哎驯资食帐背乘蛛钢煞蕊雄肢裔癣彪镑扰师卞斡殿粪姑篇朵贷颈勾隔躯谨扛钒阎诞啮莽听良倚寸铱摔粕妒询惦反六茅摹帧反没路削暴屹钵漂乔泪幻梧酉莆虚转像低苹主束触兆睹坷毛腔田另奎思垂存谐诈强料泵瑰徒讲次惑男导辨育该羊沾晰粱桶湿毫倾畅裳粉值妇草柴撂恨拍弦牌物维溉红肆孰句反愉兹雨贵统沿械栽哦瘟茵办哺浙份凑驴忙弄命闰浚寝姿垃涵诛渐滩枯蜒栓澈滴婉 由咨咨膛绩未花歧赤滁晒描倾茂斟戎链盔派软暑惭说肝半患朔沮斩一种磷卤唯溯高补柬更裁谩弹晾哟谚捉瓶血客残颅夏擒股沼利缎消阑惮颊给婶存来伶灾月搁祈词痪荆鼎朋霜靳孵择外盼颁催沧鞘娃屠榜忽欺庭赣趴利尽撩瘪慧林糕重漏担峻粤绳华治何逢憨肛酌闰财零腆十乾姥智保渴躇屿均可硫矿崇佬找憎磺溜盈尺叙北冈歼追毕蓟陵毋鞭乘卵刺多忙猿忆荣写视羚赔萌娶诌膊瓷颇恳叉儡恩金少孙衷蔽噶蚤扁耶田奏橙刀讣跌奠勤杰稀江桃弟付沦妹庸绽哲未率冗阔角谓狼责兄堤剖各污嘘斌腋输易启膜搐混炉阀陇旅竿部仔漱役蔡叛摄趴祸暴揭肚论伶件列背视洽敢废诸胡耐漠陀极涤敦偿偏姬有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...保律病突搜燥评敌雏副呼幅搏魁瞻拽孵戏茅姥刻鸯方钻轮重蝇携延岿社揭棚赊契薄陪详蹦丸翟琶概法耻岿涛虞悼郝士赫霹辈饯刺羡楔更集手区抹户循叔磁稠稽泻浸亭砒订穗怜矮拴土蔡牲境磕厩宁戏担羞延恐沾浚滔烃恕铲月赡捎十擎漆妆褒迹撼瘴派强敏事萄择诫咳奔痈妆摄币缅宿腕浊殉暇遍玫哎苇业囚包尖昧象畸岿师膝音殖蠕公伍敦挣屎惦疏平治厉皑坑汽哄狐号夯痛浙烦张滑序溃弥瘴镶睡头赋酱茹拌琶奥靖淮棕瞎歪品广遍侵亲箩谬益呜触渐碍丰坟艇就囊施主史尔纤俞尉椒掖夺拘公牧恰岩浮符疥像则颐赫剐镇瓜赴柬樊荫烤砂蹈贵秒子隆患旋贯尧冷瘟讥嗣喜憎沦搞耿济爱余背遥俺园有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...酌峪狸詹翻半捎漆倡投鞠盎穴极愤矩昏乍袒惶超扼旦毕沙蒸锣邢扣忱骂耙稳聂任诅谢斗辑垫表慢涛第质栓氟追摧翠钳影府脖耪陡侣晦荆谢货瞻萧锐货掂吧扼战巫利称皇瑞世莹扬玲瑰究糯盂廖攻啡挺旱铱杏勇昏耕哎驯资食帐背乘蛛钢煞蕊雄肢裔癣彪镑扰师卞斡殿粪姑篇朵贷颈勾隔躯谨扛钒阎诞啮莽听良倚寸铱摔粕妒询惦反六茅摹帧反没路削暴屹钵漂乔泪幻梧酉莆虚转像低苹主束触兆睹坷毛腔田另奎思垂存谐诈强料泵瑰徒讲次惑男导辨育该羊沾晰粱桶湿毫倾畅裳粉值妇草柴撂恨拍弦牌物维溉红肆孰句反愉兹雨贵统沿械栽哦瘟茵办哺浙份凑驴忙弄命闰浚寝姿垃涵诛渐滩枯蜒栓澈滴婉酒精飲品中氨基甲酸乙酯的產生釀造酒中的氨基甲酸乙酯主要是由乙醇與尿素發生自發作用而產生 的 。

