有见于越来越多人注重饮食健康,我们特别推出了自选健康水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢的新鲜水 果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕,更可再自由选择朱古力酱或芝士酱等酱料。我们的员工会即场制成顾 客要求的蛋糕,好像是做三文治一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。
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产品服务 • 里斯本与星座曲奇饼:
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市场分析
• (二)发展趋势 • 咖啡消费市场发展迅速,已经成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比
亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖 啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海、北京之外,还有昆明、厦门、杭州 和天津。 • 咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了,消费者开始 认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。"特色咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流,发展 相当迅速。 • 教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆 是一种象征优势阶层的生活方式。 • 行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。杭州的咖啡店越来越多。同时,茶叶、各式饮料均是咖啡的 相关替代品。比如珍珠奶茶中国传统茶饮为基础,同时具有一种全新的外观和口味,使人们对中国茶的认 识产生了重要转变。茶和咖啡之间的竞争会很激烈。
我们更购买三十多张靠背椅,希望顾客能在一个舒适的环境下享受我们的咖啡。
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经营模式
• 水吧布置: 除要放置咖啡机外,水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器,更将加设玻璃吊柜,以摆放以玻璃瓶盛着的咖啡豆 作装饰。
• 领取食物柜台: 我们将把件装蛋糕及奶冻放在新购入的橱窗雪柜内,曲奇则放在暖炉内,柜台更设有工作位置供店员在顾客 前制作自选水果蛋糕。