厨房美食菜谱：茭白毛豆炒肉的做法

厨房美食菜谱：茭白小炒肉的做法
发现这个时节的茭白最好吃啊，香嫩甜，炒肉很好吃呐，下回再发另外一种做法，这个茭白我们老家叫高笋，嫩嫩的时候还可以生吃呢
食材
主料：
茭白300g
猪肉
油适量
盐适量
青椒4个
姜葱蒜适量
生抽1勺
步骤
1.准备好食材
2.将猪肉肥瘦分开切好
3.姜蒜切碎备用
4.辣椒切成辣椒圈备用
5.茭白切成斜刀片
6.将瘦肉用生抽蒜生粉腌渍一下
7.锅同放少许油将肥肉油逼出
8.将瘦肉炒熟后放入青椒与姜蒜小炒一下装出
9.另起锅放油爆香蒜米炒茭白
10.茭白炒5分熟后倒入猪肉一起炒
11.放入调料炒均后洒上葱花即可
小贴士：瘦肉用生粉腌渍一下更加滑嫩。

厨房美食菜谱：茭白炒肉丝的做法
一道很普通的家常菜，茭白是我们家比较常吃的蔬菜之一，可以搭配肉一起炒，也可以单独烧来吃，味道都不错。

食材
主料：
茭白3个
瘦肉
油适量
盐适量
姜1小块
蒜1瓣
酱油适量
料酒适量
地瓜粉适量
步骤
1.瘦肉洗净切丝用少许酱油料酒地瓜粉抓匀，茭白去皮洗净斜切片，姜切丝，蒜切碎
2.热油锅炒香姜丝
3.倒入瘦肉丝滑散炒熟盛出
4.热油锅炒香蒜碎
5.倒入茭白翻炒到微微发黄至熟
6.调入少许盐炒匀
7.合入肉丝炒匀即可
小贴士：1茭白切得薄一点，炒的时候比较快熟。

2我觉得茭白挺鲜的，不需要放味精了。

厨房美食菜谱：茭白炒五花肉的做法
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

这也是老公喜欢的菜之一，第一次炒给他吃后，就每次都说要吃这个菜呢。

食材
主料：
茭白200g
五花肉
油适量
盐适量
蒜适量
生抽适量
步骤
1.准备适量蒜蓉
2.五花肉切薄片
3.茭白切薄片
4.热锅，放入适量油，把五花肉炒至八成熟后起锅备用
5.用炒过五花肉的油锅，放入蒜蓉爆香
6.放入茭白快炒
7.等炒至变色，放入适量盐和生抽
8.放入炒好的五花肉一起炒均匀
9.起锅装盘
小贴士：茭白最好能先过开水焯一下，去掉过多的草酸。

茭白的烧法有哪些？茭白是一种常见的水生蔬菜，其营养价值丰富。

经常食用茭白，可以利尿祛水、清热解便、补虚健体、减肥美容等。

茭白可以做很多菜，通常都是和其他食材搭配做菜。

其口感鲜嫩，味甘实。

对于喜欢做菜的朋友，绝对是一个不错的选择哦。

它的做法有很多，在这里就介绍三种做法。

油焖茭白做法1、茭白去外皮洗净，切滚刀块。

2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。

3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。

茭白烧肉做法1、茭白去皮洗净切滚刀块。

2、猪肉洗净沥干水分，切2-3CM厚片，用刀面拍松后切块。

3、炒锅烧热，放入肉块、姜翻炒变色，转小火煸炒出油。

4、转中火，放料酒、老抽翻炒上色。

5、放入茭白翻炒。

6、加水与食材持平，大火烧开，转中火焖煮20分钟左右。

7、放生抽、糖、适量盐翻炒，大火收汁即可。

茭白炒毛豆做法1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。

现实生活中，很多朋友喜欢把茭白和其他食材搭配在一起做菜，这样一来，不仅改变了菜本身单一的色调，还可以增加其营养。

通常茭白和肉搭配在一起，味道会更加鲜美。

所以大家可以选择各种食材，但是茭白要选择嫩茎肥大、肉色洁白的。