《无机及分析化学》课程设计
- 格式:doc
- 大小:46.42 KB
- 文档页数:3
1
《无机及分析化学》课程设计
一、课程定位与教学目标
1.课程定位
《无机及分析化学》是食品专业培养目标中的专业基础课程,也是核心课程之一。无机
与分析化学知识是后续课程《仪器分析》、《食品理化检验技术》、《食品掺伪鉴别检验》、
《食品质量与安全》、食品检验工考级培训等的学习必须掌握的基础知识,学好了无机及分
析化学知识才能更好的学习这些后续课程。
根据高职高专技能型专业人才培养目标和学校办学特点,按照国家职业分类标准和职业
资格认证制度要求,本课程立足于中国国情和现行政策背景,引入行业标准,以食品岗位需
求为目标,涉及食品生产的生产、建设、服务、检验、质量管理等众多岗位工作群。以岗位
需求制定课程标准,以任务驱动构建教、学、做一体化教学模式,突出化学分析能力和综合
能力培养,并为学生今后学习相关专业知识、职业技能和专业素养奠定基础。
2.教学目标
具体的目标分为三个方面:
①知识目标:让学生了解无机化学原子结构相关基础理论;掌握四大平衡与四大滴定
的基本知识;了解无机化学及分析化学实验常用仪器的主要用途 ;掌握常用仪器的使用方
法、溶液的配制方法、滴定操作方法等。
②能力目标:培养学生(1)无机及分析化学实验的基本技能;(2)观察、识记实验现
象的能力;(3)数据处理能力;(4)培养学生科学思维,灵活运用知识、分析问题和解决问
题的能力。
③情感目标:培养学生(1)严谨工作的态度,团结合作的精神,良好的职业道德。(2)
创新意识、创新思维、创新能力。(3)获取新知识、新技术能力,环境保护意识(4)沟通
协调能力
二、 教学内容及学时安排
以食品检测中的典型工作任务为引领,按“知识需用为准、能力够用为度、技术实用为
先”的原则设计安排教学内容,把无机化学和分析化学知识有机地融合在一起,突出教学内
容的职业性。以任务为载体,将知识点分散于各个项目的任务中,每个项目设定一个或多个
2
模块;采取以酸碱滴定技术为主,以点带面,强化学生的技能。理论教学与实践教学各占一
半。
序号 学习情境 子学习情境 学时
学习情境一 无机化学基础知识 化学平衡 8
物质结构
学习情境二 定量分析基础 定量分析基础理论 4
定量分析的误差
学习情境三 分析化学的常用实验技术 滴定仪器操作技术 12
分析天平使用技术
溶液配制与标定技术
学习情境四 滴定分析技术 酸碱滴定技术 28
氧化还原滴定技术
配位滴定技术技术
沉淀分析技术
三、教学方法
在教学中,可以用多种教学方法进行教学,但要突出学生的主体性,主要介绍:
1)任务驱动教学法:为主要教学方法。通过实验项目为载体,完成本课程知识和能力
主体框架的学习,培养了学生的责任心,锻炼了学生的自主学习能力,为将来独立工作和解
决问题打下基础。
2)自主学习教学法
利用网上工具重构知识,将多媒体教学与传统教学结合,自主学习与小组学习结合,加
深理解学过的内容,拓宽知识面,让网上丰富教学资源为学生服务,同时开通网络交流平台,
课外师生互动沟通,提高学生自主学习能力。
学法选择:①学做一体:通过做找问题,针对问题找方法。学生在进行每一个测试任务
的操作过程中,都要通过做任务而思考问题,再针对问题进行有目的的学习。②问题探讨:
一体化教学过程中,学生会遇到诸多实践问题及理论问题需要学生自己设法解决,对有困难
的问题,我们要求采用问题探讨的方式在学习小组内进行探讨,学生通过查资料,交换观点,
寻求解决问题的方法。③角色转换:要求学生不要把自己当做学生,要把自己看做是已经工
作了的分析人员,完成的不是实验任务,而是具体的工作。
3
四、 工作项目总体方案
工作项目1 工作项目2 工作项目3 工作项目4
名称 无机化学基础知识 定量分析基础
分析化学的常用实验技术 滴定分析技术
学习目标 能掌握化学平衡移动的因素,掌握四个现代化量子数描述核外电子运动状态,核外电子排布原理及元素周期律 能掌握有效数字的取舍规则,能熟练进行有效数字的计算,能判
断误差的类型
能掌握各种滴定仪器的洗涤、滴定分析基本操作、分析天平的使用、溶液的配制及标定技术 能掌握四大平衡原理
四大滴定分析标准溶
液的选择、配制及标
定,掌握四大滴定分
析方法的原理和应用
学时 8 4 12 28
教学
载体
例子、例题
例题、案例 各种滴定仪器、分析天平 各种滴定仪器、分析
天平等
教学
方法
讲述法 问题驱动 讲述法 案例法 问题驱动 小组讨论 项目驱动 互动交流 角色扮演 小组合作 项目驱动
互动交流
角色扮演
小组合作
组织
形式
教师讲授 学生练习 教师评讲 老师讲解 提出问题 小组汇报 教师点评 下达任务 老师示范 学生练习 教师点评 下达任务
老师示范
学生练习
教师点评
成果
形式
学生课堂练习 学生课堂练习 任务单,技能考核 任务单、技能考核
五、课程的考核评价方式
该门课程是一门以实验为基础的课程,故考核评价以过程考核和终结考核相结合的方式
进行。
过程考核包括学习态度的考核(课堂纪律、完成作业、出勤、回答问题等)和技能考核
(实验操作、实验数据的处理,实验报告等)。各占总成绩的10%。
终结考核包括应知应会的知识考核(主要是理论考核)和必须掌握的技能考核(主要是
实验考核)。分别占总成绩的60%和20%。