非营养物质代谢 医学知识

基础医学综合考试大纲1、考试范围：生理学、生物化学、免疫学、病理学四门学科的基础知识和基本理论。

2、考试目标及要求：要求考生掌握生理学、生物化学、免疫学、病理学的基础理论，能够运用这些理论分析问题、解决问题，具备攻读硕士学位研究生的基本素质，达到研究生入学水平。

3、试题分值：300 分4、答题方式及时间：闭卷、笔试、180 分钟5、各科比例：名词解释24 题，5 分/题，共120 分A 型选择题60 题，2 分/题，共120 分问答题4 题，15 分/题，共60 分—、生理学（一）绪论:1. 体液、细胞内液和细胞外液的基本概念。

2. 机体的内环境和稳态。

3. 生理功能的调节方式：神经调节、体液调节和自身调节。

（二）细胞的基本功能1. 细胞的物质转运功能：单纯扩散、经载体和经通道的易化扩散、主动转运、出胞和入胞。

2. 细胞的兴奋性与生物电现象：神经和骨骼肌细胞的静息电位和动作电位及其简要的产生机制、刺激和阈刺激、可兴奋细胞(或组织)、电紧张电位和局部电位、动作电位(或兴奋)的引起和它在同一细胞上的传导、神经-骨骼肌接头处的兴奋传递、骨骼肌的收缩机制、兴奋-收缩偶联和影响收缩效能的因素。

（三）血液1. 血液的组成和理化特性：血液的组成和血量及其机能。

2. 血细胞及功能：红细胞的形态与生理功能、红细胞的悬浮稳定性、渗透脆性、红细胞的运输功能等。

3. 淋巴细胞的功能和特点；血小板的特性及功能。

4. 生理性止血过程。

5. 血液的凝固和纤维蛋白溶解：外源性凝血和内源性凝血的主要步骤和主要途径，血液凝固的基本过程; 抗凝系统中主要抗凝因子及其作用，纤维蛋白溶解和抗纤溶的途径和步骤。

