和面和电饭做蛋糕
- 格式:doc
- 大小:508.00 KB
- 文档页数:11
如何制作蛋糕用电饭锅做
今天我来教大家一个利用电饭锅制作蛋糕的方法。
首先准备好蛋糕的材料,比如蛋、面粉、糖、牛奶等。
将材料按比例混合均匀,然后将电饭锅内胆涂抹一层薄薄的油,防止粘连。
将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆中,轻轻震动一下让表面变得平整。
接着把电饭锅盖好,选择煮饭档位开始启动电饭锅。
等到蛋糕表面呈现金黄色,并且用牙签插入蛋糕内部不沾糊就表示蛋糕烤好了。
最后关掉电饭锅,让蛋糕静置冷却片刻,脱模后即可享用美味的蛋糕啦。
制作过程非常简单,希望大家也能尝试一下哦。
制作蛋糕用电饭锅的方法简单方便,而且味道也很不错。
相比传统烤箱,电饭锅加热均匀,可以确保蛋糕烤出来的口感松软细腻。
另外,电饭锅制作蛋糕还能节省时间和精力,非常适合快节奏的现代生活。
除了基本的原味蛋糕外,你还可以根据自己的喜好添加一些水果、巧克力碎片或坚果等,制作出不同口味的蛋糕。
比如榴莲蛋糕、巧克力蛋糕等,只要你敢尝试,会有意想不到的惊喜。
如果你喜欢烘焙但又没有烤箱,电饭锅就是一个非常好的替代方案。
用电饭锅来制作蛋糕不仅省事省力,而且不用担心温度控制和烤箱功能的复杂操作,非常适合新手烘焙爱好者。
总的来说,制作蛋糕用电饭锅是一种简单实用的方法,无论是在家里做个下午茶点心,还是为亲朋好友庆祝生日,都是一个不错的选择。
希望大家都能尝试一下这种新颖的烘焙方法,制作出美味的蛋糕,享受烘焙的乐趣。
愿大家都能在烘焙的世界里创造出属于自己的甜蜜回忆。
如何用电饭煲轻松搞定蛋糕蛋糕,一直以来都是人们喜爱的甜点之一。
无论是生日聚会、节日庆祝还是日常的小确幸,一块美味的蛋糕总能给人带来愉悦的心情。
然而,一提到做蛋糕,很多人可能会觉得需要专业的烤箱和复杂的工具,这让不少人望而却步。
其实,只要您家里有电饭煲,就能轻松搞定美味的蛋糕!下面,我就来详细给您介绍一下用电饭煲做蛋糕的方法和技巧。
首先,我们来准备一下所需的材料:鸡蛋 4-5 个低筋面粉 100 克细砂糖 70-80 克(根据个人口味调整)玉米油 50 克牛奶 50 克柠檬汁或白醋几滴(用于去腥)准备好材料后,我们就可以开始动手制作啦!第一步,分离蛋清和蛋黄。
这一步非常关键,一定要确保蛋清中没有蛋黄,否则会影响蛋清的打发。
第二步,将蛋黄打散,加入玉米油、牛奶,搅拌均匀。
然后筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为细腻的蛋黄糊。
注意不要过度搅拌,以免面粉起筋。
第三步,在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋,去腥的同时有助于打发。
然后分三次加入细砂糖,用电动打蛋器将蛋清打发至湿性发泡,也就是提起打蛋器,蛋白糊呈弯勾状。
第四步,先取 1/3 的蛋清糊放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
然后将拌好的糊倒回剩余的蛋清糊中,继续翻拌均匀。
接下来,我们就可以将蛋糕糊倒入电饭煲内胆了。
在倒入之前,先在内胆底部和四周刷一层薄薄的玉米油,这样可以防止蛋糕粘在锅上。
然后轻轻将蛋糕糊倒入内胆,用手轻轻震动几下,排出气泡。
最后,盖上电饭煲的盖子,选择“蛋糕”功能或者“煮饭”功能。
如果您的电饭煲没有“蛋糕”功能,那就选择“煮饭”功能,按下按钮后,等待程序结束。
如果一个程序结束后,用牙签插入蛋糕中间,拔出牙签时没有附着物,就说明蛋糕已经熟透了。
如果还有附着物,那就再按一次“煮饭”功能,直到蛋糕熟透。
蛋糕做好后,不要急于打开电饭煲的盖子,让蛋糕在里面焖 10-15分钟,这样可以防止蛋糕回缩。
然后取出内胆,倒扣在晾架上,冷却后脱模。
用电饭煲做蛋糕,虽然没有烤箱烤出来的那么蓬松,但口感依然非常不错,而且简单易操作,成功率也很高。
用电饭煲做蛋糕材料
材料:
1. 鸡蛋。
2. 面粉。
3. 细砂糖。
4. 泡打粉。
5. 牛奶。
6. 植物油。
7. 盐。
8. 香草精。
9. 电饭煲。
制作步骤:
1. 准备材料。将鸡蛋、面粉、细砂糖、泡打粉、牛奶、植物油、盐和香草精准
备齐全。
2. 打蛋。将鸡蛋打入容器中,打散后加入细砂糖,搅拌均匀。
3. 加入面粉。将面粉和泡打粉一起过筛,倒入蛋液中搅拌均匀。
4. 加入牛奶。慢慢倒入牛奶,继续搅拌至无颗粒。
5. 加入植物油。将植物油倒入面糊中,再次搅拌均匀。
6. 加入盐和香草精。适量的盐和香草精可以提升蛋糕的口感和香气,加入后搅
拌均匀。
7. 准备电饭煲。将电饭煲内胆抹上一层薄薄的油,防止蛋糕粘连。
8. 倒入面糊。将搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆中,轻轻震动让面糊表面变平。