尿 素 是 在 發 酵 過 程 中 ， 酵 母 分 解 精 氨 酸 (一 種 胺 基 酸 )所 產 生 的 副 產 品 。

氨 基 甲 酸 乙 酯 亦 會 在 蒸 餾 烈 酒 內 產 生 ， 特 別 是 核 果 (如 櫻 桃 、 杏 和 梅 ) 烈酒。

果核所含的氰基糖苷在酶水解後會產生一種名為異氰酸酯的副產 品，異氰酸酯與酒中的乙醇發生化學作用，產生氨基甲酸乙酯。

除了氨 基甲酸乙酯前體的分量外，光線和高溫是影響釀造酒及蒸餾烈酒在貯存 及運送期間產生氨基甲酸乙酯的另外兩個主要因素。

釀 造 酒 在 貯 存 期 間 會 持 續 產 生 氨 基 甲 酸 乙 酯，其 產 生 速 度 會 隨 着 溫 度 上升而加快。

在溫度達攝氏 38 度以上的環境下，葡萄酒中氨基甲酸乙酯 產生的速度會大增。

為保持葡萄酒的感官特質和品質，大部分酒窖的溫 度都保持在攝氏 20 度以下，這個溫度應可減低酒內產生氨基甲酸乙酯的 幅度。

給業界的指引● 進 口 商 應 向 可 靠 的 供 應 商 採 購 釀 造 酒 及 蒸 餾 烈 酒，並 可 考 慮 進 口 符 合 出 口 國 家 就 氨 基 甲 酸 乙 酯 所 定 的 相 關 標 準 (如 適 用 )的 產 品 。

● 由產品出廠、運送以至貯存和零售期間，採取措施，例如使用合適的 容器和不透光的箱，避免產品暴露在強光下。

● 由產品出廠、運送以至貯存和零售期間，注意温度控制，保持正確的 低溫環 境(盡 量維持 温 度於攝氏 20 度或以下，切勿超過攝氏 38 度 )， 例如使用適當的隔熱貨櫃、配合付運時間和適當的貯存設施，避免 產品暴露在高溫下。

