员工服务礼仪检查表内容

餐厅服务员质量检查表以下是领班配合经理每天对员工工作检查一．服务规格：1.对入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎2.迎接宾客是否使用敬语3.使用敬语是否点头致意4.在通道上行走是否妨碍宾客5.是否协助宾客入座6.是否让宾客等候过久7.回答宾客提问是否清脆、流利、悦耳8.要跟宾客讲话，是否先说：“对不起，麻烦您”了9.发生疏忽或不妥时，是否向宾客道歉10.对告别结账离座的宾客，是否说：“谢谢！”11.接受点菜时，是否仔细聆听并复述12.能否正确地解释菜单13.能否向宾客提建议，进行适时推销14.能否根据菜单准备好必要的餐具15.斟酒是否按操作规程进行16.递送物品是否使用托盘17.上菜时，是否介绍菜名18.宾客招呼时，能否迅速到达餐桌旁19.撤换餐具时，是否发生过大声响20.是否及时、正确地更换烟灰缸21.结账是否迅速准确无误22.是否检查餐桌、餐椅及地面有无宾客失落的物件23.是否送客后马上翻台24.翻台时是否影响周围宾客25.翻台时是否按操作规程作业26.与宾客谈话时否点头致意27.是否能根据菜单预先备好餐具及佐料28.拿玻璃杯是否叠放，是否握了下半部29.领位、值台、上菜、斟酒时的站立、行走、操作等服务姿势是否合乎规程二．就餐环境1．玻璃门窗及镜面是否清洁、无灰尘、无裂痕2．窗框、工作台、桌椅是否无灰尘和污斑3．地板有无碎屑及污痕4．墙面有无污痕或破损处5．灯泡、灯管、灯罩有无脱落、破损、污痕6．餐厅内温度和通风是否正常7．餐厅通道有无障碍物8．餐桌椅是否无破损、无灰尘、无污痕9．菜单是否清洁、是否无缺页、破损10．台料是否清洁卫生11．背景音乐是否适合就餐气氛。

餐厅服务员日常工作检查表
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1. 欢迎顾客
- 确保对每位顾客都进行热情的问候和欢迎；
- 引导顾客到座位，并递上菜单；
- 提供餐厅的特别促销或推荐菜品信息。

2. 接待预订和安排座位
- 检查预订列表，确认预订和到达情况；
- 安排座位，确保顾客满意并尽量遵守预订要求；
- 针对特殊要求（如婴儿椅、无糖菜单等）做好准备。

