环节加工经营场所加工操作项目结果备注是（有）否（无）是否符合原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局独立隔间场所是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》场所布局的要求清洁工具是否专用清洗池清洗、消毒圈养、宰杀活禽畜是否距加工经营场所25M以上是否相对封闭洗手、清洁、消毒、保洁、冷藏、冷冻的设施是否足够清洁、消毒池是否定期清洗，是否未与其他水池混用通风、排气、空调、风幕、灭蝇灯等设施是否正常运转防鼠、防蟑螂设施是否符合规范墙壁、天花板、门窗、柜、台是否涂层脱落或破损原料采购是否规定验收，作好出入库登记并保存好 2 年食品贮存场所是否分类分架、隔墙离地、标识清楚、先进先出冷藏、冷冻是否原料、半成品、成品分柜；植物性、动物性、水产品分类备餐间、配餐间工具、容器是否分别专用并专用保洁设施存放环节食品安全管理从业人员卫生单位：项目结果备注是（有）否（无）保洁柜是否定期清洗、明显标记，未存放其他物品运送集体用餐的容器和车辆食品热藏、冷藏设备是否正常运转餐饮具消毒是否规范记录并至少保存 2 年食品安全管理制度及岗位责任制是否齐全并上墙场所、设施、设备及工具的清洁是否符合场所、设施设备及工具清洁方法要求污水、废气排放是否符合国家环保要求废弃食用油脂处理是否符合规定是否定期除虫、灭害，并不得污染食品及其包装材料使用杀虫剂后是否将食品用设备、工具、容器彻底清洗加工经营场所是否存放与食品无关的物品杀虫剂、杀鼠剂、清洁剂、消毒剂等有害物固定场所存放并上锁，明显警示标志，专人保管，采购使用详细记录食品添加剂固定场所存放并上锁，专人保管，标示明显食品留样记录是否齐全，至少保存 2 年从业人员是否有取得有效健康合格证、培训合格证上岗从业人员工作服是否足够并定期更换、清洁年月日食品安全管理员签字：食品安全管理自查项目检查项目结果厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损食品生产经营环节是否整洁环境卫生防蝇、防尘、防树设施是否有效废弃物处理是否符合要求加工用设施、设备工具是否清洁食物热加工中心温度是否大于 70℃10℃— 60℃存放的食物，烹调后至使用前存放时间是否未超过 2 小时；存放时间超过 2 小时的食用前是否经充分加食品生产热。
一、前言为确保工程质量，规范施工行为，提高施工管理水平，根据《水利工程质量管理规定》和《水利水电工程施工质量检验与评定规程》等相关法律法规，特制定本工程施工三检记录表。
本表适用于中小型水利水电工程施工过程中，对施工质量进行全过程控制，确保工程质量达到设计要求。
二、三检记录表内容1.基本信息（1）工程名称：填写项目名称。
（2）施工单位：填写施工单位名称。
（3）监理单位：填写监理单位名称。
（4）工程地点：填写工程具体位置。
（5）施工日期：填写施工开始和结束日期。
2.施工过程三检记录（1）班组自检：由班组负责人对施工过程进行自检，填写班组自检记录，内容包括：施工部位、施工内容、检查结果、整改措施等。
（2）施工队复检：施工队对班组自检结果进行复查，填写施工队复检记录，内容包括：施工部位、施工内容、检查结果、整改措施等。
（3）项目经理部专职质检机构终检：项目经理部专职质检机构对施工队复检结果进行最终检验，填写终检记录，内容包括：施工部位、施工内容、检查结果、整改措施等。
3.检验结果及处理（1）检验结果：记录班组自检、施工队复检、项目经理部专职质检机构终检的检验结果，分为合格、不合格。
（2）处理措施：对不合格的施工部位，记录处理措施，包括整改责任人、整改期限、整改完成情况等。
4.附件（1）施工图纸及技术规范。
（2）原材料、半成品、成品质量检验报告。
（3）施工过程检验照片。
三、三检记录表填写要求1.三检记录表应按照施工顺序填写，真实反映施工过程。
2.三检记录表填写内容应完整、准确、规范，字迹清晰。
3.三检记录表应妥善保管，以便查阅。
四、结语本工程施工三检记录表旨在加强施工质量全过程控制，提高施工管理水平。
施工单位、监理单位应严格按照本表执行，确保工程质量达到设计要求，为我国水利水电事业贡献力量。
食品安全检查记录表模版食品安全管理自查表自查时间：检查项目：1.厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损。
2.食品生产经营环节是否整洁。
3.环境卫生：防蝇、防尘、防鼠设施是否有效。
4.废弃物处理是否符合要求。
5.加工用设施、设备工具是否清洁。
6.食物热加工中心温度是否大于7℃。
7.结果食品生产用于原料、半成品、成品的、工具是否明显区分，存经营过程放场所是否分开、不混用。
8.食品原料、半成品、成品存放是否存放交叉污染。
9.专间操作是否符合要求。
10.餐饮具直使用前是否经有效清洗消毒。
11.接入口食清洗消毒水池是否与其他用途水池混用。
12.品消毒后餐具是否贮存在清洁专用保洁柜内。
13.从业人员操作时是否穿戴清洁工作帽，专间操作人员是否规范佩戴口罩。
14.个人卫生：从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手，接触直接入口食品之前是否洗手消毒。
15.从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为。
16.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指。
17.从业人员上厕所前是否在厨房内脱去工作服。
18.从业人员是否有取得有效健康合格证而上岗操作健康管理。
19.从业人员是否有有碍食品安全的病症。
20.是否索取销售，工商营业执照、食品流通许可证、卫生食品采购检验检疫合格证明、每批次的检验报告。
21.食品及原料是否符合食品安全的要求。
22.库房存放食品是否离地隔墙。
23.冷冻、冷藏设施是否能正常运转，贮存温度是否符合要求食品贮存。
24.食品贮存是否存在生熟混放。
25.食品或原料是否与有毒有害物品存放在一场所。
26.是否生产经营超过保持期食品。
27.违禁食品是否生产经营腐败变质食品。
28.是否生产经营其他违禁食品。
