从“毒奶粉”事件谈食品安全质量管理
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从“毒奶粉”事件谈食品安全质量管理
[摘要] 食品是人类赖以生存和发展的重要物质基础。当前食品安全形势严峻,面临来自多方面的挑战。中国作为人口大国，作为食品出口对国民经济具有举足轻重作用的发展中国家，食品安全问题对社会经济的重要性显得尤为突出。本文通过对三鹿奶粉事件的思考，从我国食品安全质量管理的现状及存在的问题入手，分析食品安全质量管理的重要性及对策。
[关键词] 食品安全、质量管理、三鹿奶粉
Abstract: Food is a very important material foundation for human
to develop and survive. However, the situation of food safety is
currently very serious and faced with many challenges. The importance
of food safety problem in China is obviously significant when it
comes to its large population and strategic status of food export. This
paper is try to analysis the importance of food safety quality
management and managers through thinking the incident of sanlu milk
powder , the situation and problems of China's food safety quality
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1页 从三鹿毒奶粉事件漫谈企业的社会责任问题
三鹿集团公司，是目前国内最大的奶粉生产企业，“航天乳饮料及乳粉”惟一合作伙伴、全国惟一“航天乳饮料”专业生产企业。三鹿奶粉是国内第一批获得“免检”的奶粉，中国名牌产品，中国免检产品。邓婕、倪萍、薛佳凝、花儿乐队都作过产品代言人，然而正是有着如此耀眼光环的企业和产品，在神州大地上制造出了让一千多个家庭流泪的悲剧。700吨毒奶粉，一座山一样，压向中国老百姓。压出了我国在食品生产方面存在的危机，也压出了我国企业在社会、安全、法律等各方面所存在的严重的责任问题。
一、生产企业是食品安全第一责任人，政府是第二责任人
三鹿集团副总裁王玉良说，“多年来，三鹿集团一直以高度的责任感、使命感，确保每一袋产品安全、优质。”讲得太好了。但这并不表明三鹿公司就站在了道德的高地上，依据我国现行法律的规定，即便三鹿公司做到了这一点，它也仅仅是承担了企业做应该承担的最基本的义务而已，并不能说明三鹿准备做得更好，或是准备给我们消费者施舍些什么。
我国《消费者权益保护法》第十八条明确规定：“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求”。所以，三鹿公司在生产的过程中，为了保证出厂产品的质量符合食品安全标准应当对原材料进行安全检测，也应当在产品出厂时对产品质量进行检测。但是，显然，三鹿公司没有履行这个“经过1100多项检测才能出厂”的义务，却想把本属于他的责任推给奶农、奶霸，奶农送的牛奶原料即如有你有帮助，请购买下载，谢谢！
2页 便存在质量问题，也不是造成消费者权益受损的直接的原因，直接原因是婴儿吃了经“三鹿”厂家生产的奶粉后出现健康问题的，奶农的牛奶有问题，企业在收购和使用时就应该进行质量检测，难道说只要是奶农送来的牛奶，三鹿都是照单全收吗？三鹿集团作为此次食品安全事故的第一责任人，在自己的产品出了这样严重的质量问题，公众看到的只有企业在想尽办法推卸责任，而不是积极承担事故责任！这不能不让我们感到愤怒！