3. 提供菜单和推荐
- 递上菜单并解释菜品的特点和推荐；
- 听取顾客的特殊要求或偏好，并根据需求提供合适的建议。

4. 接受订单和处理支付
- 确认顾客的点菜清单，并输入系统；
- 如果需要，提供菜单变动或特殊要求的信息；
- 确认支付方式，并处理订单支付。

5. 保持餐具和餐桌的清洁
- 及时清理餐桌，确保顾客用餐环境整洁；
- 招待结束后，及时收拾和清洗餐具。

6. 提供专业且友好的服务
- 快速响应顾客的需求和要求；
- 提供准确的菜品介绍和建议；
- 持续关注顾客用餐体验，提供必要的协助和补充。

7. 处理顾客投诉和问题
- 聆听顾客的投诉并保持耐心和友善；
- 尽力解决问题，或将问题转交给适当的管理层；
- 记录投诉和问题，并及时报告给上级。

8. 卫生和安全管理
- 遵守食品安全和卫生标准；
- 定期清洁和消毒工作区域；
- 谨慎避免食物交叉污染。

9. 协助团队的工作
- 配合其他服务员、厨师和经理的工作；
- 提供必要的支持和帮助，确保工作的顺利进行；
- 保持良好的沟通和团队合作。

以上是餐厅服务员日常工作检查表的内容，希望能对您有所帮助。

餐厅服务员工作检查表该工作检查表用于评估餐厅服务员在工作中的表现和执行标准。

以下是各项工作要求的检查项：1. 顾客接待顾客接待- 服务员应友好、热情地迎接顾客，提供准确的问候语。

- 服务员应立即注意到并迎接进入餐厅的顾客。

- 服务员应主动询问顾客的就座偏好，并根据情况提供适当的建议。

2. 菜单知识菜单知识- 服务员应熟悉餐厅菜单，并能为顾客提供详细的菜品介绍和建议。

- 服务员应知晓餐厅的特色菜，并能讲解其制作方式和口味特点。

- 服务员应掌握常见食物过敏原，能够提供适应顾客需求的菜单选项。

3. 点餐服务点餐服务- 服务员应准确听取顾客的点餐需求，包括菜品选择、份量和偏好。

- 服务员应核对点餐信息的准确性，并确认顾客的所选菜品。

- 服务员应及时将菜单传递给后厨，并保持与厨师的良好沟通。

4. 食物和饮料传递食物和饮料传递- 服务员应确保食物和饮料的准确和完整交付给顾客，避免错误和遗漏。

- 服务员应注意食物和饮料的摆放方式，确保其整洁和吸引力。

- 服务员应及时清理空盘和空杯，保持餐桌的整洁和有序。

5. 顾客满意度顾客满意度- 服务员应时刻保持微笑和礼貌，并主动询问顾客的用餐体验。

- 服务员应及时解决顾客的问题和需求，确保其满意度。

- 服务员应主动推销餐厅的优惠和活动，增进顾客的满意度和忠诚度。

6. 账单结算账单结算- 服务员应准确记录顾客的点餐信息，并在结账时提供正确的账单。

- 服务员应及时为顾客提供结账服务，确保支付的顺利进行。

- 服务员应熟悉餐厅的支付方式，并能为顾客提供相应的支付选择。

以上是餐厅服务员工作检查表的要求事项，通过对服务员表现的评估，可以提高餐厅的服务质量和顾客满意度。

请服务员们根据上述要求认真履行工作，并持续改进自己的表现。

项目单项分值实际得分单项分值实际得分总体整齐清洁是否是否男士-头发不蓬松、杂乱□□／／女士-长发用头花扎起,位置居中／／□□头发长度适中是否是否男士-前不触额、鬓不盖耳、颈不过领□□／／女士-发不过眉、鬓不盖耳、颈不过肩／／□□无头屑、头发无异味且不油腻□□□□发色自然、不染异色□□□□指甲是否是否男士-清洁、长度不过指腹□□／／女士-透明指甲油、无贴花和闪粉／／□□面部妆容是否是否男士--每日剃须/面部无明显胡茬□□／／ 鼻毛不外露□□／／女士-少许粉底、腮红／／□□ 修眉、画眉线／／□□ 淡色眼影、睫毛膏涂抹均匀／／□□ 淡色或粉色唇膏／／□□外套是否是否外套笔挺无油垢，不可显旧□□□□外套扣紧纽扣，扣子无磨损□□□□衬衣是否是否制服熨烫平整，无折皱□□□□领口、袖口无污渍及破损□□□□着夏装不可将衣袖卷起□□□□领结花整洁、平整、端正□□□□工号牌字迹清晰、佩戴位置符合要求□□□□裤子是否是否大小合身，长度适中□□□□熨烫平整，有裤线□□□□裤头或口袋不可挂任何物品□□□□腰带大小适中，整洁不松垮□□□□袜子是否是否男士 着黑色或深色袜子□□／／女士 着肉色(黑色）丝袜／／□□皮鞋是否是否男士 黑色正装皮鞋、鞋面平整光亮□□／／女士 包头皮鞋，表面无饰物／／□□ 鞋跟高3-5CM ／／□□只佩戴公司许可的佩饰是否是否□□□□□□□□□□□□所佩戴首饰不可夸张□□□□不可佩戴有色镜片的眼镜□□□□佩戴的配饰总数不可超过三件□□□□举止优雅得体是否是否不可行动慌张，在店面奔跑□□□□不可大声喧哗、嬉戏打闹□□□□工作场所内不吸烟、嚼槟榔及零食□□□□任何其它不雅行为均在禁止之列□□□□说明：1、每日上班前使用此表或依此表内容进行形象检查。

2、任何不符标准或末达要求的情况应立即指出并改正，经提醒仍末改进则给予相应行政处分。

3、立即改正后,如仍有任意三小项及以上不达标准（为否）则应责令下班或离开楼面整改，直至符合标准后方可上岗。