中餐厅主管岗位职责(1页)

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中餐厅主管岗位职责

层级关系：

报告上级：餐饮部经理、副经理

督导下级：中餐厅各经营点领班

岗位职责：

1、负责中餐各餐厅经营服务和管理工作，督导各餐厅领班做好各餐厅的对客服务和内部管理工作。

2、开餐和营业时间，负责各餐厅和经营点现场督导、巡查工作。及时纠正服务中出现的各种问题，确保为宾客提供一流的餐饮服务。

3、理安排好客人的预订宴会，散客的便餐服务。亲自迎送重要客人，并在服务中给予特殊关注。

4、负责与相关部门的工作协调，处理各种突发事件。认真处理客人投诉，并将客人的投诉意见及时向上级报告。

5、与中餐厨师长保持良好的合作关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时做为参考。

6、据客情合理编排员工班次和休息日。检查员工的仪容仪表，督导员工遵守酒店的各项规章制度。

7、督导员工正确使用餐厅的各项设备和用品，作好清洁保养工作，控制餐具的损耗。

8、负责制定中餐厅员工培训计划并监督落实。负责对员工的工作表现进行评估和奖惩。

9、检查对客服务的结帐过程，杜绝舞弊现象的发生，组织管理好餐厅的各种物品。

10、持召开中餐厅会议，完成餐饮部经理布置的其他各项工作。