1502、1520班货物学练习5

15物流1班、15物流2班《货物学》练习5

一、单选题

1、下面是属于全发酵的茶叶的是（ ）

A绿茶 B红茶 C花茶 D乌龙茶

2、花茶利用茶叶的（ ）性质来制成的

A吸湿性 B吸味性 C陈化性 D怕热性

3、绿茶的制茶过程是（ ）

A萎凋—揉捻—发酵—干燥

B杀青—揉捻—干燥

C杀青—萎凋—摇青—半发酵—烘焙

D杀青— 揉捻—干燥—蒸压制型—干燥

4、茶叶分成发酵茶、半发酵茶和发酵茶是根据（ ）进行分类的。

A．加工工艺 B．发酵程度 C．化学成分 D．商品用途

5、区分红茶、绿茶、乌龙茶的分类标志是（ ）

A.商品的原料 B.加工程度 C.加工制造方法

6、 西湖龙井属于下列茶叶的哪种种类？（ ）

A.绿茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.黄茶

7、我国茶叶按加工特点进行分类，其中（ ）属于不发酵茶。

A、红茶 B、绿茶 C、乌龙茶 D、花茶

8、聚苯乙烯常用于接线盒和电池盒，是利用其（ ）性能。

A、良好的绝缘性B、着色性能好C、机械强度高D、较好的化学稳定性

9、在塑料制品标志中，一般塑料制品底部的三角形标志表示（ ）

A不可回收 B可用于食品 C使用时注意安全 D可回收

10、在塑料制品标志中，一般塑料制品底部的三角形标志里的数字表示（ ）

A重量 B树脂 C橡胶 D体积

11、是（ ）

A、LDPE B、PET C、PS D、PP

12、 汾酒集团的杏花村属于白酒中什么香型？（ ）

A.酱香型 B.清香型 C.浓香型 D.米香型

13、

中间标志是（ ） A2 B4 C3 D7

14、下列哪种塑料是有塑料味道的（ ）

ABCD

15、下列哪种塑料是相对最安全的（ ）

A、PC B、PS C、PET D、PP

16、常用于清洁、沐浴产品的塑料容器的是塑料（ ）

A、PVC B、LDPE C、PC D、HDPE

17、塑料制品在长久使用后脆裂，是因为塑料（ ）

A怕热 B易溶于溶剂 C易老化 D怕低温

18、玻璃原料的主要成分是（ ）

A二氧化碳 B二氧化硫 C二氧化钠 D二氧化硅

19、玻璃的性质最大的特性是（ ）

A透明 B易碎 C怕湿 D耐磨

20、玻璃的堆码方式是（ ）

A重叠式 B直立式 C正反交错式 D旋转交错式

21、英国建筑工人阿斯普丁用石灰石和粘土为原料，按一定比例配合后，在类似于烧石灰的立窑内煅烧成熟料，再经磨细制成水泥。因水泥硬化后的颜色与英格兰岛上波特兰地方用于建筑的石头相似，被命名为波特兰水泥。这种水泥的名字是（ ）

A硅酸盐水泥 B高铁硫铝酸盐水泥 C铝酸盐水泥 D硫铝酸盐水泥

22、下面水泥的强度等级是又快硬又强度高的是（ ）

A32.5 B42.5R C52.5 D62.5R

23、啤酒商标上注明的“度”是指（ ）

A酒精含量 B麦汁浓度 C成熟度 D色泽

24、常见的12度啤酒指（ ）的浓度为12%。

A、酒精 B、原麦汁 C、二氧化碳 D、氨基酸

25、以下对酒的认识正确的是（ ）

A、按酒精的含量有高、中、低度酒之分。B.酒都是越储越香醇 C、红酒不是葡萄酒 D、啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。

