大丸子要肥,小丸子要瘦

还在吃肉丸子？丸子的N种销魂做法，好吃又好做，惊艳你的胃！在我们的餐桌上，有一个圆滚滚的小可爱，它就是丸子。

很多人钟爱它，不只因为它呆萌的外形，更是因为它的口感，咬一口Q弹软滑、鲜香满口，男女老幼无人不爱～什么？说到丸子你只想到肉丸子？丸子可是个百变的小妖精，肉丸子、素丸子、豆腐丸子、土豆丸子、鱼丸、虾丸，还有甜的南瓜丸子、红薯丸子，甚至章鱼小丸子...丸子的做法也很多样，蒸、炸、红烧、煮汤，怎么做都好吃！今天小果儿就来和大家一起做“花式小丸子”，这些经典不难的做法，智慧又巧手的你怎能不会？快来学一学，让各种美味的丸子惊艳全家老少的胃吧～=珍珠丸子=by80后男人的厨房【主料】猪肉｜300克糯米｜150克【辅料】料酒｜1大匙盐｜1调味匙生抽｜1汤匙姜｜20克葱｜20克淀粉｜1茶匙【做法】1.糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。

2.将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。

也可以买现成的肉馅。

3.猪肉糜和葱姜一起放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。

4.把肉馅挤成大小合适的丸子。

5.每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置在蒸屉上。

6.把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。

一口气吃好几个，连小朋友都爱吃！也可以依自己的喜好加一些小虾米、香菇碎，味道更鲜噢～=小贴士=1.糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其更松软便于蒸透。

2.蒸屉上最好铺一层纱布，以免丸子蒸好后会变形。

=炸土豆丸子=byJUJURAI【主料】土豆｜500克【辅料】玉米淀粉｜20克黑胡椒粉｜5克盐｜5克葱｜3、4根【做法】1.葱洗净切碎备用。

2.土豆去皮切块，大火隔水蒸15～20分钟。

3.蒸好的土豆趁热压成泥，再调入盐和胡椒粉，放入玉米淀粉拌匀。

4.将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。

5.锅里放足量油（能没过丸子为宜），烧至8、9成热，放入丸子。

6.大火炸至丸子变色即可捞出，最后撒一些葱花，蘸着吃，口感不腻噢～外皮香脆，内里软糯，很够味儿！=小贴士=1.加淀粉是为了让土豆泥更好地成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。

杂丸子的做法炸丸子是一种以炸制的方法制作而成的食物，也是一种口感酥脆的食物，受到了很多人的欢迎。

当然，炸丸子也是有着一定的讲究的，如果在炸丸子的过程之中，不能很好的掌握一些技巧的话，那么炸丸子的口味也会受到很大的影响。

下面就为大家介绍一下炸丸子的做法！一、炸丸子的家常做法【材料】猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙【做法】1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。

2.鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。

3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

二、干炸丸子的做法主料：肥瘦猪肉末250克辅料：黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量制作方法：1)猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉顺时针搅拌均匀；2)花椒稍炒擀末，制成椒盐；3)锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出；4)用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。

二、炸素丸子做法做法一：将南豆腐放入碗中，碾成细泥。

马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。

炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。

待油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘，同花椒盐味碟一同上桌即成。

做法二：把稍微有些干硬的馒头去皮揉碎，把瘦肉剁馅，加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制，口感松脆，味道鲜美，是河北一带有名的小吃。

做糖醋丸子的作文在美食的世界里，糖醋丸子就像一颗璀璨的小星星，闪耀在我的味蕾之上。

今天，我就来给大家讲讲这道超好吃的糖醋丸子是怎么做出来的。

首先呢，得准备食材。

猪肉那是必不可少的，最好是肥瘦相间的，就像小伙伴们一样，胖瘦搭配才和谐嘛。

把猪肉剁成肉末，这可是个力气活，我每次剁的时候都感觉自己像是在跟肉进行一场激烈的战斗，“咚咚咚”，仿佛我的厨房变成了一个小小的战场。

肉末剁好后，放进一个大碗里，加入一些葱姜末，这就像是给猪肉末请来了两位小助手，让它的味道更上一层楼。

再打上一个鸡蛋，撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，料酒就像是给肉末洗个小澡，去掉那些不好闻的味道。

