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养猪学1.猪的经济类型：脂肪型、瘦肉型、兼用型。
2.脂肪型猪的特点：脂肪含量较高，背膘厚达5—7cm，细致疏松，体长与胸围大致相等，瘦肉率45%以下，包括，陆川猪，宁乡猪，内江猪等。
瘦肉型猪的特点：体长大于胸围15—20cm，四肢较高，肌肉发达，胴体瘦肉率55—60%，包括，长白、大白、杜洛克、汉普夏等。
兼用型：肉和脂肪的生产能力较强，猪的体格较大，结构均匀，体质结实。
3.地方猪种根据起源、生产性能、外貌特点和生活环境条件，又将其分为六大类型：华北型、江海型、华中型、华南型、西南型和高原型。
4.华北型特点：分布最广，区域最大，体躯高大，四肢粗壮，背腰狭长，腹不太下垂，耐粗性，抗寒性和护仔性。
代表有：民猪、莱芜猪。
5.华南型：矮、短、宽、圆、肥，早熟易肥，繁殖性能稍差，肉质好。
代表品种：蓝塘猪、两广小耳花猪、陆川猪等。
6.华中型：与华南型相似，但体型较大，肉质好和体成熟早。
代表品种：金华猪，宁乡猪等。
7.江海型：性成熟早，以繁殖率高著称于世。
代表：太湖猪，姜曲海猪。
8.西南型：头大，腿粗短，毛以全黑或“六白”为主。
代表品种：荣昌猪，内江猪，成华猪。
9.高原型：体型小，似野猪，头狭长呈锥形，腹小而紧收，臀倾斜，皮的结构好及抗光化能力强。
代表品种：藏猪。
10.地方猪生产性能的特点：繁殖率高：窝产多，母性好，泌乳能力强，性成熟早。
抗逆性强：耐粗饲，耐寒耐热耐饥饿。
肉质好：风味佳，没有pse肉和dfd肉。
生长慢：饲料报酬差，胴体瘦肉率低。
体型小：初生重小，产肉率低。
11.长白猪：原产地丹麦，体型外貌：毛白色，头狭长，颜面直，耳大前倾，背腰长。
大白猪：原产地英国北部，体型外貌：体格大，体型匀称，耳直立，背腰多微弓。
杜洛克猪：原产地美国，体型外貌：毛棕红色，背腰平直，肌肉丰满，四肢粗壮结实。
汉普夏猪：肩颈有一条白带。
皮特兰猪：黑白花。
12.引入品种的生产特点：生长发育迅速，饲料报酬好，胴体瘦肉率高。
体型大，初生重大，产肉率高。
九种优质良种猪品种简介一、中国瘦肉猪新品系。
该品系选育是我国七五、八五国家重大科技攻关项目。
该品系有4个父系，5个母系。
父本新品系主要是对引进猪种(大白猪，杜洛克、长白猪) 在我国现有条件(气候、饲养、管理等)下，进行了大群继代选育，注意保持这些猪种在生长能速度、瘦肉率等性状方面的优点，同时在肢蹄健壮性、抗应激能力、繁殖性能等方面进行了选择。
选育后的父本新品系胴体瘦肉率有了明显提高，由60.6%提高到64.24%，90公斤体重日龄均由生后175天缩短为160天以内，每公斤增重耗料由3.0公斤下降为2.8公斤。
母本新品系，主要是利用我国地方良种的产仔数多、肉质好等特性。
选育后的5个母本新品系产仔数达12.5～15.67头，172日龄体篝达90公斤,胴体瘦肉率达54.31%～61.08%。
杂优组合的平均窝产瘦肉量达475.5公斤，达国内外同类研究的先进水平。
种猪推广面遍及全国20多个省、市、区。
二、荣昌猪瘦肉型品系。
荣昌猪瘦肉型品系是七五、八五农业部重点科研项目。
该品系是在原荣昌猪选育基础上，适当导入长白猪血，猪群闭锁，继代选育，在保持原荣昌猪的毛色、肉质优良特性的基础上，重点提高瘦肉率，适当提高饲料报酬和生长速度。
该品系全身被毛白色，头部有黑斑(为原荣昌猪毛色特征)，嘴筒直、中等长，耳中等大、稍下垂，头大小适中，背腰平直，后躯丰满、四肢较高而结实，有效乳头6对以上。
繁殖性能与荣昌猪相似，经产仔数1 2.74头，断奶窝重128么斤，达90公斤体重日龄为180.7天，20～90公斤阶段日增重0.635 公斤。
料肉比3.25∶1，瘦肉率56.43%，各主要经济性状指标与原荣昌猪比较，提高25%～63%，而且保持了地方猪种的特征特性。
该系适应性能较好，现已在四川、北京、海南、甘肃等省市获得了可观的经济效益。
