２０１０（６） 噍同苗
大肥蘑菇低温型菌株的生物特性及其驯化栽培
马宇生 张利鹏 （河北省张家口市康保县食用菌服务中心，河北张家口０７６６５０）
关键词 大肥蘑菇驯化栽培张家口 文章编号 ｌ０ｏ０—８３５７（２０１０）０６—００２５—０２
大肥蘑菇是康巴诺尔草原蘑菇生态群中的一个重要品 种。经中国科学院微生物研究所卯晓岚先生鉴定，学名大肥蘑 菇Ａｇａｒｉｃ ｂｉｔｏｒｑｕ￣（Ｑｕｅ１．）Ｓａｓｓ。又称香肥菇、肉口蘑。据初步
调查，主要分布在河北省坝上地区和内蒙古乌兰察布、锡林格
勒盟等高海拔、冷凉、干旱区域的广阔草原牧场上，在农田地
梗及林问草地上也有分布。子实体肥大、粗壮、菌肉肥厚。鲜菇
肉白色、口感脆嫩鲜美；脱水菇香味浓郁，泡发快，口感劲道， 菜肴肉红色，因此群众普遍称肉口蘑。
２００４年，经中国食用菌协会专家委员会评审和华中农业
大学菌种试验中心所做的生物特性测试和ＤＮＡ指纹图谱分
收稿日期：２０１０一ｏ６—０１ 析结果，专家委员会认为大肥蘑菇“属于首次驯化成功，菌种
有明确的原产地，可望有知识产权及原产地记述的新品种”。 大肥蘑菇经近ｌＯ年的试验和大面积推广证明该菌株栽培比 较粗放，适宜用作物秸秆牲畜粪便作栽培料，材料来源广，生
产成本低，栽培技术易掌握。因其子实体大小适中，适合工厂
化生产，也是农村千家万户脱贫致富的首选项目。而且产量
高、稳定，经济效益可观，开发前景广阔。
ｌ生态环境及经济价值
野生大肥菇在河北坝上分布在东经１ １４～１ １６。，北纬４１—
４２。，海拔ｌ ４００－１ ５００ ｍ较平缓的山坡或滩地草原上，其气候
特点：年平均气温１．５～２℃，３５℃的积温１ ９９０～２ ２７Ｏ℃，年降
雨量３５０￣５００ ｍｍ，其中５０％集中在７—８月份。大气绝对湿度
５．６￣６．７ ｍｂ，７—８月１４．６～１６．１ ｍｂ。年均相对湿度５８％～６２％，
图１灵芝出芝场景
ＰＤＡ培养基，分别达１．６２ ｅｍ／ｄ、１．５８ ｃｍ／ｄ；菌丝浓密程度无明
第２７卷第２期 Ｖｏ１．２７ Ｎｏ．２ 周口师范学院学报 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｚｈｏｕｋｏｕ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ２０１０年３月 Ｍａｒ．２０１０
用于生产酒精的木糖发酵菌株的筛选和驯化
赖 颖 ，闵伟红 ，张大力
（１．吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林长春，１３０１１８； ２．周口师范学院生命科学系，河南周口，４６６０００）
摘要：从土壤中筛选出一株木糖发酵茵株１８ ，并对该茵进行形态学、生理生化特性的鉴定和驯化．结果表 明：此菌为假丝酵母属．驯化后，菌株１８ 的木糖利用率提高了２１．５３ ，酒精产率提高到９．７５ ． 关键词：木糖；酒精；发酵；茵株 中图分类号：Ｑ８１５ 文献标志码：Ａ 文章编号：ｌ６７１—９４７６（２０１０）０２—００９１—０３
经济的飞速发展，人口的快速增长使得各种资
源相对短缺，尤其是以石油为代表的不可再生矿物 质资源．许多国家都在进行可再生能源——燃料酒
精的研究，以期代替或部分代替汽油．我国人口众 多，耕地面积正在不断减少，粮食供给的风险始终
存在，此问题严重影响燃料酒精这一新能源产业的 健康发展和国家粮食安全．然而，我国以农作物秸
秆为代表的木质纤维素类生物质资源十分丰富，年
产量高达６亿多吨，大部分未能被有效利用，焚烧 于田间地头，而且由于秸秆燃烧的能量利用率低，
造成资源严重浪费．这些富含纤维素和半纤维素的 植物原料却是最有潜力的酒精生产原料．因此，研
究纤维素类物质生产酒精具有重要的意义ｌ＿１］．其中
的半纤维素最后分解为单糖，其主要成分就是木
糖．采用半纤维质原料生产酒精是缓解能源紧张的 重要途径之一ｌ＿２］．实现木糖发酵生产酒精是决定植
物纤维资源生产酒精经济可行的关键因素． 木糖在过去被认为是不能被利用产生酒精，直
到Ｋａｒｃｚｅｗｓｋａｌ３ 首次提出木糖可以被发酵生成酒
精，可是一直到２０世纪８Ｏ年代才被重视．到目前
为止已经有１００多种微生物能够利用木糖，其中酵 母菌的发酵能力是最强的．
经济林研究２００８，２６（１）：３０—３２
用于提取可纺性竹原纤维菌株的驯化研究
周国英 ，李河 ，刘君昂