9. 煮蛋糕。将电饭煲设置为蒸煮模式,时间约为40分钟至1小时,具体时间
根据电饭煲的蒸煮功能而定。
10. 取出蛋糕。用竹签插入蛋糕中心,如果拔出来没有粘糊,即可取出蛋糕,
晾凉后即可食用。
总结:
用电饭煲制作蛋糕简单方便,而且口感鲜美,是家庭制作小点心的好选择。希
望大家可以尝试一下,制作出美味的蛋糕,与家人朋友一起分享。
电饭锅蛋糕怎么做
电饭锅蛋糕是一种利用电饭锅蒸煮的简易蛋糕,下面是一种制作电饭锅蛋糕的方法:
所需材料:
- 3个鸡蛋
- 100克低筋面粉
- 40克细砂糖
- 30克牛奶
- 30克食用油
- 适量可可粉(可根据个人口味调整)
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 慢慢倒入低筋面粉,边倒边搅拌均匀,充分打发。
3. 将牛奶倒入面糊中,搅拌均匀。
4. 加入食用油,再次搅拌均匀。
5. 分割面糊,其中一半加入适量可可粉,搅拌均匀。
6. 取一个合适大小的容器,内抹一层薄薄的食用油,倒入白色的面糊。
7. 在电饭锅内加入适量水,放入蒸网,将容器放在蒸网上。
8. 盖上电饭锅盖,选择蒸煮功能,蒸10分钟。
9. 10分钟后,打开电饭锅,将已蒸煮的蛋糕倒扣在一个盘子上。
10. 将剩余的可可面糊倒入容器,重复步骤7-9,继续蒸煮10分钟。
11. 蒸煮完成后,取出蛋糕,待其完全冷却后即可享用。
这只是其中一种制作电饭锅蛋糕的方法,你也可以按照自己的口味进行调整和创新。
老式电饭锅做蛋糕方法
使用老式电饭锅做蛋糕的方法如下:
材料:
- 面粉:2杯
- 糖:1杯
- 牛奶:1杯
- 鸡蛋:3个
- 黄油:1/2杯
- 可可粉:2汤匙
- 泡打粉:2茶匙
- 香草提取物:1茶匙
步骤:
1. 将黄油融化,放置一边稍微冷却。
2. 在一个大碗中,打蛋并加入糖,搅拌均匀。
3. 加入融化的黄油和香草提取物,再次搅拌均匀。
4. 将面粉,可可粉和泡打粉倒入一个筛子中,筛入碗中的蛋糊中,搅拌均匀。
5. 慢慢加入牛奶,持续搅拌,直到蛋糊变得光滑。
6. 将电饭锅中的内胆刷上少许黄油,然后倒入蛋糕糊。
7. 关上电饭锅的盖子,将电饭锅的开关调至“煮饭”模式。
8. 等蛋糕煮熟大约30-40分钟。
你可以用牙签插入蛋糕中心,如果牙签拔出来
没有任何残留物,蛋糕就煮熟了。
9. 关掉电饭锅,将蛋糕取出,放在降温架上大约10分钟,然后脱模。
10. 让蛋糕在降温架上完全冷却后,即可享用。
请注意:这个方法是使用老式电饭锅煮熟蛋糕,所以需要调整时间和火力。
具体时间和火力需要根据你的电饭锅来进行调整试验。
电饭煲蛋糕比例怎么搭配电饭锅做蛋糕详细步骤用电饭煲做蛋糕是现在非常受欢迎的懒人美食,但是有一些人总是制作失败,那么电饭煲蛋糕的比例究竟要怎么搭配呢?一、电饭煲蛋糕比例怎么搭配电饭煲蛋糕制作简单,口感香甜松软,十分受人喜欢,其中要用到的材料有鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、白砂糖等,要想做出美味的当,一般建议低筋面粉与玉米油的比例为5:2,与纯牛奶的比例为5:4,与白砂糖的比例为10:7。
实在拿不准的,可以参考以下材料配比:鸡蛋4个,低筋面粉100克,玉米油40克,纯牛奶80毫升、白砂糖30克。
(喜欢吃甜的也可多加一点)。
二、电饭煲做蛋糕要蒸多久40分钟左右。
现在电饭煲一般都有“蛋糕”这个功能,在做蛋糕的时候按下这个键就可以了,一般需要40分钟左右;如果家里的电饭煲设置比较简单,也可以按下“煮饭键”30分钟,然后再按“保温”10分钟即可。
三、电饭锅做蛋糕详细步骤材料:鸡蛋4个,低筋面粉100克,白糖30克,牛奶80毫升,柠檬半个。
做法:1、准备两个碗,将蛋黄和蛋白分开。
2、蛋清中加入1/3白糖,用打蛋器打成奶油状。
3、将剩下的白糖放入,搅拌均匀。
4、蛋黄中加入少许牛奶,搅匀。
5、将打好的蛋白倒一半到蛋黄中,上下翻动搅匀。
6、低筋面粉过筛,加入蛋液中轻轻搅动成面糊状。
7、挤入一点柠檬汁进去,去除腥味。
8、将剩下的蛋白加入面糊中,上下翻动搅匀。
9、电饭锅底部刷一层油,倒入面糊,震几下。
10、插电,按下“蛋糕”键,待蛋糕出香味即可。
四、电饭煲做蛋糕的注意事项1、想要蛋糕更松软,可以加入少许泡打粉。
2、打发蛋白的时候时间不宜过长,也不宜过短,打发至打蛋器上可以立起一个尖尖的小角即可。
3、蛋黄和蛋白混合的时候,要上下翻拌,不要转圈搅动,否则会使蛋白消泡,做出来的蛋糕塌陷。
4、打发蛋黄和蛋白时,容器必须无水无油,否则会影响成品效果。
5、低筋面粉需要过筛,以免出现大颗粒。
6、锅底刷油的时候刷至光亮即可,不可留有油渍。
電飯煲做蛋糕原來这么簡單-教你...
准备好东西:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用哦
