苹果霉心病及其防治

如何防治苹果霉心病
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来源：《农业知识·瓜果菜》2015年第11期
12316是农业部在全国启用的农业系统公益服务统一专用代码。

是为维护农民合法权益，方便广大农民群众投诉举报和技术咨询，方便农业部门提供“三农”信息服务而专门设立的。

根据农业部的部署要求，山东省农业厅建成开通了山东省12316三农热线、12316短信平台和12316视频连线服务。

山东省12316热线电话目前主要设置了两项服务内容：一是农业技术咨询；二是肥料、种子、农药等农资打假投诉举报，农产品质量安全举报，农民负担举报。

工作日的9：00～11：30，13：30～16：30均可拨打，市话标准收费，不收咨询费。

手机尾号为6998的用户问：苹果果心变褐，有粉红色霉状物，从心向外霉烂，有苦味，这是怎么回事？
专家解答：这是苹果霉心病的症状。

该病防治关键是花期喷药预防以降低果实带菌率，采收后及时冷藏以控制病情发展。

一是加强栽培管理，增强树势，提高树体抗病能力。

搞好果园卫生，特别是花期卫生。

开花前彻底清除树上修剪下的枝梢、落叶等枯死组织。

二是药剂防治：在苹果初花期、落花70%～80%时，各喷施1次68.75%易保水分散粒剂1000倍或1.5%多抗霉素可湿性粉剂200～300倍，可基本控制该病害。

花期用药，时间越早效果越好，完全落花后喷药几乎无效。

三是低温贮藏，在1～3℃下贮藏果实，基本控制病菌生长蔓延，避免采后心腐果形成。

苹果霉心病的发生与综合防治技术周吉生\周中磊\张耀峰2(1河南省灵宝市寺河山生态观光果园高埝苹果基地472500:2河南省灵宝市长兴富民果品专业合作社) 中图分类号：S436.611.1+6 文献标识码：B DOI 编码：10.19440/ki. 1006_9402.2019.02.009苹果霉心病又叫心腐病、黑心病和果腐病等。

该 病在渤海湾、黄河故道、西北各主要苹果产区都有发 生。

特别豫西苹果产区近年来危害程度有所上升。

常 因果实心室发霉，果心腐烂和病果早期脱落，果肉腐 烂等。

霉心病严重降低了果品的商品价值，造成重大 损失。

1发病症狀在发病初期，果实心室内出现褐色不连续的点状 或条状小斑，其后多数小斑融合成褐色斑块。

心室中 出现結红、墨绿、黑灰和白色霉状物。

有些病果，病菌 突破心室扩展到心室外，引起果肉腐烂。

其发展症状大致可分为四种类型;一是心室小斑 型，直径在2 m m以下;二是心室大斑型，病斑直径在 2 m m以上，并组织湿润；三是心室腐烂型，并组织湿 润；四是果肉腐烂型，病变果肉轮廓不规则。

苹果果 实被霉心病菌侵染后，着色期果实很难着色或上部着 色，下部不上色，继而出现灰褐色不规则病斑。

2病原霉心病是由多种弱寄生真菌混合侵染造成的。

其 中在果心留居菌中出现率最高的依次有交链孢菌、粉 红单端孢菌、壳蠕孢菌、镰刀菌、拟茎孢菌等五、六种。

其中交链孢菌占比例最大。

在这些真菌中，粉红单端 孢菌在果心生成粉红色的霉状物。

交链孢菌和镰刀 菌则生成黑、灰色霉状物。

霉心病菌在病僵果、坏死组织上、各种有机质和 土壤中越冬。

病菌孢子借风雨和昆虫传播。

病菌孢 子从苹果开花到果实采收，这个时间段均能侵染。

但 以花期侵染率较高。

病菌经萼筒侵入心室，暂时潜伏。

以后随果实发育而增殖，直至近采果期大量发病，造 成落果。

采收期，果实带病率高于发病率。

储藏不当，后期发病加重。

手掂霉心病果较正常果实明显轻。

3发病规律苹果花开以后，在果园内及树体周围环境中广泛 存在的各种真菌孢子，借助气流及昆虫传播到苹果花 柱等花蕊组织上，随着花朵开放率的增长和开放时间 的延长。

植物保护技术-苹果霉心病防治技术苹果霉心病又名心腐病、果腐病、红腐病、霉腐病，我省元帅系、富士系品种发病严重。

一、症状主要危害果实，引起果心腐烂，有的提早脱落，病果外观常表现正常，偶尔发黄、果形不正或着色较早，个别重病果实较小，明显畸形，从果梗和萼洼处有腐烂痕迹。

苹果霉心病是由霉心和心腐两种症状构成，其中霉心症状为果心发霉，但果肉不腐烂；心腐症状不仅果心发霉，而且果肉也由里向外腐烂。

在贮藏期，当果心腐烂发展严重时，果实外部可见水渍状、形状不规则的湿腐状褐色斑块，斑块彼此相连成片，最后全果腐烂。

烂果果形通常保持完整，但受压极易破碎。

病果肉有苦味。

二、防治方法1、选用抗病品种。

因地制宜地种植抗病苹果品种。

2、加强栽培管理，注意果园卫生，合理修剪，改善树冠内的通风透光条件降低果园空气湿度；配方施肥，增施有机肥，提高树势；生长季节随时清除病果，秋末冬初彻底清除病果、僵果和病枯枝，集中烧毁；合理灌水，要及时排涝，保持适宜的土壤含水量，防止地面长期潮湿。

