课题二2.3食品包装材料与容器（金属与玻璃包装材料与容器）
上节回顾：
1、高分子聚合物塑料的基本知识2、塑料的组成和分类3、塑料的主要包装性能指标4、
常用的塑料树脂特点及其安全性
课题引入：
塑料包装材料是近几十年发展起来的现代包装材料，金属包装材料则有着近200年的历史，是现代食品包装的四大材料之一。而玻璃包装材料则有着3000年的历史，有着其他包装材料无可比拟的优点。本节课主要为大家简单介绍金属、玻璃以及陶瓷包装材料及容器。
第一节 金属包装材料及容器
金属包装材料和容器的优点：
1. 耐加工性好；
2. 环境适应性好；
3. 隔绝保护性好；
4. 表面装饰性好；
5. 加工技术与设备成熟，品种规格齐全。
金属包装材料的缺点：
1. 化学稳定性差；
2. 重量大；
3. 容器的开口性较差；
4. 废弃物的处理比较困难。
金属包装材料的主要类型
目前金属包装材料主要以低碳钢和铝作为基材，其主要产品是马口铁（Tinplate），无锡钢板（Tin-free steel），铝（Al）和铝箔（Al foil）等。
一、镀锡薄钢板（Tinplate）
镀锡薄钢板是低碳薄钢板便面镀锡而制成的产品，建成镀锡板，俗称马口铁。
（一）镀锡板的制造和结构组成
马口铁是将薄钢板放入熔融的锡液中热浸或经酸洗后在电解槽中将其两面镀上薄锡层的低碳钢薄板。
马口铁由五部分组成，由内向外依次为：钢基板、锡铁合金层、锡层、氧化膜、油膜。
（二）镀锡板的主要性能指标
1. 机械力学性能
调质度是镀锡板机械性能的综合指数，通常用洛氏表面硬度（HR30T）表示。T值越大，其硬度也越高。一般制作食品空罐用T-2.5、T-3和T-4级的马口铁，制两片罐用T-1和T-2级的马口铁。
2. 耐腐蚀性
酸浸时滞值（PLV）---即钢基板浸入盐酸之时起至溶解反应速度恒定时所需要的时间（S）。
铁溶出值（ISV）---将一定面积的镀锡板在模拟酸性液中保持一定温度和时间后，测其铁的溶出量。
常用材料基础知识介绍
双向拉伸聚丙烯（BOPP） 0．92 透明度高，抗拉伸，耐寒，耐热，-40~120度，常用厚度为19UM、28UM、38UM。 印刷用
BOPP镭射光膜厚度20UM 0．92 印刷 PET 镭射光膜 12U 1.4
通用和专用镭射图案，起防伪及美化商品包装的作用。有可擦和耐擦BOPP镭射材料。
BOPP镭射镀铝膜 0.92 PET 镭射镀铝膜1．40 复合
经过镀铝后的通用或专要镭射图案更加光彩夺目；有可转移和不转移BOPP镭射镀铝材料。
涂层双向拉伸聚丙烯（KOP）0．99
有隔氧性，隔水性蒸气，阻止异味透过性，涂层为1-2UM，厚度21-22UM 印刷用
双向拉伸聚丙烯消光膜（MAT~OPP）0．92
反光度小，呈半透明状，具有消光效果的薄膜。 印刷用
双向拉伸聚丙烯珠光膜（PL）0．70
具有遮光性，防止食品受紫外线的作用。 印刷用
未拉伸聚丙烯（CPP） 0．92
光泽良，透明度好，具有热封性，流涎CPP适用蒸煮包装。 复合 印刷
聚乙烯（PE） 透明，光泽性，具有热封性，耐寒，厚度20—130UM
常用（LDPE）0.92
高密（HDPE）0.95
低密（LLDPE）0.92
茂 （MPE） 0.94 复合 印刷
聚酯（PET）1．4
具有抗张力，耐热60-150度，气密性良，适合蒸煮性，没热封性。厚度12UM。 印刷间复
聚酯镀铝（PET/AL） 1．4
具有隔绝性，耐穿刺性，没有热封性，常用厚度为12UM。 间复
铝箔（AL） 2．7
隔绝，遮光，耐热，光的反射，性良好，常用厚度7UM。 间复
镀铝未拉伸聚丙烯（CPP/AL） 0．98 具有CPP和AL两者的优点。 复合
玻璃以及金属包装材料
第一节玻璃及其包装容器