其实以我做的量,3个鸡蛋应该正好,我用了4个,感觉有点多了蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜,放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖,继续打
15分钟左右,就会是这个样子,奶油状,而且筷子上的不会掉下这个比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,
上下搅拌好就这个样子啦
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
準備開拉。
睇住拉。
打开锅盖
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕,大功告成啦,掌声响起来。
电饭锅蛋糕教程电饭锅蛋糕是一种简单易学的烘焙美食,无需烤箱,只需要电饭锅就能制作出松软美味的蛋糕。
接下来,我将为大家详细介绍一种制作电饭锅蛋糕的教程。
材料:1. 鸡蛋 4个2. 细砂糖 100克3. 牛奶 100毫升4. 面粉 150克5. 泡打粉 5克6. 可可粉 15克7. 植物油 50毫升8. 香草精适量步骤1:准备材料首先,将鸡蛋打入一个容器中,打散均匀。
然后,将砂糖倒入鸡蛋液中,用打蛋器搅拌均匀,直到糖完全溶解。
接下来,倒入牛奶和植物油,再次搅拌均匀。
步骤2:混合面粉和泡打粉将面粉和泡打粉过筛,确保没有结块。
然后将面粉和泡打粉倒入之前混合好的液体中,用刮刀轻轻搅拌,切勿过度搅拌,以免蛋糕变硬。
步骤3:分离蛋糕糊将蛋糕糊分为两部分。
一部分作为原味蛋糕糊,另一部分加入可可粉,搅拌均匀成巧克力蛋糕糊。
步骤4:准备电饭锅将电饭锅内胆涂抹一层食用油,以防蛋糕粘连。
然后,接通电源预热电饭锅。
将电饭锅置于一个稳定的平面上,以免翻倒。
步骤5:倒入蛋糕糊将原味蛋糕糊倒入电饭锅内胆,使用刮刀将糊状物均匀地敲打在电饭锅内胆上,以免留下气泡。
然后,将巧克力蛋糕糊倒入电饭锅内胆,同样均匀地敲打。
步骤6:烘烤蛋糕将内胆放入预热好的电饭锅中,盖上锅盖。
调至煮饭档位,开始烘烤蛋糕。
大约20分钟后,打开锅盖,用牙签插入蛋糕中心,检查是否熟透。
如果牙签插入后没有粘着糊状物,就表示蛋糕已熟透。
步骤7:冷却蛋糕将烘烤好的蛋糕取出电饭锅,置于网架上自然冷却。
切勿在热蛋糕上切割,以免变形。
步骤8:装饰蛋糕待蛋糕完全冷却后,即可将其取出,根据个人喜好进行装饰。
可以用奶油、巧克力酱、水果等装饰蛋糕,增添美感和口感。
至此,一款简单又美味的电饭锅蛋糕就完成了。
无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的甜品,都能为大家带来无比的快乐。
快去试试吧!。
电饭煲做蛋糕方法和步骤
一、用一干燥容器A(大概口径和电饭煲内胆差不多,容器内
不能有一点水),在容器内放入:1、30克白糖,
2、40克牛奶
3、40克精炼油
4、85克面粉(保鲜袋已装好)
二、将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,五个蛋黄放入A容器,然后拿出一个干燥的B容器(最好是不锈钢的锅),将五个蛋清放入B容器内。
三、将容器A内的,白糖,牛奶,面粉,精炼油,蛋黄,搅拌均匀【一定是上下搅拌均匀】,待用。
四、用一碟装入60克白糖(待用),将五个蛋清用打蛋器打泡,在打泡期间将白糖分三次倒入装蛋清的容器内,一同打泡。
打蛋器从一档逐渐递增到最后一档,直至蛋清打成奶油状,【大概打15---20分钟就可以了】,打完蛋清后,马上将电饭煲内涂上油,按煮饭键,开始预热,【此时若跳到保温,不必理会】。
五、将打泡的蛋清分三次放入容器A,然后每次都上下搅拌均匀,【期间时间不宜过长,时间过长的话,蛋清没那么泡了】
六、将调匀的蛋糕糊倒入电饭煲内,用湿帕子将电饭煲出气口处捂住,然后按煮饭键,等跳到保温后,隔20分钟,在按煮饭键,如此反复3---4次,即可。
电饭煲做蛋糕的方法
想要在家里自己动手做蛋糕吗?你可能会觉得需要烤箱和一系列烘焙工具,但其实你也可以利用家里常见的电饭煲来制作美味的蛋糕。
下面我将向你介绍如何利用电饭煲来做蛋糕,让你可以在家轻松享受到美味的甜点。
首先,你需要准备以下材料:
鸡蛋3个。
细砂糖100克。
低筋面粉100克。
泡打粉5克。
动植物油60克。
牛奶40克。
香草精少许。
接下来,按照以下步骤来制作电饭煲蛋糕:
1. 将鸡蛋打入容器中,加入细砂糖,用打蛋器将其搅打均匀至颜色变浅,体积蓬松。
2. 将低筋面粉和泡打粉一起过筛入鸡蛋糊中,用刮刀拌匀。
3. 将动植物油和牛奶混合均匀,加入鸡蛋糊中,再次用刮刀搅拌均匀。
4. 加入香草精,搅拌均匀至无颗粒。