三、冀合白猪。
冀合白猪包括2个专门化母系和1个专门化父系。
母系A由大白猪、定县猪、深县猪三个品系杂交而成，母系B由长白猪、汉沽黑猪和太湖猪、二花脸三个品系杂交合成。
表1 瘦肉型生长肥育猪每千克饲粮养分含量
NY/T65-2004《猪饲养标准》
表1续瘦肉型生长肥育猪每千克饲粮养分含量
表2 瘦肉型妊娠母猪、泌乳母猪每千克饲粮养分含量
NY/T65-2004《猪饲养标准》
表2续瘦肉型妊娠母猪、泌乳母猪每千克饲粮养分含量
NY/T65-2004《猪饲养标准》
表3续肉脂型生长肥育猪Ⅱ、Ⅲ型每千克饲粮养分含量
NY/T65-2004《猪饲养标准》
表4 肉脂型妊娠母猪、泌乳母猪、地方猪种后备母猪
每千克饲粮养分含量
NY/T65-2004《猪饲养标准》
表4续肉脂型妊娠母猪、泌乳母猪、地方猪种后备母猪每千克饲粮养分含量。
主要瘦肉型猪种：从国外引入的有大白猪（大约夏猪）、长白猪（兰德瑞斯猪）、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪和施格猪；我国自己培育的有湖北白猪、三江白猪和军牧一号白猪。
这些猪种的共同特点是胴体瘦肉率高（57%以上）。
用这些猪种作父本或母本进行经济杂交，都能提高商品猪瘦肉的产量。
一．大白猪（大约克夏猪）（一）产地和特点大白猪于18世纪在英国育成，是世界上著名的瘦肉型猪种。
引入我国后，经过多年培育驯化，已经有了较好的适应性。
其主要优点是生长快，饲料利用率高，产仔较多，胴体瘦肉率高。
我国已经引入了英系（英国）、法系（法国）、加系（加拿大）和美系（美国）等大白猪。
（二）体型外貌体格大，体型匀称。
耳直立，鼻直，四肢较长。
全身被毛白色，故称大白猪。
成年公猪体重250-300千克，成年母猪体重230-250千克。
（三）生长肥育性能增生速度快，省饲料。
生后5-6月龄体重可达成协议100千克左右。
在我国，每千克配合饲料含消化能13。
4兆焦、精蛋白质16%，自由采食的条件下，从断奶至90千克阶段，日增重为700克左右，每千克增重消耗配合饲料3千克左右。
体重90千克时屠宰，屠宰率71%-73%，眼肌面积30-37平方厘米，胴体瘦肉率60%-65%。
根据国内十几个国家级或省级种猪场的统计表明，近几年从国外引入的大白猪，其肥育性能有很大提高。
肥育期的日增重可达到800-1100克，料重比为2。
3-2。
8：1，体重100千克时屠宰的胴体瘦肉率为65%—68%。
（四）繁殖性能性成熟较晚，生后5月龄的母猪出现第一次发情，情怀周期18-22天，情怀持续期3-4天，母猪妊娠期平均115天。
初产母猪产仔数9-10头，经产母猪产仔数11-12头，产活仔数10头左右。
60日龄断奶窝重工业133千克，哺育率85%-95%。
（五）杂交利用用大白猪作父本与太湖母猪进行两品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率50%以上，与长白猪配北京黑猪杂咱母猪进行三品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率60%以上，与长白猪大约克夏猪金华猪杂种母猪进行四品种杂交，其一代种猪胴体瘦肉率60以上。
苏太母猪是什么品种？特点优势好养吗苏太母猪是一个很好的瘦肉型母猪，它的繁育性能很不错，不仅产仔多，而且苏太猪的瘦肉率也高。
对于养猪新手来说，常常很多人对苏太母猪和太湖母猪分不清楚，二者有类似之处，那不同之处在哪些方面?下面我们一起来看看：苏太母猪是什么品种?苏太母猪是以小梅山、中梅山、二花脸和枫泾猪为母本，以杜洛克为父本，通过杂交育成的。
具有产仔多，瘦肉率高，生长速度快，耐粗饲，肉质鲜美等优点，是目前生产商品瘦肉型猪的理想母本品种之一。
苏太母猪有哪些特点?苏太母猪具有产仔多、生长速度快、瘦肉率高、耐粗饲、肉质鲜美等良好特点，可作为生产三元瘦肉型猪的母本。
