菜单

餐厅常用菜单种类餐厅作为人们就餐的地方，菜单是餐厅向顾客提供菜品信息的重要工具。

为了帮助餐厅更好地组织菜品并满足顾客的需求，以下是一些常用的菜单种类。

点菜菜单点菜菜单是餐厅最基本的菜单类型，也是顾客在餐厅点菜时使用的菜单。

它通常包括各类菜品的名称、价格和简介，方便顾客选择。

点菜菜单可以按照菜品的分类进行划分，比如汤类、主食类、海鲜类等，以满足不同顾客的口味需求。

慢炖菜单慢炖菜单适用于那些需要长时间慢慢烹制的菜品，比如红烧肉、炖鸭汤等。

这类菜品通常需要慢火炖煮，才能使肉质更加鲜嫩可口。

慢炖菜单可以介绍这些菜品的特色和制作时间，让顾客了解这类菜品的独特之处。

特色菜单特色菜单是餐厅用来展示自己独特菜品的菜单。

这些菜品通常是餐厅的招牌菜或者特色菜，有着自己的特殊制作方法和独特口味。

特色菜单可以突出这些菜品的特点，吸引顾客的眼球，并提供足够的信息让顾客决定是否选择这些特色菜品。

季节菜单季节菜单是根据不同季节推出的菜品菜单。

根据季节不同，餐厅会选择当季的新鲜食材，制作出适合该季节的菜品。

季节菜单可以包括一些新鲜水果、蔬菜和肉类等菜品，以满足顾客对季节食材的需求。

套餐菜单套餐菜单是将多个菜品组合在一起，以套餐形式供应给顾客的菜单。

它通常包括主菜、配菜和饮品等组合，以提供一个完整的用餐体验。

套餐菜单可以根据不同顾客的需求和口味，设计不同的套餐组合，以满足顾客的个性化需求。

总结：餐厅常用菜单种类包括点菜菜单、慢炖菜单、特色菜单、季节菜单和套餐菜单等。

这些菜单种类可以帮助餐厅更好地组织菜品，满足顾客的需求，提供丰富多样的用餐选择。

498元包桌
凉菜
五香牛肉雪花鸡柳
筋道肘花红油耳丝
芥茉粉皮四季长寿菜口味豆腐丝香菜野木耳
热菜
红烧大鲤鱼锅巴香辣虾孜然羊肉大盘鸡
香菜丸子炖豆巾粉丝蒸娃娃菜广东菜心剁椒金针菇外婆菜炒肉沫蜜汁八宝饭
汤类
米酒汤圆老式鸡蛋汤
主食
茴香小油条水果拼盘
598包桌
凉菜
五香牛肉杭式酱鸭
红油牛肚四季长寿菜杏仁拌苦菊粉蒸小人参自制皮冻姜米甜藕
热菜
清蒸中华鲟白灼大虾
一品炒鸡酸汤酥肉
孜然羊肉大碗香辣鸭烧三菌长豆角烧紫茄油淋菜心味道粉丝
汤类
米酒汤圆老式鸡蛋汤
主食
茴香小油条水果拼盘
660元包桌
凉菜
五香牛肉杭式酱鸭
红油牛肚焦盐小黄鱼
姜米甜藕杏仁金针菇
四季长寿菜自制皮冻
热菜
红烧大鲤鱼梅菜扣肉
清炖全鸡白灼大虾
扣碗酥肉烧野山菌
粉丝蒸娃娃菜油淋时疏
长豆角烧茄子香菜丸子炖豆巾
汤类
西湖牛肉羹米酒甜汤圆
主食
茴香小油条水果双拼
800元包桌
凉菜
五香牛健须水叫花鸡沾汁毛肚雪花虾卷
杏仁田七一品蛋酥
香菜野木耳粉蒸小人参
热菜
清蒸中华鲟扣碗肘子清炖甲鱼一虾二吃粉丝蒸鳝贝川香肥牛铁板粉丝油淋菜心蜜枣八宝饭三菌炖柴鸡
汤类
开胃小鱼汤米酒甜汤圆
主食
农家玉米饼水果双拼。