6. 血型：红细胞凝集与血型之间的关系，输血原则和交叉配血。

（四）血液循环1. 心肌跨膜电位产生的机制以及心肌的生理特性。

2. 心脏的泵血功能：心动周期，心脏泵血的过程和机制，心音，心脏泵血功能的评定，影响心输出量的因素。

3. 血管生理：血管的分类和结构、功能特点，血流量、血流阻力和血压，影响血压的因素，微循环与物质交换，组织液和淋巴的生成和回流以及影响因素。

身体代谢知识点总结一、基础概念1. 代谢代谢是指生物体内对物质的加工转化过程，涉及到糖类、脂类、蛋白质和核苷酸等多种物质的合成、分解和能量转化。

原料物质在生物体内通过代谢被转化成为新物质，通过代谢的能量转化保证了生物体的生命活动。

2. 能量代谢能量代谢是指生物体在维持生命活动过程中所需的能量的合成与消耗过程。

人体的能量代谢主要依赖于食物的摄取和氧气的呼吸。

食物中的能量通过新陈代谢过程被释放出来，进而被利用于维持机体的生命活动。

3. 主要能量储备物质人体主要的能量储备物质包括糖类、脂类和蛋白质。

糖类是最主要的能量来源，但是在短期内能够提供的储备量相对有限，脂类则是较为充裕的能量储备物质，而蛋白质则主要作为机体组织的主要构成物质。

二、代谢途径1. 糖类代谢糖类是人体最主要的能量来源，主要是通过食物摄入的碳水化合物转化而来。

在细胞内，糖类首先被分解成为葡萄糖，随后进入糖酵解和三羧酸循环途径进行进一步的分解和产生能量。

2. 脂类代谢脂类主要是人体的长期能量储备，它们通过脂肪酸代谢途径进入细胞内，被分解成为乙酰辅酶A，进而通过β氧化途径进行进一步的分解并产生大量的ATP。

3. 蛋白质代谢蛋白质本身并非是人体主要的能量来源，而是主要用于组织修复和合成新的组织材料。

而在极端情况下，蛋白质也可以通过氨基酸代谢途径被分解产生能量。

4. 析核酸代谢核苷酸是构成RNA和DNA的基本单元，它们通过核苷酸代谢途径进行合成和分解，进而提供细胞内所需的构成物质。

5. ATP生成途径ATP是细胞内的能量通货，是能量代谢的重要产物。

它主要通过磷酸化途径生成，包括线粒体内的三羧酸循环和氧化磷酸化过程等。

6. 酶促反应代谢途径中的反应主要受到酶的调控，酶是生物体内催化化学反应的重要媒介，它通过降低反应的活化能促进化学反应的进行。

7. 代谢调控人体代谢途径受到多种因素的调控，包括激素、神经系统和环境因素等。

这些因素可以调节代谢途径的活性，从而使机体在不同的生理状态下保持正常的代谢水平。

西医综合（非营养物质代谢)模拟试卷1(题后含答案及解析)题型有：1. A1型题 2. B1型题 3. X型题1．生物转化的对象多为A．营养性物质B．非营养性物质C．水溶性大的物质D．代谢的中间产物正确答案：B解析：机体对内、外源性的非营养物质进行代谢转变，使其水溶性提高，极性增强，易于通过胆汁或尿液排出体外的过程称为生物转化。

生物转化的对象：非营养物质，如内源性包括激素、神经递质、胺类等；外源性包括食品添加剂、药物、毒物等。

知识模块：非营养物质代谢2．下面关于体内生物转化作用的叙述哪一项是错误的A．对体内非营养物质的改造B．使非营养物生物活性降低或消失C．使非营养物从胆汁或尿液中排出体外D．结合反应主要在肾脏进行正确答案：D解析：人体内不可避免地存在许多非营养物质，机体需要对它们进行代谢转变，使水溶性提高，极性增强，易于通过胆汁或尿排出体外，这一过程称为生物转化作用。

肝脏是机体内生物转化最重要的器官，包括两相反应。

第一相包括氧化、还原和水解，第二相是结合反应。

知识模块：非营养物质代谢3．生物转化中第一相反应最主要的是A．水解反应B．还原反应C．氧化反应D．脱羧反应正确答案：C解析：生物转化的第一相反应包括氧化、还原和水解反应，其中氧化反应是最多见的生物转化第一相反应。

知识模块：非营养物质代谢4．最普遍进行的生物转化第二相反应是代谢物与A．乙酰基结合B．葡萄糖醛酸结合C．硫酸结合D．谷胱甘肽结合正确答案：B解析：结合反应是生物转化的第二相反应，而葡萄糖醛酸结合是结合反应中最重要和最普遍的反应。

知识模块：非营养物质代谢5．肝脏进行生物转化时葡萄糖醛酸的活性供体是A．UDPGAB．UDPGC．ADPGD．CDPGA正确答案：A解析：糖醛酸循环代谢途径产生的UDPG可由UDPG脱氢酶催化生成UDPGA，是葡萄糖醛酸的活性供体。

UDPGA能将葡萄糖醛酸基转移到其他物质的羟基、氨基及羧基上形成相应的β-D葡萄糖醛酸苷，使其极性增加易排出体外。

第十一章非营养物质代谢一、内容提要肝是人体多种物质代谢的重要器官，它不仅在蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、维生素、激素等代谢中起着重要作用，同时还参与体内的分泌、排泄、生物转化等重要过程。

（一）肝的物质代谢特点1．肝的糖、脂类、蛋白质代谢特点（1）糖代谢肝通过肝糖原的合成、分解与糖异生作用来维持血糖浓度的相对恒定。

确保全身各组织，特别是脑和红细胞的能量供应。

（2）脂类代谢肝在脂类的消化、吸收、分解、合成及运输等过程中均起着重要的作用。

肝将胆固醇转化为胆汁酸，以协助脂类物质及脂溶性维生素的消化、吸收；肝是进行脂肪酸β–氧化、脂肪合成、改造及合成酮体的主要场所；肝是合成磷脂、胆固醇、脂肪酸的重要器官，并以脂蛋白的形式转运到脂肪组织储存或其它组织利用。

