滑菇优良品种筛选试验初报
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摘 要 ：本 试 验 对 ６个 不 同 滑 菇 品 种 进 行 了菌 丝 体 生 长 和制种 观察 ；在栽培 试验 过 程 中进 行 了多点 小试 和 中试 ， 初选 出 Ｐ ０ ｈ ８号 和 Ｐ０ ｈ６号 两 个 品 种。 Ｐ０ ｈ８的 单 盘 产 量 比
丹东
１８ １ １０１）
２ ４ 中试 在 小 试 的基 础 上 ，我 们 于 １９ ． ９ ９年 春季 进行 了中试 ，以 验 证 小 试 选 出 的 试 验 品种 的 稳 定
合 商 品收购 和产 品加工 的要 求。 关 键 词 ：滑 菇 ： 筛 选 试 验 ：栽 培 试 验
２ ５ 子 实体 特 征 的 观 察 与 评 价 在 出 菇 期 ，对 各 ． 品种在 不 同 出菇 阶段 的子实 体 进行 观察 和记 录 ，以 此 为根 据 ，对 子实 体 的质量 做 出评 价 。
结 果 表 明 ：Ｐ ０ ， Ｐ ０ ｈ６ ｈ ８在 Ｐ Ａ 培 养 基 上 的 生 Ｄ 长情 况与 Ｃ １ 近 ，比 ｃ ２ Ｋ相 Ｋ 和其 它品 种生 长较 快 。 ３ ２ 在 普 通 木 屑 培 养 基上 的生 长 情 况 各试 验 品 ． 种菌 丝 体 洁 白 ，但 菌 丝 体 满 瓶 时 间 存 在 差 异 ， Ｐ０ ，Ｐ ０ ｈ ６ ｈ ８和 ｃ １ 二 级 种 在 ２ ℃ 条 件 下 ３ ｄ满 的 Ｋ ０ ６ 瓶 ，三 级 种 ３ ｄ满 瓶 。 而 Ｐ０ ， Ｐ ０ ． Ｐ １ ． Ｐ ｉ ０ ｈ ７ ｈ ９ ｈ０ ｈ １ 的 二 级 种 ４ ｄ满 瓶 。 由 此 可 见 ，Ｐ ０ ， Ｐ０ ０ ｈ６ ｈ８和 Ｃ ． Ｋ 在 木屑 培 养基 内发 菌较 ｃ ２ 其它 品种 更快 些 。 Ｋ和 ３３ 栽 培 试 验 ． ３３ １ 各 试验 品种 接种 栽 培培 养 基 后 的发 菌情 况 ： ．． １９ ９ ８年 ３月 １ 日进 行 接 种 栽 培 ， 培 养 基 的 配 方 为 ： ５ 木 屑 ８ ％ 、麦 麸 １ ％ 、石 膏 １ 。 Ｐ０ 和 Ｐ ０ ５ ４ ％ ｈ６ ｈ８经 过 １ｄ左 右 菌丝 体 长满 盘面 （ 养温 度 由 ５Ｃ上 升 ３ 培 ￣ 到 １ ℃ ） ５ 左 右 发 满 全 盘 （ 养 温 度 由 １ ℃ 上 ０ ，４ ｄ 培 ０ 升 到 ２ ℃） ０ ，而 其 它 品 种 则 晚 ２ ８ 。 与 对 照 Ｃ ｄ Ｋ 相 比 ， Ｐ０ ， Ｐ０ ｈ ６ ｈ ８的 封 面 时 间 无 差 别 ，满 盘 时 间 则 比 Ｃ １ ２ ，但 比 ｃ ， 别早 ３ Ｋ 早 ｄ Ｋ分 ｄ和 ５ ，见表 ２ ｄ 。
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８
中 国食 用 菌
Ｅ ＩＬ Ｕ Ｇ ＦＣ Ｉ Ａ ＤＢ ＥＦ Ｎ Ｉ ＨＮ Ｏ
Ｖ １ １ 良 品 种 筛 选 试 验 初 报
曹玉 谦 ，张 善 才 ，迟 峰 ，张 印 ，赵 玉 良
