三年级上册科学-食物的色香味鄂教版-PPT课堂课件

食物的色香味
好吃的东西，要懂得分享！------谭老师
你最喜欢吃的是什么？
复习：人体的重要器官的作用
眼 耳
鼻 舌 手
物体的冷热、轻重、粗细
物体的气味 声音的高低、强弱 食物的味道 物体的大小、形状、颜色、远近
你知道什么是“色香味”吗？
“色”是指食物的颜色。 “香”是指食物的气味。 “味”是指食物的味道。

你记住了吗？
怎么知道食物的“色”？
怎么知道食物的“香”？
怎么知道食物的“味”？
看图，完成《科Βιβλιοθήκη 作业本》P3 练习二看图，完成《科学作业本》P3 练习二
看图，完成《科学作业本》P4 练习三
总结
食物的“色”---用眼睛观察---视觉 食物的“香”---用鼻子闻-----嗅觉 食物的“味”---用舌头尝-----味觉

（人教与鄂教版）三年级科学上册第一单元
2 食物的营养
南漳县清河管理区完全小学 刘慧芳
1、猜一猜：这些食物中含有哪些营养成分？
1、猜一猜：这些食物中含有哪些营养成分？
2、实验器材
安全警示
使用酒精灯时，千万 要注意安全 ！
3、分组动手实验
温馨提示：
1、点燃酒精灯要用火柴（ 火机），绝对禁止用酒精 灯引燃另一只酒精灯。
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探究实验时间到！
《食物的营养》观察记录表
食物名称 按压后
滴碘酒后
用火烧后
归纳食物的营养成分
食物名称
实验方法
实验现象
食物的 营养成分
瘦肉、鸡蛋 鱼、 虾、豆制品
面包、土豆 馒头、米饭、 玉米
肥肉、花生、 核桃、芝麻
用火烧 滴碘酒 在纸上划、按压
烧头发的气味 变成蓝色 油迹
蛋白质 淀粉 脂肪
食物所含的营养成分非常 丰富，通常分为：淀粉、 蛋白质、脂肪、维生素、水 和矿物质。
清河完全小学食堂食谱 周一： 米饭 炒瘦肉 炒青菜
西红柿汤 水煮鱼 馒头
按不同的营养成分分类：
作业：请同学们为自己设 计一份营养的午餐。
土豆丝 红烧肉
蛋白质 ————————————————————————————
脂肪
————————————————————————————
淀粉
维生素和 矿物质
——————————————————————————— ——————————————————————————

知识竞赛（抢答）
1、不同的食物营养成分一样吗？ 2、有没有一种食物能含有 身体必需的全部营养？
3、一种食物中只含一种营养成分
根据平时的观察和前面的研究，将我们经
常吃的食物分类写在下面。
含较多脂肪 含较多淀粉 含较多蛋白
的食物
的食物
质的食物
肥肉
馒头
牛奶
油类
土豆
豆腐
花生 松子
玉米 米饭
虾米 蛋类
今天，你有什么收获？ ……
矿物质可调节身体机
能的作用，也是身体组织
矿 物 质
和骨骼生长所必需的。占 体重约为4%，很少，但是 作用很大
水运输营养和废物，参与一切生命活动 成人体内水含量60％——70 ％； 儿童体内水含量80 ％
营养不良
营养过剩
ห้องสมุดไป่ตู้
我们用什么方法来辨别食物的营养 成分呢？
小组合作要求：
所有物品轻拿轻放，严禁拿镊子、吸管 、酒精灯等物品打闹。
“建筑材料” 富含蛋白质的食物
糖类
糖类也是 人体能量的 主要来源。
大多以淀粉 的形式存在 含有丰富糖类的食物
脂肪
脂肪是人体能 量的主要来源。
功能： （1）供给和贮存热能
维持体温。 （2）保护身体组织
含有丰富脂肪的食物
含有丰富的 维生素
也称维他命， 有调节身体机能的作用，它们 的种类非常多。是“维持生命的营养素”。
2、绝对禁止向燃着的酒精 灯里添加酒精。
3、用完酒精灯后，必须用 灯帽盖灭，不可用嘴去吹 。
4、不要碰倒酒精灯。万一
把瘦肉和鸡蛋白放在酒精灯上烤
酒精在桌上燃烧，应立刻 用湿抹布扑盖。
把观察到的现象记在表中。

矿物质可调节身体机能
的作用，也是身体组织和
矿 物 质骨骼生长所必需的。占 重约为4%，很少，但是作 用很大
水运输营养和废物，参与一切生命活动 成人体内水含量60％——70 ％； 儿童体内水含量80 ％
营养不良
营养过剩
我们用什么方法来辨别食物的营养 成分呢？
实验一：
把黄瓜和肥肉放在白纸上按压
把观察到的现象记在表中。
黄瓜
肥肉 面粉 米饭 土豆 瘦肉 蛋白
水迹 油迹
变蓝或深蓝
臭味
实验
➢ 按压后会留下明显的油迹，是因为食物中主要 含有脂肪；
➢ 在食物上滴碘酒变蓝，是因为食物中主要含有 淀粉（糖类）；
➢ 把食物放在火上烧时会产生像烧头发那样的气 味，是因为食物中主要含有蛋白质。
维生素、矿物质在这个实验中并没有什么 明显的现象产生，课后有兴趣的同学可以通过 上网查阅来验证。
5.通过观察整理、分析推理、模拟实 验等方 法研究 日食的 成因和 变化过 程，以 及研究 、发现 日食过 程中的 更多信 息。并 能根据 实验发 现，用 模型或 图示解 释各类 日食的 成因和 更多的 现象。
6.能够有依据地进行推理与联想，大 胆表达 对日食 现象的 更多看 法。进 而产生 继续研 究关于 日食和 月食更 多现象 的兴趣 。
“建筑材料” 富含蛋白质的食物
糖类
糖类也是 人体能量的 主要来源。
大多以淀粉 的形式存在 含有丰富糖类的食物
脂肪
脂肪是人体能 量的主要来源。
功能： （1）供给和贮存热能
维持体温。 （2）保护身体组织
含有丰富脂肪的食物
含有丰富的 维生素
也称维他命， 有调节身体机能的作用，它们 的种类非常多。是“维持生命的营养素”。