（中南林业科技大学ａ．资源与环境学院；ｂ．研究生部，湖南长沙４１０００４）
摘 要：为了给生产可纺性竹原纤维提供优良菌株，对筛选的具有选择性降解竹材木质素的ｌ８号菌株进行了驯
化，结果获得了一株高效降解竹材木质素的优良菌株，其降解木质素的效率比驯化前提高了２１．１６ ，对纤维的降
解则有所降低，最低降解率仅有１．２ 。
关键词：微生物学；竹原纤维；菌株；驯化实验
中图分类号：Ｑ９３９．９ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００３－－８９８１（２００８）０１－－００３０－－０３
Ｄｏｍｅｓｔｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ＮＯ．１ ８ Ｓｔｒａｉｎ ｆｏｒ Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ
ｏｆ Ｂａｍｂｏｏ Ｆｉｂｅｒ ｗｉｔｈ Ｓｐｉｎｎａｂｉｌｉｔｙ
ＺＨＯＵ Ｇａｏ—ｙｉｎｇ。，ＬＩ Ｈｅ。，ＬＩＵ Ｊａｎ—ａｎｇ
（ａ．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ：ｂ．Ｇｒａｄｕａｔｅ Ｓｃｈｏｏｌ，
Ｃｅｎｔｒａｌ Ｓｏｕｔｈ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０００４，Ｈｕｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｐｒｏｖｉｄｅ ｆｉｎｅ ｓｔｒａｉｎ ｆｏｒ ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ ｂａｍｂｏｏ ｆｉｂｅｒ ｗｉｔｈ ｓｐｉｎｎａｂｉｌｉｔｙ，Ｎｏ．１ ８
ｓｔｒａｉｎ ｗｉｔｈ ｓｅｌｅｃｔｉｖｅｌｙ ｄｅｇｒａｄｉｎｇ ｂａｍｂｏｏ ｌｉｇｎｉｎ ａｂｉｌｉｔｙ ｗａｓ ｄｏｍｅｓｔｉｃａｔｅｄ，ａｎｄ ａ ｆｉｎｅ ｓｔｒａｉｎ ｗａｓ
ｇａｉｎｅｄ，ｗｈｉｃｈ ｃｏｕｌｄ ｅｆｆｉｃｉｅｎｔｌｙ ｄｅｇｒａｄｅ ｂａｍｂｏｏ ｌｉｇｎｉｎ．Ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｏｆ ｌｉｇｎｉｎ ｂｙ ｔｈｅ ｓｔｒａｉｎ
酿酒酵母菌的耐高糖驯化研究
李伟安;唐圣云;王戎;刘清斌;李海峰
【摘 要】通过逐步提高培养基中糖的浓度，对实验室保存的3株酿酒酵母菌A1、A2和A3进行耐高糖驯化，并做了发酵力的对比试验。结果表明，菌株A1和A3通过驯化能耐35°Bx的糖度，并且具有良好的遗传稳定性。%High-sugar-tolerance domestication of three yeast strains kept in Lab including Al, A2
and A3 was carried out through increasing gradu- ally sugar content in
culture mediums according to physiological and biochemical
characteristics of yeast. In addition, contrast experiments of their
fermenting power were done. The results showed that after the
domestication, strain A1 and strain A3 could grow well in culture mediums
of 35°Bx sugar content and they had good genetic stability.
【期刊名称】《酿酒科技》
【年(卷),期】2011(000)012
【总页数】2页(P54-55)
【关键词】酵母菌;耐高糖;驯化
【作 者】李伟安;唐圣云;王戎;刘清斌;李海峰
【作者单位】四川理工学院生物工程系,四川自贡643000;四川理工学院生物工程系,四川自贡643000;五粮液集团有限公司,四川宜宾644000;四川理工学院生物工程系,四川自贡643000;五粮液集团有限公司,四川宜宾644000;四川理工学院生物工程系,四川自贡643000 【正文语种】中 文
