茶叶深加工市场动态分析
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茶叶深加工市场动态分析
一、浙江湖州深加工情况
以往,谷雨过后,浙江省湖州市采茶制茶的高峰期就过去了,之
后长出来的夏秋茶利用率低,品质差,效益也不高。为解决这一问题,
提高夏秋茶的利用率,湖州市通过科技攻关计划项目《湖州市夏秋茶
资源的开发和利用》,联合相关企业开发出了白叶红茶、卷曲形白叶
茶、白叶白茶、白叶乌龙茶、紫笋工夫红茶、紫笋红饼茶、莫干红茶、
莫干绿茶粉等相关夏秋名优茶及茶叶精深加工产品,把湖州市的夏秋
茶制成了白茶、红茶、乌龙茶等多个类别的产品,还加工成了茶饼、
茶粉等。
传统意义上的安吉白茶,其实是属于绿茶类的,而浙江省湖州市
用安吉白茶树茶叶开发出的白叶白茶,属于白茶类。这种白叶白茶口
味比绿茶淡一些,有些人偏好这种口味。而卷曲形白叶茶,它形状特
殊,比传统的安吉白茶味道更浓,品质很不错。还有红茶的品质也受
到了肯定,莫干红茶 2011年还获得了第九届“中茶杯”红茶类特等
奖。
据了解,这些将湖州市夏秋茶制成多种类产品的尝试不仅创新性
好,经济效益也很高。目前开发利用的推广应用面积已达到 91390
亩,新增茶叶制品产量 191.2吨,经济效益达到 13849.35万元,还
建立了 3个夏秋茶提质栽培和加工技术综合示范基地,1个优异茶树
种质资源试验基地。《湖州市夏秋茶资源的开发和利用》达到预期效
果,已顺利通过验收。
二、深加工提升绍兴茶叶
虽然绍兴是茶叶出口大户,但是大部分出口茶叶为珠茶、眉茶等
大宗绿茶,与此同时,主要茶叶进口国的要求也越来越高。自 2011
年 10月 1日起欧盟对中国茶叶采取新的进境检验措施,各成员国均
加大了我国输欧盟茶叶的口岸查验力度,特别是 2012年年初欧盟连
续通报我国出口茶叶农药残留超标,这对我国输欧盟茶叶贸易造成了
较大的影响。事实上,食品安全是大势所趋,摩洛哥政府也加大了进
口茶叶的查验力度,并着手制定茶叶标准。摩洛哥是我国茶叶最大进
口国,也是绍兴茶叶最大的出口市场,据统计绍兴地区每年有 3万
吨左右的茶叶出口摩洛哥,约占年出口总量的30%。如果相关的标准
法规一旦实施,势必会对绍兴茶叶出口造成较大的影响。
绍兴是全国著名的茶叶出口基地,但是茶叶的附加值不高。在当
前出口遇阻的情况下,部分绍兴出口茶叶企业没有固步自封,而是不
断利用自身优势,化危机为契机,积极努力地开发一些附加值高的新
产品和茶叶深加工产品,提高经济效益,从而迅速摆脱困境。
浙江长裕茶制品有限公司利用小叶种茶树做原料,创制了小叶乌
龙茶;绍兴御茶村茶业有限公司,从广西引进甜茶种苗,精心培育,
并以此为原料创制了生产工艺,加工出口甜茶。同时,绍兴地区还有
龙井茶、高档袋泡茶、茉莉珠茶、白茶等新产品出口,这些新产品深
受国外消费者青睐,市场潜力巨大。
除新的茶叶产品外,茶叶深加工产品的出口也是方兴未艾。浙江
东方茶业科技有限公司绍兴分公司看中绍兴茶产业基础雄厚,原料优
势明显的特点,抓住商机,建成了目前中国规模最大、科技含量最高、
技术装备一流的茶叶提取物生产和研发企业,主要生产和研发速溶茶、
茶多酚、茶浓缩汁等茶叶深加工产品,产品主要输往欧、美、日、韩
等国家和地区,出口规模不断增大。
首次出口砖茶、乌龙茶、速溶茶、茶多酚、茶浓缩汁类等新产品
的企业往往会碰到这样那样关于报检要求、国外技术法规、产品检验
标准等方面的问题,绍兴检验检疫局检验人员都会及时地帮助企业解
决问题。在下厂检验的同时,积极帮助企业收集国外标准,制定企业
标准、工艺流程、风险分析和管控等。
中国绿茶是世界独一无二的,绍兴出口茶叶企业应放远眼光、立
足世界,从基地建设、工艺改进、产品创新、质量管理、品牌塑造、
客户开发等几个方面入手内外兼修、转型升级,同时发挥好区域行业
协会协调作用,避免低层次同业恶性竞争。
三、深加工项目落户南宁
中国农业科学院茶叶研究所和广西东榕生物科技开发有限公司,
在南宁举行茶多酚系列产品生产工艺技术合作项目签约仪式,标志着
广西第一个茶叶深加工项目正式落户南宁。
据了解,该项目通过广西“百名顶尖人才支撑工程”特聘专家林
智博士,引进中国农业科学院茶叶研究所的茶多酚提取及开发技术,
计划投资 5亿元人民币,开发多种茶多酚食品。该技术主要特点是
从一份茶叶原料同时制备出茶多酚、咖啡因、茶多糖、茶色素等四种
产品,整套技术水平处于国际先进水平。
广西是我国茶叶主产区之一,目前共有 13个市48个县(区)
种植茶叶,茶园面积 95.15万亩,产量约 3.6万吨。茶多酚是茶叶
干物质中含量最多的一类功能成分。该项目的实施,将推动广西茶产
业的转型升级,提高茶产品科技含量,提升国内外市场竞争能力,从
而做大做强广西茶产业。