肉牛养殖技术培训资料

肉牛养殖关键技术

由于牛场饲养管理水平有限，在实际生产中时常出现问题，如犊牛打耳标发生感染，母牛产后胎衣不下等，本文针对公司养牛场生产过程中需重视的关键技术做了介绍，指导牛场提高生产水平，降低损失。

一、同期发情技术

采用2次PGF2α法。取第一次注射为0天，给母牛肌注5ml氯前列烯醇，观察母牛发情，对发情母牛进行配种，未发情母牛不作处理，第10天对未发情母牛再次肌注5ml氯前列烯醇，可大大提高发情率至80%以上。2次PGF2α法同期发情程序简图如下：

图1 同期发情程序

二、发情鉴定

1、外部观察

通过母牛的外部表现症状和生殖器官的变化判断母牛是否发情和发情程度，详见表1。

2、直肠检查 10天 PGF2α

0天 PGF2α

母牛 未发情母牛

发情母牛 发情母牛

配种 通过直肠检查卵巢，触摸卵泡发育程度，判断发情程度及排卵时间，详见表1。

表1 母牛发情表现一览表

类别 发情初期

(不接受爬跨期) 发情盛期

(接受爬跨期) 发情末期

(拒绝爬跨期)

外观表现 母牛兴奋不安，牟叫，游走，采食渐少，奶牛产奶量降低，追逐、爬跨它牛，而它牛爬跨不予接受，一爬即跑。 母牛游走减少，被它牛爬跨时站立不动、后肢张开，频频举尾，接受爬跨。 母牛转入平静，它牛爬跨时，臀部避开，但很少奔跑。

生殖器官变化 阴户肿胀、松弛、充血、发亮，子宫颈口微张，有稀薄透明黏液流出，阴道壁潮红。 子宫颈口红润开张，阴道壁充血，黏液显著增加，流出大量透明而黏稠的分泌物。 黏液量减少，混浊黏稠。子宫颈口紧闭，有少量浓稠黏液，阴唇消肿起皱，尾根紧贴阴门。

卵泡变化 卵巢变软，光滑，有时略有增大。 一侧卵巢增大卵泡直径0.5cm-1.0cm。 卵泡增大，波动明显，泡壁由厚变薄。

三、人工授精技术

1、输精时间确定

①外部观察法

母牛接受爬跨后6-10h是适宜输精时间。如采用两次输精，第二次输精时间为母牛接受爬跨后12-20h。青年母牛的输精时间宜适当提前。

肉牛养殖技术

--山东飞扬牧业牛羊养殖

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肉牛养殖技术大全

四条经验养肉牛

（一）买牛先看相 如到集市买肉牛时，首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗、尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。另外，还要结合毛皮和臀部，要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快、经济效益高。

（二）“三定三看”饲养法 三定是：一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施；二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时，分3次上槽，夜间最好能补喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小时后再饮水，夏季可稍加些盐，以防脱水；三定喂料数量，不能忽多忽少。三看是：看吃食状况；看粪便，掌握消化是否良好；看反刍。

（三）抓好三项管理措施 一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通风的树荫下，或背荫、凉棚下，以防中暑；冬季要拴在背风向阳处，牛舍要采取保暖措施。二是要经常刷试牛体，能促进血液循环多增膘。三是拴牛绳要短，减少运动量，最好一牛拴一桩，以利增重育肥。

（四）粗粮细喂，科学搭配 盛产玉米地区，牛的主要饲草可以是玉米秸，非玉米产区，因地制宜。铡草时要求是寸草铡四刀，原则是越细越好，草细牛爱吃，易消化、省饲料。精料喂的数量和品种比例要因时适当掌握。新购进的架子牛，一般都是长时间少喂或不喂精料，如果精料突然饲喂过多，牛容易消化不良，反而长膘慢。因此，刚买来的牛日食量一般在1.5～2千克精料为宜。各种料的比例是：玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%、食盐1～2钱，用水化开拌在料内。10天后再逐渐加精料，出栏前半月，精料量加到每头牛日粮5～ 7千克。冬春两季的料比可适当调剂一下。

教你如何巧妙养牛的技术

最好的养牛技术就是：巧养，省料，省事，降低成本，增加收入。

（一）老残牛巧利用。

牛，一般超过10岁以上不论役牛、肉牛、奶牛，利用价值降低了，只能利用它的肉来增加收入。像这类牛，经过较短的育肥期，就可提高产肉量，具体做法，（1）充分准备好饲草、饲料，在育肥开始前，草料必须备足，中途断炊，倒影响肥育效果。在肥育期，采取“睏肥”法，即圈在合适的温舍内，室温维持在18—22℃左右，低于零度，不利于肥育。（2）供料量，每增重1公斤，需料8—10公斤，另可添加些青绿饲料，但不能太多（供料量也要看牛体型，小型牛减量）。（3）催肥期40—60天，超过150天影响经济效益。（4）育肥效果，达到日增重1—1.5公斤。

肉牛养殖技术要点

一、 育肥肉牛的选择

品种：在同等条件下，改良杂种牛增重速度、肉的品质和饲料报酬都明显高于本地牛。因此，多选择用西门塔尔牛冻精与本地黄牛杂交的杂种牛等，育肥时日增重平均都在1100～1300克左右。

