备考2021年高考生物一轮复习第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质(1)
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备考2021年高考生物一轮复习
第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质（1）
一、单选题
1.图为丙氨酸结构式，依据氨基酸结构通式，判定它的R基是（ ）
A. —H B. — CH3 C. —NH2 D. —COOH
2.下图是组成人体常见的四种氨基酸，关于组成人体氨基酸结构特点的叙述正确的是(
)
A. 都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连 B. 胱氨酸的R基团是-SH，赖氨酸的侧链基团是-NH2
C. 都只含有一个氨基和一个羧基，并与碳原子相连 D. R基团可与氨基和羧基连在同一碳原子上，也可连接在其它碳原子上
3.生物膜上的蛋白质在细胞生命活动中发挥重要作用，以下说法正确的是（ ）
A. 与DNA结合形成染色体 B. 催化氢键的断裂与生成
C. 将分泌蛋白运转到细胞外 D. 结合信号分子，引发细胞内的某些化学反应
4.下列物质中都含有肽键的一类物质是 （ ）
A. 酶、抗体和雌性激素 B. 胰岛素、抗体和血红蛋白
C. 维生素、胰岛素和酶 D. 胆固醇、甲状腺激素和抗体
5.鸡蛋营养丰富，能为人体提供P、Zn、Fe、胆固醇和优质蛋白。下列叙述正确的是（ ）
A. P、Zn、Fe是组成人体细胞的微量元素
B. 胆固醇在人体内可参与血液中脂质的运输
C. 鸡蛋蛋白提供的氨基酸都是人体细胞不能合成的
D. 熟鸡蛋易消化的原因是蛋白质在加热过程中肽键会断裂
6.角蛋白是头发的主要成分，由2条肽链组成。图表示烫发的原理，据图分析，烫发改变了角蛋白分子的（ ）
A. 氨基酸种类 B. 氨基酸数量 C. 肽键结构 D. 空间结构
7.人体成熟的红细胞主要功能是运输氧气，除水分以外，其组成成分中90%是血红蛋白。下列叙述错误的是（ ）
A. 用光学显微镜观察人血涂片时，数量最多的是红细胞
B. 向血红蛋白溶液中加双缩脲试剂，可看到紫色反应
C. 从成熟的红细胞中提取到的磷脂几乎全部来自细胞膜
D. 成熟红细胞吸收葡萄糖时需要载体蛋白协助，但不消耗ATP
8.下列关于肽键的描述，不正确的是（ ）
A. 肽键可以表示为CO﹣NH或NH﹣CO
B. 一个链状十肽分子比一个环状八肽分子多一个肽键
C. 几条肽链在形成蛋白质的过程中一般不通过肽键连接起来
D. 在脱水缩合过程中所形成的肽键数等于所失去的水分子数
9.某多肽分子式是C21Hx0yN4S2（无二硫键）已知该多肽是由下列氨基酸中的某几种作原料合成的:亮氨酸（C6H13N02）、天门冬氨酸（C4H7N04）、苯丙氨酸（C9H11N02）、丙氨酸（C3H7N02）、半胱氨酸（C3H7N02S）。以下对该多肽的描述不正确的是（ ）
A. 有3个肽键 B. 水解后得到4种氨基酸
C. 含有氧原子和氢原子的数目分别为5和32 D. 只有1个羧基
10.图为氨基酸的结构示意图。氨基酸作为能源物质时，在酶的作用下脱去一个化学基团，该基团可转化为尿素排出体外，该化学基团是（ ）
A. ① B. ② C. ③ D. ④
11.CDK1是推动细胞由分裂间期进入分裂期的关键蛋白。在DNA复制开始后，CDK1发生磷酸化导致其活性被抑制，当细胞中的DNA复制完成且物质准备充分后，磷酸化的CDK1发生去磷酸化而被激活，使细胞进入分裂期。大麦黄矮病毒( BYDV )的M蛋白通过影响细胞中CDK1的磷酸化水平而使农作物患病。正常细胞和感染BYDV的细胞中CDK1的磷酸化水平变化如图所示。下列说法错误的是（ ）
A. 正常细胞中DNA复制未完成时，磷酸化的CDK1的去磷酸化过程受到抑制
B. 正常细胞中磷酸化的CDK1发生去磷酸化后，染色质螺旋化形成染色体
C. 感染BYDV的细胞中，M蛋白通过促进CDK1的磷酸化而影响细胞周期
D. M蛋白发挥作用后，感染BYDV的细胞被阻滞在分裂间期
12.人体含有结构各异功能不同的各种蛋白质，下列叙述正确的（ ）
A. 组成每种蛋白质的氨基酸都有20种 B. 蛋白质只能在细胞内发挥作用
C. 蛋白质的功能由其特定的结构决定 D. 蛋白质的空间结构与氨基酸的R基无关 13.蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的大分子化合物，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 真核细胞内遗传信息的传递都有蛋白质的参与
