高考生物一轮复习课时作业3生命活动的主要承担者——蛋白质

课时作业(三)生命活动的主要承担者——蛋白质1．[2018·辽宁抚顺六校联合体期末]下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是()A．酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同引起的B．不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同C．某二肽的化学式是C8H14O5N2,水解后得到丙氨酸(R基为—CH3)和另一种氨基酸X,则X的化学式应该是C5H9O4N D．n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一条多肽中氨基数为m－n答案：D解析：不同的氨基酸有不同的R基,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同造成的,A正确；不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同,但排列顺序或组成蛋白质的空间结构可能不同,B正确；根据丙氨酸的R基为—CH3,可推知丙氨酸的化学式为C3H7O2N,该二肽水解时需要吸收一个水分子,因此另一种氨基酸X的化学式应该是C5H9O4N,C正确；一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基,因此含有m个氨基的n个氨基酸缩合形成的一条多肽中,氨基的个数为m－n＋1,D错误。

2．下列有关蛋白质中肽键的叙述,错误的是()A．核糖体是合成肽键的场所B．蛋白质中N元素主要存在于肽键中C．肽键的结构式可表示为NH—COD．双缩脲试剂可与肽键作用生成紫色物质答案：C解析：肽键的结构式正确的写法为“—NH—CO—”。

3．[2018·山东临沂一模]OMP(胰岛素样生长因子)是人体分泌的具有促进骨形成和蛋白质合成的一种蛋白质。

研究表明奶粉中过量添加OMP能增加患多种癌症的风险。

下列叙述正确的是() A．OMP可以在人体所有体细胞的核糖体上合成B．OMP中的氮主要存在于R基中C．OMP具有调节代谢的功能D．OMP导致细胞癌变,属于生物致癌因子答案：C解析：OMP属于蛋白质,所以OMP的合成场所是核糖体,由于基因的选择性表达,所以不是人体所有体细胞的核糖体上都可以合成OMP,A错误；OMP是人体分泌的一种蛋白质,OMP中的氮元素主要存在于肽键中,B错误；根据题干信息“OMP是人体分泌的具有促进骨形成和蛋白质合成的一种蛋白质”可知,OMP具有调节代谢的功能,C正确；OMP属于蛋白质,不是生物,不属于生物致癌因子,属于化学致癌因子,D错误。

§2．2 生命活动的主要承担者—蛋白质【复习要点】1．说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2．概述蛋白质的结构和功能。

3．认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

4．关注蛋白质研究的新进展。

【知识梳理】1．含量：占细胞干重的 以上。

2．元素组成：主要由等元素组成。

3：是 。

）种类：约有 种。

）分类：① ：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种（婴儿9② ：人体细胞能够合成的，12种。

）结构通式： 。

（4）氨基酸分子的特点： 。

）氨基酸合成肽的过程：①氨基酸形成多肽的方式为： 。

②场所为： 。

③形成二肽的过程： 。

④肽键的结构表示为： 。

⑤该过程在遗传学上称为 ，直接模板是 ，搬运氨基酸的工具是 。

4．蛋白质结构的多样性：（1）结构层次： （2）蛋白质的结构特点：5．蛋白质的功能多样性(举例说明)氨基酸 脱水缩合 多肽链 连接盘绕蛋白质1、组成蛋白质分子的 不同；2、组成蛋白质分子的 不同；多样性 原因3、组成蛋白质分子的 不同；4、蛋白质的 的千差万别。

