第三章 商品标准 教案

标准化思想的应用：连锁经营、农业产业化等
对标准定义的理解： １、标准的本质―――统一规定 ２、标准的对象――－事物和概念 ３、标准产生的客观基础――――综合成果 ４、标准制定过程―――协商一致 ５、标准文件――－特定格式和颁布
案例：服装质量标准
服装的号型标准 服装号型定义。号——身高，决定长短；型——胸围和腰围， 决定肥瘦。 服装体型分类。人体胸围与腰围的差数为依据。 表－体型分类代号（单位：厘米）
业务流程标准化的前提是店铺的标准化。如果店铺经营都是个性化的，
店铺的管理就不可能统一，就会更多地依赖于“人治”而不是“法
制”，从而导致管理随意性增强，最终造成业务流程的混乱局面。
目前，我国大多数中小零售企业内部标准体系，往往一个电话、一个口头指令就改变了业务
流程，导致经营秩序混乱，工作经常出错或反复，浪费了时间，增加
标准的涵义
A、标准的本质属性是一种“统一规定”。是针对某类事 物所作的一种要求人们共同遵守的规定或规范。以文件或 非文件形式表现,其作用内容可以是技术的、管理的，也 可以是工作内容的。
B、标准制定的对象是重复性的事物和概念。重复性是指 事物（或概念）的反复性特征，只有他们反复出现和应用 时，对该事物（或概念）才有制定标准的必要。
福特的流水线使得这一切都改变了。在手工生产时代，每装配一辆 汽车要728个人工小时，而福特的简化设计，标准部件的T型车把这缩 短为12.5个小时。 进入汽车行业的第十二年，亨利福特终于实现了他 的梦想，他的流水线的生产速度已达到了每分钟一辆车的水平，五年 后又把进一步缩短到每十秒钟一辆车。在福特之前，轿车是富人的专 利，是地位的象征，售价在4700美元左右，伴随福特流水线的大批量 生产而来的是价格的急剧下降，T型车在1910年销售为＄780美元， 1911年降到＄690，然后降到＄600，＄500，1914年降到每辆＄ 360。低廉的价格为福特赢得了大批的平民用户，小轿车第一次成为 人民大众的交通工具。福特说："汽车的价格每下降一美元，就为我们 多争取来一千名顾客。"1914年福特公司的1万3千名工人生产了26.7 万辆汽车；美国其余的299家的66万工人仅生产了28.6万辆。福特公 司的市场份额从1908年的9.4％上升到1911年的20.3%，1913年的 39.6％，到1914年达到48％，月赢利600万美元，在美国汽车行业占 据了绝对优势。

高一政治上册《商品》的教案一、教学目标1.理解商品的定义及其基本属性。

2.掌握商品的价值量及其决定因素。

3.培养学生的思辨能力和分析问题的能力。

二、教学重点与难点1.教学重点：商品的定义、商品的基本属性、商品的价值量。

2.教学难点：商品的价值量及其决定因素。

三、教学过程1.导入新课（1）引导学生回顾初中政治所学，提问：什么是商品？商品有哪些基本属性？2.商品的基本属性（1）讲解：使用价值是指商品能够满足人们某种需要的属性，价值是指凝结在商品中的无差别的人类劳动。

（2）案例分析：展示一些具体的商品，让学生分析其使用价值和价值。

（3）讨论：为什么商品具有使用价值和价值这两个基本属性？3.商品的价值量（1）讲解：价值量是指商品价值的大小，由社会必要劳动时间决定。

（2）举例：比较不同商品的价值量，引导学生理解社会必要劳动时间的概念。

（3）讨论：为什么说社会必要劳动时间决定商品的价值量？4.商品的价值量与价格（1）讲解：价格是价值的货币表现，价值决定价格。

（2）案例分析：分析一些商品的价格变动，引导学生理解价值与价格的关系。

（3）讨论：价值与价格是否总是一致的？为什么？5.商品经济的基本矛盾（1）讲解：商品经济的基本矛盾是私人劳动与社会劳动的矛盾。

（2）案例分析：分析商品经济中私人劳动与社会劳动矛盾的具体表现。

（3）讨论：如何解决商品经济的基本矛盾？（2）拓展：引导学生思考：在现代社会，商品经济的发展给我们带来了哪些影响？四、作业布置1.复习本节课所学内容，巩固商品的定义、基本属性、价值量及其决定因素。