3、化学药剂防治苹果霉心病的侵染主要在苹果开花前后，应抓住三个关键用药时期：①花芽膨大至露红期，结合防治苹果白粉病等，可选择渗透性、治疗性较好的杀菌剂，如：30％苯醚甲环唑·丙环唑悬浮剂1000-1500倍液或430克/升戊唑醇悬浮剂2000-3000倍液，1.5%噻霉酮水乳剂500倍液，以铲除枝干、干枯枝上产生的病菌分生孢子。

②初花期，选择对坐果无影响的杀菌剂喷施，以消灭花器上的病菌。

如3%多抗霉素水剂400倍液，或4%农抗120水剂600-800倍液，80%代森锰锌可湿性粉剂700倍液。

③幼果期，这是防治霉心病的关键时期，应在苹果落花后10天选择内吸性杀菌剂，结合防治苹果轮纹病、炭疽病，喷洒430克/升戊唑醇悬浮剂4000-5000倍液，或10％苯醚甲环唑水分散粒剂1000-1200倍液，70%乙磷铝·锰锌可湿性粉剂1000倍液。

4、生物防治。

种植技术-苹果霉心病防治方法看这里加强栽培管理改善果通风透光条件，增强树势。

搞好清园结合冬剪，将树上枯死枝条、干橛、小僵果等枯死部位清理干净，携出园外处理，对减少病菌在树体上的宿存部位、减少菌源数量的作用不容忽视。

苹果树萌芽前，结合其他病虫害防治，对全树连同树下地面仔细喷1次25%丙环唑乳油3000倍液或40%氟硅唑6000～8000倍或70％甲基托布津1000倍液清园，此措施对在果园内越冬的病原菌有一定的杀伤作用。

花前花后用药霉心病的侵染主要在开花前后，为了将发病率控制在2%以下，防治霉心病必须重点抓好开花前后的四次喷药：第一次：花芽膨大至露绿期，大致时间在3月下旬，可选择渗透性、治疗性较好的杀菌剂，如：氟硅唑(福星、新星、诺星)、丙环唑(金力士、敌力脱)、苯醚甲环唑(世高、代世高、恶醚唑)、腈菌唑(喷生、富星)、多菌灵等，这样也可较好地防治枝干腐烂病。

第二次：花序分离至铃铛花期，时间在4月上旬。

这次喷药依天气情况而定。

如第一次喷药后天气较好，雨水较多，可选用代森锰锌类(大生、喷克、新万生)保护性杀菌剂或多抗霉素、益微等抗生素；如此期间雨水较多，则应选择前面提到的治疗性杀菌剂。

第三次：落瓣期是防治霉心病的关键时期，即盛花过后1～2天到落花期。

大致时间在4月中下旬。

这次喷药可选用1.5%多抗霉素300倍或3%多抗霉素600倍或10%多抗霉素1000～1500倍。

第四次：花后2～3周，大致时间在5月上旬。

这次喷药可依天气情况从上述杀菌剂中任选一种，如喷药后进行苹果套袋，则应选择甲托、福星、世高等内吸性杀菌剂。

结合其他病虫害进行防治在花后幼果期、套袋前也需用药防治。

幼果期是防治霉心病的关键时期，应在苹果落花后10天选择内吸性杀菌剂，结合防治苹果轮纹病、炭疽病，喷洒430克/升戊唑醇悬浮剂4000～5000倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂3000～4000倍液，70%乙磷铝·锰锌可湿性粉剂1000倍液。

苹果霉心病Apple Mouldy Core and Core Rot苹果霉心病又名心腐病、果腐病、红腐病、霉腐病，在各苹果产区均有发生，北斗、富士、元帅系品种(元帅、红星等)发病严重，病果率高达40％～60％。

据山东莒县调查，北斗80％以上的落果是霉心病病果；据山东烟台市调查，北斗贮藏期的病果率为65％。

霉心病病果很快腐烂，不堪食用。

症状主要危害果实，引起果心腐烂，有的提早脱落。

病果外观常表现正常，偶尔发黄、果形不正或着色较早，个别的重病果实较小，明显畸形，从果梗和萼洼处有腐烂痕迹。

病果明显变轻。

由于多数病果外观不表现明显症状，因此不易被发现。

剖开病果，可见心室坏死变褐，逐渐向外扩展腐烂。

果心充满粉红色霉状物，也有的为灰绿色、黑褐色或白色霉状物，或同时出现颜色各异的霉状物。

病菌突破心室壁扩展到心室外，引起果肉腐烂。

苹果霉心病是由霉心和心腐2种症状构成，其中霉心症状为果心发霉，但果肉不腐烂；心腐症状不仅果心发霉，而且果肉也由里向外腐烂。

还有人将其症状发展分为4种类型：①心室小斑型，即病斑直径在2mm以下；②心室大斑型，即病斑直径在2mm以上，病组织湿润；③心室腐烂型，即病组织湿润；④果肉腐烂型，即病变果肉轮廓不规则，有时干缩，呈海绵状。

