酒店火灾的防范及意外事件的处理教学设计

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酒店火灾的防范及意外事件处理教学设计

授课章节 第五章第三节 酒店火灾的防范及意外事件的处理

科目 酒店管理实务 教学对象 12会展专业学生

课时 2课时 授课教师 万运洪

一、教材内容分析

酒店是火灾青睐的重点之一。全球酒店业每天都有火灾发生，酒店火灾关系到人们生命财产的安全，关系到社会的稳定，关系到酒店的生死存亡。所以，从事酒店事业的全体员工，必需了解火灾的相关知识；切实做好深入细致的消防工作。

除此之外，酒店还可能遇到其他的意外和紧急事故，这些事故都有可能给酒店业带来巨大的损失，因此建立良好的安全事故制度，在事故发生之时，能够及时的启动相关的应急机制，尽可能的将损失降到最低对于酒店来说是十分必要的！

二、教学目标（知识、技能、情感态度价值观）

1．知识目标

（1）酒店火灾的相关知识

（2）酒店的消防系统

（3）酒店意外事件、紧急事故的处理

（4）安全事故的预防措施

2．技能目标

（1）培养学生解决问题、分析问题的能力。

3．情感态度与价值观

（1）增强学生的安全意识。

三、教学重点、教学难点

教学重点与难点：（1）酒店火灾的相关知识 （2）酒店意外事件、紧急事故的处理

四、学习者特征分析

教学对象是中职二年级会展专业的学生，在日常生活中，对此章节的知识具有常识性的了解。

五、教学策略选择与设计

1、 教学方法：讲授法、案例分析法相结合。

六、教学环境及资源准备

1．教材以及教案

2．黑板及粉笔

3、随身麦克风。

七、教学过程

教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 2

一、创设情景，导入新课

问候：同学们早上好！

问：在前面我们讲酒店最害怕出现的安全事故是什么呢？最容易出现的安全事故是什么呢？没错！因为俗话说：“贼偷一半，火烧全光”。

好的今天我们就一起来学习一下关于酒店的火灾防范以及意外事故处理的相关知识！

今天主要的知识点有如下几点：

一、酒店火灾的概念、危害性、发生的条件、类型以及逃生措施

二、酒店的消防系统

三、酒店意外事件、紧急事故的处理

四、安全事故的预防措施

回答问题:

一是火灾

二是扒窃

介绍本节课的课程内容，让学生从整体上了解课程安排！

二、新课讲授

一、酒店火灾的概念、危害性、发生的条件、类型以及逃生措施

1、火灾的概念

2、火灾的危害性

3、火灾形成的条件

4、火灾的类型

5、酒店常见火灾原因

6、火灾逃生措施

过渡语：火，给人类带来文明进步、光明和温暖。但是，失去控制的火，就会给人类造成灾难。那什么是火灾呢？

1. 火灾的概念：在时间和空间上失去控制造成人员伤亡和财物损失的燃烧就叫做火灾。

过渡语：那为什么说酒店最怕火灾呢？那是因为火灾会给酒店带来巨大的危害性。

给同学们念一组数据：全球每年在火灾中死亡人数最多的6个国家是：（1）印度，年均2万人；（2）俄罗斯，年均1.35万人；（3）美国，年均5千人；（4）中国，年均2.1千人；（5）日本，年均2千人；（6）乌克兰，年均1.7千人。