（3）蛋白质代谢肝在人体蛋白质合成、分解和氨基酸代谢中起着重要作用。

除γ-球蛋白外，几乎所有的血浆蛋白质均来自肝，包括全部的清蛋白、部分球蛋白、大部分凝血因子、纤维蛋白原、多种结合蛋白质和某些激素的前体等；肝含有丰富的氨基酸代谢酶类，氨基酸在肝内进行转氨基作用、脱氨基作用和脱羧基作用；氨基酸代谢产生的氨主要在肝生成尿素。

2．肝在维生素、激素代谢的特点（1）维生素代谢肝在维生素的吸收、储存、运输及代谢中起重要作用，肝是人体内含维生素A、K、B1、B2、B6、B12、泛酸与叶酸最多的器官；肝可将很多B族维生素转化为相应辅酶或辅基。

（2）激素代谢许多激素在发挥其作用后，主要在肝内被分解转化、降低或失去其生物活性，此过程称为激素的灭活。

（二）肝的生物转化1．生物转化的概念非营养物质经过氧化、还原、水解和结合反应，使其毒性降低、水溶性和极性增强或活性改变，易于排出体外的这一过程称为生物转化作用。

2．生物转化的物质①内源性：系体内物质代谢产物，如氨、胺、胆红素等，以及发挥作用后有待灭活的激素、神经递质等；②外源性：系有外界进入体内的各种异物，如药物、毒物、色素、食品添加剂、环境污染物等。

代谢健康知识点总结代谢健康是指人体内新陈代谢过程正常、平衡、稳定的状态。

代谢是指人体内对营养物质的吸收、转化和利用过程，是维持生命活动正常进行的基础。

代谢健康与人体健康息息相关，影响着人体各系统的正常功能和整体健康状况。

下面将针对代谢健康的相关知识点进行总结，帮助大家更好地了解和维护代谢健康。

一、代谢健康的基本概念1. 代谢的定义：代谢是指生物体内发生的化学反应的总和，包括物质的合成和分解过程。

人体代谢包括能量代谢和物质代谢两个方面，能量代谢指的是通过饮食摄取的热量在体内的利用和消耗，物质代谢则是各种营养物质在体内的代谢过程。

2. 代谢的分类：根据代谢所涉及的物质类型不同，代谢可以分为糖代谢、脂质代谢、蛋白质代谢和核酸代谢等多种类型。

这些代谢过程相互联系、相互依赖，共同维持着人体内部环境的平衡与稳定。

3. 代谢的调控：代谢受到多种内外因素的调控，包括神经系统、内分泌系统、免疫系统等。

这些调控机制通过负反馈和正反馈等方式协调人体各种代谢活动，保持身体内部环境的稳定。

二、代谢健康与营养1. 营养对代谢健康的影响：人体的各种代谢活动都需要得到充足的营养物质的支持，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。

合理摄取各种营养物质对维持代谢健康至关重要。

2. 营养失衡与代谢疾病：不良的饮食习惯会导致营养失衡，进而导致各种代谢性疾病的发生，如肥胖、糖尿病、高血脂、高血压等。

因此，科学合理地膳食结构对于维护代谢健康至关重要。

三、代谢健康与运动1. 运动对代谢健康的影响：适当的运动能够促进能量的消耗和身体脂肪的燃烧，同时也有助于改善人体各种代谢活动，提高代谢率，促进身体内部环境的健康稳定。

2. 运动与代谢疾病的预防：适度的运动有助于预防和改善代谢性疾病，如运动可以有效预防和改善肥胖、糖尿病、高血脂、高血压等代谢性疾病，提高身体的免疫功能和稳定性。

四、代谢健康与生活方式1. 生活方式对代谢健康的影响：不良的生活习惯，如熬夜、暴饮暴食、吸烟酗酒等，会对人体的代谢功能产生负面影响，加重代谢性疾病的发生风险。

西医综合（非营养物质代谢)模拟试卷2(题后含答案及解析)题型有：1. A1型题 2. B1型题 3. X型题1．有关成熟红细胞代谢特点的叙述，哪项是错误的A．成熟红细胞无线粒体，因此进入红细胞的葡萄糖靠糖酵解供能B．红细胞内经糖酵解产生的ATP主要用来维持红细胞膜的钠泉功能C．红细胞内的糖酵解主要通过2，3-BPG支路生成乳酸D．人红细胞内有很多的谷胱甘肽，它石主要的抗氧化剂正确答案：C解析：成熟红细胞内没有线粒体，完全通过糖酵解获得能量，红细胞内糖酵解存在侧支循环，即2，3-BPG，主要用于调节血红蛋白运氧。

