![选修(2)4[1].2.1_表面活性剂精细化学品](https://imgs-1438308264.cos.ap-hongkong.myqcloud.com/c873487b168884868762d668.webp)
第四单元 走进化学工业课题2 表面活性剂 精细化学品【教学目标】1.了解肥皂的去污原理、生产方法、生产原理。
2.了解合成洗涤剂的结构特点。
3.通过实例了解精细化工产品的生产特点，知道精细化工在社会发展中的作用。
【教学过程】1．肥皂的主要成分是 ，它由两部分组成，一是极性的 基，二是非极性的 ______基。
2．写出肥皂（硬脂酸钠）水中加入氯化钙和硫酸的反应方程式：、 。
3．在洗涤衣物时，肥皂是通过 、 、 三种主要作用达到去污目的的。
4．皂化反应是指 。
5．合成洗涤剂的生产原料是 、 、 。
在合成洗涤剂的分子中同时具有 基和 基。
6．表面活性剂又称 。
精细化学品除了表面活性剂、 外，一般按用途可分为多种。
精细化学品及其生产特点有 、 。
〔方法导引〕1．肥皂的去污原理：肥皂的去污是高级脂肪酸钠起作用。
从结构上看，它的分子可以分为两部分，一部分是极性的－COONa 或－COO －，它可以溶于水，叫做亲水基；另一部分是非极性的链状的烃基－R ，这一部分不溶于水，叫做憎水基。
憎水基具有亲油的性质。
在洗涤过程中，污垢中的油脂跟肥皂接触后，高级脂肪酸钠分子的烃基就插入油滴内。
而易溶于水的羧基部分伸在油滴外面，插入水中。
这样油滴就被肥皂分子包围起来。
再经摩擦、振动、大的油滴便分散成小的油珠，最后脱离被洗的纤维织品，而分散到水中形成乳浊液，从而达到洗涤的目的。
2．合成洗涤剂：主要有烷基磺酸钠(R －SO 3Na)、烷基苯磺酸钠（ ）等。
3．肥皂与合成洗涤剂的比较SO 3Na R⑴制造肥皂需要消耗大量油脂，但是油脂是可以再生的。
制造合成洗涤剂以石油化工产品为原料，可以节省食用油脂，但是石油资源是有限的。
⑵肥皂在自然界能被微生物分解，不会累积污染水源。
有些合成洗涤剂很稳定增长，不能被除微生物分解，能积累而污染水源。
近年来用直链烃基来代替洗涤剂分子中的支链烃基，而具有直链烃基的洗涤剂是能被微生物所分解的。
⑶肥皂在硬水中使用时能跟Ca 2＋和Mg 2＋形成不溶于水的钙盐和镁盐，浪费了部分肥皂。
课题2表面活性剂__精细化学品1．肥皂的主要成分基亲油基，二是非极性的亲水，它由两部分组成，一是极性的高级脂肪酸的钠盐或钾盐基。
憎水或 2．去污原理三种主要作用而达到去污起泡、乳化、润湿在洗涤衣物时，肥皂、油污与水之间发生(1)的目的。
而附着物润湿：使附着的油污易于分散到水中；乳化：使油污在水中形成小滴，脱离(2)而脱离附着物。
吸附悬浮在水中；起泡：使油污和其他固体污垢更容易被3．生产原理。
烧碱和油脂原料：(1) 。
酯类的水解——原理(2)性条件下的水解反应。
碱①皂化反应：酯类在②硬脂酸甘油酯皂化反应的化学方程式为其中，硬脂酸钠是肥皂的有效成分。
4．生产肥皂的工艺流程脂肪、植物油――→加热NaOH ⎩⎪⎨⎪⎧高级脂肪酸钠甘油和水――→加热搅拌加NaCl(盐析)――→静置分层⎩⎪⎨⎪⎧上层：高级脂肪酸钠――→调和、冷凝、切块、成型肥皂下层：甘油和食盐混合液――→分离、提纯甘油[跟随名师·解疑难]实验室制肥皂的注意事项(1)实验时，为了加速皂化反应的进程，一般都用乙醇作溶剂，它既能溶解碱，也能溶解油脂，能使反应在均一的液体(均相体系)中进行而加快速率。
(2)氯化钠的用量要适中，用量少时，盐析不充分；用量过多时，影响肥皂的固化。
(3)检验皂化反应是否完全时，也可用玻璃棒取出几滴试样放入试管，加入4～5 mL水，把试管浸在热水浴中或放在火焰上加热，并不断振荡。
如果混合物完全溶解，液面上没有油滴分出，表示皂化反应已经完全，如果液面上有油滴分出，说明皂化反应没有完全。
(4)滤出的固体物质中，可以添加松香、香料等，加入松香还可以增加肥皂的泡沫。
[剖析典例·探技法][例1] 热的饱和肥皂水中加入下列物质，不会析出固体或产生沉淀的是()B．稀硫酸A．氯化钙D．酒精C．食盐[名师解析] 肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，将氯化钙加入肥皂水中会产生沉淀：Ca2－＋＋＋2RCOO－→(RCOO)2Ca↓；稀硫酸加入肥皂水中会产生不溶于水的高级脂肪酸沉淀：RCOO H＋→RCOOH；食盐加入肥皂水中会发生盐析，使肥皂析出；酒精与肥皂水互溶。