2.查找相关资料，了解商品经济的发展历程及其对社会的影响。

五、教学反思1.本节课通过讲解、案例分析、讨论等多种教学方法，使学生更好地理解了商品的概念及其基本属性。

2.在教学过程中，注意引导学生思考，培养学生的分析问题和解决问题的能力。

3.作业布置旨在巩固所学内容，拓展学生的知识面。

4.不足之处：在讲解价值量时，可能有些同学对“社会必要劳动时间”的概念理解不够深刻，需要在今后的教学中加强引导和讲解。

表示商品品质的方法教案第一章：教学目标与内容1.1 教学目标通过本章的学习，使学生了解表示商品品质的方法，掌握各种品质表示方式的含义和应用，提高学生在实际工作中的商品品质表达能力。

1.2 教学内容1. 商品品质的定义与重要性2. 表示商品品质的方法2.1 感官评价方法2.2 理化检验方法2.3 生物学检验方法2.4 商品品质的标准化表示方法第二章：商品品质的定义与重要性2.1 商品品质的定义商品品质是指商品满足消费者需要的特性和特征，包括商品的外观、口感、质地、安全性等方面。

2.2 商品品质的重要性商品品质是企业竞争的核心要素，直接关系到企业的市场地位和利润水平。

消费者在购买商品时，商品品质是其关注的主要因素。

提高商品品质，满足消费者需求，是企业生存和发展的重要前提。

第三章：表示商品品质的方法3.1 感官评价方法感官评价方法是通过人的感官（视觉、嗅觉、味觉、触觉等）对商品品质进行评价的方法。

常用的感官评价方法有：感官测试、感官品评、感官诊断等。

3.2 理化检验方法理化检验方法是利用物理、化学原理和技术手段对商品品质进行评价的方法。

常用的理化检验方法有：水分测定、蛋白质含量测定、脂肪含量测定等。

3.3 生物学检验方法生物学检验方法是利用生物学原理和技术手段对商品品质进行评价的方法。

常用的生物学检验方法有：微生物检验、过敏原检验等。

3.4 商品品质的标准化表示方法商品品质的标准化表示方法是通过制定商品品质标准和评价方法，对商品品质进行统一表示和评价的方法。

常用的标准化表示方法有：ISO标准、国标、行业标准等。

第四章：实例分析与练习4.1 实例分析本章将通过实际案例分析，使学生了解各种表示商品品质的方法在实际工作中的应用。

4.2 练习本章将提供练习题，巩固学生对表示商品品质的方法的理解和应用。

第五章：总结与展望5.1 总结本章将对本教程的主要内容进行总结，使学生对表示商品品质的方法有一个全面、系统的掌握。

教案教学环节教学内容一、罐头食品的安全罐头食品是指以肉类、禽类、水产品、蔬菜、水果等作为原料，经过高温灭菌处理后，用铁皮罐或玻璃罐密封起来的食品。

罐头食品对保证居民的合理营养、菜肴品种多样化、调节淡季和旺季的膳食需要，以及出差、旅行的携带有着重要意义。

近年来，国内外还发展用铝管和复合材料制成“软罐头”，其特点是质量轻、体积小、柔韧性强、易开启、保存期长。

人们一般认为，罐头食品经过高温处理，营养素被严重破坏，其营养价值低于用普通方法烹制的新鲜食品。

诚然，罐头食品的某些营养素是有所破坏，但是由于密封罐头内空气被排空，食品中的酶被高温所破坏，一切氧化过程均被阻止，所以高温处理对营养素的破坏并不比普通的烹调方法严重。

肉类罐头中，氨基酸基本无变化;蔬菜罐头中，维生素C的保存率与蔬菜切块的大小、形状、加热温度和时间，以及罐头的真空度有关1.罐头容器的安全二、糖果、糕点的安全糖果、糕点的原料有糖、面粉、油脂、乳、蛋、水果以及色素、香精、食用酸等。

糖果、糕点富含能量，而且很容易被身体吸收利用。

但由于糖果、糕点是不再加热直接入口的食品，因而对其原料的质量、生产过程、成品的储存、运输、销售过程的卫生应有严格的要求。

1.原料的选择要求所有原料都应符合安全标准，特别是乳和蛋查阅假冒伪劣罐头案例课堂练习异味。

因此要选择本身无毒、聚合度高的塑料做包装材料。

4.储存、运输生产糕点的企业和销售单位都应有冷藏设备，运输途中要遮盖严密，避免污染。

特别要注意防尘，防蚊蝇、防蟑螂、防蚂蚁、防老鼠等有害生物对糖果糕点的污染。

盛装糕点的塑料盒要经常清洗与消毒，糕点盒不可放在地上。

教学环节教学内容师生活动。