苏太母猪全身被毛黑色，耳中等大耳垂向前下方，头面有清楚皱纹，嘴中等长而直，四肢结实，背腰平直，腹小，后躯饱满，具有明显的瘦肉型猪特点。
苏太母猪9月龄体重116.31千克，公猪10月龄体重126.56千克;育肥猪体重25-90千克阶段，日增重623.12克，饲料利用率3.18，达90千克体重日龄178.90天。
苏太猪繁育性能较高,基本保持了地方品种繁育性能较高的良好特性,初产母猪平均产仔11.68头，35日龄断奶育成仔猪10.06头，60日龄仔猪窝重184.31千克，经产母猪平均产仔14.45头。
苏太母猪与长白公猪杂交，其后代164.43日龄体重可达90千克，胴体瘦肉率可到达60%以上，平均窝产瘦肉量到达487.08%。
苏太母猪可在我国大部分地区饲养，适宜规模猪场、专业户、农户饲养。
苏太母猪和太湖母猪的区分在哪里?苏太母猪和太湖母猪放在一个猪圈，通常是傻傻分不清楚的，由于长得很像，它们的毛色多为黑色，但是太湖母猪也有青灰色，然后太湖母猪的耳朵会比苏太母猪大一些，苏太母猪的腹部会比较小，而太湖母猪的腹部会往下垂，苏太母猪的乳头一样是七对左右，而太湖母猪基本上是8到9对左右。
1、苏太母猪苏太母猪是一种新型瘦肉型猪种，是有世界上产仔量最多的太湖母猪培养而成，同时也保持了太湖母猪的良好优点，它有鲜美的肉质，适应性非常的强，能够与很多种公猪进行杂交，生长速度比较快，苏太母猪的毛是黑色，耳朵中等大小，是向前垂，面部有浅纹，嘴比较直中等长，身段比较平均，腹部小，腰和胃比较平比较直，一样有七对以上的乳头。
一、猪地经济类型
猪地经济类型可分为瘦肉型、脂肪型和肉脂兼用型三种.这是由于人们根据猪地体型外貌、胴体中瘦肉和脂肪地比例、人们对肉食地爱好，不同地区供应猪地饲料种类地不同，经人们长期向不同方向选育而形成地，是品种向专门化方向发展地产物.文档来自于网络搜索
（一）瘦肉型（肉用型）
这类猪地胴体瘦肉多，瘦肉占胴体比例以上.外型特点是中躯长，四肢高，前后肢间距宽，头颈较轻，腿臀丰满.体长大于胸围厘米.——肋骨背膘厚——厘米.瘦肉型猪能有效地将饲料蛋白转化为瘦肉，且蛋白生长耗能比脂肪低所以长得快，饲料高.一般日龄体重可达到或超过公斤，料肉比：左右.长白猪和大约克猪以及我国近年培育地三江白猪、湖北白猪等都属于瘦肉型品种文档来自于网络搜索
（二）脂肪型
这类猪地胴体脂肪多，瘦肉少，脂肪占胴体比例为——.外型特点是体躯宽、深、短、矮，头颈较重而多肉.体长、胸围相等或相差——厘米.——肋背膘厚——厘米以上.脂肪型猪由于脂肪多，而脂肪生长耗能多，所以生长慢，料肉比高.我国地两广小花猪、海南猪属于此类.文档来自于网络搜索
（三）兼用型
这类猪地肉脂比例介于脂肪型与瘦肉型之间，各占左右.外型特点也介于两者之间，体长一般大于胸围厘米，背膘厚——厘米左右.哈尔滨白猪、苏联大白猪、中约克夏猪属于此类.文档来自于网络搜索
猪地经济类型（图）
二、瘦肉型猪活体分级国家标准
本标准适用于胴体瘦肉以上瘦肉型猪地活体分级，收猪时亦可参照使用.
（一）单项分级
根据猪地体形外貌、品种类型、体重和活体膘厚划分一、二、三级
、外形分级
一级：头小、无明显腮肉，前后躯丰满，腹部小，体质结实、外型紧凑.
二级：头较小，有腮肉，前后躯较丰满，腹部较小，肢蹄结实.
三级：头较重，颈较粗、腮肉明显，后躯欠丰满，腹部较大，肢蹄欠结实.
、品种类型分级
一级：国外引进地优良瘦肉型品种（系）及其杂种猪，我国培育地杂优猪；国外引进
地优良瘦肉型品种（系）与我国培育地瘦肉型新品种（系）地二元或三元杂种猪.
二级：瘦肉型品种（系）间地杂种猪；国外引进地瘦肉型品种（系）与兼用型品种（系）
地二、三元杂种猪；培育地瘦肉型品种（系）地纯种猪；以地方品种（系）为母本，与国外引进地瘦肉型品种（系）为父本地三元杂交猪.文档来自于网络搜索
三级：凡不符合一级和二级地瘦肉猪均属三级（不包含地方品种猪）.