B. 细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
C. 组氨酸是相对分子质量最小的氨基酸
D. 真核细胞合成蛋白质都必须有内质网和高尔基体的参与
14.某蛋白质分子含有N条肽链，已知它共有M个氨基酸组成，则此蛋白质中至少含有的氧原子数与氮原子数共有( )
A. (M＋N)个 B. (2M－N)个 C. (2N＋M)个 D. (2M＋N)个
15.从一动物细胞中得到两类大分子有机物x、y，已知细胞中x的含量大于y，用胃液处理，x被分解而y不变。x含有化学元素N，有的还含有S，y含有化学元素N和P，它们与碘都没有颜色反应，细胞膜上有x而无y。下列有关x、y的叙述，错误的是（ ）
A. x可能是蛋白质 B. y只存在于细胞核中
C. 细胞膜上的x可能是载体 D. y的基本组成单位可能是核苷酸
16.蝎毒“染色剂”氯代毒素是由蝎子毒液中的一种蛋白质制成的，它可以选择性地绑定在癌细胞上，使癌症手术更加容易和有效。下列关于这种“染色剂”说法不正确的是（ ）
A. 蝎毒“染色剂”的化学成分中含有C、H、O、N等大量元素
B. 氯代毒素能选择性地绑定在癌细胞上，可能与癌细胞细胞膜表面的糖蛋白有关
C. 患者不能用口服的方法摄入这种“染色剂”
D. 这种染色剂的加工、分泌涉及的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体、线粒体等
17.研究发现：酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验，下列相关说法错误的是（ ）
A. ①过程会改变蛋白质的空间结构
B. 蛋白块a中的蛋白质分子比蛋清中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解
C. 处理相同时间，蛋白块b明显小于蛋白块c，可以证明酶具有高效性
D. 将盐酸与蛋白酶溶液和蛋白块混合，可以准确地测定pH对蛋白酶活性的影响
18.如图为有关蛋白质分子的概念图，下列有关图示的分析正确的是（ ）
A. 一个多肽链中a的种类肯定有20种
B. ①过程叫做转录
C. b的结构简式是--NH-COOH--
D. 蛋白质结构多样性的根本原因是基因中碱基排列顺序的多种多样
19.绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。其相关数据如下图所示，下列有关叙述正确的是（ ）
A. 据图可推测该蛋白质含有2条肽链，R基上的氨基有15个 B. 该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基
C. 控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有378个密码子 D. GFP是由核糖体合成，经内质网加工并由高尔基体分泌的
二、综合题
20.下列是某化合物的结构简图，请据图回答：
（1）此化合物的名称是________，它含有________个—NH2。
（2）图中可表示肽键的标号是________，图中表示R基的标号有________。
（3）形成该化合物的过程中，生成水中的氢来自________（填基团名称）。在这个过程中，相对分子质量减少了________。
（4）该化合物可用________试剂鉴定，呈现________色，其原因是该化合物中含有的________与试剂发生了颜色反应。
21.C肽又称连接肽，由胰岛B细胞分泌，它与胰岛素有一个共同的前体——胰岛素原。1分子胰岛素原经蛋白酶的作用，分解为1分子胰岛素和1分子C肽，同时释放入血液中。如图所示1分子胰岛素原切去C肽形成胰岛素的过程（图中箭头表示切点，数字表示氨基酸序号，-S-S-表示二硫键），据图回答下列问题：
（1）胰岛素是由________个氨基酸组成的蛋白质，至少含有________个游离羧基。蛋白酶可以水解蛋白质，而在胰岛素形成过程中蛋白酶的作用是________。
（2）在临床中，对于接受胰岛素治疗的患者，测定其血液中胰岛素水平，不能评价自身胰岛功能。可以通过测定C肽水平，来评价自身胰岛B细胞的功能，其原因是________。
（3）胰岛素功能主要是________。临床上低血糖原因可以分为两种，一是胰岛素分泌过多，二是其他原因。如何通过测定C肽水平米判断低血糖原因，请加以说明：________。
22.我国有 2 亿亩供水和温度条件适宜种植水稻的盐碱地，培育耐盐水稻新品种对扩大水稻种植面积和提高产量非常重要。 （1）脯氨酸是植物细胞内凝固点低、水溶性最大的氨基酸，是研究植物逆境胁迫的重要指示物。下列关于脯氨酸性质和功能的说法正确的是_____（选择选项前字母填写）。
A.脯氨酸可能是合成植物蛋白的原料之一
B.细胞内脯氨酸含量升高，可以提高渗透压应对盐碱胁迫
