应用广泛的酸、碱、盐
§7.1 溶液的酸碱性
一、酸性溶液和碱性溶液
1．实验：检验溶液的酸碱性
酸果稀盐纯碱溶肥皂石灰食盐蔗糖实验试样白醋氨水
汁酸液水水水水
滴加紫色
变红变红变红变蓝变蓝变蓝变蓝紫色紫色石蕊试液
滴加无色
无色无色无色变红变红变红变红无色无色酚酞试液
结论酸性酸性酸性碱性碱性碱性碱性中性中性
结论：
（1）凡是能使紫色石蕊试液变红的溶液都是酸性溶液，并且该溶液不能使无色酚酞试液变色；
．．
（2）凡是能使紫色石蕊试液变蓝的溶液都是碱性溶液，并且该溶液能使无色酚酞试液变红；
．．
（3）不能使紫色石蕊试液变色，也不能使无色酚酞试液变色的溶液，我们称为中性溶液。（4）如紫色石蕊试液及无色酚酞等能检验溶液酸碱性的试液，称为酸碱指示剂。
注意：①我们有时候还用蓝色或红色石蕊试纸来检验溶液的酸碱性；
②酸性溶液能使蓝色石蕊试纸变红，碱性溶液能使红色石蕊试纸变蓝；
③只有可溶性的酸性、碱性物质才能使指示剂变色，变色的是指示剂，而不是该物质。
2．日常生活中常见的酸性物质与碱性物质
（1）酸性物质：山楂、柠檬、柑橘、西红柿等；
（2）碱性物质：茶叶碱、烟碱等。
3．区分酸溶液和酸性溶液、碱溶液和碱性溶液
注意：酸溶液是指酸的水溶液，酸性溶液是指能使紫色石蕊试液变红的溶液，因此酸溶液一定是酸性溶液，而酸性溶液不一定是酸溶液；同样，碱性溶液不一定是碱溶液，碱溶液一定是碱
性溶液。
例如：硫酸铜、氯化铵的水溶液显酸性，而不是酸；纯碱、肥皂的水溶液显碱性，但不是碱。4．补充知识：酸、碱、盐的概念
（1）酸：电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物。如： HCl、HNO3、H2SO4、H2CO3等。
．．
+-+2-；
HCl==H+Cl； H SO==2H+SO
244
（2）碱：电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物。如： NaOH、 Ca(OH)2等。
．．
+-2+-
NaOH==Na+OH；Ca(OH)2==Ca +2OH；
（ 3）盐：电离时生成金属离子（或铵根离子）和酸根离子的化合物。如：NaCl、NH4NO3等。
+-434+
3
-
；
NaCl==Na+Cl；NHNO==NH+NO
二、溶液的酸碱性的强弱
1．酸碱度：用来表示溶液的酸性或碱性的强弱程度。
2．pH试纸用来定量的测定溶液的酸碱度。
pH值 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1314
|
酸性增强中性碱性增强
溶液的 pH值与酸碱性关系 :
pH=7，溶液呈中性； pH<7，溶液呈酸性，且pH越小，酸性越强； pH>7，溶液呈碱性，且pH越大，碱性越强。
3．pH试纸的使用方法 :
用胶头滴管（或玻璃棒）把待测试液滴（或涂）在pH试纸上，然后把试纸显示的颜色（半分
钟内）与标准比色卡对照，标准比色卡上相同颜色的pH 即为该溶液的 pH。
注意：
（1）不能直接把 pH试纸浸入待测溶液中，以免带入杂质，同时这种操作可能泡掉pH 试纸上一部分指示剂，以致比色发生较大的误差；
（2）不能先用水将 pH 试纸润湿，再进行测试，因为水润湿后的 pH 试纸将测定的是稀释后溶液的 pH。
（3）我们实验室一样使用的 pH 试纸是广泛 pH试纸，测出的 pH 值是 1~14 的整数。
（4）为了比较精确的测定溶液的 pH，我们可以用精密 pH试纸和酸度计（又称pH计）来测量。三、溶液酸碱性与生命活动的关系
1．人的体液有一定的酸碱度。血液、组织间液和细胞内液的酸碱度都接近于中性，而且变化
极小；
2．胃液的 pH 在 0.9~1.5 之间，在这样的环境中铁屑都可被溶解，但胃本身却能安然无恙。因
为胃里有一层“粘液屏障”，它是由粘液细胞和上皮细胞分泌出的一种胶冻状粘液，在胃粘膜
表面构成一个保护膜，用来保护胃，防止胃酸对其本身的腐蚀及胃蛋白酶对胃本身的消化，还
能防止粗糙的食物对胃的机械性损伤。
3．大多数的农作物适宜在接近中性（ pH在 6.5~7.5 之间）的土壤中生长，在改良酸性土壤时，
我们一般是使用熟石灰来调节其酸碱度。
4．雨水一般呈略酸性（由于空气中的二氧化碳溶解在雨水中），人们一般把pH小于5.6的雨
水称为酸雨。
§7.2常见的酸和碱
学习好帮手
1．生活中常用的酸：胃液中含有的盐酸（HCl），蓄电池中含有硫酸（ H2SO4），酸雨中含有的硫酸及硝酸（ HNO3），食醋中含有的醋酸（ CH3COOH或 HAc）；饮料中可能含有的碳酸、柠檬酸等。2．酸的分类：无氧酸（如HCl）、含氧酸（ HNO3、 H2SO4）等。
3．浓硫酸、浓盐酸和浓硝酸的物理性质
浓硫酸浓盐酸浓硝酸溶质的化学式H SO HCl HNO
243颜色无色无色无色
状态粘稠、油状液体液体液体
气味无味刺激性气味刺激性气味
浓度98%36%~37%70%密度（与水比较） 1.84g/mL 1.17g/mL 1.42g/mL
敞开试剂瓶口发生的现象无明显现象产生白雾产生白雾是否具有挥发性不易挥发有挥发性有挥发性与水混合放出大量的热无明显放热无明显放热
露置在空气中后的溶液质量变大变小变小
露置在空气中后的溶质质量不变变小变小
露置在空气中后的溶剂质量变大不变不变
露置在空气中后的质量分数变小变小变小
注意：浓硫酸具有一定的特性：
（ 1）吸水性（物理性质）用于气体干燥，但除NH等碱性气体除外 [2NH + HSO == (NH ) SO]
3324424（2）脱水性（化学性质）——黑面包实验（浓硫酸与蔗糖反应，使之炭化。）
（3）强氧化性，腐蚀性——与金属发生反应，生成的气体不生成氢气而是二氧化硫。
