开店前的准备工作

开店前的准备工作——（想自己开店的一定要看）作者：史成乾

（一）开店前的准备工作

先 准备一份经营地点的房屋租赁合同，再给自己的店起个名字，然后持你的身份证和租赁合同到工商局申请办理营业执照，经过查名，验资（如果注册个体经商户不要 验资），办理营业执照，到税务局办理税务登记，注意这一关很重要，要与税务专管员谈好你的缴税方式和比率。一般营业税是按经营收入的4%到6%收取的。

个体工商户应当向地税局申报缴纳5%的营业税，并按营业税的税额缴纳7%城建税和3%教育费附加，个人所得税2%左右。月营业收入不足5000元的，就不需要缴纳营业税、城建税、教育费附加 了

税务部门对个体工商户一般都实行定期定额办法执行，也就说会按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度

1.工商行政管理办理：营业执照、管理费用、烟草专卖、卫生许可等，这些都是需要前期办理的，这就不多说了。咨询当地行政管理部门即可。

2.卖 场布局、陈列规划：一个好的门店他的卖场区域的布局要很合理，方便顾客选购才是，否则又哪来的便利？布局中重要的是商品陈列的设计，这也是很多新人最为头 疼的工作。卖场布局很多是经验，当然现在已经经过很多企业专家的积累，形成不少的基本原则。就布局和陈列，我会专题讲述。

3.门店装修、设备选购：门店装修，包括店内装修（结合布局）、墙体装饰、店招指示、门店招牌、店面墙体修饰等。设备选购包括：冰箱风柜冷柜、货架、pos机、微波炉、热水壶等。

4.商品选择和采购：商品分类确定、商品品项确定，供应商洽谈，订货采购。

5.信息系统安装调试和数据初始化：pos软件选择、pos系统架设、基本数据和商品信息录入等

6.人员安排：人员岗位和数量确定、工作时间和班次安排等

7.流程确定和制度制定：业务流程确定（订货补货、销售等等）、作业制度制定（纪律、卫生、陈列操作、销售操作、待客等）

整个过程工作项目繁多，相互还有制约，因此整个过程自己要有一个很好的计划个时间表。

1.我开店到底多少商品合适？那些服务项目最好能上？都如何分类管理？

一般便利店面积都不会很大，但是过小会限制便利店的经营项目，一般在60~120平米之间，也有个别的在接近200平米。如果是个人开店，40、50平米的也不是不能开。

那么，这样的店面一般营业面积在60~80%左右，商品的品项数从国内外的经验来说，在200~3000品之间为好。

商 品分类很多人没有重视，这在单店可以理解，单店做单品管理就难度很大，而且从成本角度看很多都不做严格的单品管理和库存管理，因此分类相对不重视。而连锁 便利店则必须充分重视分类的

重要，便利店分类不能照搬超市分类，因为两种业态差别所致。通常便利店分类有三层，一层按照食品、非食品和服务分，二层为属性 分类，要比超市分类粗狂一些，但是要考虑一点便利店特点，最后一层只要是考虑便利店商品的品项细分，一般这层和超市的差别很大。另有一个分类表仅供参考。

2.开店门店都如何布局？货架放多少？间距多少？什么商品放在哪里合适？

便利店一般布局中必有的：收款台（也叫吧台）一般接近门口且背靠的非临街侧；冰柜一般在门口附近；风柜（冷藏）远离门口、货架；一般主通道不小于1200mm，辅通道在900mm左右，货架高度在1300mm左右（靠墙货架可以加高）；放多少要根据面积和品项来订，一般连锁便利店货架不多二三十组足够了，而非连锁的则可以多一些，增大铺货陈列面积，以便较少补货次数。原则就是以够用为准不可过多！

3.商 品具体应该放在哪里，这可是一个可以说上一整天的问题了，简单说两个原则吧。食品非食品严格分开区域、关联商品临近或者搭配陈列、分类上快货推里慢货推 前，新品促销突出显示、相应慢货做陪衬、贵重体轻商品收款台附近陈列、高单价商品临街陈列、上小下大，上轻下重、非儿童商品高儿童商品低„„具体还有很多 注意事项，请参考一些专业陈列资料和论坛关于陈列主题。

4.非连锁店主问：我上哪里进货？我怎么找供应商？

很 多单店新开的时候都不知该去哪里找货源。一般几个途径：综合批发市场、一些产品（多为快速消费品）有专门业务员跑店找上门（当然你的有明显标志是便利 店）、加盟一些超市的采购配送体系（不多见）、通过一些有经验的人员介绍供应商和货源。这来最多是批发市场，开始你可能不会有好的进价，慢慢的你要通过和 经销商的讨价还价和良好的信誉，获得好的进价甚至厂商直接采购。同时要学会和同行互通有无，互相通气，介绍货源和价格信息。这里提到一个小技巧：在你确定 开店缴纳房租定金后，你可以开始准备开店了，你就首先在你门店显著位置打出招牌，并且装修先安装店招，这样一些跑市场的业务员就会在你开业前找上门来。很 大以部分商品都是这样的。

5.我开店需要几个人？如何排班次？

一般连锁便利店是24小时营业的，也有部分地区考虑实际情况可以调整非24小时，非连锁的通常都不是24小时的。因此人员是不同的，一般24小时的门店人数（包括店长小时时工）需要6~10人左右，而非24小时的可以减少一个班次的人较少2人左右；非连锁便利店由于多数是店主就是投资者作为店长，只要雇用服务员即可，一般需要再雇用4人左右，这还要看当地用工情况和你的工时。而班次确定可能较复杂，一般24小时是34班次3班倒，也有3班次两班倒，具体就不细说了。

