生物催化剂——酶[优质课资]

生物催化剂——酶-沪科版高中第一册教案一、教学目标1.了解酶在生物催化中的作用原理和机理；2.掌握酶促反应的速率和影响因素；3.了解酶的结构和性质。

二、教学重难点1.酶的催化原理和机理；2.酶的结构和性质。

三、教学内容1. 酶的基本概念和作用原理1.酶的定义和分类；2.酶的作用原理和机理；3.酶的基本性质和催化特点；4.酶促反应速率和影响因素。

2. 酶的结构和特点1.酶的分子结构和组成；2.酶的稳定性和催化效率；3.酶的失活和再生。

四、教学方法1.教师讲授与学生提问相结合的方式；2.实验演示和数据分析的方式；3.学生小组讨论和合作实验的方式。

五、教学过程1. 酶的基本概念和作用原理1.酶的定义和分类教师简要介绍酶的定义和分类，包括氧化还原酶、水解酶等，并从生物学和医学的角度引出酶的作用原理。

2.酶的作用原理和机理介绍酶的作用原理和机理，包括亚基和活性中心、酶促反应的动力学和热力学等。

3.酶的基本性质和催化特点讲解酶的基本性质和催化特点，包括酶对反应物和产物的选择性和特异性、酶对反应温度和pH值的敏感性等。

4.酶促反应速率和影响因素介绍酶促反应速率和影响因素，包括酶浓度、温度、pH和反应物浓度等，同时教师通过中小学生生活中的例子来说明酶促反应的应用。

2. 酶的结构和特点1.酶的分子结构和组成教师详细分析和介绍酶的分子结构和组成，包括多肽、蛋白质、核酸和碳水化合物等，同时着重讲解酶的稳定性、催化效率和特异性等。

2.酶的失活和再生讲解酶的失活和再生，包括酶的热失活、酶的酸碱失活以及酶受酶抑制剂的影响等，并从中讲解酶的应用价值。

六、教学评估1.采用课堂讨论、实验演示和作业考查相结合的方式来进行评估；2.通过学生的答案来考核学生的学习情况和学习效果；3.通过老师的评估和反馈，来检测教学效果和优化教学方法。

七、教学反思1.教师应当注重学生的参与和反馈，引导学生积极思考；2.在实验操作过程中，教师应当注意安全和规范，避免事故发生；3.在教学过程中，教师应当根据学生的不同程度，采用不同的教学方式和手段。

生物催化剂——酶课件 (一)
生物催化剂——酶课件
随着生命科学和现代工业技术的不断发展，生物催化剂——酶在世界范围内已经广泛应用于工业化生产，成为一种具有广阔发展前景的新兴领域。

