酒店餐厅中英文新菜单

菜单

Menu

一、 冷菜Cold Dishes:

果仁素火腿 Dried Tofu Slices with Nuts

手撕鸡 Hand-Shredded Chicken

酱香牛键 Beef Shank in Brown Sauce

土豆鸡蛋沙拉 Potato & Egg Salad

金枪鱼沙拉 Tuna Salad

素菜沙拉 Vegetable Salad

(千岛汁Qiandao Sauce、醋油汁Vinaigrette、中式汁

Chinese Style Sauce)

二、热菜Hot Dishes:

清炒虾球 Sautéed Prawns

锅烧羊肉 Grilled Lamb

口蘑烩鸡块(俄式) Braised Chicken Chop with

Mushroom (Russian Style)

清炒西兰花 Sautéed Broccoli

醋溜苜蓿 Sautéed Alfalfa with Vinegar

蚝油珍菌 Sautéed Mushrooms with Oyster Sauce

天妇罗(日式) Tempura (Japanese Style) 红酒烩牛肉(法式) Braised Beef in Red Wine (French

Style)

煎奶酪肠Pan-fried Cheese Sausage

三、 汤Soups:

奶油蘑菇汤 Creamy Mushroom Soup

粟米羹 Sweet Corn Thick Soup

四、主食Main Food:

意大利面 Spaghetti

蔬菜炒饭Stir-fried Rice with Vegetables

吐司包 Toast

寿司Sushi

牛肉馅饼Beef Pie

(黄油Butter、果酱Jam)

五、水果Fruits、红酒Red Wine、啤酒Beer、饮料Non-Alcoholic Beverages

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中餐菜名中英文对照

Beverages 凉菜类

1、白菜心拌蜇头Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in

Vinaigrette

2、白灵菇扣鸭掌 Mushrooms with Duck Feet

3、拌豆腐丝 Shredded Tofu with Sauce

4、白切鸡 Boiled Chicken with Sauce

5、拌双耳 Tossed Black and White Fungus

6、冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauce

7、冰镇芥兰 Chinese Broccoli with Wasabi

8、朝鲜辣白菜 Korean Cabbage in Chili Sauce

9、朝鲜泡菜 Kimchi

10、陈皮兔肉 Rabbit Meat with Tangerine Flavor

11、川北凉粉 Clear Noodles in Chili Sauce

12、刺身凉瓜 Bitter Melon with Wasabi

13、豆豉多春鱼 Shisamo in Black Bean Sauce

14、夫妻肺片 Pork Lungs in Chili Sauce

15、干拌牛舌 Ox Tongue in Chili Sauce

16、干拌顺风 Pig Ear in Chili Sauce

17、怪味牛腱 Spiced Beef Shank

18、红心鸭卷 Sliced Duck Rolls with Egg Yolk

19、姜汁皮蛋 Preserved Eggs in Ginger Sauce

20、酱香猪蹄 Pig Feet Seasoned with Soy Sauce

21、酱肘花 Sliced Pork in Soy Sauce

22、金豆芥兰 Chinese Broccoli with Soy Beans

西式宴会菜单中英文

自助餐，鸡尾酒会，茶歇，冷餐会，BBQ

本菜单由广州专业的宴会机构“广府外宴饮食文化传播有限公司”提供

公司网址：/

广府外宴饮食文化传播有限公司（简称广府外宴）是一家专业为客户提供餐饮解决方案与餐饮服务公司。公司的服务项目包括自助餐、冷餐、茶歇、酒会、户外烧烤、桌餐等餐饮活动。

广府外宴饮食文化传播有限公司扎根广州、服务全国，在佛山、深圳、肇庆均设有办事处，已具有多年的宴会服务经验。公司有一个充满活力和执行力的运营管理团队，它主要由我们的具有丰富酒店业从业经历的人员组成。

广府外宴根据各类型的商务活动、公司宴会、汽车、地产、节日宴会、婚庆、PARTY等活动对餐饮服务的需求，量身定造适合其活动主题和要求的餐饮解决方案与餐饮服务。

汤 soup

奶油蘑菇汤---------------------------Cream of mushroom soup

西式面包 Western bread

蒜茸面包-----------------------------Garlic bread

东尼特色沙拉 tonysalad

法式土豆沙拉-------------------------French potato salad

意大利烤鸡肉沙拉---------------------Bake baby chicken salad

沙拉汁-------------------------------Salad dressing

千岛汁------------------------------Thousand Island dressing

意大利油醋汁------------------------Italian dressing

冷切盘 Cold-cut

棱火腿配青橄榄切片------------------Ham with green olives slce

什锦日本寿司------------------------Japanes Sushi

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;. 一、佐味冷菜 Cold Appetizers

1、金陵盐水鹅 Brine Goose Nanjing Style

2、口水牛肉 Boiled Beef Slices

3、广式葱油鸡 Scallion Chicken Cantonese Style

4、捞汁西葫芦 Cold Zucchini Shreds

5、安吉手剥笋 Cold Hand-peeling Bamboo Shoots Anji Style

6、淮扬烫干丝 Scald Dried Bean-curd Shreds Huaiyang Style

7、本帮熏鱼 Deep-fried Fish Shanghai Style

8、芥味海蜇头 Marinated Jellyfish Head With Mustard

9、酱汁小青瓜 Marinated Small Cucumber With Soy Sauce

10、蔬菜沙拉 Green Salad

11、大刀翠耳 Boiled Pig’s Ears Shreds

12、老醋花生 Peanuts Pickled In Aged Vinegar

13、巧手蛋干 Marinated Dried Eggs

14、虫草花素鲍 Marinated Maigre Abalone With Cordyceps

Flowers

15、老酒蚕豆 Boiled Vicia Faba With Aged Wine

16、花溪醉螺 Boiled Paludina With Wine Huaxi Style

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;. 二、冰山一角 Various Kinds Of Sashimi

1、三文鱼刺身 Salmon Sashimi

2、象拔蚌刺身 Mirugai Sashimi