（ 宁省丹 东市 林业科 学研 究所 ，辽 宁 辽
表 １ 不 同滑 菇品种在 Ｐ ＤＡ培 养 基 上 的 生 长 情 况
ｌ 试 材 与设 计
１１ 试 材 从 国 内科 研部 门及 日本 引进 的６ 不 同 ． 个 品 种 ：Ｃ Ｅ、滑 新 １号 ， ｌ０ Ｐ ７ ， Ｐｒ ， ， 后 Ｔ ａ ， ５ ０ 、９ ） １ ４个 品 种 是 从 日本 引 进 的。 将 它 们 分 别 编 号 为
３ 结 果 与分 析
３１ Ｐ Ａ培 养 基上 培养 观 察结 果 ． Ｄ 见表 １ 。
滑菇 属低 温结 实 的食用 菌 之一 。 由于它 的生 活 史 比较 复杂 ，在保 存不 当或 遇不 良环 境 时易 发生 变 异 ，失去 原来 的 优 良特 性 ，造 成 减 产或 品质 下 降 。 避免 这种 情况 的 发 生 ，保 持 滑 菇 栽 培 的稳 产 和 高 产 ，进行 滑菇 的优 良品种选 育 就显得 十 分重 要 。为 解决这 一 问题 ，我 们 从 １９ ９ ７年 开 始 对 引 进 的 不 同 滑菇 品种 进行 了筛 选试 验 ，以期 选 出适 合辽 宁地 区 栽培 的滑 菇优 良品种 。
性。
Ｃ 高 出 ２ ８ ，比 ｃＫ Ｋｌ ５．％ ，高 出 ３ ． ％ ；Ｐ０ ５３ ｈ６的单 盘产 量 比 Ｃ 高 出 ２ ．％ ， 比 ｃ ，高 出 ３ ６ 。 它 们 均 属 早 生 品 Ｋｌ １５ Ｋ ０、％ 种 ，适 合 辽 宁地 区 的 气 候 特 点 ， 在 幼 菇 期 菌 盖 呈 半 球 形 、 桔红 色、 附 着的 粘 液 多， 菌柄 比 对 照短 ，菇 体 健 壮 ，符
Ｐ０ ｈ ６， Ｐ ０ ｈ ７， Ｐ ０ ， Ｐ ０ ｈ８ ｈ ９， Ｐ １ ｈ ０， Ｐ ｉ 。 ｈ １
１２ 设 计 ① 采 用 辽 宁地 区生 产 上 常 用 的盘 式 栽 ． 培方 式 ，菌盘 的规模 为 ５ ｃ ５ｍ×３ ｃ ５ｍ×４ ｍ，每 盘 培 ｃ 养基重 ４ ５ ｇ ．ｋ 。②各 品 种试 验 盘 数 均 按 单 因 子 三 次 重复 的要 求确 定 。③ 以 目前 生产 使用 的 滑菇 当家 品 种奥 羽 ３—２和森 １ 对照 ，分 别记 为 Ｃ ｃ ， ４做 Ｋ 和 Ｋ。 ２ 方 法 步骤 ２ １ 各试 验 品种在 Ｐ ） ． ＩＡ培 养基 内生 长情 况 观 察 将 Ｐ Ａ培 养基装 入 ２０×２ Ｄ ０ ０的试 管 内 ，灭 菌后 摆 成 １ｃ ０ ｍ长 的 斜 面 ，冷 却 后 接 入 试 验 品 种 ，每 个 品 种 接 ５支 斜 面 ，２ ℃条 件下 恒 温 培 养 １ｄ ０ ０ ，观 察 菌 丝 体 延伸 长度 。 ２２ 二 、 三 级 种 制 备 及 培 养 观 察 １９ 年 １ ． ９７ ２月 ～ １９ 年 １月 制 备 二 、三 级 种 。将 滑 菇 菌 种 培 养 基 ９８ （ 屑 ８ ％ 、麦麸 １ ％ 、石 膏 １ 、蔗糖 １ 、含水 木 ２ ６ ％ ％ 率 ６ ％ ）装 入 ５ ０ ２ ０ ｍＬ罐 头 瓶 内 ，在 ２ ℃ 条 件 下 培 ０ 养观 察 。 ２３ 栽 培试 验 设 所 内小 试 和 三 个 试 验 基 点 ，各 ． 基 点分 别 接种 上述 ６个 品种 与对 照种 ，每 个 品种 接 种 ９盘做 为三次 重 复 。
