菜心栽培技术
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④＠ ⑧⑧④ 王洪斌殷树国 菜心为十字花科云薹属白菜亚种的一个变种，一年生草本植 物，是我国著名的特产蔬菜。菜薹以花薹供食，色泽碧绿，清新可 中，营养丰富。菜薹对温度和光照要求不严格，种子发芽和幼苗生 长适温２５～３０￣Ｃ，叶片生长和菜薹形成适温为１５～２０￣Ｃ，水分要 求充足，不耐早，应保持土壤湿润又不积水。对土壤适应性强，喜有 机质丰富，保水保肥能力强的壤土或沙壤土。 一、选择品种 菜心的品种主要有四九菜薹、特青６０、黄叶中心、宝青６０天等。 二、栽培季节与方式 北方地区春、夏、秋三季以露地栽培为主，冬春季则利用日光 温室，塑料大棚与黄瓜、番茄等主栽蔬菜套种最好。露地春播选用 中、晚熟品种，于３～４月阳畦播种育苗，苗期２０～３０天，５—６月 采收。露地夏播选用早熟品种，６～７月播种，苗期１８～２５天，７～８ 月采收。露地秋播选用中熟品种，８月播种，苗期２０～２５天，７～８ 月采收。日光温室采用中、晚熟品种，于ｌＯ月下旬至翌年３月播 种，苗期２０～３Ｏ天，ｌ２月至翌年４月采收。 三、栽培技术 １、播种育苗。以育苗移栽为宜，也可直播。每亩用种量为６０～ ｌＯＯｇ，播前用温水浸种４小时，然后用纱布包好，在２５～３Ｏ℃下催 芽，种子破皮露芽时，选晴天播种。每平方米苗床施入腐熟的有机 肥３０００ｋｇ，撒播。春季育苗不可在阴天或寒流到来之前播种，否则 易造成冷芽，使幼苗提早通过春化阶段而先期抽薹。幼苗的真叶展 开后，间苗２～３次，苗距５ｃｍ。春季要适当少浇，夏季小水勤浇。夏 秋季高温多雨，育苗时要覆盖塑料棚或遮阳网，下雨时要及时排 水，一旦积水，极易造成死苗。当幼苗长出４～５片真叶要及时定 植。苗龄１８～２５天，即使晚熟品种也不宜超过３０天。如果直播，亩 用种量２００—３００ｇ，做１．５ｍ宽平畦，条播或撒播，条播的行距为 １５～２０ｃｍ。从幼苗真叶展开开始连续间苗２～３次，苗距ｌＯｃｍ。施 肥要少量多次，从第一真叶展开时，亩施尿素５ｋｇ，保持土壤湿润。 ２、定植。定植密度的确定与栽培季节和品种特性等有关，早熟 品种宜密，中、晚熟品种宜稀，春夏宜密，，秋季宜稀，只收获主薹宜 密，主侧兼收宜稀。一般早熟品种密度１３～１６ｃｍ，晚熟品种１８～ ２２ｃｍ。定植前亩施优质腐熟有机肥２０００ｋｇ。采用平畦或垄的形式 栽培。 ３、田间管理。菜心生育期短，生长最大，栽培密度大，因此，要 保证充足的肥水供应。定植３～４天后植株发出新根时，每亩追施 硫酸铵５ｋｇ，茎叶旺盛生长期和植株现蕾前，追肥１～２次，亩施ｉ 元复合肥１５ｋｇ，抽薹期花薹发育正常，可不再追肥，抽薹缓慢或莱 薹细弱要追肥。如植株生长旺盛，叶片肥大，但迟迟不抽薹，表面植 株营养生长过盛，要控水，不施肥，不施肥，等到抽薹后再恢复水 肥，主薹采收后，如准备收获侧薹，要给以充足的水肥供应，亩施尿 素或硫酸铵ｌＯｋｇ，促进侧薹发育。 