龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 广州增城荔枝产业发展现状与对策建议 作者：邓小琼 庄丽娟 来源：《南方农村》2017年第03期
摘 要：广州增城是珠三角荔枝主要产区。相对于其他地方荔枝，增城荔枝种植面积最大，覆盖面广，产量较高。增城也是优质荔枝之乡，荔枝价格普遍高于其他产区。近年来，增城区对荔枝产业的扶持力度不断在加大，并在荔枝生产、流通、销售、贮藏、加工等环节采取了一系列的惠农措施，但增城荔枝产业发展也存在较多问题。文章对增城荔枝产业发展现状、存在问题等做了较为全面深入的调查研究，据此提出推动增城荔枝产业持续发展的相关对策建议。
关键词：增城荔枝；产业发展；存在问题；对策建议 中图分类号：F323.5 文献标志码：A 文章编号：1008-2697（2017）03-0014-04 位于广州市东部的增城区是珠三角优质荔枝主产区，荔枝产业也是增城农业经济支柱产业之一。2015年，增城荔枝种植面积约占全区水果种植面积的58.6%，产量约占全区水果总产量的11.17%。2016年课题组赴增城对荔枝产业发展现状、存在问题等做了较为全面深入的调查研究，据此提出推动增城荔枝产业持续发展的相关对策建议。
一、近10年来广州增城荔枝产业发展现状 增城地区荔枝以晚熟品种为主，主栽荔枝有桂味、糯米糍、怀枝、妃子笑、三月红、玉荷包等。桂味、糯米糍等优质荔枝，占荔枝总面积的62%，挂绿、水晶球、仙进奉、甜岩等是增城特有的优质荔枝品种，因此，增城是优质荔枝之乡。增城荔枝产业发展呈现以下特点：
（一）近年荔枝种植面积和产量相对稳定，单产年际间波动较大 2015年，增城荔枝种植面积为17.31万亩，较上年减少200亩，总产量为1.55万吨，较上年有明显减少，减少1.14万吨。近15年以来，增城荔枝种植面积经历从开始稍微增加到快速减少然后再增加的过程。2000-2004年种植面积从19.33万亩增加到20.09万亩；2004-2007年从20.09万亩减少到14.22万亩，规模大大缩减，年均减幅为10.9%；2007-2009年从14.22万亩增加到17.28万亩，规模加大，年均增幅为6.7%；2009年以后种植面积基本稳定在17.3万亩左右。产量开始波动比较大，到2009年后也比较稳定。2000-2008年，产量波动比较大，2002年产量最高，达到2.38万吨，其次是2004年产量为1.06万吨，其他年份的产量都在1万吨以下，2000年产量最低，为0.56万吨；2009-2015，产量都在1万吨以上，最高产量是2014年，产量达到2.69万吨。单产年级间变化较大，从2000-2008年来看，单产最低是2000年，为28.97公斤/亩，单产最高是2002年，为120.51公斤/亩；2009年以后单产都在50公斤/亩以龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 上，其中2014年单产最高，达到155.22公斤/亩。总体来看（如图1），近年荔枝种植面积和产量相对稳定，单产年季间波动较大。
资料来源：广州市增城区农业局。 （二）荔枝种植覆盖面广，但各镇街单产差异较大 2015年增城各镇街荔枝生产情况如表1所示，各街镇种植荔枝面积差异较大，产量和单产差异也大。全区荔枝种植总面积173129亩，总产量15479吨，分布在全区7镇4街。其中，种植规模前三依次为：中新镇，面积32955亩，产量3200吨；正果镇，面积30126亩，产量2652吨；石滩镇，面积19936亩，产量1832吨。从单产来看，单产最高的镇街为永宁街，高达146.32公斤/亩，单产最低的镇街为仙村镇，低至39.52公斤/亩，单产差异幅度达106.8公斤/亩。优质荔枝桂味、糯米糍等全区各镇街均有种植，面积较大的有正果、派潭、增江、荔城、中新、朱村等镇街。