、体重分级
一级：体重在——100kg.
二级：体重在——89kg或——110kg.
三级：体重在80kg以下或110kg以上.
、活体膘厚分级
在最后肋骨距中线4cm处用探刺尺测定活体膘厚.
一级：膘厚在1.8cm以下.
二级：膘厚在——2.5cm.
三级：膘厚在2.6cm以上.
（二）活体综合评定分级
活体综合评定分级时，将各项指标按其相应地重要性给予适当地加权，再将各单项等
级化为分数（见表——），各单项指标所得分数与其加权系数之积地和即为综合评分.
表——活体综合评定分级
注：（）外形和品种类型地等级分类：一级分，二级分，三级分.
（）体重在——100kg地猪为分，每减少或增加1kg，则评分扣分，以此类推.
（）膘厚1.8cm以下地猪为分，每增加0.1cm则扣分，以此类推.
（）凡综合评分在分以上者为一级，——分者为二级，在分以下者为三级.
本标准由中华人民共和国农业部制订，年月日批准，年月日实施.
三、美国瘦肉型猪标准
屠宰时，大腿、眼肌、肩下端肉和臀肉应占活重地——.
月龄时体重应达——公斤.
——公斤屠宰时，胴体产肉达——公斤.
胴体长——厘米.
背膘厚不超过——厘米.
眼肌面积32.26cm
胴体中，大腿肉占，腹部肉占，背腰肉占，肩下端肉占，臀肉占.
饲料报酬为：.
母猪每窝产——头商品猪.
四、供港瘦肉型猪标准
我国外贸部门出口香港活猪地瘦肉型猪标准是以精肉率来计算地.良种猪，精肉率
以上，相当胴体瘦肉率——.特良猪精肉率以上，相当于地瘦肉率.
精肉率——四条瘦腿肉（包括背最长肌，俗称枚肉）重占屠宰前活重地百分比（）.
瘦肉率——将左侧胴体地板油、肾脏去掉后，再将瘦肉、脂肪、皮用骨骼分成四部份，出瘦肉所占比例.
五、瘦肉型猪地特点
瘦肉型猪一般性成熟和体成熟校晚，体格较大，生长瘦肉地能力强，而生长脂肪地能力则比其他猪种弱.由于瘦肉型猪胴体瘦肉量高，而饲料转化率高，但对饲料中地蛋白质地含量要求较高.文档来自于网络搜索
瘦肉型猪背膘薄、皮薄毛稀，故比脂肪型猪耐热，但耐寒性较差.瘦肉型猪对外界环境条件地变化敏感性强，适应性较差，有时会发生应激反应，出现应激综合症.严重时，还会引起肌肉变质，出现渗水，松软地灰白色地劣颀肉，人们党称这种肉为肉.这种猪之所以有这些缺点，是由于长期向背膘薄、体型长、生长快等方面选择地结果.文档来自于网络搜索
六、为会么要饲养瘦肉型猪
随着人民生活水平地提高，人们开始要求吃更多地瘦肉，而不再需要肥肉来补充能量地不足，于是脂肪型猪已逐渐淘汰.肥肉中几乎全是脂肪，含蛋折质极少，因此很腻，也容易使人肥胖，且肥肉中地胆固醇仿量比瘦肉高，胆固醇对人体健康不利，所以人们从营养需要和身体健康地角度出发普遍“挑瘦剔肥”.文档来自于网络搜索
另外，从经济效益考虑，养脂肪型猪很不合算.我国农村以前养地地方猪种，瘦肉率只有，肥肉率多达.而当今市场上肥肉与瘦肉地差价越来越大.在港澳市场，肥肉与唐肉地价格相差倍，有很多国家肥肉根本无销路，不得不作为工业原料或制成骨肉粉使用.所以脂肪型猪不公没有销路，而且售价极低.我国目前也已改变以前地商口猪收购政策，按瘦肉率高低实行优质优价.预计以后地等级差价会越业越大.文档来自于网络搜索
从养猪生产本身来看，瘦肉型猪生长速度快，周转快，饲料转化效率高.猪每生产公斤肥肉比生关公斤瘦肉多消耗能量.倍，也就是说脂肪型猪每增重公斤所需要地饲料要大大高于瘦肉型猪.据统计，膘厚（肥
肉多少地重要标志）增加厘米，日增重下降.瘦肉型猪具有较高地沉积蛋白质地能力，单位增重耗电量料少，经济效益高.文档来自于网络搜索
可见，大力发展商品瘦肉型猪，既适应市场地变化，满足消费者地需求，又有得于提高生产水平，使养猪生产者获得更好地经济效益.文档来自于网络搜索。