6.开店需要多少资金才够？

这个问题问的人不少，特别是非连锁的，实在不好回答，差别太大了，从4、5万到70、80万不等，看你开成什么样了，一般的说资金主要分房租、货物采购、装修和设备三大部分，后期还有人工费用和管理费用。

货物相对比较统一在5~10之间的样子，建议2000多品控制库存金额在6、7万为佳，是非连锁便利店的可以适当提高一点。注意这里没有抛出库存的帐期欠款。

而房租不用说了，是多少就多少，那多少合适？一般年房租不高于预计的月营业额即可。

装修就需要自己确定，地区差异很大，而且非连锁的可简可繁，费用就查很多了。连锁便利店的专修同行是统一标准的，费用也是统一的，这就没必要多说了。

（二）开店准备工作

1.装修

测量店铺尺寸，完成店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开张大概需时20-30天，如有延误，开张期将顺延。

2.员工招聘及培训

（1）员工招聘：招聘途径 ¨可通过门口招聘启事 ¨可通过报纸广告 ¨可通过原有员工介绍

招聘流程 ¨面试 à复试 à录用 à培训 à试用 à正式聘用

（2）人员培训

3.配货准备

为了使配货更准确、有效，加盟店须提供该地区市场资料，包括当地童装目前销售情况（款式、颜色、价格）以及当地气候条件等。另须提供专卖店预计开张时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。

4.准备用品

由于店铺所需用品繁多，开张前须准备以下用品，以免影响店铺运作。

1）电话、传真机（或具上网功能的电脑）

2）打价码机、量尺、剪刀（小）、鸡毛掸、熨斗

3）收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、钉书机及书钉

4）VCD/CD/音响、卡带、电视机（视具体情况）

5）挂衣勾、清洁用品

5.营业手续

（三）开店前准备工作及需要考虑到的问题

1、选址

2、成本～开业前期（一次性房租半年，办理各种证件费，店面装修费，购置空调、桌椅、架子等固定资产费，定做牌匾费，前期宣传费，电话安装费）

～开业中＃人工 ＃期间费用（内：电费，固定设备维修费，电话费，进货，宣传，折扣外：工商局，税务局，城管局，房租，物业管理费）

＃商品进货成本（进货价，路费）

＃商品卖出成本（退货，损坏的货物）

～倒闭时可能带来的沉没成本（店面能否及时转让，固定资产的处置，库存的处理。。。）

货物流程中会遇到的：

进货：从哪里进？（考虑价格，质量，）一次进几个种类？每个种类进多少？

卖出时：怎样盘货？采用哪种方式记帐？要注意哪种卖的好？

搞好调研，应注意：

1．店面的装修，氛围，大小，地段

2．租金，各种税费的交纳

3．商品种类，单价，各类的比配情况（每种的数量，式样等细节性的问题要注意到），进货与出货比，估其利润

4．进货渠道

问题：

1.开店最大的风险是什么?

2.日常最常见的问题是何?(顾客方面的\工商方面的\社区方面\)

3.店装修风格应该怎样?靠什么吸引人?装修花费？

4.开业庆典何方式既聚人又节俭?

5.平时几个人看店合适,怎样招徕顾客,什么说辞一般能打动购买者?

6.促销的常用办法?那种见效快?

7.店的定位,品种的组合,进货渠道?

8.本地最大的饰品批发市场,集散点有哪些?

9.除进货外,日常费用有哪些?有多大?能否免减?

10.价格的制定,怎样制价,毛利定多少?

11.月盈利多少？

12.店名？

◆1.办证如何办？办了多久？会遇到什么困难？

2.店面从哪里得到的信息？你开的店多大？房租？一次性交费多少？

3.从有想法，办证，找店面，装修到开业有多少时间？

4.税费的种类？交纳方式？大概要多少？

5.与哪些人打过交道？装修单位之类的，会有什么困难？和他们打交道时应该注意哪些事情？

◆6.进货从哪进？

7.进货的种类的根据？

8.多少时间进一次货？在什么情况下就要准备进货了？

9.是否只找一家进货比从多家进货便宜？到外地的进货集散地进货的成本是否比较高？

10.如何掌握第一次的进货质量，包括种类，数量

◆11.如何盘点？如何记帐？如何做到对盈利，出货进货心中有数？

12.有否购买过发票？

13.一次性投资了多少？

“进来看一看，挑一挑，总有一样是您满意的„„”总有一样是满意的，当初正是这句话打动了郑先生。

（四）、2元店选址调查是开好一家2元店的前提条件

1、人口密度：考察一个地区的人口密度也是通过早中晚三个时间段的，我们可以再不同的时间对一个地段的人口密度进行考核，最终看这个地方是不是真的那么旺，人有那么密集

2、潜在顾客的数量：所有的人都是消费者，很自然也是商店的顾客。

你在选择店址时必须了解当地的人口总数、人口密度、人口增长情况、人口年龄结构等。

人来人往的地方，当然是设店的有利地方，但并非人多的地方就适合开店，还要分析一下哪些人来往，客流规律如何。

首先要了解过往行人的年龄和性别，比如有些过路者是儿童，则他们可能是快餐店的顾客，但不会是服装店的顾客；其次要了解行人来往的尖峰时间和稀少时间；再次要了解行人来往的目的及停留的时间。

3、交通地理条件

店面附近的交通状况，会在很大程度上影响着生意的好坏，因此一般的开店地点，都会考虑上、下班路线，特别是住宅区。上班与下班时间，两旁的人、车流，呈现明显的差距。