年龄和体重：牛的年龄越大，饲料利用率越低，增重速度越慢，牛肉品质就越差。采用架子牛育肥，应选择12-18月龄入栏为最佳，体重250-350公斤左右。

性别：性别对增重速度、饲料报酬影响较大，一般公牛最佳，阉牛次之，母牛较差，但从肉的综合品质来看，以阉牛为最好，是生产高档牛肉的首选。

体型外貌：不论侧望、上望、还是前望、后望，肉牛体躯部分呈明显的矩形或长方形，也称为砖块形，四肢及胴体较长，十字部略高于体高，后肢飞节部位高的牛发育能力强；另外，牛背、腰肌肉要充盈、肩胛与四肢必须强健有力。

健康状况：应选择精神饱满，体质健壮，无疾病的公牛或阉牛最佳。

二、肉牛育肥方式 1、犊牛持续育肥就是指犊牛断奶后，直接进行育肥（育肥期为10--12个月）。根据肉牛肌肉生长和脂肪沉积的特点，持续育肥牛应分成两个阶段饲养。第一阶段为生长肥育阶段（6--16月龄）;重点是促进牛的骨骼、内脏、肌肉的生长。此时应饲喂富含蛋白质、矿物质和维生素的优质粗料、青贮饲料和糟渣类饲料，日粮中的蛋白质含量应占干物质的13%--14%，尽量多喂粗料，少用精料。第二阶段为成熟育肥阶段，重点是促进肌肉的生长和脂肪的沉积。日粮中粗饲料的比例一般不超过饲料总量的45%，日采食精料量为肉牛体重的2%左右。

2、架子牛（18月龄以上的牛）短期育肥（育肥期为3--6个月）。根据饲养过程，可分为育肥前期，育肥中期和育肥后期三个阶段，育肥前期（大约15d），主要是让刚购进的架子牛适应新的环境条件，让牛自由采食粗饲料，每头牛日补饲精料500g，与粗饲料拌匀后饲喂。精料应由少到多，逐渐增加到1.5kg，并在此阶段对牛只驱虫，健胃。育肥中期（45--75d）;牛的干物质采食量应达到体重的2.2%--2.5%，日粮蛋白质水平为12%，精粗料比例为45--50∶55--50。若是采用酒糟作粗饲料，可适当减少精饲料的用量。育肥后期（30--80d），牛的干物质采食量为体重的2.2%--2.4%，日粮蛋白质水平为11%。 建议精料配方：玉米60％，饼粕类25％，麸皮10％，食盐1%，复合预混料4％。

肉牛养殖技术　

刘俊喜　

发展肉牛养殖对增加农民收入、推动农村经济发展具　

有积极意义，而在肉牛养殖过程中，技术是关键。对此，结合　

农村肉牛养殖情况，对肉牛育肥技术进行了简要介绍，希望　

能给广大养殖户以借鉴。　

１．选购育肥牛时，在品种、年龄、性别、体重、体形外貌　

和健康等方面均有较强的选择性。在品种方面，要选购夏洛　

来、利木辛、西门塔尔、海福特等牛与本地牛的杂交后代或　

秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛等地方良种，这类牛增重　

快，瘦肉多，脂肪少，饲料报酬高；在年龄、体重和性别方面　

应选购１．５　２．５岁，活重３００千克以上的公牛，这个阶段的　

牛生长停滞期已过，肥育阶段增重迅速，其生长能力比其他　

年龄、体重的牛高２５％～５０％；在体型方面，要选择虽较瘦　

但体型大，胸部深宽，背腰宽平，体躯圆桶型，臀部宽大，头　

大，蹄大，皮肤柔软、疏松而有弹性，角尖凉，角根温，鼻镜干　

净湿润，眼睛明亮有神的牛。这样的牛健康，采食量大，日增　

重高，饲养期短，肥育效果好。总之，购牛时要坚持不是良种　

不购，２．５岁以上的牛不购，体重不足３００千克不购，病残牛　

不购，大肚子牛不购。　

２．饲料的配制方法　

２．１微贮饲料　

微贮饲料的原料是粮食作物收割后的秸秆和青绿饲　

草，无论是干秸秆还是青秸秆，都可以用秸秆发酵活干菌制　

成优质的微贮饲料。将微贮的秸秆铡成５～８ｅｍ长的小段，　

制作前复活菌种，现在应用的秸秆干菌（微贮王）每袋３ｇ，　

可处理干秸秆ｌｔ或青秸秆２ｔ，微贮饲料制作所需温度在　

５　以上，一般饲料微贮２０～３０ｄ后即可饲喂，良好的微贮　

饲料色泽呈橄榄绿，具醇香的果品味、质地柔软，开始饲喂　

可少量，之后逐步增加用量，７ｄ后达到全量，一般育肥牛每　

头每日可食１０～１５ｋｇ，个体小的每头每日可食５—８ｋｇ。　

２．２青贮饲料　

青贮原料以玉米秸秆为主，带穗青贮在果穗达到乳熟　

期收割，不带穗青贮在玉米穗秆熟而茎叶尚绿时收割。青贮　

时，将青贮原料铡短至２～３ｅｍ长，先在青贮窖底部铺１０