知识模块：非营养物质代谢2．下列关于2，3-BPG(2，3-二磷酸甘油酸)的叙述错误的是A．其在红细胞中含量高B．是由1，3-二磷酸甘油酸转变生成的C．2，3-BPG经水解，脱去磷酸后生成3-瞵酸甘油酸D．2，3-BPG是一种离能磷酸化合物正确答案：D解析：2，3-BPG是红细胞内糖酵解的侧支循环，用于调节血红蛋白运氧。

在1，3-二磷酸甘油酸处形成分支．生成中间产物2，3-二磷酸甘油酸，再转变成3一磷酸甘油酸返回糖酵解。

1，3-二磷酸甘油酸为高能磷酸化合物。

知识模块：非营养物质代谢3．在成热红细胞内，磷酸戊糖途径所生成的NADPH的主要功能是A．合成膜上胆固醇B．促进脂肪全成C．提供能量D．维持还原型谷胱甘肽的正常水平正确答案：D解析：磷酸戊糖途径生成的NADPH是许多合成代谢的供氢体，能参与体内的羟化反应，对红细胞而言，NADPH可以维持谷胱甘肽的还原状态，从而保护红细胞膜的完整性。

知识模块：非营养物质代谢4．红细胞内主要的抗氧化物是A．NADHB．CoQHC．GSHD．FADH2正确答案：C解析：红细胞内有还原型谷胱甘肽(GSH)，可以保护一些含巯基的蛋白质或酶免受氧化剂、尤其是过氧化物的损害，还可以保护红细胞膜的完整性。

知识模块：非营养物质代谢5．下列关于血红蛋白的叙述哪一项是错误的A．由球蛋白及血红素构成B．由珠蛋白及血红素构成C．有变构效应D．是体内主要的含铁蛋白质正确答案：A解析：血红蛋白是由珠蛋白和血红素构成，血红素内含有Fe2+，血红蛋白含有4个亚基，每个亚基可结合1个血红素并携带1分子氧，而1个氧分子与Hb亚基结合后会引起亚基构象变化，具有别构效应，别构效应又称变构效应。

南开大学医学院2019年基础医学科学学位硕士研究生入学考试《基础医学综合》（704）考试大纲Ⅰ. 考试范围医学院校的基础医学科目，包括生理学、生物化学与分子生物学、细胞生物学、病理生理学等学科的基本理论和专业知识。

Ⅱ. 考试目标要求要求考生系统掌握基础医学科目中的生理学、生物化学与分子生物学、细胞生物学、病理生理学的基础理论和专业知识，并能运用所学理论分析问题、解决问题，具备攻读硕士学位研究生的专业知识和素质，达到研究生入学水平。