5. 将电饭煲内胆抹上薄薄的一层油,然后倒入蛋糕糊。
6. 将电饭煲调至“煮饭”档,盖上盖子,开始烘烤。
7. 约15分钟后,打开盖子,用竹签插入蛋糕中心,如果拔出来没有粘糊,就表示蛋糕烤好了。
8. 关掉电饭煲,让蛋糕在内胆中静置5分钟,然后倒扣出来,
放凉后即可享用。
通过以上步骤,你就可以在家中利用电饭煲制作出美味的蛋糕了。
这种方法不仅简单方便,而且制作出的蛋糕口感松软,非常适合作为下午茶的点心。
希望你也能尝试一下,享受自己动手制作甜点的乐趣。
如何和面?
包饺子面 500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30
分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
擀面条面 500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒
面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。
蒸馒头面 500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分
揉和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。
烙饼面 500克面粉加50~60%的温水,醒面20分钟后揉做,效果极佳。
饭煲做蛋糕
此主题相关图片如下:
原料:1、鸡蛋4只;
此主题相关图片如下:
2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉);白糖100
克.(如果用杯子量是很小的哪种杯子)
此主题相关图片如下:
3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。
此主题相关图片如下:
用具:1、电饭煲一个;2、小盆两个;3、手动打蛋器一个。
做法:1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取
出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分
钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)
此主题相关图片如下:
2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分
钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使
蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),
之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋
白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好:(
此主题相关图片如下:
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,
然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味
的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
此主题相关图片如下:
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上
捞,重复几次)
此主题相关图片如下:
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好
了:)
此主题相关图片如下:
6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜
子仁之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲中:)
此主题相关图片如下:
7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加
热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可
以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳
得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了;)
此主题相关图片如下:
8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。