裁蜃研E
10.16795/ki.xjxmy.2018.03.006
萨福克羊、本地土种羊及萨福克杂交后代肉品质比较试验
朱香羡\成文栋2,何成武2，尹启宝1
(1.玛纳斯县动物疾控中心，斯疆玛纳斯832200;2.昌古州动物疾控中心(畜救站），斯疆昌古831100)
摘要：选取同等饲养条件下纯种萨福克羊、本地土种羊、萨土杂交一代（F1)尧萨土杂交二代(F2)、萨土杂 交三代（F3)公羊，分成5个试验组。测定6月龄、12月龄、成年羊羊肉氨基酸、蛋白质、脂肪含量、微量元素等参 数进行比对分析。结果表明：杂交后代具备良好的口感及丰富的营养物质，继承了土种羊对当地环境的优良适 应性。关键词：萨福克羊;本地土种羊；萨土 F1;萨土 F2;萨土 F3;肉品质参数;对比分析
中图分类号:S826 文献标识码:B
文章编号：1003-4889 (2018) 03-0019-07
1989年，新疆玛纳斯县经国家农业部批 准首次从澳大利亚引进264只原种萨福克羊，
并建立了中国第一个萨福克肉羊纯繁基地，该
品种具有早熟、生长发育快、产肉性能好、肉嫩 脂少、瘦肉率高等特点。经过20多年的风土驯
化和畜牧工作者共同努力，玛纳斯县已建自治 区级肉种羊场1个、州级肉种羊场2个、肉羊
二级良繁场23个，存栏达标优质生产母羊4
万只，杂交改良10万只，建成了中国最大的萨
福克肉羊种源、繁育基地，成功注册了“中玛萨
福克羊”商标，获得了“玛纳斯萨福克羊”地理 标志产品认证。本试验通过测定纯种萨福克、 本地土种羊及其杂交F1、F2、F3的氨基酸、蛋
白质、脂肪含量、微量元素等参数，进行对比分
析，筛选出最佳杂交肉用羊生长速率和最佳伺 养经济效益，得出杂交后代具备良好的口感及 丰富的营养物质。为肉羊产业发展提供理论数
据。
收稿日期：2018-02-18第一作者：朱香菱(1968-)，汉族，大专，高级兽医师， 主要从事动物疫病预防和品种改良工作。1材料与方法1.1 试验羊选择与分组
肉用品种绵羊改良本地羊所产杂种羊产肉性能研究
李颖康;吕建民;梁小军;马青;黄莉;于洋;达文政
【期刊名称】《中国草食动物科学》
【年(卷),期】2004(024)006
【摘 要】用萨福克、特克萨尔、无角陶赛特三个肉用品种公羊杂交改良本地原有的寒滩杂种羊,所产杂种肉羊在相同的饲养管理条件下,萨杂肉公羊周岁活重63.6
kg,特杂为71.1 kg,陶杂为68.1 kg,同龄、同性别的滩羊为32.9 kg,小尾寒羊为40.5 kg.屠宰试验结果表明:萨杂屠宰率56.07%,特杂为54.08%,陶杂为55.0%,滩羊为49.76%,小尾寒羊为46.47%;杂种肉羊胴体净肉率比滩羊提高5.04～5.99个百分点,比小尾寒羊提高9.23～10.18个百分点;眼肌面积、GR值、肌肉纤维直径均为杂种肉羊大于滩羊和小尾寒羊;屠后1小时的新鲜肉pH值在6.07～6.20之间,均属于正常范围.
【总页数】4页(P17-20)
【作 者】李颖康;吕建民;梁小军;马青;黄莉;于洋;达文政
【作者单位】宁夏畜牧兽医研究所,银川,750002;宁夏畜牧兽医研究所,银川,750002;宁夏畜牧兽医研究所,银川,750002;宁夏畜牧兽医研究所,银川,750002;宁夏畜牧兽医研究所,银川,750002;宁夏畜牧兽医研究所,银川,750002;宁夏畜牧兽医研究所,银川,750002
【正文语种】中 文
【中图分类】S826.32 【相关文献】
1.德国肉用美利奴羊×本地绵羊杂种羊产肉性能的研究 [J], 早热古丽·热合曼;阿娜古丽·艾山;阿力木江·斯拉木;美丽坎木·依明;阿瓦古丽·依明
2.新疆222团萨福克羊、多浪羊、本地土种羊杂交改良对比试验 [J], 杨顺利;刘金玲;隋恒凤;张伟
3.陶赛特羊改良山西本地绵羊产肉性能研究 [J], 罗惠娣;毛杨毅;李俊;田晖
4.肉用品种羊与地方品种羊所产杂种羊生长发育及产肉性能测定与分析 [J], 吕建民;李颖康;马青;云华;张晓辉
山羊不同杂交组合的生产性能测定
赵士湘
【期刊名称】《浙江畜牧兽医》
【年(卷),期】2003(028)003
【摘 要】浦江县地处浙江中部,属丘陵山区县.境内牧草资源丰富,养羊历史悠久.为了改良本地山羊,提高养羊的经济效益,采用不同杂交组合进行对比试验,先后选用萨能山羊、马头山羊、波尔山羊作父本,用本地山羊、萨本山羊作母本的杂交组合试验.结果表明杂种优势:波萨本＞马萨本＞波本＞萨本.