在贮藏期，当果心腐烂发展严重时，果实外部可见水渍状、形状不规则的湿腐状褐色斑块，斑块彼此相连成片，最后全果腐烂。

烂果果形通常保持完整，但受压极易破碎。

病果肉有苦味。

病原由多种真菌侵染所致，各地鉴定的结果不完全一致，但常见的有粉红单端孢Trichothecium roseum(Bull.) Link，链格孢Alternaria alternata(Fr.) Keissl.和串珠镰刀菌Fusarium moniliforme Sheld等3种真菌，此外人们在病果果心中还分离到节孢状镰刀菌F.arthrosporioides Sherb.，青霉Penicillium sp.，棱孢霉Fusidium sp.，拟青霉Paecilomyces sp.，棒盘孢Coryneum sp.，狭截盘多毛孢Truncatella angustata(Pers.et Lk.)Hughes，芽枝状枝孢Cladosporium cladosporioides (Fres.) de Vries，射线孢Asteroma sp.，盘明针孢Libertella sp.，球毛壳Chaetomium globesum Kunze，曲霉Aspergillus sp.以及多种镰刀菌Fusarium spp.等20多个属的真菌。

苹果霉心病分布：又名心腐病，各苹果产区均有发生，特别是辽宁、河北、山西、陕西、河南、山东、四川、北京、天津等地发生较多。

为害果实，造成果实心室发霉或果实腐烂，是元帅系品种和以元帅系品种做亲本培育的伏锦、露香等的一种重要果实病害。

病原：多种真菌侵染引起的，包括链格孢菌Alter-naria alternata,粉红聚端孢菌Trichothecium roseum，镰刀菌Fusarium sp.，棒盘孢菌Corynem sp，头孢霉菌Cephalosporium sp．等真菌，均属半知菌亚门真菌(图1-84)。

链格孢菌分生孢子卵形，多胞，黑褐色，串生。

粉红聚端孢分生孢子梗直立，无色，细长；分生孢子洋梨形，聚生，无色。

镰刀菌分生孢子梗无色，大型分生孢子镰刀形，小型分生孢子椭圆形。

棒盘孢菌分生孢子梗无色至淡褐色，圆柱状；分生孢子褐色，棒状或纺锤形，表面光滑。

症状：主要为害果实。

果实受害多从心室开始，逐渐向外扩展霉烂。

病果果心变褐，充满灰色或粉红色霉状物。

当果心霉烂发展严重时，果实胴部可见水浸状不规则的湿腐斑块，斑块可彼此相联，最后全果腐烂，果肉味苦。

生长期，病果外观无症状，比健果早着色，易脱落。

贮藏期，病部只在心室，呈褐色、淡褐色，有时夹杂青色或墨绿色，湿润状。

苹果霉心病病果苹果霉心病剖面症状发生规律：以菌丝体在病果或坏死组织内越冬，翌春产生孢子，借气流传播，开花期通过萼筒至心室间的开口进入果心。

开始侵入果心的时期一般为5月下旬，果实开始发病的时间为6月下旬。

病菌进入果心以后并非立即扩展致病，只有到果实衰老时才蔓延引起发病。

花期前后降雨早、次数多、雨量大，阴湿地区比干旱地区发病重，晚春高湿温暖，夏季忽干忽湿都有利于霉心病发生；果园管理粗放，结果过量，有机肥料不足，矿物质营养不均衡；地势低洼潮湿，树冠郁闭，树势衰弱等因素都有利于发病。

在0℃以上时，随着贮藏温度的提高，发病逐渐加重，特别是达到10℃以上时，心腐率显著增多。

4种生物杀菌剂对苹果霉心病的防治效果作者：暂无
来源：《中国果业信息》 2020年第11期
据《山西农业科学》2020年第7期《4种生物杀菌剂对苹果霉心病的防治效果》（作者刘中芳等）报道，在苹果花露红期和谢花60%～70%时喷施4种生物药剂防治苹果霉心病。

结果表明,10%多抗霉素可湿性粉剂、3%中生菌素可湿性粉剂、10%宁南霉素可溶性粉剂和6%春雷霉素可湿性粉剂4种生物药剂对苹果霉心病的防治效果分别为88.10%、85.54%、76.30%和70.41%,花朵着果率分别为93.67%、96.33%、84.67%和85.67%；化学药剂40%苯醚甲环唑悬浮
剂对苹果霉心病的防治效果为91.10%,但花朵着果率仅为63.33%。

综合比较,10%多抗霉素可湿性粉剂和3%中生菌素可湿性粉剂较好,建议在生产上推广应用。

（王世明/摘录）。