结构物质: ；功能物质: ； 能源物质: 。

6．蛋白质在生命活动中的意义：一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

7．蛋白质的相关计算：8．蛋白质性质及鉴定：两性化合物、变性、水解、盐析等；鉴定试剂。

【要点解读】1．人体中的组成蛋白质的氨基酸有20种，它们的区别主要在哪里？你知道为什么有些氨基酸必需从体外摄取而有的氨基酸却可自身合成吗？2．构建机体的蛋白质的合成材料主要是由食物蛋白提供，那么机体蛋白质与食物中的蛋白质一样吗？区别在哪里？它是如何被摄入体内的？如果供应不足会不会出现不良反应？这体现了蛋白质在生命活动的维持中具有怎样的意义？3．有人说吃生鸡蛋更有营养，你认为有道理吗？为什么误食重金属可用蛋白质溶液解毒？ 【典例分析】1．丙氨酸的R 基为-CH 3、赖氨酸的R 基为-C 4H 10N ，在它们缩合成的二肽分子中含有的C 、H 、O 、N 原子数分别为--------------------------------------------------------（ ） A ．9、21、4、3 B ．9、19、4、3 C ．9、19、3、3 D ．9、19、3、2 2．20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸构成的蛋白质（一条肽链），其分子量约为（ ）A ．12800B ．11000C ．11018D ．78003．一条含有9个肽键的多肽，至少应有游离的氨基和羧基分别是-----------------（ ） A ．9、9 B ．10、10 C ．8、8 D ．1、14．现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的六条肽链中，游离的氨基和羧基数目分别为--------------------------------------------------（ ） A ．1044、1014 B ．56、26 C ．6、6 D ．1、15．由39个氨基酸构成的蛋白质（只由一条肽链构成），在合成该蛋白质的过程中，失去的水分子数是（ ）A ．38个B ．39个C ．40个D ．78个6．下列哪种蛋白质中，含有100个肽键的是-----------------------------------（ ）A ．蛋白质中只含一条由100个氨基酸组成的多肽链B ．蛋白质中含两条各由51个氨基酸组成的多肽链C ．蛋白质中含三条各由34个氨基酸组成的多肽链D ．蛋白质中含四条各由27个氨基酸组成的多肽链7．在人体的消化道内，要将一个由4条肽链构成的含有288个氨基酸的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子数是------------------------------------------------（ ） A ．289 B ．287 C ．284 D ．08．有四种足量的氨基酸组成的四肽最多有几种-------------------------------（ ） Ａ．４种 Ｂ．８种 Ｃ．24种 Ｄ．256种9．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是：①氨基酸 ② C 、H 、O 、N 等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质----------------（ ） A ．②→①→③→④→⑤→⑥ B ．②→①→③→⑤→④→⑥ C ．②→①→⑥→⑤→③→④ D ．①→②→③→④→⑤→⑥10．血红蛋白分子中不含有的化学元素是-------------------------------------（ ） A ．C B ．N C ．Mg D ．Fe11. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是-------------（ ） A ． B. H 2N —CH 2—CH 2—COOHC ． D.12．下列有关肽键写法中，不正确的是----------------------------------------（ ）13．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是----------------------------------------（ ）A ．1，2，3B ．1，1，3C ．1，2，2，D ．2，2，214．某蛋白质由n 个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a ，该蛋白质所含的氨基酸有b /3，则该蛋白质的相对分子质量约为------------------------------------------（ ）H 2N —CH —CH 3 H 2N —(CH 2)4—CH —COOH 2 H 2N —CH —COOHCH 2CH 2COOHNH 2—C —COOH3H NH 2—C —COOHH NH 2—C —CH 2—OHH B.—CO —NH — —C —N — O A —C —— H O C ． —C —— H O D ．A．26183ab b n-+ B．163ab b- C．1()183b a-⨯ D．11()1833ab b n--⨯15．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于----（） A．同种植物对不同生物的影响不同 B．牛和羊的消化功能强弱有差异C．牛和羊的蛋白质结构有差异 D．牛和羊的亲缘关系比较远16．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的-----------------（） A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸17．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是-------------------------------------（）A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸 B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素18．通常情况下，分子式C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有的肽键个数为--------（）A、63 B、62 C、17 D、1619．下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的是哪一项--------------------------（） A、细胞和生物体的重要结构物质 B、调节细胞和生物体代谢的重要物质C、生命活动的主要体现者D、收缩、运动、免疫等功能活动的物质基础20．蛋白质代谢是在多种酶的参与下完成的，使肽键断裂的酶是-------------------（）A．呼吸酶 B．肽酶 C．转氨酶 D．脱氨基酶二．多项选择题：21．生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是--------------------------------（） A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同22．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是--------------------------------------（） A．蛋白质是生命活动的主要承担者 B．蛋白质只含有C、H、O、N四种元素C．蛋白质是一种高分子有机化合物 D．蛋白质被消化的产物是氨基酸23．经测定某化合物含C、H、O、N、S等元素，下列哪项可能是该类化合物的功能----（）A、用于基因工程切割DNA B、决定根对矿质元素的选择吸收C、携带遗传信息进入核糖体D、可连接上抗癌药物制成生物导弹三．非选择题24．胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：①胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个“一SH”连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。

