第一阶段测试卷
考试科目:《食品工厂设计原理》第一章至第二章(总分100分时间:90分钟
学习中心(教学点批次:层次:
专业:学号:身份证号:
姓名:得分:
一、名词解释(本题共6题,每题3分,共18分
1、施工图设计
2、建筑物
3、非工艺设计
4、建筑系数
5、绿地率
6、绿地面积
二、填空(本题共11空,每空2分,共22分
1、可行性研究的特点有、、和。
2、两阶段设计是和
3、项目建议书的主要内容有、、
、、和经济效果等。
三、简答题(本题共4小题,每小题5分,共20分
1、扩初设计文件包括哪几方面的内容?
2、食品工厂工艺设计的内容包括哪几个方面?
3、食品工厂设计的职责是什么?
4、简述食品工厂厂址选择的原则。
四、问答题(本题共4题,每小题10分,共40分
1、设计计划任务书编写的内容有哪些?
2、食品工厂区内主要建、构筑物按功能不同可分为几类?并分别说明各类建、构筑物的排布原则。
3、可行性研究应注意哪些问题?
4、食品工厂厂址选择报告包括哪些内容?
参考答案:
一、名词解释(本题共6题,每题3分,共18分
1、施工图设计——是对扩初设计的进一步深化,使得设计更具体化,更详细地达到指导施工的要求。
2、建筑物——供人们生产、生活或其他活动的房屋场所。
3、非工艺设计——是指总平面、土建、采暖、通风、给排水、供电、自控、制冷、动力、环保等的设计。有时还包括设备的设计。
5、绿地率=
6、绿地面积——指厂内集中绿化地的总和。
二、填空(本题共11空,每空2分,共22分
1、先行性、不定性、科学性、法定性
2、扩大初步设计、施工图设计
3、产品品种、生产规模、投资大小、产供销的可行性、今后的发展前景
三、简答题(本题共4小题,每小题5分,共20分
1、答:首先介绍什么是扩初设计,然后具体说明扩初设计文件的内容:
扩初设计——在设计范围内作详细全面的计算和安排,使之完全能说明新建食品工厂的全貌,但图纸深度不够,还不能作为施工指导,但可供有关部门审批,这种深度的设计叫扩初设计。扩初设计文件包括:①扩初设计说明书;②扩初设计附件;③扩初设计总概算书。
2、答:食品工厂工艺设计的内容大致包括下列8个方面:
1产品方案及班产量的确定
2主要产品和综合利用产品生产工艺流程的确定
3物料计算
4设备生产能力的计算、选型及设备清单
5车间平面布置
6劳动力计算及平衡
7水、电、气(汽、冷、风、暖等用量的估算
8管道布置、安装及材料清单。以及有关的施工说明等等。
3、答:食品工厂设计的职责——要做到技术上先进成熟,经济上合理节省。
4、答:食品工厂厂址选择的原则有下列三个方面:(1符合国家的方针政策;(2应从生产条件考虑;(3从投资、经济效果考虑。
四、问答题(本题共4题,每小题10分,共40分
1、答:设计计划任务书编写的内容有:1.建厂理由,2.建厂规模;3.产品;4.生产方式;5.工厂组成;6.工厂的总占地面积和地形图;7.工厂总的建筑面积和要求;8.公共设施;9.交通运输;10.投资估算;11.建厂进度;12.估算建成后的经济效果。
2、答:食品工厂厂区内主要建筑物、构筑物根据其功能可分为:
(1生产车间
(2辅助车间
(3仓库
(4动力设施
(5供水设施
(6排水设施
(7全场性设施
食品工厂在排布各类建、构筑物时,应围绕生产车间进行,也就是生产车间(即主车间应在厂区的中心位置,其他车间、部门及公共设施均需围绕主车间进行排布。
3、答:可行性研究时应注意:1可行性研究应具有科学性和独立性;2可行性研究的深度需满足要求;3承担可行性研究工作的单位应具备的条件;4可行性研究报告的审批办法。
4、答:厂址选择报告的内容包括下面8个方面:
(1厂址的座落地点,四周环境情况;
(2地质及有关自然条件资料;地表、标高、起伏、气象、地质等;
(3厂区范围、征地面积、发展计划、施工时有关的土方工程及拆迁民房情况,并绘制1:
1000的地形图;
(4食品原料及各种辅料供应情况;
(5水、电、燃料、交通运输及职工福利设施的供应和处理方式;
(6废水排放情况;污水处理的方法,是否综合处理;
(7经济分析——对厂区一次性投资估算及生产中的经济成本等综合分析;
(8选择意见——通过选择比较,经济分析,认为哪一个厂区是符合条件的。
第二阶段测试卷
考试科目:《食品工厂设计原理》第三章第一至第六节(总分100分
时间:90分钟
学习中心(教学点批次:层次:
专业:学号:身份证号:
姓名:得分:
一、名词解释(本题共5题,每题2分,共10分
1、产品方案
2、车间立剖面图
3、水泥的硬化
4、水泥的标号
5、图样
二、填空(本题共30空,每空1分,共30分
1、选用隔热材料时需按、、和
要求来选择。
2、与食品工厂工艺设计有关的主要建筑图有、和
。
3、在制定产品方案时应做到的“四个满足”是、、
和。“五个平衡”是、
、、和
。
4、图纸的加长是指边可以加长,而边不得加长。
5、剖切线由用线绘制,剖切位置线的长度是,而剖视方向线的长度是。
6、物料计算包括和的计算。
7、砂浆的种类有、和
8、图纸的标题栏(即图标在图纸的角,会签栏在图纸的角。