丹东
１８ １ １０１）
２ ４ 中试 在 小 试 的基 础 上 ，我 们 于 １９ ． ９ ９年 春季 进行 了中试 ，以 验 证 小 试 选 出 的 试 验 品种 的 稳 定
合 商 品收购 和产 品加工 的要 求。 关 键 词 ：滑 菇 ： 筛 选 试 验 ：栽 培 试 验
２ ５ 子 实体 特 征 的 观 察 与 评 价 在 出 菇 期 ，对 各 ． 品种在 不 同 出菇 阶段 的子实 体 进行 观察 和记 录 ，以 此 为根 据 ，对 子实 体 的质量 做 出评 价 。
结 果 表 明 ：Ｐ ０ ， Ｐ ０ ｈ６ ｈ ８在 Ｐ Ａ 培 养 基 上 的 生 Ｄ 长情 况与 Ｃ １ 近 ，比 ｃ ２ Ｋ相 Ｋ 和其 它品 种生 长较 快 。 ３ ２ 在 普 通 木 屑 培 养 基上 的生 长 情 况 各试 验 品 ． 种菌 丝 体 洁 白 ，但 菌 丝 体 满 瓶 时 间 存 在 差 异 ， Ｐ０ ，Ｐ ０ ｈ ６ ｈ ８和 ｃ １ 二 级 种 在 ２ ℃ 条 件 下 ３ ｄ满 的 Ｋ ０ ６ 瓶 ，三 级 种 ３ ｄ满 瓶 。 而 Ｐ０ ， Ｐ ０ ． Ｐ １ ． Ｐ ｉ ０ ｈ ７ ｈ ９ ｈ０ ｈ １ 的 二 级 种 ４ ｄ满 瓶 。 由 此 可 见 ，Ｐ ０ ， Ｐ０ ０ ｈ６ ｈ８和 Ｃ ． Ｋ 在 木屑 培 养基 内发 菌较 ｃ ２ 其它 品种 更快 些 。 Ｋ和 ３３ 栽 培 试 验 ． ３３ １ 各 试验 品种 接种 栽 培培 养 基 后 的发 菌情 况 ： ．． １９ ９ ８年 ３月 １ 日进 行 接 种 栽 培 ， 培 养 基 的 配 方 为 ： ５ 木 屑 ８ ％ 、麦 麸 １ ％ 、石 膏 １ 。 Ｐ０ 和 Ｐ ０ ５ ４ ％ ｈ６ ｈ８经 过 １ｄ左 右 菌丝 体 长满 盘面 （ 养温 度 由 ５Ｃ上 升 ３ 培 ￣ 到 １ ℃ ） ５ 左 右 发 满 全 盘 （ 养 温 度 由 １ ℃ 上 ０ ，４ ｄ 培 ０ 升 到 ２ ℃） ０ ，而 其 它 品 种 则 晚 ２ ８ 。 与 对 照 Ｃ ｄ Ｋ 相 比 ， Ｐ０ ， Ｐ０ ｈ ６ ｈ ８的 封 面 时 间 无 差 别 ，满 盘 时 间 则 比 Ｃ １ ２ ，但 比 ｃ ， 别早 ３ Ｋ 早 ｄ Ｋ分 ｄ和 ５ ，见表 ２ ｄ 。
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中 国食 用 菌
Ｅ ＩＬ Ｕ Ｇ ＦＣ Ｉ Ａ ＤＢ ＥＦ Ｎ Ｉ ＨＮ Ｏ
Ｖ １ １ 良 品 种 筛 选 试 验 初 报
曹玉 谦 ，张 善 才 ，迟 峰 ，张 印 ，赵 玉 良
（ 宁省丹 东市 林业科 学研 究所 ，辽 宁 辽
表 １ 不 同滑 菇品种在 Ｐ ＤＡ培 养 基 上 的 生 长 情 况
ｌ 试 材 与设 计