然后用筷子或者手开始搅拌，把它们搅拌得均匀一致，就像一群小伙伴手拉手，团结又友爱。

接下来就是搓丸子啦。

我把搅拌好的肉末搓成一个个圆圆的小丸子，这时候我就觉得自己像是一个魔法师，把一堆乱七八糟的肉末变成了可爱的小团子。

这个小团子可不能太大，不然炸的时候不容易熟，就像一个大胖子跑步会很吃力一样，小一点的丸子炸起来就会又快又好。

油热起来之后，就可以把丸子放进锅里炸啦。

刚放进去的时候，丸子会“噼里啪啦”地响，就像它们在油锅里开派对一样热闹。

我小心翼翼地用筷子翻动着丸子，让它们每一面都能受热均匀，炸成金黄色。

看着那些小丸子在油锅里慢慢变得金黄酥脆，我的口水都要流出来了，感觉自己就像守着一堆小宝藏。

炸好的丸子捞出来，放在盘子里备用。

这时候，就开始做糖醋汁啦。

先在锅里放一点油，加入适量的白糖，小火慢慢炒。

白糖在锅里会慢慢融化，变成焦糖色，这个过程可得小心看着，不然一不小心就容易糊锅，那就像是一个小失误毁了一场大演出。

白糖变成焦糖色后，加入适量的醋、生抽、少许盐和淀粉水，搅拌均匀。

糖醋汁就像魔法药水一样，散发着诱人的香味。

把炸好的丸子再倒回锅里，让它们在糖醋汁里打个滚，每一个丸子都裹满糖醋汁。

这时候的丸子，就像是穿上了一件漂亮的糖醋外衣，闪闪发光。

盛出来放在盘子里，那一颗颗糖醋丸子就像是红宝石一样诱人。

肉丸的做法大全有什么关于《肉丸的做法大全有什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

前几日去报名参加一个盆友的婚宴，婚宴上是比较丰富的许多美味的东西也没有见过，我吃到最美味的便是肉丸子了，他那类肉丸子和我们平常吃的一些猪肉丸是不一样的，由于我是一个吃客，因此绝不能放弃一切美味的东西回家之后我是用心科学研究，科学研究了许多肉丸的做法，那麼下边也教授给大伙儿吧，下边便是肉丸的做法全集。

原材料：饺子馅一斤（胖瘦参半或肥四瘦六）、生鸡蛋一个、木薯淀粉2小勺、葱一根、姜一块、生抽酱油、米酒、盐。

-材料——馍馍一个-作法：1、馍馍撕下表层（立即吞掉），海碗里续水，放进削皮的馍馍侵泡。

所有泡透后，取下馍馍，用力攥去馍馍的水份，尽可能把水份所有挤压。

-2、饺子馅搅拌上力，各自添加剁碎的葱、姜、生鸡蛋、木薯淀粉打匀，添加生抽酱油、米酒、盐调料。

-3、添加挤干水份的馍馍，拌和匀。

-4、油烧至湿热，手取一些饺子馅，从手掌处挤压樱桃小丸子，下锅炸至发黄烂熟（怕粘手里能够沾些水）。

-确实是樱桃小丸子，菜盘前的白花是晾晒的太阳花, 比照一下，可看得出肉丸子的尺寸哦。

-二、胡萝卜丸子-红萝卜较大的作用是清肝火清目，见到那么诱惑的胡萝卜丸子，是不是你眼前一亮呢~~~-原材料：做丸子的原材料使用量并不是固定不动的，主要材料是红萝卜和香莱，占比随自身的口感，自然，红萝卜一定是数最多的。

讨厌香莱的，也并不放。

粉絲就是我较为喜爱的，也可换为水豆腐。

面粉和淀粉的量尽可能别放多，能使肉丸子结团的水平就可以。

能够随拌随加，依状况而定。

-红萝卜、香莱、粉絲、小葱、姜、盐、五香粉、小麦面粉、木薯淀粉。

-作法：1、红萝卜清洗削皮擦成丝。

-2、香莱清洗，剁碎。

-3、粉絲泡软后，剁碎。

-4、葱、姜剁碎。

-5、全部剁碎的原材料混和拌和。

-6、添加盐、五香粉、白胡椒粉调料。

-7、馅拌好，到能够团成肉丸子的水平就可以。

-8、油烧后，把团好的肉丸子放进炸至表层金黄色就可以，素丸子非常好熟。