Ⅲ. 答题方式及时间：闭卷，笔试，180分钟Ⅳ. 题型结构及比例：1.比例：生理学约30%生物化学与分子生物学约30%细胞生物学约20%病理生理学约20%2.题型：选择题：共50题名词解释：共12题问答题：共12题生理学一、绪论1.生命活动基本特征（新陈代谢、兴奋性、适应性、生殖）2.机体的内环境和稳态3.生理功能的神经调节、体液调节和自身调节4.体内反馈控制系统二、细胞的基本功能1.物质跨细胞膜转运：被动转运、主动转运、胞吐和胞吞2.跨膜信息转导的几种主要方式3.静息电位和动作电位及其产生机制4.局部电位及其特性，动作电位的传导5.受体和配体，细胞的跨膜信号转导6.神经-骨骼肌接头处的兴奋传递7.横纹肌的收缩机制、兴奋-收缩偶联和影响收缩效能的因素三、血液1.血液的基本组成、血量和理化特性2.血细胞(红细胞、白细胞和血小板)的数量、生理特性和功能3.红细胞的生成与破坏4.生理性止血，血液凝固、体内抗凝系统和纤维蛋白的溶解5.ABO 和Rh 血型系统及其临床意义6.输血和交叉配血四、血液循环1.心肌细胞的跨膜电位及其简要的形成机制2.心肌的生理特性：兴奋性、自律性、传导性和收缩性3.心脏的泵血功能：心动周期，心脏泵血的过程和机制，心音，心脏泵血功能的评定，影响心输出量的因素4.动脉血压的形成和影响因素5.静脉血压、中心静脉压及影响静脉回流的因素6.微循环的组成及血流动力学，组织液和淋巴液的生成与回流7.心脏和血管的神经支配，心血管活动的中枢调节，心血管反射8.心血管活动的调节9.动脉血压的短期调节和长期调节10.冠脉循环和脑循环的特点和调节五、呼吸1.肺通气的动力和阻力，胸膜腔内压，肺表面活性物质2.肺容积和肺容量，肺通气量和肺泡通气量3.肺换气的基本原理、过程和影响因素，气体扩散速率，通气/血流比值及其意义4.氧和二氧化碳在血液中的运输方式，氧和二氧化碳的解离曲线及其影响因素5.中枢和外周化学感受器。