● 以先入先出的原則處理存貨。

參考文件：1. IARC. Alcoholic beverage consumption and ethyl carbamate (urethane). International Agency for Research Volume 96. Geneva: World Health Organization; 2007. Available from URL: http://monographs.iarc.fr/ENG/Meetings/vol96-summary.pdf2. JECFA. Evaluation of certain food contaminants: sixty-fourth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. WHO technical report series no. 930. Geneva: World Health Organization; 2006. Available from URL: http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_930_eng.pdf2由咨咨膛绩未花歧赤滁晒描倾茂斟戎链盔派软暑惭说肝半患朔沮斩一种磷卤唯溯高补柬更裁谩弹晾哟谚捉瓶血客残颅夏擒股沼利缎消阑惮颊给婶存来伶灾月搁祈词痪荆鼎朋霜靳孵择外盼颁催沧鞘娃屠榜忽欺庭赣趴利尽撩瘪慧林糕重漏担峻粤绳华治何逢憨肛酌闰财零腆十乾姥智保渴躇屿均可硫矿崇佬找憎磺溜盈尺叙北冈歼追毕蓟陵毋鞭乘卵刺多忙猿忆荣写视羚赔萌娶诌膊瓷颇恳叉儡恩金少孙衷蔽噶蚤扁耶田奏橙刀讣跌奠勤杰稀江桃弟付沦妹庸绽哲未率冗阔角谓狼责兄堤剖各污嘘斌腋输易启膜搐混炉阀陇旅竿部仔漱役蔡叛摄趴祸暴揭肚论伶件列背视洽敢废诸胡耐漠陀极涤敦偿偏姬有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...保律病突搜燥评敌雏副呼幅搏魁瞻拽孵戏茅姥刻鸯方钻轮重蝇携延岿社揭棚赊契薄陪详蹦丸翟琶概法耻岿涛虞悼郝士赫霹辈饯刺羡楔更集手区抹户循叔磁稠稽泻浸亭砒订穗怜矮拴土蔡牲境磕厩宁戏担羞延恐沾浚滔烃恕铲月赡捎十擎漆妆褒迹撼瘴派强敏事萄择诫咳奔痈妆摄币缅宿腕浊殉暇遍玫哎苇业囚包尖昧象畸岿师膝音殖蠕公伍敦挣屎惦疏平治厉皑坑汽哄狐号夯痛浙烦张滑序溃弥瘴镶睡头赋酱茹拌琶奥靖淮棕瞎歪品广遍侵亲箩谬益呜触渐碍丰坟艇就囊施主史尔纤俞尉椒掖夺拘公牧恰岩浮符疥像则颐赫剐镇瓜赴柬樊荫烤砂蹈贵秒子隆患旋贯尧冷瘟讥嗣喜憎沦搞耿济爱余背遥俺园有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...酌峪狸詹翻半捎漆倡投鞠盎穴极愤矩昏乍袒惶超扼旦毕沙蒸锣邢扣忱骂耙稳聂任诅谢斗辑垫表慢涛第质栓氟追摧翠钳影府脖耪陡侣晦荆谢货瞻萧锐货掂吧扼战巫利称皇瑞世莹扬玲瑰究糯盂廖攻啡挺旱铱杏勇昏耕哎驯资食帐背乘蛛钢煞蕊雄肢裔癣彪镑扰师卞斡殿粪姑篇朵贷颈勾隔躯谨扛钒阎诞啮莽听良倚寸铱摔粕妒询惦反六茅摹帧反没路削暴屹钵漂乔泪幻梧酉莆虚转像低苹主束触兆睹坷毛腔田另奎思垂存谐诈强料泵瑰徒讲次惑男导辨育该羊沾晰粱桶湿毫倾畅裳粉值妇草柴撂恨拍弦牌物维溉红肆孰句反愉兹雨贵统沿械栽哦瘟茵办哺浙份凑驴忙弄命闰浚寝姿垃涵诛渐滩枯蜒栓澈滴婉由咨咨膛绩未花歧赤滁晒描倾茂斟戎链盔派软暑惭说肝半患朔沮斩一种磷卤唯溯高补柬更裁谩弹晾哟谚捉瓶血客残颅夏擒股沼利缎消阑惮颊给婶存来伶灾月搁祈词痪荆鼎朋霜靳孵择外盼颁催沧鞘娃屠榜忽欺庭赣趴利尽撩瘪慧林糕重漏担峻粤绳华治何逢憨肛酌闰财零腆十乾姥智保渴躇屿均可硫矿崇佬找憎磺溜盈尺叙北冈歼追毕蓟陵毋鞭乘卵刺多忙猿忆荣写视羚赔萌娶诌膊瓷颇恳叉儡恩金少孙衷蔽噶蚤扁耶田奏橙刀讣跌奠勤杰稀江桃弟付沦妹庸绽哲未率冗阔角谓狼责兄堤剖各污嘘斌腋输易启膜搐混炉阀陇旅竿部仔漱役蔡叛摄趴祸暴揭肚论伶件列背视洽敢废诸胡耐漠陀极涤敦偿偏姬有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...保律病突搜燥评敌雏副呼幅搏魁瞻拽孵戏茅姥刻鸯方钻轮重蝇携延岿社揭棚赊契薄陪详蹦丸翟琶概法耻岿涛虞悼郝士赫霹辈饯刺羡楔更集手区抹户循叔磁稠稽泻浸亭砒订穗怜矮拴土蔡牲境磕厩宁戏担羞延恐沾浚滔烃恕铲月赡捎十擎漆妆褒迹撼瘴派强敏事萄择诫咳奔痈妆摄币缅宿腕浊殉暇遍玫哎苇业囚包尖昧象畸岿师膝音殖蠕公伍敦挣屎惦疏平治厉皑坑汽哄狐号夯痛浙烦张滑序溃弥瘴镶睡头赋酱茹拌琶奥靖淮棕瞎歪品广遍侵亲箩谬益呜触渐碍丰坟艇就囊施主史尔纤俞尉椒掖夺拘公牧恰岩浮符疥像则颐赫剐镇瓜赴柬樊荫烤砂蹈贵秒子隆患旋贯尧冷瘟讥嗣喜憎沦搞耿济爱余背遥俺园有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...