【总页数】3页(P3-5)
【作 者】赵士湘
【作者单位】浦江县农业局畜牧兽医站,浦江,322200
【正文语种】中 文
【中图分类】S827.3
【相关文献】
1.小尾寒羊不同杂交组合羔羊的生产性能测定 [J], 王俊贤;安继忠;张勃
2.波尔山羊、南江黄羊与贵州白山羊不同杂交组合生产性能比较 [J], 焦仁刚;张明忠
3.肉兔不同杂交组合的生产性能测定 [J], 吴跃华;吴旭娟;田金星;蒋学军;刘小昌;陈学智
4.河南奶山羊不同月龄体尺外貌与生产性能测定研究 [J], 权凯;李君;闫志浩;高慧军;刘德奇;赵金艳;韩浩园;魏红芳;哈斯;余世锋 5.不同杂交组合猪生产性能测定报告 [J], 郭建凤;武英;王成立;呼红梅;赵德云;刘会智;刘晓飞
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萨福克羊
萨福克羊原产于英国，是绵羊中体格、体重较大的肉毛兼用绵羊品种，常用于与其他绵羊品种杂交。
分布区域黑萨福克原产英国，白萨福克原产澳大利亚
1育成简史
萨福克羊原产于英国英格兰东南部的萨福克、诺福克、剑桥和艾塞克斯等地。该品种羊是以南丘羊为父本，当地体型较大、瘦肉率高的旧型黑头有角诺福克羊为母本进行杂交培育，于1859年育成。
2产地及分布
萨福克羊（Suffolk）原产英国东部和南部丘陵地，南丘公羊和黑面有角诺福克母羊杂交，在后代中经严选择和横交固定育成，以萨福克郡命名。现广布世界地。是世界公认的用于终端杂交的优良父本品种。澳洲白萨福克是在原有基础上导入白头和多产基因新培育而成的优秀肉用品种。[1]
3外貌特征
萨福克羊的特点是早熟，生长发育快，萨福克羊体格大（成年公羊体重100～136kg，成年母羊70～96kg）。剪毛量成年公羊5～6kg，成年母羊2.5～3.6kg，毛长7～8cm，细度50～58支，净毛率60%左右，被毛白色，但偶尔可发现有少量的有色纤维。产羔率141.7%～157.7%。头短而宽，鼻梁隆起，耳大，公、母羊均无角，颈长、深且宽厚，胸宽，背、腰和臀部长宽而平。肌肉丰满，后躯发育良好。体躯主要部位被毛白色，头和四肢为黑色，并且无羊毛覆盖。早熟，生长快，肉质好，繁殖率很高，适应性很强。[2]
4品种性能
产肉性能好，经肥育的4月龄公羔胴体重24.2kg，4月龄母羔为19.7kg，并且瘦肉率高，是生产大胴体和优质羔羊肉的理想品种。美国、英国、澳大利亚等国都将该品种作为生产肉羔的终端父本品种。
引种繁育
萨福克羊是体格、体重较大的肉用品种，因此中国新疆和内蒙古等自治区从澳大利亚引入该品种羊，除进行纯种繁育外，还同当地粗毛羊及细毛杂种羊杂交来生产肉羔。由于该羊早熟、产肉性能好，更多的养殖户用它来提高当地羊的产羔率，使羊肉生产水平和效率显著提高。[3]
中国应用
中国从20世纪70年代起先后从澳大利亚、新西兰等国引进黑头萨福克，主要分布在新疆、内蒙古、北京、宁夏、吉林、河北和山西等省、自治区。根据李颖康等（2003）的资料，引入宁夏畜牧所的萨福克羊，周岁公羊体重114.2±6.0kg，周岁母羊74.8±5.6kg；2岁公羊体重129.2±6.7kg，2岁母羊91.2±10.9kg；3岁公羊体重138.5±4.4kg，3岁母羊95.8±7.2kg。头胎母羊产羔率173%，第二胎产羔率204.8%。[4]