26、下列（ ）是以麦芽做主要原料制成的酒。

A、啤酒 B、黄酒 C、白酒 D、葡萄酒

27、一般干红葡萄酒酒窖的储藏温度为（ ）℃。

A、4-7 B、8-12 C、12-15 D、12-18

28、( )是一种营养食品，有“液体面包”之称。 A、面包 B、白兰地 C、茶叶 D、啤酒

29、白酒的酒精度是指（ ）

A麦汁浓度 B总酸度 C酒精度 D甜度

30、药品储存阴凉库的温度是（ ）

A、30℃以下 B、0-10℃ C、不超过20℃ D、15-25℃ 31、药品储存冷库的温度是（ ）

A10-20℃ B2-10℃ C-5-15℃ D-2--2℃

32、葡萄酒的湿度保持在60％至70％之间的原因在于（ ）

A保持风味 B保持酒的水分 C保持橡木的密封性 D保持酒精含量

二、多选题

1、茶叶在运输保管方法是（ ）

A清洁 B干燥 C远离热源 D不可重压

2、水泥的性质包括（ ）

A热变性 B水硬性 C扬尘性 D水溶性

3、玻璃及其制品的性质包括（ ）

A热稳定性差 B易碎性 C风化性 D耐碱性强

4、制革原料皮按动物种类不同可以分为（ ）

A鲨鱼皮 B鳄鱼皮 C猪皮 D蛇皮

5、生皮的性质（ ）

A怕热怕晒 B有感染性 C有强烈异味 D怕虫蛀鼠咬

6、下列是白酒的香型的是（ ）

A.酱香型 B.清香型 C.浓香型 D.米香型 E.混合香型

7、（ ）香型酒的特点是空杯留香。

A、 浓 B、 酱 C、 清 D、 米

8、根据商业经营习惯和茶叶的外观及品质特点，将茶叶分为( )等。

A.绿茶 B.红茶 C.青茶 D.花茶 E.紧压茶

9、下列属于塑料制品的储存保管是（ ）

A分库存放 B避光防热 C防冻 D防止破裂、重压 E注意卫生

10、玻璃的储存保管要注意（ ）

A分类存放 B防碎 C防压 D防潮 E防干燥

11、日化用品的分类有（ ）

A粉状衣物洗涤剂 B个人卫生清洁剂 C家庭日用洗涤剂 D化妆品 E衣物洗涤12、下列属于药物按照医药的仓储保管和店堂陈列习惯，分为（ ）

A针 B中药 C片 D水 E粉

13、世界三大饮料有( ACD )。

A、茶叶 B、白酒 C、咖啡 D、可可 E普通饮料

14、茶叶仓库里放着木炭藤筐，作用是（ ）

A防热 B防潮 C防串味 D先进先出 E防压

15、日化用品的性质包括（ ）

A吸味性 B怕恒温 C怕热性 D、化学稳定性不强 E化学稳定性强

16、日化用品在储存运输时要注意（ ）

A避光 B防尘 C先进先出 D温湿度控制 E防压防撞

17、根据特点及作用分，葡萄酒可以分为（ ）

A起泡葡萄酒 B无泡葡萄酒 C强化葡萄酒 D香料葡萄酒 E桃红葡萄酒

18、食用油储存的四防，是（ ）

A防高温 B防进水 C防压 D防空气 E防光照

19、下列属于生皮的性质的是（ ）

A怕潮湿 B感染性 C怕热性 D散发异味性 E怕虫蛀、鼠咬

20、生皮的保存方法有（ ） 干燥保藏法 盐干和盐淹保藏法 浸酸保藏法 冷冻保藏法 射线照射保藏法

三、判断题

1、水泥在保管中的堆装高度有所限制，纸袋包装的高度一般不超过2m，桶装一般堆高不超过9层。（ ）

2、玻璃器皿的运输包括可以是木箱也可以是瓦楞纸箱。（ ）

3、玻璃可以和食糖、果菜一起，也可以和水泥油类一起。（ ）

4、红茶是半发酵茶（ ）

5、茶叶分成红茶、绿茶和乌龙茶是根据茶叶的颜色来分的。（ ）

6、绿茶是不发酵茶。（ ）

7、啤酒应用酒花发酵。（ ）

8、树脂可分为天然树脂和合成树脂。（ ）

9、日化用品的储存要避免阳光直射。（ ）

10、储存白酒的仓库要用到防爆电灯。（ ）

11、药物堆码存放不混垛。（ ）

12、白酒也叫老白干。（ ）

13、白酒垛高5—6层为宜。（ ）

14、葡萄酒的工艺是去梗破皮——压榨果粒——榨汁——发酵——添加二氧化硫（ ）

15、饮料的储存和保管要注意先进先出，防压和防热（ ）

16、水泥运输用搅拌车的好处多，比如节省搅拌时间，减少污染性，减少数量变少的可能。（ ）

四、案例分析题

1、普洱茶既不伤胃，又可以减肥养颜，非常受欢迎，普洱茶越陈越香，升值空间很大，收藏的好甚至一年涨一倍的价，一块普洱茶可以卖出几万的价格。但几乎所有的好的普洱茶说的是专业仓库出来的，个人收藏普洱，失败案例非常多，据说有人买了一仓库普洱茶为了“炒”茶，一年两年都发霉变质起绿毛了，“炒”茶失败。请问个人收藏普洱茶为什么会失败？该怎么储存才好？

2、韩先生去中华门站乘地铁，不料被高架上掉下来的水泥块砸中，头部被缝了5针。事后，才知道砸中他的水泥块是从地铁高架护栏板上脱落的，砸中他的水泥块大概有一个成年人的拳头那么大。 请问为何水泥会砸伤人？水泥是怎样从粉状变成固体？

3、有消息称，欧洲汽车皮革制革商新鲜生皮也开始出现问题，机动车辆皮革坊的新订单减少。基于质量及其它实际原因，腌制牛皮不具吸引力。如果制革商人未获得相应订单，该如何处理这些新鲜生皮？