旅游、饮食服务企业收入的分类
由于旅游、饮食服务企业是以提供劳务为主的综合性服务企业，因此，其收入范围非常广泛。旅游、饮食服务企业可按不同的分类标准，对收入进行不同的分类，以便加强管理和核算。
1．按收入的经济内容分类，可分为：提供劳务收入、商品销售收入和提供他人使用本企业的资产等而取得的收入。
2．按收入在企业生产经营活动中的主次程度分类，可以分为：主营业务收入和其他业务收入。主营业务收入一般占企业收入的比重比较大，相应地对企业经济利益产生的影响也较大；其他业务收入一般占企业收入的比重比较小，对企业经济利益产生的影响也较小。
旅游、饮食服务企业因其经营的业务范围不同，主营业务收入的内容也就不同，R-R：可分为以下几类：
(1)饭店、宾馆、旅店的主营业务收入，包括客房收入、餐饮收入、商品部收入、车队收入等。
(2)旅行社的主营业务收入，包括综合服务收入、组团外联收入、零星服务收入、劳务收入、票务收入、地游及加项收入等。
(3)酒楼、餐馆等饮食企业的主营业务收入，包括餐费收入、冷热饮收入和服务收入等。
(4)理发、浴池、照相、洗染、修理等服务企业的主营业务收入，包括各种服务收入等。
(5)游乐场、歌舞厅的主营业务收入，包括门票收入、各项服务收入等。
(6)度假村的主营业务收入，包括客房收入、餐饮收入、旅游商品销售收入、娱乐收入等。
旅游、饮食服务企业的其他业务收入主要包括转让技术取得的收入、销售材料取得的收入、包装物的出租收入等。
小编寄语：会计学是一个细节致命的学科，以前总是觉得只要大概知道意思就可以了，但这样是很难达到学习要求的。因为它是一门技术很强的课程，主要阐述会计核算的基本业务方法。诚然，困难不能否认，但只要有了正确的学习方法和积极的学习态度，最后加上勤奋，那样必然会赢来成功的曙光。天道酬勤嘛！
酒店餐饮业会计实务
目录
第一讲 概 述 ............................................................................................................................................................................. 2
第二讲 酒店餐饮业办理开业登记及其账务处理 ..................................................................................................................... 3
第三讲 酒店餐饮业货币资金的管理及会计核算 ..................................................................................................................... 6
第四讲 酒店餐饮业固定资产和存货（经营物资）的核算 ................................................................................................... 12
第五讲 酒店餐饮服务业收入的核算 ....................................................................................................................................... 26
第七讲 酒店餐饮服务业税金的核算 ....................................................................................................................................... 34
餐饮店会员卡充值赠送的金额会计账务处理
实务中，企业为营销打单经常进行会员卡充钱赠送金额的活动，比如某餐饮店推出充10000送1000，充5000送450，充3000送200，充2000送120，充1000送50的优惠活动，某企业充值1万元实得一张余额为11000元的会员卡。在此业务活动中，双方如何进行正确财税处理呢？假设餐饮店为一般纳税人。
首先我们来分析一下业务实质，充10000送1000的充值金额，意味着消费者在后期消费时可以消费金额11000元，但实际只支付10000元，相当于享受折扣1000元，折扣率=10000/（10000+1000）=90.9091%，相当于打了9.1折左右。
一、原则上正确的财税处理
（一）餐饮店的财务处理
1、收到充值款时：
（1）执行小企业会计准则
借：银行存款 10000
贷：预收账款 10000
（2）执行新收入准则的
借：银行存款 10000
贷：合同负债 9433.96（增值税税率：6%）
应交税费-待转销项税额 566.04
（提示：在充值时，消费者实际支付10000，但得到充值卡的余额为11000元；企业给消费者按照实际支付金额开具10000的预付卡不征税发票。）
2、餐饮店在消费者实际消费时的财务处理：
假定消费者持卡消费5000（卡中还剩6000），企业的实际收入（含税）=5000×90.9091%=4545.45元，不含税金额=4545.45/(1+6%)=4288.16元。按照权责发生制配比性原则进行处理。
（1）执行小企业会计准则的会计分录：
借：预收账款 4545.45
贷：主营业务收入 4288.16
应交税费-应交增值税（销项税额）257.29
（2）执行新收入准则：
借：合同负债 4288.16
贷：主营业务收入 4288.16
同时，确认增值税纳税义务发生：
第1篇
一、引言
酒店作为旅游业的支柱产业，其经营状况直接关系到国家旅游经济的发展。酒店会计制度作为酒店财务管理的重要组成部分，对于提高酒店经济效益、规范财务管理、保障酒店可持续发展具有重要意义。本文将从酒店会计制度实务的角度，对酒店会计核算、财务报表编制、内部控制等方面进行探讨。
二、酒店会计核算实务
1. 资产核算
（1）固定资产核算
酒店固定资产主要包括建筑物、设备、家具、车辆等。在固定资产核算过程中，应按照实际成本原则、使用年限法、加速折旧法等方法进行核算。具体操作如下：
①购入固定资产时，按实际支付的成本计入固定资产账户；
②按照使用年限法，将固定资产成本在预计使用年限内逐年摊销；
③采用加速折旧法时，根据国家规定或企业实际情况确定折旧方法，如直线法、双倍余额递减法等。
（2）无形资产核算
酒店无形资产主要包括土地使用权、专利权、商标权、著作权等。在无形资产核算过程中，应按照实际成本原则、受益期摊销法等方法进行核算。具体操作如下：
①购入无形资产时，按实际支付的成本计入无形资产账户；
②按照受益期摊销法，将无形资产成本在预计受益期内逐年摊销。
2. 负债核算
（1）流动负债核算
酒店流动负债主要包括应付账款、预收账款、短期借款等。在流动负债核算过程中，应按照实际发生额、权责发生制等方法进行核算。具体操作如下：
①应付账款：按照实际发生额计入应付账款账户；
②预收账款：按照实际发生额计入预收账款账户； ③短期借款：按照实际发生额计入短期借款账户。
（2）长期负债核算
酒店长期负债主要包括长期借款、长期应付款等。在长期负债核算过程中，应按照实际发生额、权责发生制等方法进行核算。具体操作如下：
①长期借款：按照实际发生额计入长期借款账户；
②长期应付款：按照实际发生额计入长期应付款账户。
3. 所有者权益核算
酒店所有者权益主要包括实收资本、资本公积、盈余公积、未分配利润等。在所有者权益核算过程中，应按照实际发生额、权责发生制等方法进行核算。具体操作如下：
