对辐射吸收较强的植物

新华网上海3月23日电（张园）十字花科植物突出的抗癌、抗衰老、抗辐射功能一直被科学界关注。

上海科研人员从十字花科植物蔬菜中筛选到了一种天然辐射防护剂。

被称为SP88的这种防护剂，是一种小分子的芳香族化合物，能溶于水及乙醇。

中科院上海生理生态研究所的研究人员通过实验证明，它的抗辐射防护作用是通过消除辐射在DNA上产生的阴离子而达到的。

SP88浓度达每小时0.78克时就能完全阻止电离辐射对DNA的损伤。

SP88还具有清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的功能。

研究证实SP88能完全清除实验系统中产生的羟基自由基。

用小鼠对SP88进行辐射防护作用的实验发现，经电离辐射的小鼠服用SP88后不但死亡率降低，而且可缓解辐射引起的白血球、血小板的下降，并可降低辐射引起的骨髓多色性红细胞的微核率，由此也证明SP88对小鼠的辐射防护作用极为明显。

对果蝇进行的伴性隐性致死突变实验证明，SP88可将电离辐射引起的果蝇突变率降低至正常范围。

在果蝇的抗衰老实验中，SP88可以明显延长实验果蝇的最大寿命和平均寿命。

研究人员介绍，实验证明SP88在对人体皮肤伤害较大的紫外光区段有较强的吸收作用，对皮肤也无任何刺激性。

应用于化妆品生产中，可减少日光中紫外线对人体皮肤的伤害，有效防止皮肤衰老与皱纹发生。

1、富含胶原弹性物质的食品。

这一类的代表有海带、紫菜、海参，动物的皮肤、骨髓等等，因为食物中的胶原物质有一种黏附作用，它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外，而且其中动物皮肤所蕴涵的弹性物质还具有修复受损的肌肤的功能。

2、富含抗氧化活性物质的食品。

油菜、青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜，不仅是人们餐桌上常见的可口菜肴，而且还具有防辐射损伤的功能。

新鲜蔬菜是人体内的“清洁剂”，其奥妙在于蔬菜拥有“秘密武器” ——碱性成分，可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。

3、具有排毒功能的食物。

比如猪血、黑木耳等等。

猪血的血浆蛋白丰富，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、有害含辐射的金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后排出体外。

黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质，使这些有害纤维在体内难以立足。

这一类的食物可以帮助我们把体内的有害物质排出体外，不给辐射物质留下丝毫立足空间。

4、明目类食物。

这一类食物主要是针对长时间面对电脑工作的都市白领、学生等人。

计算机对视力危害很大，经常操作计算机的人应多吃些明目食品，如枸杞、菊花、决明子。

常喝菊花茶也能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目，对保护视力也有很大好处。

饮茶能防止视力衰退和恢复视力。

国际上普遍认为饮茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。

茶中富含的茶多酚（50％）和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排除体外。

5、保持体内营养的平衡。

研究表明，必需脂肪酸、维生素A、K、E及B族维生素的缺乏均可降低机体对辐射的耐受性在膳食中适当供给。

仅增加其中任何1种维生素，都不能得到预期的营养效果。

矿物质的营养平衡问题尤为重要，体内钾、钠、钙、镁等离子浓度须合适，否则不能维持水与电解质平衡，轻者损害健康、重者甚至危及生命。

微量元素与其他营养素相互之间的关系也很重要，锌对许多营养素包括蛋白质与维生素的消化、吸收和代谢都有重要影响。

当我们受到辐射损伤时，矿物质包括微量元素在内，过量或不平衡，均会产生不良影响。

这一类的营养我们可以通过如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、苹果等食物中得到补充。

什么果蔬可以帮助预防辐射目前认为，核辐射对人体的损失与粒子导致的生物体内的过氧化有关。

所以防范核辐射，除了避免与核辐射的沾染外，一定的营养对抗辐射有着有意的补充作用。

在核基地、核武库、核潜艇、核爆炸等地，人们通过饮食的方法可以抵御或减少核辐射对人体造成的伤害，认为下述食物有可能帮助预防辐射。

银杏叶制品：银杏叶提取物中的多元酚类对防止和减少辐射有奇效，对于在核辐射环境中的工作人员，经常服用银杏叶茶，能升高白细胞，保护造血机能。

黑芝麻：对人体健康有益。

番茄红素：番茄红素因其具有抗氧化能力，可以抗辐射。

番茄红素广泛存在于番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜、红葡萄等水果及蔬菜中。

其中，番茄中的含量相对较高，多存在于番茄的皮和籽中。

此外，番茄红素是脂溶性维生素，通过用油炒过，可以更好的被人体吸收。

紫苋菜：具有抗氧化的作用，肯能与其含硒有关。

硒是一种重要的微量元素，能提高人体对抗辐射的能力。

绿茶：绿茶中的茶多酚，因其具有抗癌和清除体内的自由基的效果，抗辐射。

每天喝绿茶对身体非常有益。

茶叶中还含有脂多糖，能改善造血功能，升高血小板和白细胞等。

花粉食品：花粉食品作为一种新型的营养保健品风靡全球，被称为“完全营养食品”，在营养食品中名列前茅。

据现代科学测定表明，每百克花粉的蛋白质含量可高达25-30g,其中含有十几种氨基酸，并且呈游离状态，极易被人体吸收。

花粉中还含有40%的糖和一定量的脂肪，以及丰富的B族维生素和维生素A、D、E、K等，其中维生E、K都是被科学家证实的能延缓人体细胞衰老过程的重要物质。

花粉还含有铁、锌、钙、镁、钾等10多种无机盐和30多种微量元素及18种酶类，因此，花粉具有抗辐射效果。

螺旋藻食品：螺旋藻含有丰富的植物蛋白，多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物质和生物活性物质，有可能会具有抗辐射作用。

本文章来源于中国用药安全网博客: /bkarticle4/0000194200028989.html研究表明，必需脂肪酸、维生素A、K、E及B族维生素的缺乏均可降低机体对辐射的耐受性。

在膳食中适当供给，如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉和苹果等。

我国科学家发现：青菜萝卜可以抗辐射。

油菜、青菜、芥菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜，不仅是人们餐桌上常见的可口菜肴，而且还具有防辐射损伤的功能“猪乸菜”清明正上市莙荙菜，即叶用甜菜，在广东多称之为“猪乸(音：哪)菜”，或“官达菜”，前者取其粗贱的生长习性，后者则取吉利之意。

在广东多有种植，清明前后正是莙荙菜的盛产期，近期市场上经常能见到“猪乸菜”的踪影。

莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，其中青梗种植较普遍。

由于其粗生粗长的特点，春夏之交的气候条件又适宜其生长，在这个叶菜相对缺乏的季节，往往成为重要的叶菜替代品种。

豆豉鲮鱼焖莙荙菜、粤北的“莙荙菜包”等均是可口菜式。

继京、津、豫等省市在露天种植的菠菜中检出微量核素碘-131后，国家核事故应急协调委员会昨日权威发布：广东地区的莙荙(音：君达)菜抽检中也发现了极微量放射性碘-131。

广东省卫生厅昨晚9时就此召开新闻发布会，通报了自福岛核事故以来蔬菜、海产及海水等辐射抽检情况。

据悉，这是广东省首次在蔬菜中发现来自福岛核泄漏的放射性物质。

受核污染蔬菜产自南沙记者从发布会上获悉，广东省职业病防治院昨日通过实验室抽检发现，一批产自南沙农业区(周围无医院、工业放射源存在)的莙荙菜内发现极微量的碘-131吸附。