医学中的代谢指标的定义及应用代谢指标是描述人体代谢状态的一组指标。

它们可以反映人体内各种生化反应的变化，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢等。

在临床医学中，代谢指标以其重要性和广泛应用而广受欢迎。

在本文中，我们将介绍代谢指标的定义、应用和意义。

一、代谢指标的定义代谢指标是通过生化方法测定的生理化学参数，用来反映人体的代谢状态。

代谢指标包括血糖、三酰甘油、胆固醇、尿酸、乳酸、血红蛋白A1C等。

其中，血糖指血液中的葡萄糖浓度，是人体内碳水化合物代谢的主要指标。

三酰甘油是能量存储在体内的流体，而胆固醇则是人体胆汁酸的前体。

尿酸、乳酸及血红蛋白A1C也各自反映了不同的代谢状态。

我们还应注意到，细菌在人体消化系统内所产生的宏量代谢产物，如揚酸，也能够反映人体的代谢状态。

这些宏量代谢产物的变化也可以用于测定身体的代谢指标。

二、代谢指标的应用1. 诊断疾病代谢指标的主要应用是进行临床诊断。

血糖是糖尿病的标志性指标。

三酰甘油作为肥胖症的指标之一，也可以用于诊断心血管疾病和高血压等疾病。

胆固醇可以反映心血管健康状况。

乳酸及血红蛋白A1C可用于诊断贫血和糖尿病等其他类型的疾病。

2. 检查健康状态除了作为疾病诊断的指标之外，代谢指标还可以被用于检查身体的健康状态。

例如，血糖水平超过正常范围可能表明一个人有患糖尿病的风险，因此可以提醒他们采取行动来改善生活方式。

乳酸水平的变化可以用于监测运动的表现，尤其是极端运动。

3. 监测药物治疗许多药物对代谢指标产生影响，因此它们也可以用于监测药物治疗的效果。

以降低血糖的药物为例，它们会降低血糖水平。

通过监测血糖水平，我们可以评估药物治疗的有效性。

这对于调整药物的剂量、及时发现不良反应等都是非常重要的。

三、代谢指标的意义代谢指标是对身体代谢过程进行监测的重要方法，帮助我们了解身体的健康状态，早期发现和预防疾病。

例如，测量血糖水平可以检测糖尿病，而且可以使人及时治疗并管理这种疾病。

通过监测三酰甘油的水平，可以预防心血管疾病。

非营养物质的代谢
非营养物质的代谢
本章要求掌握生物转化的概念及反应类型，对某些非营养物质代谢的过程及特点作一般的了解。

一．一般概述
1. 非营养性物质及生物转化作用
体内存在的某些物质（外源或内源），它们既不是氧化供能的物质，也不是组织结构的成份，即谓非营养性物质。

其中有些非营养性物质对机体有一定的生理效应或毒性作用，为保证机体各种生理活动的正常进行，必须及时清除这些物质。

机体对这种非营养性物质进行多种化学处理，增加其水溶性（或极性）利于排泄的过程称生物转化作用。

2. 非营养物质的来源：
外源性物质指：药物、毒物、食物添加剂，环境污染物等。

内源性物质指：体内代谢中产生的活性物质及终产物如NH3、胺类、激素、胆色素、神经递质等。

3. 体内生物转化的器官：主要是肝脏。

二．非营养物质代谢一般过程：
1. 第一相反应：指氧化、还原、水解等反应，举例说明各类反应。

经一相反应后尚未完成转化的反应，需继续进行第二相反应。

2. 第二相反应：指结合反应，进一步增加被转化物质的极性。

参与结合反应的物质有葡萄糖醛酸、H2SO4、谷胱甘肽、乙酰CoA、某些氨基酸甲基等，其中葡萄糖醛酸最为主要。

3. 某些非营养物质的代谢
4. 非营养物质代谢的若干特点：
代谢过程的连续性、多样性，解毒与致毒的两重性。

复习思考题
1. 什么叫非营养性物质？有哪些内源性和外源性非营养性物质。

2. 什么叫生物转化作用?？有哪些反应类型。

3. 以胆色素代谢为例说明生物转化的过程。

生物化学第一篇：生物分子结构与功能蛋白质，核酸，酶，聚糖，维生素。

一共五章。

第二篇：物质代谢及其调节糖代谢，脂质代谢，生物氧化，氨基酸代谢，核甘酸代谢，非营养物质代谢以及各种重要物质代谢的相互联系与调节规律，共七章第三篇：遗传信息的传递遗传信息的传递及其调节过程，包才DNA的生物合成、DNA的损伤和修复，rna的生物合成、蛋白质的生物合成、基因表达调控与细胞信号转导，共六章中心法则；| DNA以半保留复制的方式将亲代细胞的遗传物质高度忠实的传递给子代。

细胞内所有蛋白质的一级结构的信息全部来源于DNA序列。

以DNA为模板转录生成的mrna作为信使，其核甘酸序列构成的密码子在合成蛋白质时被翻译为肽链中氨基酸的排列顺序。

复制-转录-翻译第四篇：分子医学专题分子生物学技术的原理及其应用、重组DNA技术、基因的结构与功能分析、疾病相关基因，癌基因/肿瘤抑制基因与生长因子、基因诊断与基因治疗，组学与医学，共七章第一章：蛋白质的结构与功能蛋白质是由氨基酸组成的复合物第一节：蛋白质的分子组成蛋白质x16%=含氮量含氮量x6.25=蛋白质的质量一：组成人体蛋白质的20种l-a-氨基酸甘氨酸除外二：氨基酸可根据侧链结构和理化性质进行分类1.芳香族氨基酸：色氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸色老笨2.碱性氨基酸：精氨酸，赖氨酸，组氨酸住进来，贱不贱3.酸性氨基酸：天冬氨酸，谷氨酸4.必需氨基酸：缴氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸，蛋氨酸二甲硫氨酸，色氨酸，苏氨酸，赖氨酸携一两本淡色书来5.支链氨基酸：缴氨酸，异亮氨酸，亮氨酸三：20种氨基酸具有共同或特异的理化性质（一）氨基酸具有两性解离的性质等电点=pi:在某一ph溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的ph称为氨基酸的等电点。

（二）含共轲双键的氨基酸具有紫外吸收的性质色氨酸，酪氨酸的最大吸收峰在280nm附近。

共轲双键具有紫外吸收性质。

第17章肝的生物化学学习要求1. 掌握肝在物质代谢中的作用。

掌握肝的生物转化作用、胆汁酸代谢、胆色素代谢。

2. 熟悉高胆红素血症与黄胆。

3. 了解肝生化与临床的关系和肝功能检查原则。

基本知识点独特的组织结构和化学组成特点，赋予了肝复杂多样的生物化学功能。

肝不仅是物质代谢的中枢，而且具有生物转化、分泌和排泄等功能。

肝通过肝糖原合成与分解、糖异生维持血糖的相对稳定。

肝在脂类代谢中占据中心地位。

肝将胆固醇转化为胆汁酸，协助脂类的消化与吸收。

肝是体内合成甘油三酯、磷脂与胆固醇的重要器官．肝能合成VLDL、HDL，参与甘油三酯与胆固醇的转运．肝是氧化脂肪酸并产生酮体的器官．肝是除支链氨基酸外所有氨基酸分解代谢的重要器官，也是氨在体内合成尿素的主要场所。