１１ 试 材 从 国 内科 研部 门及 日本 引进 的６ 不 同 ． 个 品 种 ：Ｃ Ｅ、滑 新 １号 ， ｌ０ Ｐ ７ ， Ｐｒ ， ， 后 Ｔ ａ ， ５ ０ 、９ ） １ ４个 品 种 是 从 日本 引 进 的。 将 它 们 分 别 编 号 为
３ 结 果 与分 析
３１ Ｐ Ａ培 养 基上 培养 观 察结 果 ． Ｄ 见表 １ 。
滑菇 属低 温结 实 的食用 菌 之一 。 由于它 的生 活 史 比较 复杂 ，在保 存不 当或 遇不 良环 境 时易 发生 变 异 ，失去 原来 的 优 良特 性 ，造 成 减 产或 品质 下 降 。 避免 这种 情况 的 发 生 ，保 持 滑 菇 栽 培 的稳 产 和 高 产 ，进行 滑菇 的优 良品种选 育 就显得 十 分重 要 。为 解决这 一 问题 ，我 们 从 １９ ９ ７年 开 始 对 引 进 的 不 同 滑菇 品种 进行 了筛 选试 验 ，以期 选 出适 合辽 宁地 区 栽培 的滑 菇优 良品种 。
性。
Ｃ 高 出 ２ ８ ，比 ｃＫ Ｋｌ ５．％ ，高 出 ３ ． ％ ；Ｐ０ ５３ ｈ６的单 盘产 量 比 Ｃ 高 出 ２ ．％ ， 比 ｃ ，高 出 ３ ６ 。 它 们 均 属 早 生 品 Ｋｌ １５ Ｋ ０、％ 种 ，适 合 辽 宁地 区 的 气 候 特 点 ， 在 幼 菇 期 菌 盖 呈 半 球 形 、 桔红 色、 附 着的 粘 液 多， 菌柄 比 对 照短 ，菇 体 健 壮 ，符
Ｐ０ ｈ ６， Ｐ ０ ｈ ７， Ｐ ０ ， Ｐ ０ ｈ８ ｈ ９， Ｐ １ ｈ ０， Ｐ ｉ 。 ｈ １
１２ 设 计 ① 采 用 辽 宁地 区生 产 上 常 用 的盘 式 栽 ． 培方 式 ，菌盘 的规模 为 ５ ｃ ５ｍ×３ ｃ ５ｍ×４ ｍ，每 盘 培 ｃ 养基重 ４ ５ ｇ ．ｋ 。②各 品 种试 验 盘 数 均 按 单 因 子 三 次 重复 的要 求确 定 。③ 以 目前 生产 使用 的 滑菇 当家 品 种奥 羽 ３—２和森 １ 对照 ，分 别记 为 Ｃ ｃ ， ４做 Ｋ 和 Ｋ。 ２ 方 法 步骤 ２ １ 各试 验 品种在 Ｐ ） ． ＩＡ培 养基 内生 长情 况 观 察 将 Ｐ Ａ培 养基装 入 ２０×２ Ｄ ０ ０的试 管 内 ，灭 菌后 摆 成 １ｃ ０ ｍ长 的 斜 面 ，冷 却 后 接 入 试 验 品 种 ，每 个 品 种 接 ５支 斜 面 ，２ ℃条 件下 恒 温 培 养 １ｄ ０ ０ ，观 察 菌 丝 体 延伸 长度 。 ２２ 二 、 三 级 种 制 备 及 培 养 观 察 １９ 年 １ ． ９７ ２月 ～ １９ 年 １月 制 备 二 、三 级 种 。将 滑 菇 菌 种 培 养 基 ９８ （ 屑 ８ ％ 、麦麸 １ ％ 、石 膏 １ 、蔗糖 １ 、含水 木 ２ ６ ％ ％ 率 ６ ％ ）装 入 ５ ０ ２ ０ ｍＬ罐 头 瓶 内 ，在 ２ ℃ 条 件 下 培 ０ 养观 察 。 ２３ 栽 培试 验 设 所 内小 试 和 三 个 试 验 基 点 ，各 ． 基 点分 别 接种 上述 ６个 品种 与对 照种 ，每 个 品种 接 种 ９盘做 为三次 重 复 。