2019届高考生物一轮复习课时分层作业三第一单元走近细胞及组成细胞的分子第3课生命活动的主要承担者——蛋白质新人教版编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（2019届高考生物一轮复习课时分层作业三第一单元走近细胞及组成细胞的分子第3课生命活动的主要承担者——蛋白质新人教版）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。

本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为2019届高考生物一轮复习课时分层作业三第一单元走近细胞及组成细胞的分子第3课生命活动的主要承担者——蛋白质新人教版的全部内容。

课时分层作业三生命活动的主要承担者——蛋白质（30分钟100分)一、选择题(共8小题,每小题5分，共40分)1.细胞间的相互识别主要与糖蛋白有关,下列不可能是细胞膜上糖蛋白彻底水解产物的是( )【解题指南】解答本题的关键是:（1)注意题干信息：“糖蛋白"。

(2)能够识别组成生物体蛋白质的氨基酸。

【解析】选D。

糖蛋白含有多糖和蛋白质。

多糖的基本组成单位是葡萄糖，A项正确；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，该类氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上，B、C项正确,D项错误。

2。

(2015·福建高考）人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质(）A。

都含有20种氨基酸B。

都是在细胞内发挥作用C.都具有一定的空间结构D.都能催化生物化学反应【解题指南】(1)题干、选项关键词：“每种蛋白质"“都含有”“都是”等。

（2)关键知识：蛋白质结构与氨基酸关系、蛋白质功能多样性；人体内蛋白质的结构与功能。

【解析】选C。

本题主要考查蛋白质的结构与功能。

A项，细胞中合成蛋白质的氨基酸约有20种，但是不一定每种蛋白质都含有20种氨基酸，故错误。

第3课时蛋白质是生命活动的主要承担者目标要求蛋白质的结构和功能。

1．蛋白质的结构(1)组成蛋白质的氨基酸源于必修1 P21“与生活的联系”：组成人体蛋白质的必需氨基酸有8种，巧记为甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。

婴儿多1种：组氨酸。

(2)蛋白质的结构及其多样性①氨基酸的脱水缩合a．图中产生的H2O中H来源于氨基和羧基；O来源于羧基。

b．一条肽链含有的游离的氨基(或羧基)至少是1个，位于肽链的一端；其余的位于R基(或侧链基团)上。

②蛋白质的结构层次C 、H 、O 、N 等元素――→组成氨基酸――→脱水缩合多肽(链)――――→一条或数条盘曲、折叠蛋白质 ③蛋白质结构多样性的原因提醒 不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因：同一生物不同细胞蛋白质不同的直接原因是mRNA 不同，根本原因是基因的选择性表达；不同生物蛋白质不同的根本原因是DNA (基因或遗传信息)的特异性。

源于必修1 P 23“与生活的联系”：①熟鸡蛋更容易消化的原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。

②蛋白质变性后还可用双缩脲试剂检测吗？并说明理由：能。

因为蛋白质变性后空间结构改变，并没有破坏氨基酸之间的肽键。

2．蛋白质的功能考向一 蛋白质的结构1．(2022·陕西高三期中)人血中的纤维蛋白原由α、β和γ 3条肽链(含1 482个氨基酸)组成。

凝血酶的本质为一种蛋白水解酶，能特异性作用于α和β链上的精－甘肽键，水解释放出的纤维蛋白肽A 和纤维蛋白肽B 能自发聚集转变为固相的纤维蛋白。

下列相关叙述，正确的是( )A．纤维蛋白原的激活需要高尔基体参与B．纤维蛋白原在内环境中被凝血酶水解C．纤维蛋白原和纤维蛋白的肽键数相同D．纤维蛋白原和纤维蛋白的空间结构相同答案B解析纤维蛋白原形成过程在细胞内需要高尔基体参与加工、分类和包装，但其激活是凝血酶作用的结果，A错误；由题意可知，纤维蛋白原存在人血中，所以其被凝血酶水解应在内环境中，B正确；凝血酶会特异性作用于α和β链上的精－甘肽键，水解释放出的纤维蛋白肽A和纤维蛋白肽B能自发聚集转变为固相的纤维蛋白，故纤维蛋白原的肽键数应多于纤维蛋白的肽键数，C错误；纤维蛋白原和纤维蛋白不是一种物质，功能不同，所以空间结构也不相同，D错误。