三鹿奶粉给我们的启示
近些年来，三鹿奶粉事件引起了广泛的关注和讨论。这场曝光了奶粉行业的安全隐患的事件，不仅给无辜的消费者带来了巨大的伤害，也使我们意识到了在现代社会中，食品安全问题的重要性。作为消费者，我们需要从这个事件中吸取教训，加强对食品安全的关注和保护。
首先，三鹿奶粉事件让我们认识到了企业道德的重要性。企业作为社会的一分子，其经营行为应该不仅满足利益最大化的需求，更应该尊重消费者的权益和公众的利益。然而，三鹿奶粉事件的发生却彰显了企业道德的缺失。企业之所以存在，不仅是为了盈利，更应该承担起社会责任。道德经营不仅可以为企业赢得良好的声誉，树立负责任的企业形象，还能为企业带来更加可持续的发展。
其次，三鹿奶粉事件给我们敲响了食品安全的警钟。食品安全是每个人的生命安全的关键环节，不容忽视。这场事件暴露出奶粉行业监管不力的问题，引发大众对食品安全的广泛担忧。对于消费者来说，我们不能仅仅依赖于政府和监管部门的监督，更应该提高自己的食品安全意识。我们应该选择有信誉、有质量保证的产品，并适度增加对产品的了解和了解食品生产过程中的安全措施。
此外，三鹿奶粉事件也加强了人们对消费者权益保护的关注。消费者权益保护是现代市场经济中不可或缺的一环。但是，在三鹿奶粉事件中，不少消费者迟迟未能获得足够的赔偿，甚至有一些消费者被层层审批困扰。这引发了社会对消费者权益保护问题的关注。在面对类似的事件时，我们需要增加政府和相关部门在保护消费者权益方面的措施，同时也需要进一步完善法律和制度，确保消费者权益得到充分的保护。
最后，三鹿奶粉事件给我们带来了关于信息透明的思考。信息透明是现代社会的基本要求，尤其在食品安全这样关乎人们生命健康的领域更为重要。消费者需要足够的信息来做出正确的选择，企业也应该主动公开产品信息和生产过程，维护消费者的知情权。同时，政府监管部门也应该加强对企业的监督，推动企业承担信息公开的责任。只有在信息透明的基础上，消费者才能更好地保护自己的权益。
1 三鹿奶粉事件带来的思考——如何评价中国企业和外资企业的表现?
1.事件的回顾：
时间 日期 企业 医患 政府与媒体 国外
2007.12 三鹿最初收到消费者投诉
2008.3 中旬 三鹿接到消费者投诉，但声称检测结果符合国家标准 南京率先出现了此病例，发病者均为尚在哺乳期的婴儿
2008.6 6日 南京市儿童医院在两个月间收治肾结石患儿15人
中旬 三鹿称接获的病例增多开始自查
28日 甘肃兰州解放军第一医院收到第一例婴儿患“肾结石”的病例
30日 质检总局的网站接到有关消费者的投诉
7月 16日 甘肃卫生厅接到了16起患病的报告，开始调查
24日 河北省出入境检验检疫局检验检疫技术中心对三鹿16批次婴幼儿系列奶粉进行检测，结果有15个批次检出三聚氰胺
月底 三鹿事后供认，导致婴儿结石病的奶粉已经事实停产
8月 1日 三鹿已经知真相，不法奶农向鲜牛奶中掺入三聚氰胺，并立即上报，但未发布消息
3日 新西兰恒天然集团得知奶粉遭到污染，要求全面召回，地方官员未采取行动 2 13日 三鹿决定，三聚氰胺含量在每公斤10毫克以下的可以销售，10毫克以上的暂时封存；调集含量20毫克左右的换回含量更大的产品，并逐步将含三聚氰胺产品通过调换撤出市场
20日 蚌埠医学院二院里，10个月大的婴儿，体内竟出现了5颗结石。出生后吃的都是牛奶
27日 武汉同济医院小儿外科副主任张文他在宣传该科医疗技术的同时，对媒体称：“我的本意是宣传科室的技术，但凭良心不能不提奶粉的事。”此后不久，全国各地陆续公开曝出“结石奶粉事件”
一年内收治6例小毛毛肾结石引起无尿，高度怀疑某品牌奶粉与此密切相关
9月 5日 新西兰总理被告知此事
8日 三鹿稳坐泰山，一副事不关己的样子 新华网甘肃频道报道兰州市的中国人民解放军第一医院收到第14婴儿患“肾结石”的病例 省卫生厅介入调查