肝在维生素的吸收、储存、运输和代谢转化方面起重要作用。

肝还是许多激素灭活的场所。

肝通过生物转化对内、外源性的非营养物质进行化学改造，提高其水溶性和极性，有利于从尿液和胆汁排出。

肝的生物转化第一相包括：包括氧化、还原、水解；第二相包括结合反应，并具有转化反应的连续性、反应类型的多样性和解毒与致毒的双重性特点。

胆汁是肝细胞分泌的兼具消化液和排泄液的液体。

作为胆汁主要成分的胆汁酸是胆固醇的代谢产物，是肝清除体内胆固醇的主要形式。

胆汁酸有初级胆汁酸和次级胆汁酸之分。

初级胆汁酸包括胆酸和鹅脱氧胆酸。

初级胆汁酸经肠菌作用生成次级胆汁酸，包括脱氧胆酸和石胆酸。

胆汁酸还有游离型和结合型之分。

结合型胆汁酸是游离胆汁酸和甘氨酸或牛磺酸在肝内合成的产物。

胆汁酸的肠肝循环使有限的胆汁酸库反复利用以满足脂类消化、吸收的需要。

胆色素是铁卟啉化合物的主要分解产物。

胆色素主要来自衰老红细胞内血红素的降解。

血红素加单氧酶和胆绿素还原酶催化血红素经胆绿素生成胆红素。

胆红素为脂溶性，在血液中与清蛋白结合而运输。

在肝细胞胆红素和葡萄糖醛酸结合生成水溶性的胆红素，后者由肝主动分泌，经胆管排入小肠。

在肠菌酶的作用下，胆红素被还原成胆素原。

非营养物质名词解释
一、非营养物质( non-nutrition)：是指除了水以外的无机盐、维生素和蛋白质。

第一节动物来源的脂肪、油、蛋类、乳类、鱼肝油，植物油、固体脂肪、植物类黄油、麦芽油、玉米油、芝麻油、豆油、花生油、调和油，红花籽油、棉籽油、菜籽油等植物油;各种人造奶油、起酥油、人造黄油、奶油饼干、奶油蛋糕、果酱、夹心饼干、奶粉、速溶咖啡、冰淇淋、全脂奶粉、脱脂奶粉、炼乳、麦乳精、食用酵母、柠檬酸、砂糖、食盐、香料、色素、水果香精等都属于非营养物质。

非营养物质在身体里是不能供给能量，但对健康却是必需的，特别是维生素和矿物质。

二、天然脂肪：是从植物中提取的脂肪，如葵花子、芝麻、黄豆、花生、大豆等。

天然脂肪不饱和脂肪酸含量高，熔点低，耐储存。

三、人造脂肪：包括氢化脂肪、乳化脂肪和合成起酥油，它们所含的饱和脂肪酸多于天然脂肪。

四、糖(碳水化合物)：它是一切有机体进行正常生命活动所必需的基本物质。

它是细胞膜的组成部分，并为神经和肌肉提供能量。

五、植物油脂：由不同植物性油混合制成的食品。

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营养学代谢过程知识点营养学是研究人体对食物的吸收、转化和利用的科学，它涉及到许多重要的代谢过程。

