含磷高食物含磷高的食物通常高蛋白饮食会造成高血磷症,控制高磷的饮食原则是要尽量避免食用含磷高且没有营养价值的食物;而每日磷的建议摄取量为600~1000mg,摄取太多磷会造成高血磷症,摄取太少则会造成营养不良症;常用食物含磷量表注：1mg/100g1.谷物类：面筋35油条79175米粉37面线87糙米280面熟4296小麦405米饭熟51营养面粉112燕麦451面包67糯米120营养米5162.油脂类：猪油0花生油0沙拉油03.干豆种子及坚实类冬粉30油豆腐230黄豆506花生乳36臭豆腐257豆皮560豆浆40豆腐乳301蚕豆570豆腐169红豆318芝麻574味噌170绿豆320干莲子583粟子191豌豆387脱质花生粉777黄豆干194花生米392瓜子9844.淀粉质根茎类蒟蒻7豆薯14马铃薯58荸荠72莲藕粉80菱角104甘薯1105.家畜家禽类猪血11牛舌136鸭肉190猪腰246 肥猪肉18鸭肫167鹅肉191香肠265五花肉83牛肚170猪舌199牛肝276牛肉半肥90中国火腿171鸡肉230鸡肝283瘦猪肉123猪脑177洋火腿231猪肉松430腊肉128牛肉瘦177猪心236牛肉肝476羊肉134鸡肫181猪肚240猪肝5216.水产食品类海带6蛤蜊128鲤鱼174河鳗240海参8白鲳137旗鱼179马加鱼249鳝鱼54虾139黑鲳184鲨鱼257蛤仔85海鳗151乌鱼198小管257蚵仔105海螃蟹蟳153脱裟204鱼松291脆鱼丸115吴郭鱼154白带鱼205勿仔鱼353虱目鱼123乌贼156郭鱼肉228干7.蔬菜类白萝卜11油菜25空心菜36刈菜61冬瓜12丝瓜25菠菜36苋菜66大黄瓜18苦瓜26山东白菜36桂竹荀71刈菜心20绿豆芽28韭菜花38红凤菜76青椒21绿竹荀30韭菜41白苋菜80青江菜22茄30胡萝卜42蕃薯叶81高丽菜22花菜30敏豆4 4玉蜀黍100匏瓜23莴仔菜30莴仔菜心45洋菇120芹菜23南瓜30麻竹笋49皇帝豆140茼莴菜23韭黄31菜豆54香菇190蕃茄24洋葱33冬笋55金针干208小黄瓜24茭白笋35芥蓝菜56木耳2108.水果类茄蜜瓜6红西瓜11红文旦19浸柿27黄西瓜7桶柑15白文旦20荔枝27芒果8杨桃16鸟梨20葡萄27凤梨9水梨17白柚21桃仔38苹果10香瓜17木瓜22龙眼42蕃石榴10椪柑17莲雾23红枣42枇杷10红柿18柠檬23释迦49红柚10李子19香蕉24黑枣1289.蛋与乳类鸡蛋白12皮蛋198鲜人乳21鸭蛋232鲜牛乳85鸡蛋238鲜羊乳110鸡蛋黄54710.其它食盐微量黑糖80汽水1酱油153啤酒4包种茶185蜂蜜7红茶270甘蔗汁9绿茶550白醋16健素汁970醋25酵母粉1600以每百克食物中含量来计算：、白蘑1655毫克,1193毫克,南瓜子仁1159毫克,丁香鱼干914毫克,鸡蛋黄粉905毫克,西瓜子仁818毫克,蛏干791毫克,全蛋粉780毫克,奶豆腐脱脂773毫克,鲮鱼罐头;750毫克,麸皮682毫克,酸酪蛋682毫克,虾米海米666毫克,奶豆腐鲜657毫克,623毫克,葵花子仁604毫克,582毫克,牛乳粉全脂、速溶571毫克,松子仁569毫克,胡麻子565毫克,莲子于550毫克,羊肉干绵羊546毫克,茶叶甲级542毫克;以上20种食物是含磷量较丰富的;另外,鱼类、肝类、肉类、豆类、花生、、、动物脑等含磷量也较高;含磷量高的食物：1.酵母类：养乐多、优酪乳、优格、健素糖、酵母粉;2.全谷类：糙米、胚芽米、全麦面包、薏仁、乾莲子;3.内脏类：猪肝、猪肾、猪脑、猪肠、鸡肝;4.乾豆类：红豆、绿豆、黑豆、花豆;5.坚果类：花生、开心果、杏仁果、腰果、黑芝麻;6.奶类：鲜奶、奶粉、调味奶、乳酪;7.其他：巧克力、可乐、碳酸饮料;高钙低磷的食物有牛奶,海带和虾皮,大豆,动物骨头,蔬菜,排骨,高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干,蛋黄、动物内脏等1、牛奶半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种、、矿物质及,促进钙的消化和吸收;而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常的主要食品;其他奶类制品如酸奶、、奶片,都是良好的钙来源;健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择2、和和是高钙海产品,每天吃上25克,就可以300毫克呢;并且它们还能够降低血脂,预防;与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食;中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常的不错选择;友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟;3、豆制品大豆是,含钙量也很高;500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就500毫克,其他豆制品也是补钙的良品;友情提醒：豆浆需要反复煮开7次,才能够食用;而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜;菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制;但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富;4、动物骨头动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮;吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤;友情提醒：鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法;干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用;5、蔬菜蔬菜中也有许多高钙的品种;雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右;友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克;磷主要来源于食物,一般来说含钙高的食品含磷也高,如排骨、虾皮等,但是降低磷的摄入又往往会引起血钙下降,因此而诱发骨质疏松;所以理想的饮食应提高钙含量降低磷的含量;高磷食物包括牛奶、奶酪、各类奶制品、冰淇淋、麦片、豆制品、巧克力和葡萄干,蛋黄、动物内脏如脑、肝、肾,骨髓、坚果如花生、杏仁、南瓜子等含磷较多,应避免多食;含磷低的食物有藕粉、粉条、白菜、卷心菜、蛋清、芹菜、菠菜、西红柿、瓜类、甘蔗等;另外,通过限制蛋白质的摄入也可达到低磷的目的;也可以通过改变烹调方法来降低食物中的磷,在烹调鱼和瘦肉时,用水煮一下捞出,再进行热炒,能够降低鱼、肉的含磷量;。
