第二章第二节醇和酚课件

第二章第二节醇和酚醇酚的定义：醇：烃分子中饱和碳原子的一个或几个氢原子被羟基取代的产物，如乙醇CH3CH2OH。

羟基是醇的官能团。

酚：芳香烃分子中苯环上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物。

如苯酚C6H5OH或C6H6O：醇和酚的官能团都是羟基，但性质有很大差别。

一醇根据羟基所连烃基的种类饱和一元醇：烷基+ 一个羟基（1）通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O（2）物理性质：n≤3，无色液体、与水任意比互溶4≤n≤11，无色油状液体，部分溶于水n ≥12，无色蜡状固体，不溶于水。

溶解度: 碳原子数越多，溶解度越小，直至不溶。

沸点: 碳原子数越多，沸点越高甲醇是组成最简单的一元醇。

也称为木醇。

甲醇是无色、具有挥发性的液体，沸点65 ℃，有毒，误服会损伤视神经，甚至会致人死亡。

作为重要的化工原料，广泛应用于化工生产，也可以直接用作燃料。

乙二醇：无色、无臭、具有甜味的粘稠液体，熔点为-16 ℃，沸点197 ℃，能与水任意比例互溶。

目前作为市售汽车发动机防冻液的主要化学成分。

丙三醇：俗称甘油，无色、无臭、有甜味的粘稠液体，沸点290 ℃（分解），与水任意比例互溶，强吸水能力。

主要用于日用化妆品和三硝酸甘油酯。

三硝酸甘油酯用于炸药，也是治疗心绞痛药物的主要成分之一。

注意：如果醇分子中的烃基是烷基，这种醇称为饱和醇，如甲醇、乙醇等。

饱和一元醇可以看成烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物，其组成可用通式C n H2n+1OH（n≥1）表示。

练习：1.下列物质中属于醇的是（）2.写出分子式为C4H10O的化合物的所有同分异构体。

1什么是氢键？（F,N,O）2多元醇通式：CnH2n+2Om(n>=2,m>=2)二醇的化学性质1羟基的反应P58【取代反应】与浓的氢卤酸反应：乙醇反应生成乙醚和水：【消去反应】丙醇消去生成丙烯:2羟基中氢的反应1烃基对醇分子中羟基氢活泼性的影响P592）与羧酸反应（取代反应，也可以说是酯化反应）乙醇和乙酸反应制取乙酸乙酯CH3C-OH + H18OC2H5 CH3-C-18O-C2H5 + H2O利用同位素示踪法对乙醇分子中的氧原子进行标识，经过检测，发现产物乙酸乙酯中含有氧的同位素18O。

126.在寒冷中颤抖过的人倍觉太阳的温暖，经历过各种人生烦恼的人，才懂得生命的珍贵。――[怀特曼] 127.一般的伟人总是让身边的人感到渺小；但真正的伟人却能让身边的人认为自己很伟大。――[G.K.Chesteron]
128.医生知道的事如此的少，他们的收费却是如此的高。――[马克吐温] 129.问题不在于：一个人能够轻蔑、藐视或批评什么，而是在于：他能够喜爱、看重以及欣赏什么。――[约翰·鲁斯金]
微视频与录像
完成课前信息传递
目
引发学生认知冲突
的
自定步调愉悦学习
课前
课中
课后
4 教学过程
成果交流 环节六
课前检测
环节一
环节二 引入探究
迁移应用 环节五
课前
环节四
独立探索 课中
环节三 协作学习 课后
4 教学过程
环环节节一一 课前检测（5min） 你能答对几个呢？
环节二 环节三
酚的定义
苯酚的 溶解性
HOW？
课前
课中
课后
主要内容
1 设计思路 2 教材分析 3 教法学法 4 教学过程 5 板书设计 6 设计感悟
3 教法学法
教 法
分组讨自了论主解学法酸自习碱基前主础学理 启习发诱导自法主学习后学法
论、芳香烃和醇
对苯酚的组成
类基础知识。
与结构有一定
交实验流探汇对究报化法学实验有一 分合层指作导学的 苯法习认酚识的，氧知化道反
91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿·休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯·奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰·纳森·爱德瓦兹]