本文将介绍有关酶的相关知识，以及它在工业中的应用。

一、酶的概念及分类
酶是一种生物催化剂，它能够在生命体内参与到多种化学反应中，促进反应的进行。

在人类日常生活中，酶也广泛存在于很多食品之中。

酶按作用类型、种类和反应条件等分类，可以分为不同的类别，大致可分为质膜酶、胞浆酶、核酶和催化酶等。

二、酶的特性及功能
酶的特性和功能是指在生理背景下，在特定的条件下，酶参与各种化学反应中的能力。

酶在生化过程中具有很多独特的特性，例如酶是高效、专一的生物催化剂，能够在水中催化反应，有很强的反应特异性和底物特异性等。

酶作为生物催化剂，它在工业生产中的应用非常广泛，例如：酶用于食品加工中、制药中合成生物活性，以及能量转换及去除有害物质等等。

三、酶在工业中的应用
1. 食品加工：酶可以用于面粉加工、果汁酿造、酱油、酸奶等食品的
制造。

从小生物催化所产生的食品颜色、香味等方面都会更加完美。

2. 制药工业：酶在制造生物活性物质、生产抗原制剂、口香糖制造及
其他药物工业中有着广泛的应用，可提高生物反应产率，降低制造成本，同时也可以保证产品的特异性。

3. 环境监测：工业废水、工业废气以及生活垃圾等对环境产生的污染，可以通过酶的催化来减少有害物质的浓度。

总之，生物催化剂——酶在工业化生产中的应用前景越来越广阔。

研
究人员应该充分利用它的优异特性，在社会各个领域中贡献力量。

一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念，掌握酶的特性。

2. 培养学生运用酶的特性解决实际问题的能力。

3. 引导学生关注生物科技的发展，提高学生的科学素养。

二、教学重点与难点：重点：酶的概念，酶的特性。

难点：酶的高效性、专一性及作用条件的温和性。

三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生探究酶的特性。

2. 利用多媒体辅助教学，直观展示酶的作用过程。

3. 案例分析法，结合实际例子讲解酶的应用。

四、教学准备：1. 多媒体课件。

2. 酶的相关资料和案例。

3. 实验器材和试剂（如酶制剂、底物等）。

五、教学过程：1. 导入新课：通过播放酶制剂广告，引导学生关注酶的应用，激发学习兴趣。

2. 讲授新课：（1）介绍酶的概念，解释酶是一种生物催化剂。

（2）讲解酶的特性：a. 高效性：酶的催化效率远高于无机催化剂。

b. 专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。

c. 作用条件的温和性：酶在最适宜的温度和pH条件下，能保持活性。

3. 案例分析：（1）举例说明酶在食品工业中的应用，如唾液淀粉酶催化淀粉水解。

（2）介绍酶在医学领域的应用，如胰蛋白酶用于治疗创伤。

4. 课堂互动：（1）提问：酶的特性有哪些？请举例说明。

（2）学生讨论：酶的作用条件为何要保持温和？5. 总结与作业：（1）总结酶的特性及其应用。

（2）布置作业：查阅资料，了解酶在其他领域的应用。

6. 板书设计：酶的特性一、概念：酶是一种生物催化剂二、特性：a. 高效性b. 专一性c. 作用条件的温和性六、课堂实验：1. 实验目的：验证酶的高效性和专一性。

2. 实验原理：（1）酶的高效性：与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。

（2）酶的专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。

3. 实验步骤：（1）准备两组试管，一组加入酶制剂，另一组加入等量无机催化剂。

（2）向两组试管中加入相同底物。

（3）观察并记录两组试管中反应的速率。

4. 实验结果：（1）酶制剂组反应速率较快，说明酶具有高效性。

生物催化剂——酶-沪科版高中第一册教案一、教学目标1.了解生物催化剂的概念和种类；2.掌握酶的结构和功能；3.理解酶催化原理和酶催化作用的影响因素；4.能够运用所学知识分析生活中的酶催化过程。

二、教学内容1.生物催化剂的概念和种类；2.酶的结构和功能；3.酶催化原理和酶催化作用的影响因素；4.生活中的酶催化过程。

三、教学重点和难点1.酶的结构和功能；2.酶催化原理和酶催化作用的影响因素；3.生活中的酶催化过程。

四、教学方法1.示范法；2.讲授法；3.实验法；4.讨论法。

五、教学步骤和时长第一课时（45分钟）1. 知识导入（5分钟）1.讲解生物催化剂的概念；2.引出酶的概念和种类。

2. 酶的结构和功能（20分钟）1.讲解酶的结构和功能；2.示范酶的活性体系；3.酶的致其性和解离常数的作用。

3. 酶催化原理和酶催化作用的影响因素（20分钟）1.讲解酶催化原理；2.分析影响酶催化作用的因素；3.引导学生学会分析酶的活性曲线。

第二课时（45分钟）1. 知识回顾（5分钟）1.回顾上节课所学知识。

2. 生活中的酶催化过程（20分钟）1.示范生活中酶催化过程的例子；2.引导学生自行寻找生活中的酶催化过程。

3. 实验（20分钟）1.带领学生进行酶催化反应的实验；2.引导学生分析实验结果。

第三课时（45分钟）1. 知识回顾（5分钟）1.回顾酶催化原理和酶催化作用的影响因素。

2. 听课（20分钟）1.播放有关转化-乳糖酶的视频；2.讲解相关知识点。

3. 讨论（20分钟）1.分组讨论关于酶催化的相关问题；2.汇报讨论结果。

六、教学评估1.学生课堂表现；2.实验报告。

七、教学资源1.《沪科版高中生物》第一册。

2.实验室和实验器材。