该院院长黄汉林称，(广东地区的莙荙菜)沾染上该放射性物质的原因与北京等省、市应该雷同，即日本核电站放射性物质经大气流动飘向广东，随雨水降落在莙荙菜上。

辐射物抽检将实行日报据悉，广东是卫生部要求对饮水和蔬菜进行放射性污染监测的14个沿海省市之一。

福岛核事故发生后第三天开始，广东就开始对沿海各主要城市的海水、海产及众多品种蔬菜进行放射物监测检测，至今已20多天。

其中，主要的蔬菜检测品种为大田种植、叶片较大、当季生产量较大的蔬菜。

目前，广东省抽检放射性物质的地区主要集中在南沙和番禺。

除莙荙菜外，其他蔬菜、海产中尚未检出放射性物质。

省职防院称，一旦监测出其他蔬菜、海产等有放射性物质，将循有效途径及时进行通报。

如果事态进一步发展，该院还将指导其他沿海城市进行自行检测。

该院还将根据事态发展，加大对蔬菜、饮用水的抽检频度和密度，实行日报制度。

释疑1为什么是“猪乸菜”?露天培养、生长期长、叶片肥大，易积累放射性物质此前各地检出放射性物质的蔬菜多为菠菜。

中国疾控中心辐射安全所研究员赵兰才介绍，菠菜的叶子面积大，且叶面有一层小绒毛，可更好吸收或沾附放射性物质，对放射性污染更为灵敏。

广东省职防院放射所所长杨宇华介绍，该院最初也只打算检测菠菜等叶片大、叶表有绒毛的叶菜，但在广州各大蔬菜生产基地的采样发现，本地并无菠菜种植，市面上菠菜多为外地运输进来。

因此，近期广东本地较大面积种植的莙荙菜、苦麦菜、油麦菜(莴笋)等被纳入主要监测目标。

据专家介绍，由于莙荙菜多为露天培养，叶片肥大，生长期长，当空气中有微量碘-131等放射性物质存在时，经过一段时间的接触，就有可能也在叶表积累微量的碘-131。

加之最近一段时间没有出现降雨，很有可能在上市时检出。

而大棚蔬菜、生长期短的叶菜以及以地下部分为食材的蔬菜，则暂时未发现放射性物质污染。

杨宇华认为，目前在蔬菜中发现的极微量碘-131放射性污染物，可能与前段时间广州出现降雨，将大气中的微量放射性核素降至地面有关。

据有关专家介绍，雨雪天气可能加速大气中放射性物质的沉降。

释疑2“辐射菜”还能吃吗?辐射剂量极微、多集中在叶表，三次以上清洗可清除省职防院放射所所长杨宇华称，目前广东发现的放射性污染物富集量，与其他省份在蔬菜上发现的剂量“相差不多”，大约为蔬菜辐射控制量的1/1000。

黄汉林指出，放射性碘-131的半衰期为八天，也就是说，每过八天其放射性危害都递减一半。

根据中国疾控中心辐射安全所所长苏旭的说法，以京、津等地检测出吸附碘-131的蔬菜为例，吃2000多公斤相当于拍一次胸片的剂量，吃190多公斤相当于天然本底辐射照射一天的量。

专家指出，由于碘-131并不是蔬菜等植物生长必需的营养元素，现在发现的多集中在叶片表面，且放射剂量极其微弱，不足以对人体造成伤害，吸附在蔬菜上的放射性碘-131，可在食用前通过三次以上清洗清除，市民不必因此恐慌。

延伸核医学专家：防辐射应重点防“内照射”中华医学会核医学分会副主委、中山大学附属孙逸仙医院核医学科主任蒋宁一表示，碘-131有强挥发性，化学性质较活跃，一旦进入空气、附着在尘埃上后，容易形成放射性气溶胶，伴随降雨落到地面。

碘-131虽然常用于治疗甲状腺疾病，但浓度达到一定标准后，还是会对人体产生伤害。

蒋宁一表示，人体时刻都会接触多种“外照射”(即放射性物质在体外照射)，如阳光辐射。

按照进化论学说，少量“外照射”对人体甚至有益无害。

现有情况下，主要是要防止形成“内照射”(即放射性物质在体内照射)。

所谓“内照射”通常有三种：1.人体吸入空气中附着的放射性物质;2.放射性物质经皮肤吸收后进入血液循环;3.吃进含有反射性物质的食品。