凉菜凉拌海带丝凉拌马丝苋凉拌皮蛋凉拌鹌鹑皮蛋凉拌蕨菜凉拌淮山凉拌笋尖香菜拌牛肉小葱拌豆腐木耳拌桃仁油炸花生米油炸小鱼仔醋泡辣椒圈醉鱼干宋味萝卜花双龙点酱酱骨头特色熏鸡开胃萝卜凉拌豆腐丝凉拌莴笋丝凉拌香椿凉拌小木耳凉拌刀豆凉拌菜头大葱拌腊八豆香菜拌黄瓜剁椒拌姜丝剁椒拌花甲油炸火培鱼醋泡花生米醋泡黄瓜鸭头拼鸭翅酸辣湖藕五谷风登绝味鸭舌特色烧鸡东北三丝凉拌小蘑菇凉拌萝卜皮凉拌老虎菜凉拌豆角凉拌香干凉拌耳尖香椿拌豆腐香菜拌毛肚剁椒拌藠头农家萝卜干油炸刁子鱼醋泡大蒜子风吹武昌鱼卤水拼盘水煮花生绝味毛豆带皮驴肉哈尔滨红肠平江腐乳热菜非海鲜类毛氏红烧肉红烧肉丸霸王肘子糖醋排骨彩虹长排黄豆炖猪脚冬笋炒腊肉小炒仔鸡大盆鸡仔姜炒鸭香酥鸭小炒黑山羊红烧桂花鱼青椒炒鳝鱼红烧鱼块爆炒斑鸠卤味下锅口味蛇家常豆腐辣椒炒肉肉丸烧冬瓜清炒仔排酱汁排骨墨鱼烧排骨蒜椒风吹肉酸辣腰花口味鸡口味鸭萝卜烧野鸭苦瓜炒鸭红烧大白刁金瓜排骨荷香牛排香菜牛肉丝红烧野生龟红烧中华鳖油炸夜游麻婆豆腐芹菜炒香干回锅肉红煨方肉红烧猪脚大片腊肉麻辣肚丝芹菜炒肚丝爆炒肥肠麻辣仔鸡淮阳老鸭手撕鸭开胃甲鱼红烧牛尾鱼韭黄炒虾仁椒盐虾特色羊排秘制鳄鱼龟红烧米豆腐小炒虫草花小炒鸡蛋干红烧日本豆腐时令小菜清炒芽白小炒木耳菜水煮苋菜豆辣红薯梗清炒黄花菜小炒上海青油淋辣椒清炒扁豆清炒韭菜清炒红菜苔清炒藕片清炒茼蒿韭菜炒莴笋丝蒜茸空心菜清炒红薯叶清炒娃娃菜小炒丝瓜手撕包菜清炒茄子紫苏煎黄瓜小炒毛豆米清炒茭瓜丝清炒白菜苔小炒水芹菜清炒荷兰豆清炒萝卜菜白灼莴笋尖清炒南瓜梗爆炒藕尖清炒苦瓜香葱煎蛋番茄炒蛋白灼生菜长豆角茄子上汤菠菜广东菜心红烧南瓜主食老面馒头奶黄包红薯饼芋头饼黄金大手撕饼手工面拉面水饺韭菜盒黄金糕绿豆粥黑米粥蛋炒饭大肉包萝卜丝饼玉米饼葱油饼鸡蛋灌饼羊肉馅饼刀削面鸡汤面片蒸饺发糕花卷玉米粥八宝粥扬州炒饭素菜包北瓜饼南瓜饼蛋葱饼驴肉饼三鲜面三合面炒面煎饺烧卖白米粥小米粥酸菜炒饭酱油炒饭海鲜类鲍汁扣辽参鼎汤辽参鲍汁扣活鲍蒜茸蒸鲍鱼翅汤东星斑蒜茸开边虾清蒸大闸蟹鲍鱼炖辽参羊汤煨辽参清炖鲍鱼玉米炖活鲍翅汤苏眉木瓜炖雪蛤特色功夫汤浓汤荞麦煮辽参浓汤荞麦煮鲍鱼虫草花炖活鲍鱼香煎银雪鱼蒜茸蒸龙虾仔翅汤蚌仔浓汤四宝非海鲜类花旗参炖乳鸽虫草炖水鸭野生菌生态鸡药膳乌鸡秘制财鱼片羊肚菌炖鹌鹑虫草龟鞭汤虫草花炖乳鸽冬瓜薏米炖水鸭鲜人参炖乌鸡翅汤水鱼鲍汁扣鹅掌香煎牛仔骨珍菌佛跳墙天麻炖乳鸽菘茸炖土鸡鸡汤时蔬鼎汤河豚肉汁萝卜锦绣狮子头生龙活虎汤刺身类澳洲大龙虾刺身三文鱼拼北极贝海鲜什锦拼盘象拔蚌刺身干锅土鸡干锅野山鸡干锅鸭干锅甲鱼干锅田鸡干锅牛蛙干锅鳝鱼干锅肥肠干锅花螺干锅鱼肚干锅狗肉干锅羊肉干锅一品海鲜干锅带皮蛇干锅野生龟干锅驴肉干锅豆皮干锅鱼杂干锅茶树菇干锅杏鲍菇干锅野山菌干锅寒菌干锅花菜干锅萝卜片干锅莴笋片干锅香干干锅白菜梗火锅类清炖土鸡狗肉火锅香辣鱼火锅水煮鱼片酸菜炖粉条浓汤骨头土鸭火锅全家福火锅清炖水鱼火锅银鱼蛋皮火锅东北乱炖羊肉火锅鱼头炖豆腐三鲜火锅童子骨炖萝卜烫锅黄鸭叫铁板类铁板牛仔骨铁板芦笋铁板牛蛙铁板日本豆腐铁板孜然牛肉铁板鱿鱼铁板花菜铁板鲫鱼铁板田鸡铁板羊肉白灼类白灼九节虾白灼虾菇白灼响螺片白灼基围虾白灼花螺白灼罗氏虾白灼大明虾白灼血螺白灼翡翠螺清蒸海鲜类清蒸多宝鱼清蒸海底鸡清蒸仓鱼蒜茸蒸鲍贝蒜茸蒸生蚝清蒸珍宝蟹清蒸老虎斑清蒸老板鱼蒜茸蒸圆贝蒜茸蒸蚌仔蒜茸蒸圣子王清蒸糕蟹清蒸芝麻斑清蒸左口清蒸石斑蒜茸蒸带子清蒸梭子蟹清蒸非海鲜类五圆蒸鸡剁椒蒸仔排清蒸桂花鱼蒜茸蒸娃娃菜酸菜蒸肘子腊味合蒸一品豆腐清蒸刁子鱼剁椒蒸芋头粉蒸排骨清蒸鸭脚苞鸡汁萝卜片清蒸鲈鱼酸菜蒸扣肉粉蒸肉热菜海鲜类芹菜炒圣子王姜葱炒青蟹皇汁鲍鱼椒盐虾口味八爪鱼菠萝烩海珍酸辣海螺冬瓜炖花甲酱汁梅花参口味虾红烧河蔓瑶柱炒蛋清酸辣鲜鱿番茄炒鲍鱼葱爆辽参口味蟹红烧白鳝红烧多宝鱼红烧东星斑红烧海鳗浓汤油鳝蚌仔煮萝卜丝酸菜焖海鳝水煮回头鱼海鲜下锅清炖白鳝红烧巴鱼。

