厨房美食菜谱：蔬鲜宽面的做法

正宗陕西酸汤面的做法窍门
正宗陕西酸汤面是一道具有酸辣口感的美食，下面分享一些制作窍门来帮助你制作出美味的酸汤面。

1. 面条选择：陕西酸汤面一般选用宽面条，这样可以更好地搭配酸汤的口感。

你可以选择现成的宽面条，也可以自己制作宽面条。

2. 调配酸汤：酸汤的调配是制作酸汤面的关键。

通常使用番茄和醋作为主要成分。

你可以选择将番茄和醋一起煮沸，然后加入适量的盐和糖调味。

根据个人喜好可以加入一些香料，如姜、葱等。

3. 鱼丸添加：在酸汤面上添加一些鲜嫩的鱼丸会增加口感的层次。

你可以选择购买现成的鱼丸或自己制作。

用鱼肉、淀粉等材料搅拌均匀后，将鱼糜搓成小丸子，煮熟后即可加入酸汤面中。

4. 蔬菜选择：陕西酸汤面中常常添加一些蔬菜，如黄瓜、豆芽、香菇等。

选择时可以根据个人喜好进行搭配，增加口感和营养。

5. 搭配辣椒酱：陕西酸汤面的辣椒酱也是不可或缺的调味料。

你可以选择购买现成的辣椒酱或自己制作。

制作辣椒酱时可以选择不同的辣椒种类和比例，制作出适合自己口味的辣椒酱。

以上是制作正宗陕西酸汤面的一些窍门，希望能帮助到你。

记得根据个人口味进行调整，制作出适合自己的美味酸汤面。

厨房美食菜谱：蒸面条的做法
老姐最喜欢吃蒸面条了。

所以我苦练蒸面条的功夫，不过还是做得一般般。

看来还要继续努力才行。

今儿个做的是芹菜肉的蒸面条，还是挺香的，再配一碗鸡蛋稀饭就更完美啦。

食材
主料：
面条500g
芹菜
猪肉250g
黄豆芽
猪油适量
盐适量
酱油适量
姜适量
鸡精适量
步骤
1.把肉切好，切丝切片都可以，姜切片、芹菜切段、黄豆芽洗净晾着。

2.面条上蒸锅，蒸大约三十分钟。

3.把猪油放入炒锅，练出香味儿。

然后把切好的姜片放进去爆香。

4.把芹菜和肉倒入锅中翻炒。

5.倒入黄豆芽，放盐、鸡精、酱油和清水。

6.把蒸好的面条抖散放入锅中。

7.小火用锅铲把菜和面条拌均匀。

焖五分钟可以开吃了！
小贴士：面条出蒸锅时记得抖散，不然不容易和菜拌均匀。

厨房美食菜谱：豆豆糊涂面的做法
冷冷的冬日里吃惯了油腻的菜，突然间来个暖暖的有很清淡营养的粗粮面该是一种怎样的温暖哦。

糊涂面，糊糊涂涂的，吃下去是满身的温暖哦。

芹香，茄香，蒜香，豆香，海鲜的香味，麻香，真是清淡却香味十足哦
食材
主料：
宽叶面50g
玉米面
黄豆20g
青豆
小番茄
干贝边
芝麻油适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量
西芹适量
大蒜适量
胡萝卜适量
步骤
1.黄豆，青豆泡发，番茄切小块，胡萝卜切丝儿，干贝边洗干净，西芹切成碎丁，大蒜切成末儿备用
2.锅里加适量的水，将黄豆和青豆倒入一起煮熟
3.煮豆的时间里将玉米面糊糊调好，浓稠度根据个人喜好
4.煮至豆熟透的时候倒入番茄继续煮
5.煮至汤变红色
6.将宽叶面散放进去
7.用筷子拨开，防止面互相粘连
8.面身变软后快速倒入玉米糊糊，不断翻搅
9.煮至玉米糊糊熟透
10.汤汤明显变浓稠了。

一次加入加入干贝边和大蒜末，调味料
11.装碗，往碗里加入芹菜丁，滴入几滴芝麻油即可食用
小贴士：玉米糊糊一定要注意煮熟透哦。

面做好之后最好趁热吃满身的温暖哦。

如果喜欢也可以加入辣椒哦。

厨房美食菜谱：烩面片的做法
烩面片是老公的最爱，宝宝小也很喜欢吃。

有肉臊子味道会更好，在我们老家，给别人家帮忙干活，烩面片也是用来招待别人的一餐。

食材
主料：
面片300g
土豆
青椒100g
芹菜
红萝卜
油适量
盐适量
十三香适量
醋适量
辣椒油适量
步骤
1.土豆，青椒，芹菜红萝卜切丁备用
2.将青椒炒香
3.倒入红萝卜和芹菜
4.倒入土豆翻炒均匀放盐和十三香炒熟即可
5.将面片放入开水中煮
6.期间锅开后倒入两次冷水即可
7.将多余的面汤舀出，再将炒好的底菜放入煮面锅里，放盐醋即可
小贴士：开锅倒冷水煮出的面比较劲道。