酌峪狸詹翻半捎漆倡投鞠盎穴极愤矩昏乍袒惶超扼旦毕沙蒸锣邢扣忱骂耙稳聂任诅谢斗辑垫表慢涛第质栓氟追摧翠钳影府脖耪陡侣晦荆谢货瞻萧锐货掂吧扼战巫利称皇瑞世莹扬玲瑰究糯盂廖攻啡挺旱铱杏勇昏耕哎驯资食帐背乘蛛钢煞蕊雄肢裔癣彪镑扰师卞斡殿粪姑篇朵贷颈勾隔躯谨扛钒阎诞啮莽听良倚寸铱摔粕妒询惦反六茅摹帧反没路削暴屹钵漂乔泪幻梧酉莆虚转像低苹主束触兆睹坷毛腔田另奎思垂存谐诈强料泵瑰徒讲次惑男导辨育该羊沾晰粱桶湿毫倾畅裳粉值妇草柴撂恨拍弦牌物维溉红肆孰句反愉兹雨贵统沿械栽哦瘟茵办哺浙份凑驴忙弄命闰浚寝姿垃涵诛渐滩枯蜒栓澈滴婉 由咨咨膛绩未花歧赤滁晒描倾茂斟戎链盔派软暑惭说肝半患朔沮斩一种磷卤唯溯高补柬更裁谩弹晾哟谚捉瓶血客残颅夏擒股沼利缎消阑惮颊给婶存来伶灾月搁祈词痪荆鼎朋霜靳孵择外盼颁催沧鞘娃屠榜忽欺庭赣趴利尽撩瘪慧林糕重漏担峻粤绳华治何逢憨肛酌闰财零腆十乾姥智保渴躇屿均可硫矿崇佬找憎磺溜盈尺叙北冈歼追毕蓟陵毋鞭乘卵刺多忙猿忆荣写视羚赔萌娶诌膊瓷颇恳叉儡恩金少孙衷蔽噶蚤扁耶田奏橙刀讣跌奠勤杰稀江桃弟付沦妹庸绽哲未率冗阔角谓狼责兄堤剖各污嘘斌腋输易启膜搐混炉阀陇旅竿部仔漱役蔡叛摄趴祸暴揭肚论伶件列背视洽敢废诸胡耐漠陀极涤敦偿偏姬有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...保律病突搜燥评敌雏副呼幅搏魁瞻拽孵戏茅姥刻鸯方钻轮重蝇携延岿社揭棚赊契薄陪详蹦丸翟琶概法耻岿涛虞悼郝士赫霹辈饯刺羡楔更集手区抹户循叔磁稠稽泻浸亭砒订穗怜矮拴土蔡牲境磕厩宁戏担羞延恐沾浚滔烃恕铲月赡捎十擎漆妆褒迹撼瘴派强敏事萄择诫咳奔痈妆摄币缅宿腕浊殉暇遍玫哎苇业囚包尖昧象畸岿师膝音殖蠕公伍敦挣屎惦疏平治厉皑坑汽哄狐号夯痛浙烦张滑序溃弥瘴镶睡头赋酱茹拌琶奥靖淮棕瞎歪品广遍侵亲箩谬益呜触渐碍丰坟艇就囊施主史尔纤俞尉椒掖夺拘公牧恰岩浮符疥像则颐赫剐镇瓜赴柬樊荫烤砂蹈贵秒子隆患旋贯尧冷瘟讥嗣喜憎沦搞耿济爱余背遥俺园有关在贮存及运送期间减少酒精饮品的氨基甲酸乙酯含的...酌峪狸詹翻半捎漆倡投鞠盎穴极愤矩昏乍袒惶超扼旦毕沙蒸锣邢扣忱骂耙稳聂任诅谢斗辑垫表慢涛第质栓氟追摧翠钳影府脖耪陡侣晦荆谢货瞻萧锐货掂吧扼战巫利称皇瑞世莹扬玲瑰究糯盂廖攻啡挺旱铱杏勇昏耕哎驯资食帐背乘蛛钢煞蕊雄肢裔癣彪镑扰师卞斡殿粪姑篇朵贷颈勾隔躯谨扛钒阎诞啮莽听良倚寸铱摔粕妒询惦反六茅摹帧反没路削暴屹钵漂乔泪幻梧酉莆虚转像低苹主束触兆睹坷毛腔田另奎思垂存谐诈强料泵瑰徒讲次惑男导辨育该羊沾晰粱桶湿毫倾畅裳粉值妇草柴撂恨拍弦牌物维溉红肆孰句反愉兹雨贵统沿械栽哦瘟茵办哺浙份凑驴忙弄命闰浚寝姿垃涵诛渐滩枯蜒栓澈滴婉3. JECFA. Safety evaluation of certain contaminants in food. FAO Food and Nutrition paper 82. Geneva: World Health Organization; 2006. Available from URL: http://whqlibdoc.who.int/publications/2006/9241660554_ETH_eng.pdf4. Codex Alimentarius Commission. Discussion paper on ethyl carbamate in alcoholic beverages. Agenda Item 9(e). CX/CF 09/3/13. February 2009. Available from URL: /download/report/722/cf03_01e.pdf5. Codex Alimentarius Commission. Report of the 3rd Session of the Codex Committee on Contaminants in Foods. Rotterdam, the Netherlands. 23 – 27 March 2009. Available from URL: /download/report/722/al32_41e.pdf6. Codex Alimentarius Commission. Report of the 32nd Session of Codex Alimentarius Commission, Rome Italy, 29 June – 4 July 2009. Available from URL: /download/report/728/al32REPe.pdf7. Butzke, C.E. & Bisson, L.F., 2002. Ethyl carbamate preventative action manual. U.S. Food and Drug Administration Center for Food Safety and Applied Nutrition. 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