酚具有抗菌和消毒作用，被用 于制造医用药物和防腐剂。
醇在清洁用品中的应用
醇是常见的清洁剂成分，用于 去除污垢和杀菌消毒。
比较醇和酚的性质和反应
分子结构 性质 化学性质 应用
醇 含有羟基的碳链 有酒精味 加成、消除、氧化、磺化 清洁剂、溶剂
酚 苯环上有羟基 有特殊香味 亲电取代、缩合、酯化 药物、化妆品
缩合反应类型 酚的烷基化反应 酚的羧酸化反应 酚的醚化反应
反应条件 酚与醇在酸催化下缩合 酚与羧酸在酸催化下缩合 酚与醇在酸催化下缩合
酚的酯化反应
1 定义
酚与酸反应生成酯。
2 反应条件
酚和酸在酸催化下反应。
醇和酚在生活中的应用
醇在化妆品中的应用
醇常用作保湿剂和溶剂，广泛 应用于各种化妆品中。
酚在药物中的应用
有机化学课件-醇和酚
本课件介绍醇和酚的基本概念，包括分子结构、物理性质、化学性质以及在 生活中的应用。我们将深入探讨各种反应，并提供考试中可能出现的相关题 目及解析。
醇与酚的分子结构与化学式
醇
CnH2n+1OH
酚
C6H6O
醇和酚的物理性质
1醇
一般为无色液体或固体，具有特有的酒精味。
2酚
常为无色结晶固体，具有特殊香味。和氧化反应。
2酚
具有芳香性，可进行亲电取代、缩合和酯化反应。
醇和酚的加成反应
1
醇的酸碱反应
与强碱反应生成盐和水。
2
酚的氧化反应
与氧气反应生成酚醛或酚酮。
3
醇和酚的磺化反应
与磺酰氯反应生成磺酸酯。
醇和酚的消除反应
1
酚的缩合反应
2
通过缩合反应，酚可以形成醚。
3

5. 苯酚有毒，其浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性，使用 时要小心!如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精洗涤。
苯酚的化学性质
苯酚的酸性 苯环上的取代反应
显色反应
1. 苯酚的酸性——俗名石炭酸，有弱酸性。
—OH + NaOH—→
—ONa + H2O
（易溶于水）
苯酚的酸性强弱如何？
—ONa +HCl 澄清
—OH +NaCl 浑浊
91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿·休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯·奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰·纳森·爱德瓦兹]
因此,苯酚是一种重要的化工原料。
1. 羟基与苯环相连的化合物是酚。掌握苯酚的 结构式及分子式。
2. 掌握苯酚的物理性质。注意苯酚的毒性以及 保存。
3. 掌握苯酚的化学性质与结构的关系：由于苯 环对羟基的影响，使酚羟基显弱酸性，由于 羟基对苯环的影响，使苯环性质活泼，易发 生取代反应。
4. 根据苯酚的性质掌握其检验方法和主要用途。
—ONa + CO2 + H2O—→ —OH + NaHCO3
苯酚酸性比H2CO3还弱，其水溶液不能使指示剂变色。
讨论
乙醇和苯酚分子中都有—OH，为什么乙醇不显酸性 而苯酚显酸性？
原因是虽然乙醇和苯酚都有—OH，但—OH所连烃 基不同，乙醇分子中—OH与乙基相连，—OH上H原 子比水分子中H原子还难电离，因此乙醇不显酸性。 而苯酚分子中—OH与苯环相连，受苯环影响，— OH上H原子易电离，使苯酚显示一定酸性。 由此可 见，不同的烃基与羟基相连，可以影响物质的化学 性质。