（三）增城荔枝以优质品种为主，价格相对高于广东其他产区 增城荔枝品种多，品质优，且以晚熟品种为主，能与广东其他产区错峰上市，避开市场正面竞争。一般情况下，增城荔枝在6月下旬和7月上旬上市，相对于广东荔枝主产地粤西的白蜡和黑叶，时间晚10天左右，但价格水平高于粤西地区。2015年，桂味的开盘价高达每斤15元左右，随着增城荔枝上市越来越多，价格有所回落，一般也在5元以上；其次是糯米糍，价格一般在几元到十几元一斤。增城荔枝挂绿因外壳四分微绿六分红，每个都有一圈绿线而名，价格高且不固定，据《广东新语》说，挂绿“爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变”。增城挂绿历来都是皇帝的贡品，据闻乾隆年间，增城人因为不堪每年纳贡之扰，把百棵挂绿砍掉，只存一棵母树，现仍存在增城荔城镇挂绿园，称“西圆挂绿”。西圆挂绿每年仍有结果，2001年所结的荔枝在拍卖会中创下“最贵水果”的世界纪录，最贵一颗达50万。
（四）增城荔枝以省内消费为主，近年逐步开拓北运市场 增城荔枝的消费对象包括增城本地消费市场以及广州、东莞、深圳等地区消费市场。优质荔枝销售以增城本地市场销售和游客果场采摘为主。三月红、妃子笑等早中熟荔枝也有部分外销江浙地区，近年电商销售模式发展较快，对增城荔枝外销起到加大作用。
（五）荔枝产业规模居于增城水果业首位，但总产量仅排第三 增城水果产业较具有代表性的水果有荔枝、龙眼、香蕉、桔等（如表2）。2015年增城主要水果种植规模大小依次为荔枝、龙眼、香蕉、桔、乌榄、柿子、白榄和番石榴等。荔枝产业规模最大，种植面积占全区水果总种植面积的58.6%，但总产量并不是最高的，产量最大的是香蕉，占总产量的30.41%，其次是桔，占总产量的20.94%，而荔枝仅占全区水果总产量的龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 11.17%，排第三，跟香蕉与桔的总产量比较，产量较低。主要原因是早年荔枝由于价格昂贵带来的高效益使得果树种植规模不断扩大，随着荔枝产量增多，导致价格下跌和收益下降，日益增长的投入成本使得果农管理荔枝意愿下降，导致总产量偏低。
二、广州增城荔枝产业政策支持现状 近年来，增城区政府对增城荔枝产业的扶持力度不断在加大，并在荔枝生产、销售、流通、贮藏、加工等方面采取了一系列优惠果农的措施。
（一）制定荔枝标准化生产技术规程，协助果农申办无公害认证 近年来，增城区为进一步提高荔枝产品质量标准和规范果农种植行为，制定挂绿、桂味、水晶球等荔枝生产技术规程和质量标准，使果农种植荔枝有标准可依，不断提高果农种植技术水平。近年来增城为36个荔枝果场免费申办7个无公害农产品认证和广东省级无公害农产品产地认定证书。
（二）设立扶持资金和创建种植示范点，以促进生产 近年来，增城区规划打造正果镇兰溪村、仙村镇竹园村为广州市荔枝专业村，不断加大政府政策扶持力度，逐步改善仙村镇竹园村果园基础设施建设，以点带面促进荔枝生产发展。增城在小楼镇步云荔枝果场建设桂味种质资源保护基地，建设农田标准化项目投入如下：兰溪村1792亩，竹园村（三月红）1000亩，樟洞坑500亩。建设标准2500元一亩，三个基地合计为823万元。新农村建设项目扶持资金投入：小楼步云果场80万元，兰溪村30万元。