358元/桌节节高基围虾红烧肉扣肉珍珠圆如意蛋饺全鸡（荷叶鸡）肉沫粉条煲鸭五件目鱼排骨汤红烧猪脚下饭菜鱼唇甜汤米粉蒸肉全鱼凉菜(四冷盘)红枣龙眼花生米皮蛋备用菜酱爆肉木耳烧鸡春卷黑米糕啤酒鸭白椒雄鱼头鸡腿398元/桌节节高基围虾红烧肉红烧鱼唇珍珠圆如意蛋饺全鸡春卷全鸭（啤酒鸭）目鱼排骨汤红烧猪脚下饭菜肚条煲甜汤扣肉（米粉蒸肉）全鱼川香鸡柳全家福凉菜(四冷盘)红枣龙眼花生米卤牛肉备用菜酱爆肉木耳烧鸡玉米肉丁黑米糕海子白椒雄鱼头炒鳝片粉条煲368元/桌节节高鱼唇红烧肉红烧蹄膀藕粉圆珍珠圆全鸡肉沫粉条煲全鸭目鱼排骨汤红烧猪脚下饭菜烧肚片甜汤米粉蒸肉全鱼凉菜(四冷盘)红枣龙眼花生米皮蛋备用菜酱爆肉木耳烧鸡春卷黑米糕啤酒鸭白椒雄鱼头鸡腿428元/桌节节高基围虾红烧肉红烧猪脚珍珠圆川香鸡柳红烧仔鸡肉沫粉条煲全鸭目鱼排骨汤红烧蹄膀下饭菜炒牛肚（肚条煲）甜汤米粉蒸肉全鱼红烧甲鱼蛋饺凉菜(四冷盘)龙眼花生米皮蛋卤牛肉备用菜酱爆肉木耳烧鸡春卷黑米糕啤酒鸭白椒雄鱼头鸡腿海子378元/桌节节高基围虾红烧肉肉沫粉条煲珍珠圆川香鸡柳全鸡蛋饺全鸭目鱼排骨汤红烧蹄花下饭菜鱼唇甜汤扣肉（米粉肉）全鱼凉菜(四冷盘)红枣龙眼花生米皮蛋备用菜酱爆肉木耳烧鸡春卷黑米糕啤酒鸭白椒雄鱼头鸡腿牛肉火锅438元/桌节节高基围虾红烧肉红烧鱼唇珍珠圆肚条煲红烧仔鸡蛋饺全鸭目鱼排骨汤红烧蹄膀下饭菜春卷甜汤扣肉川香鸡柳红烧甲鱼全鱼凉菜(四冷盘)龙眼花生米皮蛋卤牛肉备用菜酱爆肉木耳烧鸡狮子头黑米糕啤酒鸭白椒雄鱼头香辣蟹粉条煲328元/桌节节高春卷红烧肉红烧鱼唇藕粉圆子米粉肉全鸡目鱼排骨汤盐菜烧鸭青椒肉丝红烧猪脚下饭菜肉沫粉条煲甜汤如意蛋饺全鱼凉菜(四冷盘)红枣龙眼花生米皮蛋338元/桌节节高如意蛋饺红烧肉红烧鱼唇藕粉圆子米粉肉全鸡目鱼排骨汤烤鸭回锅肉红烧猪脚下饭菜川香鸡柳木耳汤黑米糕全鱼凉菜(四冷盘)红枣龙眼花生米皮蛋。