在Ｅｌ光温室中栽培时，定植至缓苗阶段，温度要高些，白天以 ２５℃为宜，夜问保持１５～２０￣Ｃ，花薹形成期白天１５～２０￣Ｃ，夜间以 ／ ＩＯ￣Ｃ为宜，以达到高产优质的目的。过高，叶片细长，花薹细弱，味 淡，品质差，温度过低，生长缓慢，对质量影响不大，但产量低。湿度 以６０～７０％为宜，湿度过高，易发生病害。 ４、病虫害防治。病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病。霜霉病的 防治可用７２．２％普力克水剂６００倍液，或７５％百菌清７００倍液喷 雾。软腐病可用１５０单位农用链霉素４０００倍液，或８００倍液呋喃 西林喷雾，每７天１次，连喷２～３次。病毒病苗期防治蚜虫，初期 可喷２０％病毒Ａ可湿性粉剂５００倍液，每１０天１次，连喷２～３ 次。虫害主要有荣青虫、黄条跳甲、蚜虫等。菜青虫用Ｂｔ一７８１乳剂 ４００倍液，或苏云金杆菌５００倍液喷雾。黄条跳甲用２５％敌百虫粉 剂每亩１．５—２ｋｇ喷粉，或６５％马拉硫磷乳油８００倍液。蚜虫用 ４０％菊马乳油１５００倍液，或５０％灭蚜松乳油１０００倍液，每６天１ 次，连喷２～３天。 四、采收 菜心的产品包括主薹和侧薹，采收主薹或主薹兼采因品种、气 候等条件而定。当主薹长到同最高叶片先端等高，花蕾初开，即俗 名“齐口花”时，为适宜采收期。未齐“齐口花”时采收则太嫩，产量， 超过“齐口花”采收虽然产量高，但品质差。采收期如果气温低，可 延迟２～３天采收，如温度高要及时采收。兼收侧薹者，要在基部留 ２～３片叶割取主薹，留叶过多，侧薹多而纤细，只收获主薹者，采 收节位可略低１～２节。“三层楼”为好，树高２～２．５ｍ，树冠直径 １．５～２ｍ，从主干上直接分生出的主枝较多，主治在中央干上呈有 间隔的三层分布，这样能有效地利用空间，通风透光，产量高、质量 好。 五、综合防病治虫 黑龙江省沙棘主要病害是干缩病，常见的害虫有苹小卷叶蛾、 沙棘蚜虫和蛀干害虫柳蝙蛾等。沙棘于缩病是沙棘的一种严重的 毁灭性病害，在栽植时应选择抗病品种，同时加强田间管理，定期 松土，增强土壤通透性，增强植株的抗病能力，防止沙棘的根和地 上部分受到严重的机械损伤，杜绝病源菌的入侵途径。化学防治是 在４月下旬开始，开穴浇灌４０％多菌灵胶悬剂５００倍液或甲基托 布津８００倍液，每月１次，连续３～５次。 在春迟、苹小卷叶蛾害虫发生期用２５％灭杀毙２５００倍液或 ２０％速灭杀丁３０００倍液喷洒；防治沙棘蚜虫可用４０％氧化乐果乳 油１０００倍液喷洒。柳蝙蛾是蛀干害虫，是危害沙棘的主要害虫，防 治时：（１）在低龄幼虫钻蛀树干前，用２５％灭杀毙２５００倍液或２０％ 速灭杀丁２０００倍液进行地面或树干基部喷药，每隔７天喷１次； （２）用上述药剂浸蘸棉球塞入虫道或燕虫道直接注下１～２ｍｌ药剂 触杀幼虫；（３）用稀释的酒精或清水灌注虫道迫使幼虫爬出捕杀， 在幼虫或蛹期，用细铁丝沿虫道插下直接触杀；（４）加强园地的田 间管理，及时翻树盘，铲除杂草，增强树势，提高树种的抗虫和耐虫 性，破坏越冬卵的生存环境。 （作者单位：１５７１００黑龙江省海林市种子管理站、１５１４００黑龙 江省安达市农业技术推广中心）