（三）引进和选育荔枝优质品种，不断优化增城荔枝品种结构 近几年来，增城区相关业务部门对荔枝品种进行引进、选育、配制和改造等，不断优化增城荔枝品种结构和延长荔枝上市时间，使增城荔枝避免集中上市导致果贱伤农的现象发生。增城区政府相关业务部门引导果农逐步把品种差、效益低的品种进行优化，以达到“优果”目的，最终达到提高荔枝产量和质量、增加市场供给和延长果品供应期效果，从而提高增城荔枝经济效益。
（四）对果农开展荔枝生产技术培训，推广荔枝生产技术的应用 增城区根据增城荔枝生产的物候期，派出专家到荔枝生产基地、镇、街和村，对果农进行现场指导、技术培训和提供高产栽培技术资料给果农参考。最近3年，增城区相关业务部门开展荔枝大型义务集市咨询10多次，对荔枝果农开办培训班30多期，培训人员达2500多人，派发有关荔枝技术资料约23000多份。通过对果农多种形式的技术培训，使果农了解科学技术在生产中的重要作用，果农技术应用意愿增强。 龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn （五）举办增城荔枝旅游观光文化节，促进荔枝销售 在每年荔枝成熟季节（5-7月份），增城区政府带领果农举办增城荔枝文化旅游节，通过农产品展示免费品尝、各基地或果场选送荔枝品评、特有荔枝挂绿拍卖等平台，吸引大量各地游客前来增城旅游和商贸洽谈，有效地带动了荔枝销售，促进了荔枝产销两旺。
三、广州增城荔枝产业可持续发展存在问题与对策建议 （一）存在的主要问题 1.果园设施建设滞后。增城区荔枝种植面积约17万亩，200亩以上种植规模的果园约150个，由于大部分荔枝果园投入严重不足，导致荔枝生产基础设施条件较差、配套灌溉设施落后和没有先进生产农机具，在一定程度上制约了荔枝规模化种植生产。近年来，农业生产资料价格和工人工资不断提高，但荔枝价格低廉，导致果农收入大幅减少、果园入不敷出和资金匮乏等，严重挫伤了果农生产积极性。果农投入技术和劳力减少，很多果园处于半野生状态，因此荔枝产量和质量得不到保证，直接影响了增城荔枝的经济效益和规模化种植生产。
2.增城荔枝产业发展缺乏长远规划，产业化水平低。增城区政府历来重视荔枝产业的发展，制定了相关荔枝质量标准和标准化生产技术规程，注重荔枝选育、引进优质品种和优化品种结构，积极开展荔枝生产技术培训和指导工作，举办增城荔枝文化旅游节，引导果农创建增城荔枝品牌等，采取各种措施促进当地荔枝产业持续发展，取得了一定成效。但由于增城荔枝产业缺乏整体长远规划，导致产业发展方向与目标不明确，名优古荔枝树保护不力，缺乏产业发展亮点和新举措，发展后劲不足。目前增城荔枝生产多以散户和专业户为主，组织化、产业化程度较低。果农在产、供、销等环节各自为政，因此导致各个环节严重脱节和社会化服务体系不健全。在农业生产中，小农经济难以承受市场的冲击，荔枝生产容易出现丰产不增收的困境，甚至发生“果贱伤农”的现象。
3.果农荔枝品牌意识不足。2012年6月29日，在国家质检总局组织举行的地理标志产品保护专家评审会上，增城挂绿和增城荔枝两个产品通过专家评审，正式获得国家地理标志产品保护[1]。在地理标志产品管理方面是由质监部门进行相应的业务监督管理，由于多数果农“品牌”意识比较差[2]，他们认为申请地理标志产品保护对提升荔枝产品效益的作用和意义不大，缺乏主动申请的积极性。
4.增城荔枝品种优化提升速度慢。最近几年来，增城很多有关荔枝科研项目没有得到相关上级部门的重视和支持，导致荔枝科研和推广经费严重不足，在一定程度上制约了增城荔枝生产技术的推广应用和荔枝新品种的改良，致使增城荔枝生产技术含量偏低[3]，品种优化提升缓慢。
![[荔枝]以颗论价的仙进奉荔枝](https://img.taocdn.com/s1/m/e5c89ed5bed5b9f3f80f1ca2.png)