（填空、名词解释）定义：玻璃由石英石(主要组分)、纯碱(碳酸钠，助溶剂)、石灰石(碳酸钙，稳定剂)、及碎玻璃等为主要原料，经高温炉(约1400~1600℃)熔融、凝固而成的非晶体材料。
一、瓶罐玻璃的化学组成及包装特性
用于食品包装的瓶罐玻璃是钠-钙-硅系玻璃，主要成分为：
SiO2(60~75%)，Na2O(8~45%)，CaO(7~16%)，Al2O3(2~8%)，MgO(1~4%)。
玻璃的分类：
1、钠钙玻璃：包装容器的玻璃瓶；
2、铅玻璃：光学玻璃(日光灯管)；
3、硼玻璃：医用注射玻璃瓶及玻璃管。
瓶罐玻璃的包装特性
1、化学稳定性
具有极好的化学稳定性
2、物理性能
①密度较大②透光性好③玻璃的热性能差④高阻隔性
3、机械性能
玻璃硬度高，抗压强度较高(200~600Pa)，但抗张强度小(50~200Pa)，脆性高，抗冲击强度低。
4、成型性能
可加工各种形状的容器，易于上色，外观光亮。
5、原料来源丰富
原料价格便宜，具有再回收利用的特点。废弃玻璃可回炉焙炼，再成型玻璃制品。
二、玻璃容器的结构及制造
制造工艺
1、配料(新原料、碎玻璃)
2、熔制(500~1600℃)
3、成型(吹制法，压吹法)
4、退火(600~500℃)
5、瓶罐的二次加工(烧口、研磨、抛光、印花钢化等等)
6、检验成品
玻璃容器的结构（填空题）
1、瓶口
包括封面封口突起、瓶口环、瓶口合缝线和瓶口与瓶身接缝线几部分；
2、瓶身
包括瓶颈、瓶肩、侧壁、瓶根部、瓶身合缝等部分。
3、瓶底
包括瓶底座和瓶底瓶身合缝。瓶底座端面为环形平面，瓶底向内凹成曲面，使瓶可更好地承受内压。
三、玻璃容器的包装强度及影响因素
1、内压强度 2、热冲击强度
3、机械冲击强度
4、垂直负荷强度
5、水锤强度(短时内部水冲击的能力)
四、缓冲包装
★ 玻璃容器的缓冲包装：
1、用瓦楞纸板隔开；
平板玻璃包装谈
平板玻璃是一种常用的建筑材料，用于制作室内和室外的墙面、窗户和桌子等物品。而平板玻璃的包装是保证其运输和使用质量的重要环节。本文将从平板玻璃包装的意义、常见包装材料和包装方式以及包装后需要注意的问题三个方面来介绍平板玻璃的包装。
一、平板玻璃包装的意义
玻璃是一种脆弱的材料，容易在运输和使用过程中破碎。因此，平板玻璃的包装对于保证其完好无损的到达目的地和使用过程中的稳定性非常重要。同时，平板玻璃包装还可以保护玻璃表面免受划痕和损坏。
二、常见包装材料和包装方式
1. 包装材料
平板玻璃的包装材料主要有以下几种：
• 纸箱：一般用于小块的平板玻璃，可保护表面免受划痕和碎裂。
• 木箱：用于大块的平板玻璃，可提高其运输和使用的稳定性。
• 胶带：用于包装纸箱和木箱，可固定包装材料，防止其散落和破损。
• 缓冲材料：如泡沫和气垫等，用于填充包装空间，缓冲摩擦力和冲击力，保护包装物。
2. 包装方式
平板玻璃的包装方式主要有以下几种：
• 单层包装：将平板玻璃放置在纸箱或泡沫板上，然后用胶带固定。
• 双层包装：在平板玻璃的上下分别加入泡沫板或气垫等缓冲材料，提高其可承受的冲击力。
• 木箱包装：用木箱对平板玻璃进行包装，在内部加入缓冲材料，提高其稳定性。
三、包装后需要注意的问题
平板玻璃包装完毕之后，还需要注意以下几点：
• 在运输过程中，要避免重压和震动，以免导致玻璃的破碎和变形。
• 在搬运和卸货时，要注意调整抬高位置和角度，避免扭曲或破碎。
• 在拆除包装时，要使用剪刀或刀具小心剪开，避免划伤平板玻璃表面。 结论
平板玻璃包装是保证其质量和稳定性的重要环节，在选择包装材料和包装方式时，要根据平板玻璃的类型和运输距离等因素来考虑。在包装后和运输过程中要注意防止扭曲、压力和震动等，以免导致破碎和损坏。