以下是一些营养学代谢过程的关键知识点：消化过程- 消化是将进食的食物转化为营养物质的过程，它包括机械消化和化学消化。

- 机械消化涉及到牙齿的咀嚼和胃肠道的搅动。

- 化学消化通过消化酶将食物分解成更简单的化合物，如蛋白质被胃酶和肠酶分解为氨基酸。

- 消化主要发生在胃和小肠。

吸收过程- 吸收是将食物中的营养物质进入血液和淋巴系统的过程。

- 糖类、氨基酸和大部分的脂类通过肠壁上的活性转运体或膜扩散进入血液。

- 脂类则被吸收进入淋巴系统。

能量代谢- 能量代谢是指人体对食物中的能量进行消耗和利用的过程。

- 食物中的能量主要来自碳水化合物、脂类和蛋白质。

- 能量代谢涉及到三个主要的过程：基础代谢率、食物诱导性热效应和身体活动。

- 基础代谢率是指在静息状态下，人体为维持基本生命活动而消耗的能量量。

- 食物诱导性热效应是指食物消化和吸收过程本身所消耗的能量量。

- 身体活动是指通过肌肉收缩和运动所消耗的能量量。

蛋白质代谢- 蛋白质代谢是指人体对蛋白质的消化、吸收和利用的过程。

- 蛋白质是生命体内的重要组成部分，它们被分解为氨基酸并通过肠壁吸收进入血液。

- 氨基酸在体内用于合成新的蛋白质，也可以被转化为能量或储存为脂肪。

碳水化合物代谢- 碳水化合物是人体最重要的能量来源之一，它们通过消化过程转化为葡萄糖。

- 葡萄糖能够被细胞摄取并转化为能量，也可以通过肝脏储存为肝糖。

脂类代谢- 脂类是人体储存能量的主要形式之一，它们被消化为脂肪酸和甘油。

- 脂肪酸可以被细胞摄取并用作能量来源，也可以用于合成细胞膜和其他生物活性物质。

以上是营养学代谢过程的一些关键知识点，了解这些知识可以帮助我们更好地理解和管理自己的营养摄入和代谢过程。

临床医学检验学主治医师：体液平衡紊乱及其检查考试题库（题库版）1、单选持续呕吐或鼻胃吸引可引起（）.A.高阴离子间隙型代谢性酸中毒B.正常阴离子间隙型代谢性酸中毒C.Cl-响应型代谢性碱中毒D.Cl-抵抗型代（江南博哥）谢性碱中毒E.外源性碱增多引起的代谢性碱中毒正确答案：C参考解析：持续呕吐或鼻胃吸引使大量H+丢失，肾脏对HCO3-重吸收减少，对Cl-重吸收增多，使尿Cl-排出减少，引起Cl响应型代谢性碱中毒。

2、单选下列哪种情况会导致代谢性酸中毒，无代偿形成（）.A.糖尿病患者血气分析，pH、HCO3-及BE均明显降低，PCO2明显降低B.糖尿病患者血气分析，pH、HCO3-及BE均明显降低，PCO2增高C.糖尿病患者血气分析，pH、HCO3-及BE均明显降低，PCO2降低不明显D.糖尿病患者血气分析，pH正常，HCO3-及BE均明显降低，PCO2明显降低E.糖尿病患者血气分析，pH降低，HCO3-及BE正常，PCO2增高正确答案：C3、单选低渗性脱水常见于（）.A.饮水不足B.呕吐C.血浆蛋白浓度降低D.充血性心力衰竭E.水排泄障碍正确答案：B参考解析：A会导致高渗性脱水，C、D、E是水肿的常见原因。

4、单选可自由通过细胞膜的是（）.A.K+B.Na+C.Ca2+D.Mg2+E.HCO3-正确答案：E参考解析：细胞膜为半透膜，能自由通过的物质有水、尿素、氧、碳酸氢根；而钾、钠等离子需要通过离子泵。

5、单选关于阴离子隙，描述错误的是（）.A.参考范围8～16mmol/LB.细胞外液阴阳离子总数之差C.酮症酸中毒时，阴离子隙增加D.判断代谢性碱中毒病因E.判断代谢性酸中毒病因正确答案：D参考解析：临床以AC升高多见，根据AC变化分为高AG代谢性酸中毒和正常AC 代谢性酸中毒。

6、单选阴离子隙不会升高的是（）.A.尿毒症B.低氧所致乳酸堆积C.呼吸性酸中毒D.酮症酸中毒E.肾功能不全所致氮质血症正确答案：C7、单选患者因急性肾功能衰竭入院，医生为其采血化验做离子检查。