2．问：同学们想想火灾的危害性有哪些？

过渡语：接下来我们一起来了解一下火灾的形成条件，一般而言学生思考并回答问题：

1、 火灾会造成惨重的直接财产损失

2、 火灾造成的间接财产损失更为严重

现代社会各行各业密切联系，牵一发而动全身。

3、 火灾会造成大量的人员伤亡

4、 火灾会造成生态平衡的破坏

5、 火灾会造成不良的社会政治影响

学生阅读课文归纳总结： 让学生了解火灾的危害性，引其对火灾的重视！

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它有3个条件：可燃物、助燃物、着火源

因此火灾的预防措施就是：控制可燃物/隔绝助然物/消除着火源。

过渡语：一般而言，火灾的类型可以分为三大类：

1） 由普通的可燃物引发的火灾（用水扑灭）；

2） 由易燃的气体和液体引发的火灾（用二氧化碳、固体、泡沫灭火器扑灭）；

3） 由电器设备引发的火灾（二氧化碳、固体、灭火器扑灭）；

过渡语：请同学们自行阅读课本202页，归纳酒店常见的火灾原因

案例：

1、 烟头：1992年3月30日山东德州的美丽华大酒店的特大火灾，当晚由于客人刘春辉边看电视边吸烟，睡着后烟头掉在被褥上引起大火，造成13人死亡。

2、 电气：07年12月12日温州温福大厦的重大火灾就是因为电线老化所致，这场大火造成21人死亡。

3、 操作不慎：2007年7月26日晚辽宁省朝阳市百姓楼酒店，酒店人员擅自使用一个没启用的柴油灶，操作严重违规，导致重大火灾发生，造成11死亡，16受伤。

问：如果已经形成了火灾，我们怎样做才可以安全逃生呢？

逃生注意事项：

1． 不能用电梯逃生

2． 不能在烟雾中奔跑

1. 烟头引发火灾

2. 电气引发火灾

3. 操作不当引发火灾

4. 人为原因引发火灾

学生思考并回答问题：

1） 逃离危险区

2） 选用最近的疏散通道

3） 制作简单的防护器材

4） 制作简单的就生绳，不轻易跳楼

5） 创造避难场所

让学生了解火灾的形成条件、火灾类型以及酒店起火原因，增强其对相关知识的了解；增强其安全意识！

教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 4

二、新课讲授

二、酒店消防系统

过渡语：学习了火灾的相关知识，接下来我们一起来了解一下在酒店里，为了有效的防范火灾事故，酒店会设置那些消防系统？

请同学们自行阅读课本203至204页，请一位同学来进行归纳总结。

学生阅读课文并回答问题

1. 消防自动报警系统（消防控制中心、火灾区域报警箱、烟感报警器、温感报警器）

2. 消防广播通信系统（消防广播、消防专用电话）

3. 消防给水系统（消防水源、消防水泵、水管网、消火栓、喷淋头）

4. 防烟、排烟与正压送风系统

5. 防火门系统

6. 安全疏散系统

让学生了解酒店常用的消防系统

教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 5

二、新课讲授

三、酒店意外事件、紧急事故的处理

（一）、意外事件、紧急事故的概念

（二）、意外事件、紧急事故的类型

（三）、意外事件、紧急事故的应急程序

（四）意外事件、紧急事故的应急处理办法

1）一般的安全事故处理办法

2）紧急事故的处理办法

过渡语：在酒店里，负责酒店消防培训的是哪个部门？负责安全3保卫的部门又是哪个部门呢？

没错他们分别是工程部和保安部，尽管我们酒店设置有相关的职能部门以及相应的安全设施设备，但是仍然可能会出现意外事件和紧急事故，那么什么是意外事件呢？

所谓意外事件是指一种突然发生的、出乎人们意料的意外事件。

紧急事故一般指即将或已经对人、物出现伤害的事件。

过渡语：酒店遇到的意外事件和紧急事故大致可以分为两大类：

1. 自然类意外、紧急事件：台风、洪水、地震、雷暴、滑坡、泥石流等

2. 人为原因造成的意外、紧急事件：火灾、炸弹威胁、爆炸、停电、绑架、人质扣押、伏击、食物中毒、电梯紧急事故等

过渡语：如果酒店发生了紧急情况，一般的处理程序是怎样的？

过渡语：一般而言，酒店的事故可以分为两大类，一类是一般的安全事故，第二类是紧急事故，我们一起来分享一下他们的应急处理办法：

1）一般的安全事故处理办法

1．擦伤或切割伤的应急处理

2.扭伤和拉伤的应急处理

3.烫伤与烧伤的应急处理

4.骨伤的应急处理

2）紧急事故的处理办法

1．火灾事故应急处理（发现火情，及时上报，报告内容208页-总机和消防中心立即行动-布置工程部具体工作安排-建立应急小组）

2.地震事故应急处理：室内躲入坚固家具后面、室外到开阔地带

3.停电事故应急处理：启动备用发电机、使用手电照明、加强巡学生回答老师的问题：工程部和保安部

学生回答问题：

1． 明确求助的相关组织或部门

2． 及时调动相关的人员进行处理

3． 启动备用的设施设备

4． 平时要加强对员工的培训和演习

让学生明白一般的应急程序

让学生明白应急事故的处理方法，增强安全意识